Pierś z kurczaka w kremowym sosie - jak zrobić przepisy ze zdjęciem w piekarniku lub patelni

Dla wielu homarów pierś z kurczaka pod sosem śmietanowym jest uważana za świąteczną i wyrafinowaną, ale danie nadaje się również do serwowania na zwykłym stole. Wyróżnia się wyjątkowym aromatem przypraw i serów, kremowym smakiem. Okazuje się, że nie jest sucha, rozpływa się w ustach i pozostawia przyjemny posmak.

Jak gotować pierś z kurczaka w sosie śmietanowym

Aby ugotować pierś z kurczaka w kremowym sosie, należy najpierw przygotować produkt. Główny składnik lepiej jest schłodzić, nie zamrozić, ponieważ po rozmrożeniu mięso może stać się sztywne i bez długiego łapania lub pieczenia nie uratuje. Świeży kurczak pachnie przyjemnie, ma gładką powierzchnię bez plam i plam. Aby zmniejszyćKalorie należy oczyścić z filmu, pozostałości tłuszczu. Wskazane jest usunięcie kości.

Można gotować na kilka sposobów - na patelni lub w piekarniku. Przeczytaj więcej o niuansach każdej opcji gotowania, ale nie zapominaj o najważniejszej rzeczy: musisz dodać mięso ze śmietaną lub rozcieńczyć w wodzie z kwaśną śmietaną, doprawić pachnącymi przyprawami i serem. Najlepsze do mięsa z kurczaka jest estragon, czosnek, gałka muszkatołowa i musztarda. Możesz pokroić nadzienie na grilowanie gotowanego na parze parmezanu, soku z cytryny lub czarnego pieprzu.

Pierś z kurczaka w śmietanie na patelni jest bardzo łatwa do przygotowania: mięso jest krojone w kawałki lub steki, lekko smażone w oliwie lub maśle, polane sosem i parzone. Podczas karmienia udekoruj potrawę pietruszką lub kolendrą. Pierś z kurczaka z kremem w piekarniku będzie wymagała nieco więcej czasu - kawałki smażymy na patelni, przekładamy na formę odporną na ciepło, wlewamy do sosu i wkładamy do pieca przez około godzinę. Czas trwania zależy od wielkości porcji i temperatury.

Receptura piersi z kurczaka w kremowym sosie

Przydaje się, aby każdy piec miał w swoim arsenale przepis na pierś z kurczaka w kremowym sosie, co może być frustrujące w związku z nagłym przybyciem gości. Możesz zrobić klasyczne danie wypełnione grzybami lub serem. Z przypraw dodać czosnek lub rozmaryn, doprawić warzywami (brokuły, papryka, pomidory) lub ugotować w formie multiwymiarowej.

Kurczak z grzybami w kremowym sosie

• Czas gotowania: pół godziny
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 92 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kurczak z grzybami w kremowym sosie okazuje się niezwykle szczęśliwy i elegancki. Gruba warstwa tłustego kremu z grzybami nadaje naczyniu przyjemny wygląd. Do produkcji nadają się nie tylko grzyby, ale także białe, kurki lub inne gatunki leśne. Pojawi się apetyczna pierś z kurczaka z kremowymi grzybami, która szybko nasyci się i ogrzeje o każdej porze roku.

Składniki:

• surowa pierś z kurczaka - 2 szt .;
• świeże grzyby - 0,4 kg;
• śmietana z 22% tłuszczu - 0,3 l;
• masło - 20 gramów.

Metoda przygotowania:

1. Grzyby są myte, niech płyny spływają, kroją się w duże płaty.
2. Zagotuj masło, smaż grzyby przez pięć minut, zamieszaj.
3. Opłucz filet, usuń skórkę, film, usuń kości i pokrój mięso kostkami.
4. Dodaj do pieczarek, smaż przez pięć minut, polej śmietaną.
5. Mieszaj przez sześć minut, aż śmietanka się zagotuje.
6. Podawać z tartym serem, ziołami i ryżem.

Kurczak w kremowym sosie na patelni

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 145 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kurczak w kremowym sosie na patelni gotuje się bardzo szybko, ponieważ miękkie mięso natychmiast staje się złote i otrzymuje przyjemną skórkę. Pozostaje tylkonapełnić go przygotowanym nalewaniem na bazie tłustych jaszczurek i zagęścić mąką pszenną. Przyprawa do gotowego posiłku dodaje pikantną musztardę i przyprawy, wybrane specjalnie dla kurczaka - możesz kupić w sklepie lub wymieszać.

