wieprzowe w piecu - mięsnych smaczne receptury ze zdjęciami

Ulubiony więcej niż jedno pokolenie polędwica wieprzowa spożywcze, upieczone z aromatycznych przypraw, warzyw lub grzybów, w stanie różnicować nawet prosty rodzinny obiad. Eksperyment z tej potrawy można dowolnie zbierając dodatkowe nowe komponenty.

Pieczone w piecu do ,

Dla tych, którzy w cieplejszych miesiącach, lubi pieścić się lub przygotować grilla mięso z grilla, schab będzie doskonałą alternatywą dla zimy lub jesieni. Z dodatkiem ziół prowansalskich, pachnących przypraw i aromatycznych przypraw tego rodzaju mięsa okazuje się bardzo smaczne, smaczne i delikatne. Oto kilka wskazówek, jak gotować wieprzowinę w piecu:

  • , który był wieprzowinasoczyste, lepiej kupić jeża, łopatki, kory lub złomu;
  • produkty rynkowe są lepiej przechowywane;
  • Jeśli kawałek mięsa jest całkowicie beztłuszczowy, przed pieczeniem musi być olejowany;
  • należy przygotowywać tylko w szkle lub szkliwach, w przeciwnym razie utleni się i zepsuje smak mięsa.

Ile piecze wieprzowiny w piekarniku

Pytanie, w jakim stopniu piec wieprzowinę, zależy w dużej mierze od masy plastra i dostępności dodatkowych składników. Cały kęs o wadze do 1 kg będzie przygotowany przez około godzinę, ale jeśli cięcie zostanie pokrojone na steki i uderzone młotkiem, czas może zostać skrócony do 30 minut. Jeśli wybierzesz duży kawałek, to wieprzowina w piekarniku z warzywami na pokładzie będzie przygotowywana przez co najmniej półtorej godziny.

W jakiej temperaturze piec wieprzowinę w piekarniku

Stopień nagrzania piekarnika zależy od rodzaju anteny. Aby ugotować mięso w pieczeniu ziemniaków lub ziemniaków, musisz rozgrzać piekarnik do 190 ° C. Jeśli chcesz upiec wieprzowinę owiniętą folią, potrzebujesz 180 ° C. Pachnące na pokładzie talarki ze śliwkami, dynią lub innymi warzywami smaży się w temperaturze 170 stopni. Często przepisy dają jasne instrukcje, jak gotować wieprzowinę w piekarniku, ale jeśli nie ma zaleceń, najpierw podgrzej piec do 200 ° C, aw 10 minut zredukuj do 170 ° C.

Wieprzowina w piekarniku - przepisy ze zdjęcia

Każdy pan odnajdzie swój niezwykły przepis na gotowanie wieprzowiny. Niektórzy lubią dodawać jabłka do marynaty, inni wolądodatkowy sos, niektórzy po prostu ugotują smażone, grillowane wafelki. Zanim zdecydujesz, jak gotować wieprzowinę w piekarniku, doceń kawałek: jeśli jest w nim dużo żył, lepiej jest pokroić na małe kostki, a filet może być całkowicie upieczony.

Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku

Aby zrobić dobry obiad mięsny, nie trzeba spędzać popołudnia przy płycie, hartując wrzenie mięsa i warzyw. Możesz spróbować czegoś takiego jak zapiekanka. Po prostu posiekaj filet, dopracuj trochę i gotuj z warzywami. Jeśli chcesz apetycznie zjeść, nie zapomnij posypać tartym serem.

Składniki:

  • karkówka - 600 g;
  • ziemniaki - 6 bulw;
  • cebula - 3 szt .;
  • tarty ser -? st.;
  • majonez -? st.;
  • czosnek - 3 płaty.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój mięso na cienkie plasterki. Lekko odbij.
  2. Potnij czosnek na cienkie talerze, cebulę - małe kostki i ziemniaki - brusochkami.
  3. Na dnie odpornej na ciepło formy umieść smakowe mięso, następnie cebulę, wierzch ziemniaków z serem. Delikatnie nasmaruj górną warstwę majonezem.
  4. Piec ziemniaki z wieprzowiną w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 220 ° C.

