Charlotte w piekarniku: krok po kroku przepis na pyszną szarlotkę

Jeśli chodzi o szarlotkę, pojawia się mimowolnie w głowach charlotki. Jest to jedna z najpopularniejszych opcji. Delikatne ciasto doskonale smakuje z kwaśnymi owocami, zamieniając się we wspaniałe pieczenie z zapierającym dech aromatem. Oto najpopularniejsza receptura charlotte w piekarniku, ponieważ piecze ciasto częściej.

Charlotte w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Klasyczne ciasto na charlottes powstaje z jaj i cukru, to znaczy, że jest to zwykły herbatnik. Im lepiej go powalić, tym bardziej lśniący i miększy będzie placek, pojawią się pory, które podniosą sok z jabłek pieśni i wyjdą niesamowicie smaczne. Prawdziwa charlotte gotowana tylko z jabłkami. Ale coraz częściej można znaleźć przepisy z dodatkiem gruszek, brzoskwiń, śliwek lub jagód. Mają prawo istnieć, również uzyskać pyszne i soczyste.

Co jeszcze można dodać do ciasta węglowego:

  • kwaśna śmietana, kefir lub kwaśne mleko;
  • Masło masło lub warzywo;
  • rummers

Ciasto na charlottes zawsze miesza się z półpłynnym, płynnym, otacza kawałki jabłek. Można je natychmiast wysłać do ogólnej masy, umieścić jako warstwę od góry, od dołu lub w środku, tak jak lubisz więcej.

Powstała charlotte jest pieczona w piecu w temperaturze 180-190 stopni. Jeśli owoce są bardzo soczyste, zajmie to około 40-50 minut. Jeśli jabłka nie są wodniste, a piec dobrze się pali, wystarczy na pół godziny. Ciasto nie jest używane w formie gorącej, ale może służyć ciepłemu stołowi deserowemu.

Klasyczna charlotte w piekarniku: krok po kroku z jabłkami

Najłatwiejszy do ugotowania i nie wymaga wiele produktów, krok po kroku przepis na charlottes w piekarniku. Ciasto gotowane jest najprostsze, robi się wystarczająco szybko, więc natychmiast włącz piekarnik. Ogrzej piekarnik do 180 stopni.

Składniki

  • 4 jajka;
  • szklanka cukru;
  • filiżankę mąki (z gorzką);
  • 3-4 jabłka.

Do dekoracji potrzebujesz trochę proszku lub cynamonu. Możesz ich używać razem, czasami nakładają szczyptę wanilii.

Przygotowanie

1. Ciasto okaże się bujne i miękkie, jeśli jaja są wbite w pianę. Możesz po prostu wymieszać wszystko, wlać jabłka i włożyć do piekarnika, jeszcze świeże domowe wypieki mają przyjemny smak, ale lepiej gotować zgodnie z zasadami. Rozbij jajka w misce, włącz mikser i potrząśnij nim do piany, stopniowo wylewając cukrowy piasek. Dojście zajmie około dziesięciu minut.

2. Jeśli masa nie chce się dobrze skurczyć, a bujna pianka się nie uformuje, będzie musiałaDodaj małą russet do charlotte. Wymieszamy ją w mące lub na koniec połóżmy pół łyżeczki sody, przemalowanej octem.

3. W mieszance jajeczek napełnij mąkę, ale tylko nie wszystkie natychmiast, delikatnie wymieszaj. Produkt nie powinien spaść przez pierś. Możesz od razu przesiać ciasto i delikatnie wymieszać.

4. Nasmaruj lub ułóż kształt pergaminu dla Charlotte.

5. Jeśli jabłka mają grubą skórkę, tak jest w przypadku odmian zimowych, to owoce należy oczyścić. Następnie pociąć je na kawałki o dowolnym kształcie, można plasterki lub kostki.

6. Jabłka można natychmiast wymieszać z ciastem i wlać do formy.

7. Lub połóż mały test, następnie warstwę jabłek i ponownie przykryj testem.

8. Możesz umieścić wszystkie jabłka w postaci natłuszczonej, a następnie zalać je gotowanym testem.

9. Utwórz charlotte w dowolny dogodny sposób i ustaw do pieczenia.

10. Ciasto przygotowuje się średnio na około 30-35 minut. Jeśli kształt jest wysoki i ma małą średnicę, czas może wzrosnąć do 40 minut.

