Turcja w piekarniku - przepisy na przygotowanie pieczonego filetu, nóg i zapiekanki z indyka

Przetargowe niskokaloryczne mięso z indyka w diecie, przyrządzane na różne sposoby, będzie ozdobą każdego stołu. Znając sekrety o gotowaniu karmy dla ptaków, otrzymasz soczyste, pachnące i apetyczne dania. Nie zapomnij podzielić się z innymi hostessami, pamiętaj, aby dołączyć zdjęcie pieczonego indyka.

Jak gotować indyka w piekarniku

Idealnym wariantem obserwacji ptaków jest pieczenie indyka w piekarniku. Jednolity rozkład wpływu temperatury pozwoli mięso dobrze się upiec i dostanie rumianą skórkę powyżej, która będzie utrzymywać sok wewnętrzny. Aby naczynie było idealne, użyjKilka prostych praktycznych wskazówek, które możesz przeczytać poniżej. Zbiór ciekawych przepisów pomoże określić sposób pieczenia indyka w piekarniku na różne sposoby.

Jak upiec indyka w piekarniku

Określ, ile gotować indyka w piekarniku jest możliwe tylko wtedy, gdy wiesz już, którego przepisu używasz. Czas pieczenia zależy od wielkości porcji i ich ilości, więc podczas gotowania ptaka w piekarniku, musisz poświęcić więcej niż półtorej godziny. Mięso przedpołudniowe przygotowuje się szybciej, zwiększa szybkość pieczenia folii lub rękawów.

Na szybkość procesu pieczenia może mieć wpływ model sprzętu gospodarstwa domowego, w którym będzie gotowany indyk: należy wziąć pod uwagę liczbę minut do ogrzania piekarnika. Według danych przeciętnych, jeśli za punkt wyjścia przyjmie się całą tuszę ptasią, zajmie to około jednej do dwóch godzin. Dla każdej receptury szacowany czas, w którym danie jest gotowe, na każdą połowę posiłku podaje się w przybliżeniu 20 minut.

Jak przelać indyka do pieczenia w piekarniku

Każda gospodyni ma swój własny przepis na marynatę dla indyka w piekarniku. Najbardziej popularne są sos sojowy, rozcieńczony w połowie wody lub kefir-marynata majonezowa z ziołami. Ciekawym sposobem na to, aby mięso indycze było bardziej soczyste i miękkie, jest rozmazanie bulionem warzywnym, w którym dodaje się przyprawy do smaku. Proces ten powinien trwać od 4 do 8-9 godzin, będzie zależeć od rozmiaru bitów lub tuszek ptaków iprzechodzić w chłodnej temperaturze. Spróbuj też marynaty na indoeurope w piekarniku.

Turcja pieczona w piecu - przepis ze zdjęciem

Prosty przepis, który poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Pod względem smaku mięso przypomina tradycyjny grill wieprzowy. Dopóki indyk jest upieczony, wykorzystaj czas na przygotowanie pysznego sosu żurawinowego, sposób jego przygotowania jest wskazany w recepturze. Takie danie z całego pieczonego indyka stanie się główną ozdobą stołu.

Składniki:

• świeży indyk - 1 sztuka (2,2-2,8 kg);
• oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• masło o zmiękczonym maśle - 3 łyżki;
• cebula - 1 sztuka średniej wielkości;
• pieprz pikantny pod - do smaku;
• marchewki - 1 sztuka średniej wielkości;
• zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• zieleni (rozmaryn, pietruszka);
• cytryna - 1 sztuka;
• sól;
• żurawina - 300 g;
• cukier - 1 szkło;
• woda - 75-90 ml

