Szybkie przepisy charlotte w kefirze, jajach i kwaśnej śmietanie, na patelni iw piekarniku

Charlotte - prosta i popularna szarlotka z ciasta na ciastka. Ugryzienie powietrzem kawałków owoców w teście przygotowuje się szybko, smacznie i pachnie. Ile razy mówiono, że jest to tort kawalerów i studentów, ale istnieją przepisy i dość dziwaczne, aby przygotować charlotte, z której nie wszyscy cukiernicy na siłę.

W naszej kolekcji dzisiejszych szybkich charlottów. Jest mało prawdopodobne, że spróbują bardziej skomplikowanych ciast, ale zestaw produktów i technologia gotowania są dość ekonomiczne, zarówno pod względem czasu, jak i ceny.

Szybkie przepisy charlotki - ogólne zasady przygotowywania

Charlotte, w gruncie rzeczy, jest zwykłą gąbką owocową. W wersji klasycznej gotuje się tylko z jabłkami, ale w razie potrzeby całkowicie zastępuje się innymi owocami. Niektórzy kucharzegotować takie ciasto, nawet z jagodami. Ważne jest, aby owoce lub jagody nie były bardzo soczyste, ponieważ może to uniemożliwić podniesienie ciasta na ciastka.

Szybkie ciasto na charlottes przygotowywane jest nie tylko na jajach z cukrem, jak w klasycznej wersji tortu. Coraz częściej są receptury charlottes na kwaśną śmietaną, kefir, mleko, dodać do niego mancoes, skrobię, masło lub margarynę, przyprawy.

Ciasto na charlottes nigdy nie miesza się z gęstą konsystencją. Wręcz przeciwnie, ciasto powinno być płynne, aby każda część jabłka była na nich nakładana. Zazwyczaj jabłka stosuje się jako warstwę, kawałki owoców układa się na dnie formy lub z góry testu. Często jabłka i ciasta układają warstwy, umieszczając kawałki owoców na środku. Najprostszym sposobem na zrobienie charlotteana jest zmieszanie owoców z testem.

Zwykle charlottea piecze się w piecu w temperaturze do 180 stopni. Postaw ciasto na dobrze rozgrzanej szafce, umieszczając je na grillu lub na pokładzie. Czas pieczenia zależy od soczystości owoców i wynosi od pół godziny do 40 minut, rzadko więcej.

Szybka charlotte jest łatwo przygotowana na piecu, bo to jest ciężka, gęsta patelnia. Czas pieczenia w nim trwa nie dłużej niż pół godziny, a technologia zależy od wielkości patelni. Jeśli ciasto jest upieczone na małej patelni, należy je odwrócić na 10 minut, zanim będzie gotowe. Jeśli średnica patelni jest większa niż 25 cm, obracanie Charlotte nie jest konieczne.

Każda szybka recepta charlottes może być przystosowana do multivarku. Wszystkie operacje z testem iJabłka są w posmarowanej olejem misce. Charlotte gotuje się w trybie pieczenia przez 40 minut.

Gotowość szarlotki sprawdza się metodą klasyczną - drewniany kij. Żołądek jest nakłuty w różnych miejscach, po czym królik kontroli - na nim nie powinny pozostać kawałki ciasta. Kij może być wilgotny, nawet jeśli ciasto jest gotowe, ponieważ może przekłuć kawałki owoców za pomocą przebicia.

Klasyczna, szybka recepta charlottes z jabłkami na jajach

Składniki:

• cztery jaja;
• mąka o wysokiej zawartości glutenu - 160 gramów;
• szklanka cukru;
• trzy słodkie jabłka;
• łyżka cynamonu w proszku.

Metoda przygotowania:

1. Po oczyszczeniu jabłka pokrój i wybierz nasiona, pokrój cienkie talerze.

2. Mierzymy cukier i wlewamy go do miski kosmicznej. Następnie umieszczamy taką samą, pustą i suchą pojemność tara.

3. Zmywając jajka wodą, otwieramy skorupkę ręcznikiem i delikatnie łamamy. Białka wlewa się do pustej miski, a żółtka jaj są rozłożone na cukier.

4. Do białek dodać trochę soli, dosłownie garść, i ubić je w bujną, "twardą" piankę.

5. Wymieszać żółtka z czystym cukrem za pomocą miksera. Cukier musi być całkowicie rozpuszczony, a kryształki złamią strukturę ciasta.

6. Umieść białko "kapelusz" na masie żółtkowej i delikatnie przytrzymaj łyżeczką, przesuwając od góry do dołu. Następnie, używając tej samej metody, wymieszaj mąkę.