Frytki w piecu wieprzowym

Przepisy na pieczenie wieprzowiny w stylu francuskim można znaleźć niezliczoną ilość. Niektórzy powiedzą, że pieczone mięso jest potrzebne z ziemniakami, cebulą i pomidorami, ktoś zaleca umieszczenie kawałków ananasa w kawałkach siekania (jak na zdjęciu). wszystkoOpcje są dobre, ale bardzo soczyste i pożywne mięso jest w języku francuskim w piecu wieprzowym, gotowane według klasycznej receptury.

Składniki:

  • koreański - 700 g;
  • bakłażan - 1 szt.;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • cebula - 1 głowa.

Metoda przygotowania:

  1. Najpierw posiekaj warzywa: ziemniaki z plasterkami bakłażana, cienka cebula, pół-pierścienie.
  2. Następnie posiekaj mięso na steki i golenie.
  3. Na dnie natłuszczonej żaroodpornej formy ułóż warstwy: najpierw mięso, po warzywach.
  4. Wszystkie warstwy muszą być natłuszczone majonezem i przyprawione przyprawami. Piec przez godzinę.

Mięso wieprzowe z grzybami w piekarniku

Najlepszy szybki obiad - pachnące pieczone mięso wieprzowe w piekarniku pod futrem. Najczęściej jest to ser, krążki cebulowe lub warzywa. Ale zapomnij o istnieniu innych produktów, takich jak świeże grzyby, nie jest tego warte. Jeśli udało ci się kupić grzyby lub grzyby, spróbuj je dodać, ale smak grzybów leśnych będzie znacznie jaśniejszy.

Składniki:

  • mięso wieprzowe - 0,5 kg;
  • grzyby - 0,3 kg;
  • cebula - 1 głowa;
  • tarty ser -? c.

Metoda przygotowania:

  1. Kawałki mięsa w plasterkach muszą być solone, pieprzem i przyprawione przyprawami.
  2. Grzyby należy kroić na cienkie plasterki, a cebulę półokrągłe.
  3. Na dole formy nieprzywierającej, pokrojonej w wieprzowinę, następnie świeżych grzybów, cebuli i sera.
  4. Piec wieprzowinę z pieczarkami w piekarniku przez godzinę.Aby nie dopalić naczynia, natrzyj górną warstwę majonezem.

Wieprzowina zapieczona w folii

Każdy lubi rozpieszczać się przysmakami z mięsa, ale każdego dnia kupuje je za dużo. Doświadczone kochanki znajdują wyjście, są w stanie gotować pyszny domowy alkohol (w zasadzie to zwykła wieprzowina w piekarniku z folii) we własnej kuchni. Jeśli masz na wyciągnięcie ręki odpowiedni kawałek wieprzowiny, spróbuj opanować ten oryginalny przepis (jak na zdjęciu).

Składniki:

  • łopata - 1 kg;
  • Ostra musztarda - 1 pozycja. l.;
  • miód - 3 przedmioty. l.;
  • czosnek - 1 głowa.

Metody przygotowywania:

  1. Mieszaj jednorodność miodu i musztardy.
  2. Marynowany w powstałym sosie mięso przez godzinę, przed owinięcie go folią spożywczą.
  3. Następnie wieprzowinę wieprzowinę z płatami czosnku, wymieszać z przyprawami.
  4. Szczelnie owinąć przedmiot folią i wysłać do pieczenia na godzinę. Przed podaniem na stole całkowicie schłódź gorzałkę.