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj tuszę z Turcji dokładnie spłucz z góry i z wewnątrz pod bieżącą wodą. Wysuszyć na papier ręcznikiem ze wszystkich stron.
2. Czyste warzywa. Marchew pokroić wzdłuż długich pasków, półokrągłe cebulki. Umieść wewnątrz ptaka, dodając warzywa do zielonych gałęzi. Zamknij kłód kawałkiem folii, który uniemożliwi spalanie się wypełnienia.
3. Nogi indyka wiążą grubą nić, dzięki czemu podczas pieczenia zachowuje się piękny kształt. W taki sam sposób zaleca się zamocowanie całej tuszy wzdłuż linii podłużnej.
4. OutdoorWymieszaj powierzchnię mieszanką soli i mielonego pieprzu.
5. Połóż indyka na naczyniu, które zetnie nadmiar tłustego tłuszczu, wlej tusze mieszaniną soku z cytryny, oliwy i masła.
6. Pierwszy etap pieczenia powinien trwać około 20 minut w temperaturze 200-210. Obniżając temperaturę do 160 ° C, pozostaw indyka w ciepłym piekarniku na kilka godzin, aż będzie gotowy.
7. Sos żurawinowy można łatwo przygotować, łącząc jagody, cukier, wodę, sok z cytryny i gorzki pieprz, gotując miksturę przez 5-7 minut i posiekany mikser.

Indyki w piecu z folii

Przy użyciu folii spożywczej do pieczenia indyjskiego mięsa za pomocą piekarnika można skrócić czas gotowania. Dzięki właściwościom odblaskowym powstaje wyższa temperatura wewnątrz ptaka, z wyłączeniem oparzeń. Indyk, pieczony w piecu z folii, ma soczyste mięso i bogaty smak. Aby utworzyć rumianą skorupę na końcu procesu folii można wdrożyć.

Składniki:

• filet z mięsa indyczego - 800 p-1 kg;
• sos sojowy - 6 łyżek;
• przyprawy do białego mięsa - 4 łyżeczki;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Potrząśnij kawałkami dobrze przepłukanymi, papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Ostry koniec noża, aby wykonać cięcia wewnątrz mięsa, gdzie umieścić część mieszanki przypraw.
2. Pozostałości przypraw użytych na powierzchni filetów.
3. Połóż kawałki mięsa w misce i polej sosem sojowym na całej powierzchnifilet znajdował się pod płynem. Ustaw na 3-4 godziny na zimno.
4. Po zakończeniu marynowania każda sztuka jest indywidualnie pakowana w folię.
5. Piec należy podgrzać do 210-220 stopni. Włóż filet z indyka w folię do naczynia, odbierz czas pieczenia - 50-55 minut.
6. Aby uzyskać szorstką skórkę na powierzchni mięsa, 5-7 minut przed zakończeniem procesu, należy rozłożyć górną część folii.

Turcja w piekarniku

Jest smaczne i piękne, jeśli filet jest pocięty na medaliony. Indyk w piekarniku w piekarniku okazuje się bardzo soczysty i pachnący. Porcje kawałków filetów z mięsa są równomiernie pieczone dzięki folii ochronnej. Mieszanka sera, miodu i przypraw doda szczególny smak i aromat gotowanych potraw. Naczynie będzie istotne na stole o każdej porze roku.

Składniki:

• medaliony z indyka - 6-7 sztuk;
• miód pszczeli płynny - 1 łyżka stołowa;
• mieszanka mielonej papryki -? łyżeczka;
• sól;
• czosnek - 1 klastra;
• suszona rozmaryn - 1 łyżka (przedmiot);
• ocet balsamiczny - 2-2,5 łyżki. łyżki;
• tarty ser (parmezan) - 6-7 centów. łyżki

Metoda przygotowania:

1. Umyć medaliony, osuszyć ręcznikiem, włożyć do blachy do pieczenia.
2. Dodać starty ser, posiekany ząbek czosnku, pieprz, sól, suszone przyprawy, ocet i miód.
3. Umieścić mieszaninę w medalionach w rękawie i dobrze golić kilka razy, mocując krawędź.
4. Odstawić na zimno na 50-60 minut w celu uzyskania wysokiej jakości marynowania.
5. Bez zdejmowania medalionów z rękawa, włożyć do naczynia i wstawić do piekarnika na 40-45 minut, czyli ogrzać do 200 stopni. Z góry rękawa wykonaj 1-2 małe przebicie.
6. Gotowany w ten sposób indyk doskonale zharmonizuje się z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem lub świeżymi warzywami.

