Pierś z kurczaka w piekarniku: najlepsze przepisy na świąteczny stół. Jak prawidłowo i smacznie ugotować soczystą pierś z kurczaka w piekarniku z ziemniakami, warzywami, po francusku, z pomidorem, serem, pieczarkami, cukinią, ananasem, pod futrem, nadziewane: przepisy

Jak gotować, upiec całą pierś z kurczaka, filet z piersi kurczaka.

Wiele gospodyń domowych z pewnością włączy danie z piersi kurczaka do świątecznego menu noworocznego. W naszym artykule zebrano popularne przepisy, za pomocą których można przygotować wykwintne kulinarne arcydzieło.

Marynata do piersi z kurczaka: przepis

Aby zwieńczenie świąteczne danie nabrało wykwintnego smaku, mięso stało się miękkie, soczyste i, nie rozczarowujący, nieco wytrawny smak, marynatę przygotuj według jednego z poniższych przepisów.

Marynata doda wspaniałego smaku i kruchości każdej potrawie mięsnej, a różnorodność przepisów pozwoli wybrać marynatę, która wykorzysta ulubione produkty domowników.

Proponujemy Państwu kilka sposobów przygotowania marynaty. Od Ciebie zależy, który przepis będzie idealny do Twojego dania.

Marynata z dodatkiem soku z granatów

) Soczyste mięso z kurczaka wyjdzie, jeśli trzymasz je w marynacie z dodatkiem soku z granatów.

Składniki podane są na jedną pierś kurczaka :

• woda mineralna gazowana – 1 szklanka
• olej roślinny (3 łyżki)
• 100 g naturalnego (nierozcieńczonego soku z granatu), można zastąpić granatem
• 2-3 ząbki czosnku
• kilka groszków pieprzu czarnego, sól, przyprawy do smaku

Jak gotować:

• Umyj i osusz mięso.
• Natrzyj przyprawami i solą. Mięso wkładamy do pojemnika. Wskazane jest użycie do tego naczyń emaliowanych.
• Zaczynamy przygotowywać marynatę. Do marynaty należy brać tylko naturalny sok z granatów, zamiast którego często sprzedawany jest sok z jarzębiny.
• Najbardziej niezawodną metodą uzyskania wysokiej jakości produktu jest wyciskanie soku bezpośrednio z kulistych owoców.

Jak uzyskać sok z granatów?

Aby wycisnąć sok z granatu, ostrożnie podaje się go z boków. Miąższ granatu mięknie od takich manipulacji. Konieczne jest mocniejsze ściskanie płodu. Jednak nadal lepiej kontrolować siłę nacisku, w przeciwnym razie soczysty granat może ponieść los przedmiotu o tej samej nazwie.

Podczas obracania owocu należy go zwijać, umieszczając go między dłońmi. Gęste miejsca są silniej trawione. Tak więc sok jest wyciskany, aż skórka granatu zmięknie i stanie się plastyczna. Następnie wystarczy spuścić płyn, przebijając mały otwór w gęstej skórze. Po tej metodzie wyciskania nie trzeba wybierać pestek: wszystkie pozostaną w owocu.

• Wyciśnięty sok z granatów wlać na pierś kurczaka. Wlej pozostały płynny składnik - wodę mineralną. Mieszamy, kilkakrotnie obracając mięso.
• Grudkę należy przykryć solanką. Dlatego od czasu do czasu dolewaj więcej płynu lub odwracaj mięso. Mięso pozostawiamy w temperaturze pokojowej na godzinę, po czym wyjmujemy je do miejsca, w którym temperatura jest niższa. Idealnym miejscem do tego jest lodówka. Na mrozie mięso powinno stać co najmniej 2 godziny, ale można je zostawić do marynowania na dłużej.

Możesz dodać wyjątkowy smak do kurczaka, dodając czosnek (goździki miażdży się i łączy z olejem roślinnym, aby mięso było równomiernie pokryte pikantną mieszanką), którym smaruje się pierś po marynowaniu i pieczeniu.

Jak zrobić marynatę do kurczaka z miętą?