11. Nie spiesz się, aby usunąć Charlotte z pieca, najpierw po prostu otwieramy drzwi i wypuszczamy ciepło, po 10 minutach otrzymujemy.

12. Niech szarlatani stoją nadal na stole, aby ostygnąć. Następnie delikatnie nosić go na płaskim naczyniu lub na dużym talerzu. Jako ozdoba zazwyczaj używa się cukru w ​​proszku, wystarczy posypać ciasto przez sitko. Możesz pisać litery, wzory, kwiaty w szablonie.

Charlotte w piecu: recepta na krok na kefir

Opcja soczystego ciasta. Jest to przepis krok po krokukefir jest używany do charlottes piekarnik. Jeśli chcesz, możesz zastąpić domowy spray.

Składniki

  • 200 g kefiru;
  • 2 centy. mąka;
  • 2 jajka;
  • 0,5 łyżki stołowej. olej rośnie.;
  • 1 łyżka. piasek cukrowy;
  • 1 łyżeczka cynamon
  • 1 łyżeczka. soda;
  • 3 jabłka.

Przygotowanie

1. W dużej misce, w której chcemy ugniatać ciasto, przełamać jaja, natychmiast zalać szklanką cukru i dobrze zbić. Wygodne jest użycie miksera do tej mieszanki ciasta, wtedy proces nie zajmuje dużo czasu.

2. Dodaj do potłuczonego jajka szklankę kefiru i natychmiast ułóż soda. Pospiesz się szybko. Masa będzie nieznacznie migotać z powodu reakcji, to normalne, możesz ją jeszcze bardziej wymieszać lub poczekać chwilę.

3. Dodaj olej roślinny. Wymieszaj ciasto ponownie. Masło stosuje się bez nieprzyjemnego zapachu, dzięki czemu ciasto nie ma obcych smaków. Nadal istnieje ten sam przepis, ale z majonezem, jeśli chcesz zmienić sos, również leżymy i mieszamy.

4. Wejdź do przesianej mąki, wymieszaj mikserem lub łyżką ciasta do jednorodności.

5. Umyj jabłka i pokrój kawałki, nie musisz wiele robić. Nadziewamy cynamonem. Jeśli aromatu cynamonu nie smakuje, możesz zrobić charlotte i bez niego.

6. Włóż jabłka do ciasta, wymieszaj.

7. Formy do natłuszczania olejem, możesz wziąć kremowy plaster i ruszt. Będzie z nim jeszcze lepiej. Możesz natłuszczoną powierzchnię posmarować mąką pszenną. Wtedy nie będzie problemów z odbiorem ciasta, skorupa pojawi się na krawędziach i na den.

8Przenieś ciasto z jabłkami do przygotowanej formy, wypoziomuj powierzchnię, aby grubość ciasta była taka sama.

9. Piec musi być włączony z wyprzedzeniem, aby był rozgrzany do 180 stopni. Postaw charlotte.

10. Nie otwieraj pierwszych 25 minut piekarnika, a następnie okresowo sprawdzaj stan gotowości. Dokładny czas zależy od grubości warstwy, soczystości jabłek, zdolności piekarnika.

Charlotte w piekarniku: krok po kroku przepis na kwaśną śmietanę

Opcja bardzo delikatnego ciasta. W tym celu przepis krokowy na charlottes w piecu wymaga kwaśnej śmietany. Do testu można użyć nawet lekko zakwaszonego produktu, a nie pierwszej świeżości. Ciasto będzie również różniło się od niezwykłego aromatu dzięki dodatkowi skórki.

Składniki

  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • 2 jajka;
  • 4-5 jabłek;
  • 1 łyżka. cukier
  • 1 łyżka. mąka;
  • 0,5 cytryny;
  • 0,5 łyżeczki. papryka;
  • 0,5 łyżeczki. Soda

Przygotowanie

1. Oczyść jabłka, odetnij środkowy materiał siewny nasionami i sztywnymi palcami, wyrzuć. Pokrój obrane owoce na duże kawałki.