Łodyga indyka w piekarniku

Prosty podstawowy przepis na przygotowanie mięsa z indyka w piekarniku, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Bardziej doświadczone kochanki mogą samodzielnie dodać do proponowanej metody różne przyprawy, marynaty lub przyprawy według własnego uznania. Każdy rodzaj dodanej suszonej zieleni lub pieprzu sprawi, że smak mięsa będzie szczególnie interesujący i wyjątkowy.

Składniki:

• uda indycze - 4 sztuki;
• sól;
• zmielony czarny pieprz;
• zieleni (szałwia, bazylia, kolendra, koper);
• Masło zmiękczone kremowe - 6-7 łyżek.

Metoda przygotowania:

1. Porcje indyków są myte pod bieżącą wodą, usuwając resztki piór ze skóry.
2. Wysuszyć powierzchnię papierowymi serwetkami lub ręcznikiem.
3. Pocierać solą i pieprzem ze wszystkich stron. Zieloni i trochę masła, aby umieścić pod skórą.
4. Deco do natłuszczenia olejem i połóż biodra.
5. Piec filet z indyka w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez 30-35 minut.
6. Gotowość do przetestowania w ten sposób: przebić mięso krawędzią noża. Gotowe danie nie powinno zawierać dodatków w kolorze różowym lub czerwonym.

Pieczona pierś z indykaw piekarniku

Niektórzy panowie unikają gotowania piersi indyka w piekarniku, obawiając się, że mięso będzie suche i nie smaczne. Proponowana receptura, pomimo swojej prostoty, pomoże poradzić sobie z przygotowaniem dania i uzyskać wspaniały smak. Rezultat przewyższy wszelkie oczekiwania, piersi okażą się soczyste, miękkie, o smaku przypraw i przypraw, które dodadzą wyjątkowej pikanterii.

Składniki:

• filet z piersi indyka - 0,9-1,1 kg;
• sól;
• pieprz biały mielony;
• rozmaryn.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie potrząsaj mięsem z piersi Turcji solą, pieprzem i rozmarynem, po usunięciu nadmiaru wody.
2. Sekcje filetów wkłada się do rękawa i, mocując po obu stronach, pozostawia na godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie mięso wchłonie w sobie wymaganą ilość soli, przypraw i dobrze wyeksponowane.
3. Umieść rękaw mięsa na naczyniu i umieść go w gorącym piekarniku (podgrzej do 220 stopni wcześniej) przez 25-30 minut. Pod koniec czasu nie musisz się spieszyć, by wyjąć indyka z piekarnika i rękawów. Stopniowe obniżanie temperatury i folia ochronna nie pozwolą na odparowanie naturalnego soku. Po kilku godzinach gotowane pastwiska można ciąć i rozsmarowywać na talerzu, dekorując zielonymi gałązkami.

Turcja z indyka w piekarniku

Przy świątecznym stole będzie wyglądać wspaniała kasza gryczana z indyka, która została ugotowana w piekarniku. Może być przyozdobiony różnymi przyprawami, mieć nadzienie, które zostanie dodane do potrawy na kawałkuoryginalność. Zaleca się wypróbowanie niektórych wariantów gotowanego kurkumy z dodatkiem suszonych ziół i musztardy francuskiej.

Składniki:

• filet z indyka - około 1 kg;
• mielony pieprz;
• sól;
• Francuska musztarda - 2-3 łyżki;
• Prowansalska, śródziemnomorska suszona trawa;
• czosnek - kilka średnich zębów;

Metoda przygotowania:

1. Pożądane jest, aby wybrać grubą część filetu do wrzenia, umyć go dobrze i wysuszyć.
2. W kółko i po bokach wykonuj jeszcze liczne cięcia, w których umieszczasz cienkie paski czosnkowe. Im więcej ich liczba, tym bardziej pikantne mięso.
3. Od góry pokroić indyka w mieszaninę soli, suszonych ziół i pieprzu. Posmaruj musztardę. Pokryj folię spożywczą i wyślij ją do lodówki na kilka godzin.
4. Połóż wyeksponowane mięso na kawałku folii i zawiń go w kopertę, ściśle przylegającą do krawędzi.
5. Rozgrzej piekarnik do 210-220 stopni, połóż koperty na naczyniu, upiecz ok. Pół godziny.
6. Rozwiń folię po ochłodzeniu wrzenia.