Mięso z kurczaka z miętą nabiera specyficznego smaku. Z mięsa marynowanego w mięcie można przygotować dowolne danie. Możesz go upiec, dodając ser i świeże pomidory lub przygotować duszone warzywa jako dodatek.

Wszystkie składniki są przeliczane na gotowanie jednej piersi:

• Majonez
• Świeże m listki mięty

Przygotowanie:

• Liście mięty należy zmiażdżyć.
• Wymieszaj powstałą masę miętową z majonezem.
• Przygotowujemy mięso: myjemy, suszymy i kroimy w paski (1 cm szerokości).
• Włóż kurczaka pokrojonego w paski do pojemnika z miętą i majonezem i dobrze wymieszaj.
• Sos pozostawiamy do impregnacji na 1-1,5 godziny w temperaturze pokojowej, po czym można go wstawić do lodówki.
• Kurczak trzymany przez noc w takim sosie jest gotowy dosłownie w pół godziny. Danie mięsne będzie delikatne i soczyste, jego smak będzie bogaty, a aromat nie pozostawi nikogo przy stole obojętnym.

Marynata z sosem sojowym

Do mięsa drobiowego przygotowujemy marynatę z dodatkiem sosu sojowego:

Sos sojowy doda potrawie szczególnego aromatu i orientalnych nut. Ponownie bierzemy składniki marynaty na całą pierś z kurczaka lub dwa filety:

• 2-3 łyżki. łyżki octu
• kilka ząbków czosnku (średniej wielkości)
• 3-4 łyżki. łyżki sosu sojowego
• olej roślinny
• przyprawy, rozmaryn, mielony czarny pieprz
• łyżeczka cukru

Gotowanie:

• Umyj mięso, osusz papieremręcznik
• Dodaj ocet do ilości sosu sojowego podanej w przepisie. Doskonałym substytutem octu jest świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub czerwone wino. Lepiej odrzucić ocet stołowy. Wlej trochę oleju do tego samego pojemnika.
• Następnie do mięsa dodajemy przyprawy, polewamy cukrem (przy stosowaniu półsłodkiego wina nie dodaje się cukru).
• W efekcie marynata powinna nabrać pikantnego smaku. Posmaruj mięso tą mieszanką i odstaw do impregnacji w temperaturze pokojowej na godzinę lub półtorej. Jeśli planujesz później ugotować swoje koronne danie, po godzinie włóż marynowane mięso do lodówki.
• Do pieczenia piersi marynowanej w sosie sojowym użyj folii. Gotowe danie zachowuje swój smak nawet po całkowitym schłodzeniu.

Marynata słodko-kwaśna

Jeśli zdecydujesz się upiec kurczaka na grillu, potrzebujesz innej marynaty. Nuty słodko-kwaśne idealnie połączą się z mięsem. Jeśli zaliczasz się do kategorii miłośników niestandardowego podejścia do gotowania, to przedstawiony poniżej przepis na marynatę będzie dla Ciebie kolejnym znaleziskiem. Przyjmujemy następujące produkty (liczba składników liczona jest dla 6 filetów):

• 0,5 szklanki soku z cytryny
• 3 łyżki słonecznika lub oliwy z oliwek
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki sosu sojowego
• cebula

Gotowanie:

• Kurczaka myjemy i wkładamy do pojemnika, w którym go ugotujemy. Drobno posiekaj cebulę i wrzuć do małego rondla. Dodaj sok z cytryny, olej roślinny i miód.
• Równomiernie rozprowadź składniki marynaty łyżką. Każdy filet jest dobrze pokryty przygotowaną pikantną mieszanką.
​​
• Umieść w czystym pojemniku i przykryj pokrywką. Pozostaw w temperaturze pokojowej na godzinę. Jeśli nie zamierzasz gotować piersi za godzinę, zostaw ją w lodówce na 4 godziny (możesz kontynuować).
• Uwaga: nie wylewaj pozostałej marynaty! Wkładamy pojemnik z resztkami marynaty do ognia i zaczynamy gotować miksturę, aż stanie się gęsta. Zajmie to 2-3 minuty. Tak przygotowanym sosem pokryjemy mięso podczas obróbki cieplnej (smażenia).

Jak ugotować pierś z kurczaka po marynowaniu?