Rolada wieprzowa w piekarniku

Jak gotować mięso wieprzowe, aby okazało się, że jest miękkim, nasączonym aromatem przypraw? Kupując mięso, należy zwrócić uwagę, aby był świeży, bez tłuszczu i tłuszczu. Kup karkówkę, piętę lub część skóry bez skóry. Jeśli zdecydujesz się zrobić rolki wieprzowe w piekarniku, użyj boczku lub żółtka do oryginalnego nadzienia, dodaj garść orzechów włoskich.

Składniki:

  • przeciętny - 500 g;
  • plasterki szynki - 10 szt .;
  • plasterki sera - 10 szt .;
  • oliwki - 1 słój.

Metoda przygotowania:

  1. Odbij klip tak, aby pojawił się cienki prostokąt.
  2. Połóż szynkę, a następnie ser.
  3. Obróć wycinek zwartą rolką i przeciągnij nitki wokół krawędzi.
  4. Owinąć przedmiot folią i przenieść na spód odpornej na wysoką temperaturę.
  5. Piec w temperaturze 200 ° C przez pół godziny.

Wieprzowina Eskalop w piekarniku

Jedna nazwa tego dania jest apetyczna, ale wielu obawia się złożoności procesu gotowania, dlatego odmawiają przyjemności. Prezentowany przepis na zdjęcie jest łatwy do wcielenia nawet dla tych, którzy nie mają żadnego kulinarnego doświadczenia. Po prostu postępuj zgodnie ze wszystkimi zaleceniami.

Składniki:

  • łopatka - 500 g;
  • tarty ser -? st.;
  • bułka tarta -? st.;
  • jajo - 1 szt .;
  • czosnek - 1 klastra.

Metoda przygotowania:

  1. Filet jest pocięty na medaliony o grubości jednego cala i jest młotkowany.
  2. Następnie wymieszaj okruchy chleba z tartym serem. Jajko pęka widelcem.
  3. Kotlety wieprzowe są smażone z każdej strony aż do apetycznej skórki.
  4. Mięso przekłada się na dno formy nieprzywierającej, na wierzch farszu: ser z krakersami, wylać jajko. Piec schodów ruchomych wieprzowiny w piekarniku przez 15 minut.

Wieprzowina w rękawie w piecu

Gdy nie ma czasu na marynowanie mięsa, dodatkowe wyginięcie warzyw - wykorzystanierękaw W tym przypadku nie ma potrzeby dodawania tłuszczu, więc jedzenie w rękawie okazuje się dietetyczne, bardzo smaczne, ponieważ produkty są węglowodanowe w swoim własnym soku. Wieprzowina pieczona w rękawie będzie bogata i pachnąca, szczególnie jeśli dodasz do mięsa zioła prowansalskie.

Składniki:

  • łopata wieprzowa - 800 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • czosnek - 1 pazur;
  • musztarda - 1 sztuka. l

Metoda przygotowania:

  1. Kawałek mięsa musi być starty z czosnkiem, ostrą gorczycą i olejem słonecznikowym.
  2. Preparat pozostaje w spoczynku przez dwie godziny, a po przełożeniu na rękaw.
  3. Mięso dodaje się do oczyszczonych i pokrojonych w plasterki cebule cebuli, jeśli jest to pożądane. Możesz wybrać dowolne warzywa, na przykład zamrożone.
  4. Na opakowaniu umieszcza się małą igłę do nakłuwania, a następnie produkty umieszcza się na środkowej półce piekarnika, gdzie piec przez godzinę.

Wieprzowina w garnku z ziemniaków w piekarniku

Od łopatki wieprzowej są doskonałe hamburgery, zrazy, a nawet lulu-kebab, ale czasem takie potrawy są nudne. Spróbuj zrobić coś niezwykłego, na przykład ugotuj wieprzowinę z ziemniakami i sosem śmietanowym. Możesz kupić dowolną część: węglan będzie zbyt suchy, ale kierownica będzie idealnie pasować, ale ostrze jest lepsze.