Stek z indyka w piekarniku

Na podstawie steku z Turcji można wykonać oryginalne worki z nadzieniem, które zdobi każdy stół, nawet Nowy Rok lub wesele. Możesz użyć grilla zamiast piekarnika. Do nadziewania każde warzywo będzie pasowało do uznania właściciela. Połączenie mięsa z indyka i grzybów doda radości. Naucz się gotować to niezwykłe i pyszne danie.

Składniki:

• steki z indyka - 8-10 sztuk;
• świeże grzyby - 250-300 g;
• średnia marchewka - 1 sztuka;
• bakłażan - 1 sztuka;
• cebula - 1-2 kawałki;
• ser twardych odmian - 150-200 g;
• majonez - 100 g;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Rozpocznij 2-4 godziny przed rozpoczęciem pieczenia. Aby to zrobić, umyte i wysuszone steki, potarci solą, przyprawami i posiekane majonezem lub kwaśną śmietaną. Pozostaw na kilka godzin do marynowania.
2. W tym czasie możesz przygotować farsz do koszy. Cebula, grzyby, marchew do mycia, czyste. Bakłażan pokroić w kostkę, sól, aby usunąć gorycz, a po 10-15 minutach, aby się połączyć, tworzy się woda. Pocierać podkładkę na dużej tarce, drobno pokroić cebulę i grzyby. Wszystko usmażyć na oleju roślinnym do złotego koloru.
3. Steki z Promarnye rozłożyć na pokładzie, nasmarować olejem i przesłać na środkową półkę piekarnika na 200 stopni. Po 30 minutach smażenia, krawędzie steków będą się wspinać, co doda im podobieństwa do kosza.
4. Dla każdej porcji steku ułożyć smażoną mieszankę warzyw i grzybów. Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika na 10 minut. Użyj gorącego.

Turcja z ziemniakami w piekarniku

Pieczony pieczony indyk pieczony z ziemniakami w piecu jest bardzo prosty, szybki i ma niezrównany smak. Podobnie jest przygotowywany zarówno w rękawie, jak i wewnątrz glinianego garnka. Użycie folii odpornej na ciepło przyspieszy proces przygotowania potrawy mięsnej z ziemniakami. Kiedy jest używanyDoniczki zaleca się usunąć pokrywkę, aby dodać skorupy do górnej warstwy.

Składniki:

• filet z indyka - 500-600 g;
• ziemniaki - 800 g - 1100 m;
• sól;
• zieleni;
• przyprawy do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Mięso indyka pokroić na kawałki średniej wielkości (2-3 cm), umyć, dać wodzie możliwość osuszenia.
2. Po oczyszczeniu ziemniaków pokrój na kawałki, równe wielkością z mięsem.
3. Umieść wszystko w naczyniu do pieczenia, dodaj przyprawy, sól, posiekane warzywa. Kilka razy dobrze wstrząśnij i dokręć krawędź.
4. Włóż danie, zbierz kilka małych otworów.
5. W gorącym piekarniku (około 190 stopni) umieścić mięso z ziemniakami na 45-55 minut. Sok wydzielający mięso, wsiąka w plastry ziemniaków i nadaje potrawie szczególny smak.

Pałeczki z indyka w piekarniku

Mięso z goleni będzie lepiej pasowało do kotletu, wtedy będą bardzo soczyste i na zewnątrz przypominają wołowinę. Proces gotowania mięsa dietetycznego nie różni się zbytnio od tradycyjnego. Pieczone kotlety z indyka są łatwo zauważalne przez organizm i polecane osobom, które chcą zmniejszyć swoją nadwagę, ale nie są przygotowane do ograniczenia spożycia mięsa.