• Po marynowaniu mięso należy natrzeć standardowym pikantnym duetem: sól i pieprz. Następnie usmaż pierś, nie zapominając o pokryciu jej sosem marynatowym. Jak przygotować marynatę do grilla z piersi kurczaka?
• Aby goście docenili kebab z kurczaka, zamarynuj mięso w takiej mieszance, która doda niesamowitych odcieni smaku gotowej potrawie. Piersi z kurczaka są delikatne i pachnące.

Klasyczna wersja marynaty (zawiera kęs, sól i cebulę) przetrwa wiek, ale spróbuj od czasu do czasu poszerzać swoje pomysły na temat najbardziej udane kombinacje do marynowania kurczaka m yasa

Jak przygotować marynatę z kwaśnego mleka do piersi kurczaka?

Bierzemy następujące składniki:

• 1,5 szklanki niskotłuszczowego jogurtu
• cytryna, a raczej jego sok
• kawałek czosnku
• przyprawy wg uznania

Ilość składników jest wskazany do marynowania 1 kg fileta z kurczaka:

• Przygotować piersi z kurczaka do marynowania: umyć i pokroić na duże kawałki. Następnie włóż mięso na patelnię i wlej przyprawy.
• Dodaj posiekany czosnek i zalej szklanką jogurtu lub kefiru.
• Odwróć mięso, równomiernie rozprowadzając mieszaninę.
• Do pozostałego jogurtu (0,5 szklanki) wlej sok z cytryny. Mięso polej tym sosem podczas smażenia.

Pierś kurczaka w piekarniku z ziemniakami: przepis

Najpopularniejszym i najprostszym przepisem na gotowanie piersi z kurczaka jest pieczenie filetu z ziemniakami w piekarniku. Danie przygotowywane jest szybko, a lista składników w prawie każdym przepisie pozostaje bez zmian, z wyjątkiem niektórych dodatkowych składników dania i różnych pikantnych wariacji.

Do przygotowania piersi kurczaka z ziemniakami bierzemy:

• Pierś kurczaka - 1 kg
• 0,7 kg ziemniaków
• kawałek sera (ok. 200 g)
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• majonez - około 2 łyżki
• przyprawy do smaku

Gotowanie:

• Umyj mięso, osusz ręcznik papierowy, cięty. Przygotuj pikantną mieszankę i posyp pierś z kurczaka. Po przyprawach bierzemy majonez i smarujemy pierś.
• Drobno posiekaj cebulę i pozostaw ją w przygotowanym roztworze z cebulą na 20-40 minut. Pokrój ziemniaki w kółka. Ser zetrzyj na grubej tarce.
• Marynowane mięso wyłożyć na blachę do pieczenia, równomiernie rozłożyć ziemniaki. Zawartość patelni posyp serem. Piecz piersi z kurczaka, aż danie nabierze złotej skórki. Zajmie to około godziny.

Jak marynować pierś z kurczaka.

• Umieścić kurczaka w misce, połączyć z dwiema łyżkami majonezu i posiekanym czosnkiem.
• Dodać przyprawy: curry, pieprz czarny, sól. Mięso wymieszać z przyprawami. Zdejmij do impregnacji na 20-40 minut.
• Przed gotowaniem wymieszaj główne składniki - ziemniaki i mięso dobrze z marynatą.

Wersję wideo przepisu prezentujemy poniżej.

Wideo: Filet z kurczaka zapiekany z ziemniakami

Pierś z kurczaka w piekarniku z warzywami i ryżem

Kurczak pieczony w piekarniku dobrze komponuje się z pikantno-słodkim sosem. Przystawka z ryżu i warzyw będzie harmonijnym dodatkiem do takiego mięsa. Do pieczenia używana jest foliowa koperta, w której umieszczane są składniki naczynia.