7. Na dnie tłustej formy wentylatora wyłóż kawałki jabłek.Farsz cynamon, wylej ciasto i włóż do piekarnika.

8. W ciągu pół godziny upiecz charlotte, utrzymując tryb w 180 stopniach.

Szybki przepis na charlottes na kwaśnej śmietanie

Składniki:

• kwaśno-słodkie jabłka - trzy, duże;
• filiżankę mąki;
• trzy jaja;
• pół szklanki 20% kwaśnej śmietany;
• 180 gr. cukier
• 0,5 łyżek sody;
• 20 gramów masła lub margaryny w formie.

Metoda przygotowania:

1. W misce wymieszaj śmietanę i napoje gazowane. Płuczka dobrze ułoży ciasto i nie pozwoli upuścić Charlotte podczas pieczenia. Aby udało mu się aktywować w produkcie z kwaśnego mleka, mieszaninę pozostawia się. Odkładamy miskę na bok i angażujemy się w inne produkty.

2. Czyścimy jabłka, kroimy na małe, cienkie plasterki, wkładamy do miski i posypujemy cukrem.

3. W czystej misce wlewamy cukier, wlewamy do jajek. Bijamy mikser przez osiem minut, zaczynając od minimum i stopniowo zwiększając prędkość. Ważne jest, aby powalić zaledwie osiem minut, w którym to czasie wszystkie kryształy całkowicie się rozpuszczą, a jeśli już dłużej - masa powietrza się uspokoi.

4. Ostrożnie wymieszać masę jajeczną śmietany i mąki.

5. Dno i ściany formy pocierać plasterkiem oleju, wlać do niego ciasto, rozłożyć jabłka od góry. Aby całkowicie wyeliminować przywieranie, warstwę oleistą można posypać manco lub patelni.

6. Zapobiec kształtowi przyszłego ciasta w piekarniku, piec w zalecanych 180 stopniach. Gotowość należy sprawdzić po 25 minutach, przebić suchymi patyczkami. Jeśli poto ona pozostanie sucha, dostanie jabłko charlotte.

Szybki przepis charlotte z jabłkami na mleku z manną

Składniki:

• kieliszek manki;
• mąka - 160 g;
• cztery łyżki średnio-tłuszczowej kwaśnej śmietany;
• pół szklanki mleka;
• pół szklanki masła;
• łyżkę sody;
• łyżka deserowa zastawa stołowa 9% ocet;
• szklanka cukru;
• kilogramów pachnących jabłek.

Metoda przygotowania:

1. Mieszając kwaśną śmietanę z mlekiem, wlewamy semolinę i dobrze mieszamy, odstawiamy na pół godziny. Konieczne jest, aby ziarna puchły i stawały się miękkie. Jeśli tego nie zrobisz, sucha mana będzie nieprzyjemna w przypadku siekania zębów.

2. W wolnym płomieniu topimy margarynę (masło). Umieść patelnię w misce z zimną wodą, schłódź tłuszcz.

3. Umyj jabłka w czystości, bez nasion, pokrój na małe kawałki w misce.

4. Zastosuj do spuchniętego cukru z łodyg, wylej stopiony tłuszcz i dokładnie wymieszaj. Kładziemy mąkę, sody grzybowe i lekkie biczowanie, doprowadzamy do jednorodności.

5. Przykryć dno i ściany warstwą oleju roślinnego, posypać suchym gnojowicą lub krakersami do panoramowania. Jeśli nie podoba ci się chrupiąca skorupa na cieście, rozprowadź oleistą warstwę mąki. Silikonowe kształty nie wymagają tego rodzaju wykończenia.

6. Wymieszaj ciasto z jabłkami i przekład na formę, wypoziomuj powierzchnię łyżką.

7. Piec charlotte przez około 45 minut, ustaw temperaturę na 180 stopni. Zanim dostaniesz ciastoupewnij się, że jest on gotowy, zgodnie z ogólnymi zasadami nakłuwania.

Szybkie charlottes przepis z jabłkami (na patelni)

Składniki :

• dwa jabłka;
• 150 gr. mąka;
• trzy jaja;
• pół szklanki cukru;
• 20 gr. masło
• waniliowy proszek - ćwiartka;
• łyżeczkę pęknięcia.

Metoda przygotowania:

1. W misce dokładnie pocierać jajka i cukier. Potem pobijamy mikser, dopóki nie otrzymamy bujnej masy.

2. Łączymy mąkę z wanilią i luźnikiem. Dwa razy przechodzimy przez sito, dzięki czemu równomiernie ze sobą połączone luźne elementy są wzbogacane powietrzem.