Składniki:

• mięso z indyka bez kości - 1 kg;
• jajo - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• biały chleb;
• mąka na truskawki;
• olej roślinny;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Przepłucz mięso, namocz chleb w mlekulub wody, wyczyść żarówkę.
2. Przewiń maszynę do mięsa z indyka razem z łukiem.
3. W otrzymanym mięsie mielonym dodać sól, jajka, luźny chleb. Wszystkie mix.
4. Aby uformować okrągłe kule średniej wielkości, zmiażdżyć je w mące.
5. Załóż deko. Wewnątrz pałeczki w piekarniku są soczyste i różowe. Piec w 220 stopniach. Gotowość do sprawdzenia za pomocą szkieletów: czysty sok, wyizolowany w miejscu nakłucia, mówi o całkowitej gotowości kotletu.

Turcji rolkach z nadzieniem w piecu

Rolka wkładki może mieć różne wypełnienia: cebula z marchewką, suszonymi śliwkami, jajami. Wypróbuj jedną z świątecznych opcji, które mogą być głównym daniem na stole. Pięknie ułożone na płaskich talerzach z indyka bułeczki nie zapominają ozdobić gałęzi zielenią, która doskonale łączy się z lekkim mięsem i ciemnym nadzieniem z suszonych śliwek nie tylko na zewnątrz ale i do smaku.

Składniki:

• filet z eskalopki z indyka - 800-900 g;
• suszone i suszone śliwki - 150-200 g;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij część fileta z indyka na porcje, tak jak na schody ruchome i młotek, aby wykonać cienkie kotlety. Spłucz, daj czas na spuszczenie wody.
2. Rzuć każdy kawałek w mieszankę soli i przypraw.
3. Śliwki utrzymują 10-15 minut w gorącej wodzie do gotowania na parze. Wytnij paski.
4. Wymieszaj, rozprowadzając suszone śliwki na ugotowanych "naleśnikach mięsnych". Dokręcić rolki i zamocować je za pomocą łyżki lub grubejwątek.
5. Postaw miskę oleju roślinnego, upiecz w temperaturze 180 stopni.

Turcja z jabłkami pieczonymi w piekarniku

Przepis na przygotowanie przepysznego fileta z indyka z jabłkami w piekarniku jest idealny na święta Bożego Narodzenia lub Nowego Roku. Naczynie stanie się ozdobą stołu, pięknie i żywo ilustrowanego na zdjęciu. Przepis jest identyczny z przygotowaniem kaczki pekińskiej, którą wielu uważa za przysmak. Bez większego wysiłku, proszę bliskich, gotowane zgodnie z sugerowaną receptą.

Składniki:

• filet z indyka - 1,2-1,5 kg;
• zielone jabłko - 2-3 sztuki;
• miód - 2-3 łyżki;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• imbir, czarny pieprz, gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka;
• proszek gorczycy - 0,5 łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 5-6 łyżek;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Pocieraj filety indyjskie i pokrój je na duże kawałki (4-6 cm). Lekko pieprz, sól, posyp pieprz.
2. Przygotuj marynatę przez zmieszanie zmielonego imbiru, gałki muszkatołowej, musztardy w proszku, zmiażdżonego czosnku, miodu, oliwy z oliwek. Włożyć na kilka godzin kawałek fileta z indyka.
3. Połóż kawałki mięsa na suchym deco, połóż jabłka pokrojone w plasterki, które można łączyć z ananasem, dynią. Wlać z marynatą.
4. Piekarnik powinien być bardzo gorący (220-230 stopni). Piec około 30-40 minut.

Dowiedz się, jak zrobić kaczkę z jabłkami w piekarniku.

Jak gotować mięsoJuicy Turkeys - Chef's Tips

Kilka wskazówek, jak ugotować indyka w piekarniku, aby mięso nie było sztywne i suche, pomoże wielu panom, którzy decydują się udekorować swój stół tak eleganckim daniem:

• ptak powinien być świeży, zamrożone mięso do gotowania w piekarniku nie pasuje;
• Jeśli rozmiar tuszy jest duży, może być źle spieniony, warto więc pracować nad filetem, goleniami i skrzydłami;
• podczas pieczenia używać folii lub specjalnej tulei;
• stosowanie marynat zapewnia mięso nie do utraty soczystości;
• Obserwuj temperaturę piekarnika.

Filmy wideo: Uprawa goleni z indyka w piekarniku