Jak ugotować pierś z kurczaka w piekarniku z ryżem i warzywami? Potrzebne będą następujące produkty:

• ryż - 0,5 szklanki
• 200 g wody
• mrożone warzywa (które najbardziej lubi domownik): pokrojona w kostkę marchewka, zielona fasolka, zielony groszek
• miód – 2 łyżki. l, tyle samo soku z cytryny
• pikantny sos chili - 1 łyżka. l
• 1 art. l. posiekane zioła
• sól

Gotowanie:

• Włącz piekarnik i ustaw żądaną temperaturę na 180-200 stopni. Na kuchence stawiamy patelnię z wodą. Ryż gotujemy we wrzącej wodzie około 10 minut (prawie gotowy).
• Wylej pozostałą wodę z garnka i dodaj warzywa do ryżu. Jeśli danie jest przygotowane ze świeżych warzyw, musisz dodać wodę lub bulion z kurczaka.
• Włącz piekarnik. Podziel piersi z kurczaka na filety na 4 połówki. Przygotuj 4 prostokąty z folii (25 x 30 cm).
• Podziel mieszankę ryżu i warzyw na 4 części. Na każdym liściu rozprowadzamy po jednej porcji ryżu z warzywami, na wierzch kładziemy pół fileta z kurczaka.
• Przygotować sos: całą porcję miodu, sok z cytryny i pikantny sos wlać do osobnego pojemnika. Dodaj sól do smaku. Przygotowany sos wykorzystujemy do równomiernego obtoczenia piersi z kurczaka.
• Teraz foliowe koperty można zakleić: zagnij brzegi do środka, łącząc boki ze sobą i ułóż na blasze do pieczenia. Do tego czasu nasz piekarnik już się nagrzał, więc kładziemy go na blasze do pieczenia i czekamy 30 minut.

Możesz sprawdzić gotowość piersi z kurczaka w następujący sposób:

• pokrój filet i sprawdź krój
• w gotowym filecie z kurczaka, sok na kawałku jest przezroczysty
• jeśli sok jest różowy lub czerwony, tokontynuujemy pieczenie fileta

Po upieczeniu potrawy można ją posypać zieleniną, ponownie zawinąć w folię i pozostawić do zaparzenia przez kolejne 5 minut.

Wideo: KURCZAK Z RYŻEM I WARZYWAMI W PIEKARNIKU

Pierś z kurczaka w piekarniku po francusku, z pomidorem, serem

Wersja wideo jednego z najczęściej odwiedzanych przepisów na gotowanie piersi z kurczaka jest przedstawiona poniżej.

Wideo: PIERŚ Z KURCZAKA! po francusku

Pierś z kurczaka w piekarniku z pieczarkami w sosie śmietanowym

Do przygotowania dania potrzebne są:

• pieczarki - 200 g
• olej roślinny - 2-3 łyżki do smarowania patelni
• kurczak piersi - 600 g
• przyprawy - do smaku
• sól, pieprz czarny
• cebula - 1 szt
• śmietana - 1 szklanka
• 2 ząbki czosnku
• kawałek sera (150 g)

Przygotować:

• Umyj grzyby pod bieżącą wodą. Wytnij i wyślij na rozgrzaną patelnię. Smażyć przez 10 minut. Sól pieprz. Jeśli zdecydujesz się przygotować danie z grzybów w puszkach, możesz pominąć etap smażenia.
• Przygotuj filet z kurczaka: umyj, pokrój na dwie połówki.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż mięso. Sól, pieprz, dodaj przyprawy „zioła prowansalskie”. Połóż pieczarki na mięsie.
• Cebulę przygotowujemy: używamy krojonego półpierścienia. Rozłóż krążki cebuli na wierzchu. Posiekaj czosnek i połącz z kwaśną śmietaną. Wymieszaj mieszankę i posmaruj piersi kurczaka pieczarkami z powstałym sosem śmietanowo-czosnkowym. Ser zetrzyj na grubej tarce i posyp na wierzchu.
• Formę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec, aż pojawi się rumiana skórka. Zajmie to 30-40 minut.
• Jeśli w przepisie zastąpisz śmietanę majonezem, kurczak będzie bardziej soczysty. Ale danie będzie bardziej kaloryczne.

Pierś z kurczaka w piekarnik z cukinią

Zdrowe danie dietetyczne może być bardzo smaczne. Spróbuj ugotować pierś z kurczaka z warzywami i przekonaj się sam. W końcu smak gotowego dania jest po prostu niesamowity. Danie stanie się centralnym elementem świątecznego stołu, jeśli przygotujesz je według naszego przepisu.