3. Kontynuując strącanie, stopniowo wlewaj mąkę do masy jajka. Ciasto powinno wydobywać się jednorodnie, bez grudek mąki.

4. Odcinając blok skórki, pokrój mięso cienkimi belkami.

5. Połącz wycięty jabłek z testem, dokładnie wymieszaj.

6. Wyczyść dno i ściany patelni zmiękczonym olejem i wlej do niego ciasto zmieszane z jabłkami.

7. Mocno zamykając patelnię przykrywką, nałóż umiarkowany ogień. Piecz jabłko szarlotkę na talerzu przez 25 minut, delikatnie obróć i doprowadzaj do gotowości przez 10 minut. Nie zapomnij przykryć patelni, inaczej ciasto nie przyjdzie.

Szybki przepis charlotte: prosty szarlotka o pikantnym smaku (w piekarniku)

Składniki:

• cukier - 200 g;
• szklankę mąki;
• kurkuma, gałka muszkatołowa w proszku, cynamon, mięta pieprzowa -1 godz.
• łyżkę octu;
• cztery kurze jaja;
• funt jabłek;
• 1 gram proszku waniliowego;
• napój gazowany - 0,5 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Potrząśnij schłodzone jajka mikserem w piance, stopniowo wylewając wymieszane z cukrem waniliowym.

2. Krzyżuj mąkę i mieszaj w masie jajecznej w małych porcjach. Na tym etapie nie jest pożądane używanie miksera. Każdą nową porcję mąki ostrożnie zamieszaj łyżką.

3. W małej filiżance zalać wodą sodową, zalać octem, wymieszać. Wlać proszek do ciasta, dodać kurkumę i wymieszać.

4. Bez oczyszczania skórki, pokrój jabłka w małe, dowolne kształty, bity. Złóż miskę, posyp gałką muszkatołową, cynamonem i dobrze wymieszaj.

5. Nasmaruj dno i ściany formy chudym olejem, posyp mąką i wylej w nim 1/2 ciasta. Na wierzchu rozłóż jabłka i polej je ciastem.

6. Postaw formę w podgrzewanym piekarniku, umieszczając na środkowym poziomie na grillu lub na pokładzie. Gotowanie charlotte przez 30 minut.

Szybki przepis na charlottes: najbardziej delikatna szarlotka na jajach skrobiowych

Składniki:

• szklanka cukru;
• jaja selektywne - 3 szt .;
• dwie łyżki stołowe skrobi ziemniaczanej;
• Łyżka do spłukiwania;
• 10 gr. cukier waniliowy;
• 180 gram mąki;
• łyżka koniaku;
• 400 gr. jabłka;
• jedna czwarta cytryny;
• łyżka sezamu.

Metoda przygotowania:

1. Po poceniu jaj cukrem,Wstrząśnij mikserem, aby uzyskać wspaniałość. Słodka masa powinna podwoić swoją objętość.

2. W oddzielnej misce wymieszać skrobię z mąką i podpuszczką. Przełóż mieszaninę mąki dwukrotnie.

3. Wymieszać masę jajeczną z mieszaniny mąki. Nie spiesz się, dodaj suchej mieszaniny części, każda nowa porcja jest mieszana, aż osiągniemy jednorodność. Jednocześnie wprowadzamy cukier waniliowy i cynamon.

4. W gotowym jednorodnym cieście podajemy koniak.

5. Wyciskamy cytrynę, wyekstrahowany sok filtruje się przez sito. Jabłka pokroić na małe kawałki, posypać niewielką ilością cukru, posypać sokiem z cytryny i dobrze wymieszać.

6. Ponownie włóż formę kawałkiem masła i lekko posyp je po bokach manco. Posyp dno pół sezamem.

7. Wlać do formy część ciasta, rozłożyć jabłka i pokryć je resztą testu. Posyp wierzch ciasta ziarnami sezamu.

8. Umieść Charlotte w pół godziny w piekarniku.

Sztuczki szybkich recept charlottes i użytecznych wskazówek

Charlotte smakuje nie tylko cynamonem i wanilią, smak i zapach ciasta staną się jaśniejsze, jeśli ciasto doda trochę pokruszonych cytrusowych owoców cytrusowych.

Może się zdarzyć, że górna część ciasta jest dobrze upieczona, ale w środku nie miała czasu na kaszel. W takim przypadku kształt powinien zostać pokryty arkuszem folii, pod nim środek szybko się nagrzeje, a na górze nie będzie czasu na spalenie.

Kawałki jabłek zachowują kształt, jeśli krojenie jest lekko posypane olejem, a następnie posypuje się cukrem. Posyp cytryną, aby zapobiec ciemnieniuplasterki jabłka.