Składniki:

• pierś kurczaka - 400 g;
• śmietana z 20% tłuszczu - 0,3 l;
• mąka pszenna - 40 g;
• musztarda - łyżeczka;
• masło - 20 g;
• olej roślinny - 60 ml

Metoda przygotowania:

1. Opłucz mięso, pokrój na kawałki, gotuj na szorstki kolor przez 10 minut.
2. Wlać śmietanę do rondla, wymieszać z musztardą, gulasz na małym ogniu. Doprawić pieprzem, solą, masłem. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając, aby nie powstawały grudki.
3. Po zgrubieniu sosu, zalać je mięsem, przykryć patelnią pokrywką, gulasz przez pięć minut.
4. Udekorować makaronem lub kaszą gryczaną z pikantnym pieprzem lub słodką papryką.

Pierś z kurczaka w kremowym sosie w piekarniku

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 118 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pierś z kurczaka w kremowym sosie w piekarniku jest łagodniejsza niż smażona na patelni. Nie będzie miała tak apetycznie chrupiącą skórkę, ale zastąpi ją gęsty, miękki serowy kapelusz. Najlepiej dodać trochę soczystego parmezanu, ale pod jego nieobecność można wybrać dowolny twardy ser.

Składniki:

• piersi z kurczaka - 700 g;
• krem ​​z 20% tłuszczu - szkło;
• ser - 100 g;
• suchy tymianek - 10 g;
• musztarda zbożowa - 20 g;
• czosnek - 2 zęby;
• sól - 10 g;
• olej roślinny - 60 ml

Metoda przygotowania:

1. Podziel piersi na dwa filety, spłucz, wysusz. Pokryj folię spożywczą, lekko pieprz, sól, pieprz.
2. Rozgrzać masło, szybko smażyć, aż do brązowienia przez cztery minuty po obu stronach powierzchni.
3. Zrobić sos ze zmiażdżonego czosnku, tymianku, musztardy, półtusz i śmietany.
4. Włóż kurczaka do pieczenia, polej sosem i serem.
5. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.
6. Podawać z makaronem lub pieczonymi ziemniakami.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo-czosnkowym

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 127 kcal.
• Mianowanie: na obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo-czosnkowym to inna przyprawa dodana do przypraw i pachnących ziół, ma lekko pikantną ostrość i gęste wypełnienie. Aby dodać bardziej wyrafinowany smak i najbardziej przyjemny aromat, można stosować dwa rodzaje sera - topionego i solidnego. Soda, ponieważ może być spożywana z czosnkiem lub wędzonym smakiem.

Składniki:

• mleko - szklanka;
• piersi z kurczaka - 0,8 kg;
• czosnek - 4 zęby;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 20 g;
• ser topiony - 20 g;
• twardy ser - 60 g;
• mąka - łyżka;
• biały pieprz, trawa prowansalska, oregano - na 2 g.

Metoda przygotowania:

1. Zafunduj filet z kurczaka, pokrój w drobną kostkę.
2. Rozpuśćcie masło, podsmażcie kostki cebuli do przezroczystości, dodajcie mięso, ugotujcie do różowej skórki. Dodaj pokrojony czosnek, trzymaj przez kilka minut. Zaleca się dodanie kilku łyżeczek przypraw curry.
3. Wlać mleko, posypać mąką, doprawić przyprawami, posypać kawałkami sera i kawałkami sfermentowanego sera. Piec przez 10 minut przy małym ogniu.
4. Zdejmij pokrywkę, wyparuj wypełnienie, pozwól mu zagęścić.
5. Zamiast mąki można użyć bułki tartej.
6. Udekoruj ryżem.

Pierś z kurczaka z brokułami w kremowym sosie

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 108 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pierś z kurczaka z brokułów w kremowym sosie nadaje się nawet do menu dla dzieci. Brokuły kapusta nadają potrawie jasnozielony smak, rozcieńczyć miękkie mięso z mlekiem z jego smacznym chrupnięciem. Podawaj cieplej, aby cieszyć się przyjemnym aromatem. Dodatkowa przystawka nie jest wymagana.