Wideo: Pierś z kurczaka z warzywami

Pierś z kurczaka w piekarniku z ananasami i serem

Wideo: Pierś z kurczaka z ananasami

Pierś z kurczaka w piekarniku pod futrem

Jednym ze zwyczajowych przepisów świątecznych jest pierś z kurczaka „pod futrem”. Jak ugotować to danie - obejrzyj wersję wideo.

Wideo: Pierś kurczaka „pod futrem” w piekarniku

Pierś kurczaka w piekarniku nadziewana farszem

Istnieje wiele przepisów na gotowanie piersi z kurczaka. Wśród nich jest wariant z nadziewanym filetem. Jako nadzienia użyjemy sera.

Wideo: Pierś z kurczaka z serem i pomidorami w piekarniku

Pierś z kurczaka w piekarniku z pomarańczami

Wideo: Pierś z kurczaka z pomarańczami

Pierś z kurczaka z jabłkami w sosie śmietanowym

Wideo: Kurczak pierś (Pierś) z Jabłkami

Pierś z kurczaka w piekarniku ze śliwkami

Video: Pierś z kurczaka ze śliwkami

Pierś z kurczaka w piekarniku z brokułami i kalafiorem

Jak ugotować smaczne i zdrowe danie z piersi kurczaka i kalafiora - obejrzyj film.

Wideo: Pierś kurczaka z warzywami w piekarniku

Pierś kurczaka w piekarniku z papryką

Video: JAK GOTOWAĆ PIERŚ Z KURCZAKA Z PIEPRZEM W PIEKARNIKU

Pierś z kurczaka w piekarniku w sosie sojowym

Do przygotowania dania potrzebujemy:

• filet z kurczaka - 0,5 kg
• ok. 100 ml sosu sojowego
• 4 ząbki czosnku
• olej roślinny

Gotowanie:

• To m Mięso pozostało soczyste i miękkie po upieczeniu w piekarniku, lepiej zostawić je w całości bez krojenia na części.
• Mięso należy umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Obierz ząbki czosnku z folii i pokrój na pół. Umieść filet w naczyniu do pieczenia (smaruj olejem roślinnym). W filecie z kurczaka robimy nacięcia i wkładamy do nich połówki czosnku.
• Mięso polać sosem sojowym, dostając się do kawałków. Mięso odkładamy do impregnacji. Zajmie to 20-30 minut.
• Włącz piekarnik i gdy mięso będzie marynowane, wyślij je do pieczenia. W temperaturze 200 stopni piersi z kurczaka ugotują się w 30 minut.

Wideo:Gotowanie soczystych piersi z kurczaka w piekarniku z sosem sojowym

Pierś z kurczaka w piekarniku z kaszą gryczaną

Wideo: Kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku

Ile upiec pierś kurczaka w piekarniku?

• Jeśli pieczesz filet z kurczaka w piekarniku, danie będzie gotowe w 45 minut w temperaturze 180 stopni.
• Jeśli kurczakpierś zostanie ugotowana w wolnej kuchence, następnie zajmie to 1 godzinę w trybie „Gaszenie” i 1,5 godziny w trybie „Pieczenie”.
• Jeśli pierś z kurczaka jest gotowana na grillu powietrznym, gotowanie potrawy zajmie 20 minut (w 250 stopniach).

Jaki dodatek pasuje do piersi kurczaka: lista

Filet z kurczaka można podawać jako dodatek:

• Gulasz warzywny
• Owsianka
• Makaron
• Grillowane warzywa
• Grzyby
• Puree ziemniaczane
• Ryż

Wideo: PRZEPISY NA DIETY

Jak pięknie ozdobić pierś z kurczaka na świąteczny stół: pomysły, foto

Na świątecznym stole zwykłe potrawy powinny wyglądać wyjątkowo. Oferujemy różne opcje dekorowania pieczonej piersi kurczaka.

Pieczona pierś z kurczaka z warzywami

Pierś z Kurczaka: Świąteczna Porcja

Pieczona pierś z kurczaka

Video:Delikatne piersi z kurczaka w folii