Składniki:

  • łopata - 800 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • ziemniaki - 8 bulw;
  • tarty ser - /st.;
  • kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
  • majonez - 4 łyżki. l.;
  • mleko - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Wieprzowina powinna być cięta paskami, doprawiana przyprawami i pozostawiona na pół godziny.
  2. Spożywanie warzyw z warzyw: półfabrykaty ziemniaków, cebuli w małych kostkach.
  3. Wymieszaj mleko ze śmietaną i majonezem.
  4. Rany 10 minut.
  5. Połóż mięso wieprzowe na dnie naczynia ogniotrwałego, a następnie na warzywach.
  6. Dodaj trochę sosu i udekoruj naczynie startym serem. Wieprzowina z ziemniakami w garnkach w piekarniku będzie gotowa na półtorej godziny. Następnie gorące powinno pozostać w ogniu przez kolejne 40 minut.

Wieprzowina z warzywami w piekarniku

Ta opcja jest odpowiednia dla osób, które dokładnie przemyśliły menu świąteczne. Wieprzowina upieczona z warzywami w piekarniku zaskoczy Twoich gości. Naczynie gotowane jest bardzo szybko, ale niezmiennie mu się to udaje. Sałatka ze świeżych warzyw, płatków ziemniaczanych lub kuskus doskonale uzupełni danie, a jeśli zrobisz miętę, możesz zrobić ryż lub grykę.

Składniki:

  • miazga wieprzowa - 800 gramów;
  • bakłażan - 1 szt.;
  • pomidory - 3 szt .;
  • zielona papryka - 1 szt .;
  • zioła prowansalskie.

Metoda przygotowania:

  1. Odśwież anterekę wieprzową, wymieszaj z ziołami, solą i pieprzem.
  2. Umieść wszystkie przedmioty na naczyniu.
  3. Warzywa pokroić w kostkę, podawać 5 minut na patelni.
  4. Zakończ pałeczkami pomidory, cebulę i bakłażany. Wieprzowina w piekarniku z warzywami będzie piec około godziny. W razie potrzeby wylej przygotowane naczynie z sosem.

Wieprzowina na kości w piecu

Niektórzy szefowie kuchniUnikaj przygotowywania mięsa na kościach, ponieważ może wyschnąć i pozbawić smaku. Aby zapobiec takiemu wypadkowi, eksperci zalecają pieczenie żeber naleśników z białym winem, rozcieńczonych octem lub sokiem z cytryny. Jeśli nie ma czasu na marynaty, pokrój kawałki mięsa na steki i upiecz w porcji, doprawiając je sosem sojowym lub pomidorami.

Składniki:

  • żeberka wieprzowe z mięsem - 2 szt .;
  • sos sojowy - 3 łyżki. l.;
  • cebula - 2 szt .;
  • cytryna - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Zrobić z sosu sojowego, marynaty z soku z cytryny.
  2. Posmarować półkolistą cebulę przez pół godziny.
  3. Opłucz pierścienie, wyczyść z folii i małych kości. Pokroić na porcje.
  4. Dodaj cebulę, zawiń całą folię.
  5. Piec potrawę w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny. Jeśli chcesz, aby wieprzowina na kamieniu w piekarniku brązowieła, 15 minut przed gotowaniem, otwórz kopertę.

Jak ugotować wieprzowinę smacznie w piekarniku - wskazówki szefów kuchni

  • Jeśli kawałek mięsa nie jest zbyt gruby i nie ma wystarczająco dużo czasu na marynowanie, przykryj folią podczas gotowania, aby nie stracić soczystości.
  • Dania wieprzowe w piekarniku są zawsze podawane na gorąco. Podczas podgrzewania mięso straci swoje soki, będzie suche i sztywne. Wyjątkiem może być wrzenia na zimno.
  • Możesz sprawdzić gotowość mięsa, zatrzaskując za pomocą noża: jeśli przezroczysty sok idzie, zdobądź naczynie.

Wideo: Stek wieprzowy w piekarniku