Składniki:

• brokuły - 0,4 kg;
• pierś z kurczaka - 700 g;
• oliwa z oliwek - 10 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• krem ​​10% - 150 ml;
• ser - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz kurczaka, pokrój go na kawałki i potrzyj na szorstką skórkę.
2. Brokuły do ​​kwiatostanów dodać do mięsa.
3. Wyczyść marchewkę, aby zmielić na tarce z dużymi otworami, wyślij ją do mięsa.
4. Doprawić przyprawami, wlać śmietankę. Top ser.
5. Degustacja, przykrywanie pokrywy przez pół godziny przy minimalnym ogniu.
6. Udekoruj świeżymi ziołami, grzankami czosnkowymi wykonanymi z białej bagietki.

Pierś z kurczaka w kremowym sosie serowym​​

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 110 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pierś z kurczaka w sosie śmietankowym to uniwersalne danie, które nadaje się zarówno do serwowania na świątecznym stole, jak i do zwykłego menu. Ser nie może żałować, że danie jest pokryte jednolitą skórką i nie wyschło.

Składniki:

• pierś z kurczaka - półkula;
• krem ​​z 15% tłuszczu - szklanka;
• ser - 100 g;
• czosnek - 2 zęby;
• światło mijania;
• mąka - 20 g.

Metoda przygotowania:

1. Odetnijcie kości, pokrójcie kawałki miąższu i usmażcie z przyprawą.
2. Dodaj śmietanę, dodaj mąkę, dusić przez 15 minut.
3. Posyp pokruszonym koprem, startym serem, przytrzymaj do jego stopienia.
4. Podawać z pachnącym aromatycznym ryżem jaśminu lub spaghetti.

Grzyby z kurczakiem w kremowym sosie

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 115 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Grzyby z kurczakiem w kremowym sosie okazują się pożywne, pachnące i ostre jak ostry. Nadaje się do każdego posiłku, a smakosze mogą próbować użyć preparatu jako wypełnienia dla włoskich makaronów. Aby wziąć najlepsze świeże grzyby, należy dodać trochę bulionu lub przyprawy. Przyprawy z kurczaka można kupić samodzielnie lub kupić gotowe etui.

Składniki:

• grzyby - półokrągłe;
• pierś z kurczaka - 2 szt .;
• krem ​​10% - szkło;
• czosnek - zęby;
• cebula - połowa żarówki;
• przyprawa do mięsa - saszetka;
• oliwa z oliwek - 20 ml

Metoda przygotowania:

1. Pokrój cebulę, smaż do przezroczystości koloru, wymieszaj z kawałkami miąższu kurczaka, obranymi ze skóry, filmu i kości.
2. Doprawić przyprawami, gotować przez sześć minut na średnim ogniu.
3. Wyślij plasterki grzybów pokrojonych w cienkie plasterki, gotuj przez trzy minuty.
4. Wlać zawartość steku śmietaną, trzymać przez pięć minut w ogniu ponad średnią.
5. Przykryj pokrywką, pozwól mu zanurzyć się na co najmniej sześć minut.
6. Wyłącz kuchenkę, usuń czosnek, sól, pieprz, przykryj pokrywką, gotuj przez trzy minuty.
7. Udekoruj świeżymi warzywami ciętymi lub gotowanymi na parze.

Piersi z kurczaka w kremowym sosie wMultivarts

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 92 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Piersi z kurczaka w kremowym sosie w multivartach stają się jeszcze bardziej soczyste w porównaniu z gotowaniem na patelni lub w piecu dzięki przedłużonej żywotności w zamkniętej przestrzeni za pomocą pary. Efekt wysokiej temperatury sprawia, że ​​mięso jest apetyczne i bardzo miękkie, a przyprawy i sos śmietanowy wzmacniają ten efekt. Lekka karmelowa słodycz nadaje smakowitości cebuli smażonej do fermentacji.

Składniki:

• piersi z kurczaka - 2 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• krem ​​- pół litra;
• olej roślinny - 20 ml;
• zioła prowansalskie - 20 g.

Metoda przygotowania:

1. Naciśnij "Start" w panelu wielu pasków, ustaw tryb pieczenia na 55 minut
2. Przez pięć minut rozgrzej masło, smaż przez 20 minut na pół posiekanej cebuli.
3. Przełóż mięso z kurczaka, posiekane brukselką, solą, pieprzem, posyp przyprawami. Gotuj przez 15 minut.
4. Wlać śmietanę, wymieszać i gulasz przez 10 minut. Do śmietany można wlać trochę wina.
5. Udekoruj kuskusem lub bulgurem, gotuj w bulionie mięsnym, polej kremowym sosem z góry.

Wideo: Pierś z kurczaka w śmietanie