2. Włącz piekarnik. Ustawiamy temperaturę na 190 stopni.

3. Wyciągnij sok z połowy cytryny i posyp je tak, aby się nie przyciemnił.

4. Połączyć jajko z piaskiem cukrowym, ubić mikser przez minutę, aż masa stanie się lekka i lekko bujna.

5. Połącz kwaśną śmietanę z wodą sodową. Dodatkowo, bez potrzeby gaszenia, będzie wystarczająca ilość kwasu kwaśnego. Wymieszaj, przetłumacz na jajka.

6. Przesiać mąkę przez sito, dodać posiekanecytra Najpierw łączymy je razem, a następnie wlewamy do ciasta.

7. Delikatnie wymieszaj ciasto i wylej trochę na dnie formy, poziomując łopatką i rozłóż kawałki jabłek, posypane sokiem.

8. Podlać wierzch nadzienia pozostałym ciastem. Staramy się rozkładać równomiernie, aby grubość ciasta była taka sama.

9. Wyślij Charlotte z jabłkami do piekarnika. Piec przez około 35 minut.

Charlotte w piekarniku: krok po kroku na majonezie

Majonez często leży w lodówce i może stać się głównym składnikiem tortu. Do przepisu gramofonów charlottes w piekarniku można wziąć dowolny sos. Ten tort jest przewrócony, jak go nazywają ludzie. Oznacza to, że szczytem będzie dzień i vice versa.

Składniki

  • 4. c. l majonez;
  • 180 g cukru;
  • 3 jajka;
  • 1 łyżka. mąka;
  • 5 jabłek;
  • sodę i sól;
  • 10 g sl. oleje
  • 3 st. l krakersy

Preparat

1. Pokrój jajka do wysokiej miski, dodaj jedną szczyptę soli, wypełnij piaskiem cukrowym.

2. Opuść mikser i potrząśnij nim przez około pięć minut, aż całe ziarna się rozpuści.

3. Dodaj majonez do miski na jajka, wymieszaj.

4. Mąkę przesiać i włożyć do ciasta.

5. Zmierzyć 0,5 łyżeczki. Soda, uzupełnij sokiem z cytryny lub octem. Wlać do ugotowanego ciasta, ponownie wstrząsnąć.

6. Wyczyść jabłka, pokrój na kawałki. Jeśli owoce są słodkie, posyp je dodatkowo sokiem z cytryny lub rozcieńczonym kwasem.

7. Weź kształt o wielkości około 23 centymetrów do smarowaniadobra warstwa masła. Nie możesz się stopić, po prostu pocierać kawałek.

8. Posypać patelnię bułką tartą. Tworzymy dość grubą warstwę na dnie, boki mogą być lekko sproszkowane.

9. Na krakersie wyłóż kawałki jabłek.

10. Napełnij ciasto formą, wyrównaj warstwę.

11. Wysyłamy go do wypieku. Trzymamy w piekarniku przez około 35-40 minut.

12. Wyjmij ciasto z piekarnika, przykryj je płaską płytką i mocno przekręć. Musi opuścić podstawę ciasta z górnym nadzieniem.

Charlotte w piecu - użyteczne wskazówki i wskazówki

Nie zawsze charlotte wychodzi piękna. Od podcieni, połamanych krawędzi, homarów skorupy, nikt nie jest ubezpieczony. Ale wszystko to łatwo jest zamaskować. Możesz użyć cukru w ​​proszku, cynamonu, dżemu.

Jeśli masz już dość tradycyjnego smaku charlottów lub po prostu chcesz czegoś nowego, spróbuj dodać do ciasta suszone owoce, kandyzowane owoce, orzechy lub trochę świeżych jagód. Rezultat Cię zaskoczy!

Węgiel drzewny może stać się wspaniałym ciastem, bardzo soczystym i delikatnym, jeśli przykryjesz pieczenie bitą śmietaną lub udekorujesz różami śmietany.

Jeśli nie przesiewa się mąki, ciasto na ciasto okaże się ciężkie, często z grudkami i słabą porowatością. Nie musisz ignorować tego kroku, niech mąka nasycona jest tlenem!

Do gotowania charlotte można używać nie tylko pszenicy, ale owsianki, mąkę gryczaną lepiej mieszać kilka gatunków.