Ciastka wypieki z boczkiem w sosie śmietanowym: Sekrety gotowania

To dość powszechne włoskie danie, do którego przygotowania można wykorzystać dowolną pastę (macaroni), którą można znaleźć na domowych ławkach.

Śmietankowe masło, lub po prostu tłuste mleko, nadaje się do kremowego sosu. Boczek może być stosowany wędzonego lub solonego, a także zmieści się świeży tłuszcz z warstwą mięsa.

Głównym plusem tej pasty jest to, że gotuje się ją bardzo szybko i przy niewielkiej ilości składników. I w końcu okazuje się bardzo bogatym i smacznym daniem włoskim, które nie pozostawi nikogo obojętnym.

Makaron z boczkiem w sosie śmietanowym - Ogólne zasady gotowania

Do przygotowania potrawy pożądane jest użycie makaronu z pszenicy durum. Muszą ugotować je w lekko osolonej wodzie, aby była w połowie gotowa. Następnie należy opróżnić wodę, iSpaghetti nałożyć na durszlak. Następnie opłukać pod bieżącą wodą, ciepłą wodą i po przeniesieniu z powrotem na patelnię wymieszać z niewielką ilością oleju słonecznikowego, aby się nie skleiły.

Klasyczna receptura makaronu polega na dodaniu do potrawy solonego, pokrojonego w kostkę guanchialu. To nie koniec wędzonego policzka wieprzowego. Ale otrzymanie tego produktu nie jest łatwe, więc zwykle należy gotować to danie z każdej odmiany boczku. Wstępnie usmażyć produkt na patelni, a następnie na przemian dodać przyprawy, cebulę i wyciśnięty czosnek.

W przypadku sosów najczęściej stosuje się żółtka jaj i śmietankę o niskiej zawartości tłuszczu, które należy ostrożnie wprowadzić na patelnię na boczek. Sos powinien być ugotowany przy minimalnym ogniu. W żadnym przypadku nie można zagotować.

Ser do makaronów lepiej jest stosować w postaci stałej. Odpowiednia: holenderska, gouda, kremowa, parmezańska lub rosyjska. Przed posypaniem gotowego dania startym serem należy go najpierw usunąć z ognia. Ser powinien lekko się topić, a tym samym rozciągać konsystencję. W razie potrzeby ser można natychmiast dodać do patelni do sosu.

Makaron z bekonem w kremowym sosie - klasyczny przepis

Składniki:

• 220 g pasty;
• jedna żarówka;
• 160 g boczku;
• 30-35 ml oleju słonecznikowego;
• 210 ml śmietanki;
• 25 g masła;
• do smaku mielonej papryki.

Metoda przygotowania:

1. Ugotuj ciasto do połowy gotowe w wodzie z solą i spłucz chłodną wodą Cola. Włóż miskęaby cała woda była szklana.

2. Pokroić cebulę w półpierścienie.

3. Boczek jest krojony.

4. Włóż kawałek masła na patelnię i włóż płytki na ciepło, dodaj olej słonecznikowy i lekko usmaż cebulę. Dodaj boczek i usmaż na jasno złoty kolor produktów.

5. Dodaj śmietanę, sól i pieprz na patelnię.

6. Parować aż do zagęszczenia przy zamkniętej pokrywie i dodać pastę. Shuffle

7. Makaron jest gotowy. Możesz rozłożyć je na talerzach i zjeść od razu. Ochłodzona i podgrzana pasta nieznacznie traci właściwości smakowe i zapachowe.

Makaron z boczkiem i grzybami w kremowym sosie

Składniki:

• 210 g makaronu z krótkim makaronem (makaron);
• jedna cebula;
• 80 g gotowanego i wędzonego boczku;
• 180 ml kremu z 10% tłuszczu;
• 5-6 grzybów;
• sól smakowa;
• 3 g suchych ziół (koperek, bazylia);
• ? чл л. mąka pszenna;
• 60 ml oleju słonecznikowego;
• do smaku każdego mielonego pieprzu.

Metoda przygotowania:

1. Grzyby czyścić, myć i drobno siekać.

2. Boczek pocięto na małą kostkę.

3. Pokrój drobno cebulę.

4. W międzyczasie zalej rondel gorącej wody, dodaj szczyptę soli i na rozgrzaną płytę. Kiedy woda się zagotuje, wrzuć do niej makaron, przeszkadzaj i gotuj, aż będzie gotowa.

5. Gotowy makaron myje się zimną wodą, aby zakończyć proces gotowania.

6. Grzyby smażyć na patelni z olejem, aż cała ciecz zostanie odparowana.

7. Dodaj do grzybów cebulę i boczek.Smażyć aż owocowy kolor produktów.

8. W chłodnym śmietanie rozcieńczyć mąkę. Dodaj mieszaninę do patelni.

9. Mieszaj zawartość patelni, aż do zgrubienia.

10. Dodaj suche zioła, sól i pieprz. Biały lub czarny pieprz jest idealny do tego dania. Shuffle

11. Dodaj do gotowanego ugotowanego i umytego makaronu i zamieszaj. Aby wyłączyć płytę grzewczą, można ułożyć naczynie na płytkach.

Makaron z boczkiem w kremowym sosie z jajkiem i chili

Składniki:

• 300 g szybko mrożonych krewetek;
• 110 g bekonu gotowanego na parze;
• 240 g długi, płaski, twardy makaron pszenny;
• 60 g sera twardego;
• pół szklanki śmietany 10-20% tłuszczu;
• para zębów czosnku;
• jedno surowe jajo z kurczaka;
• 25 -35 g masła;
• kilka gałązek zielonego koperku lub pietruszki;
• czarny pieprz i sól;
• jedna mała papryczka chili.

Metoda przygotowania:

1. W garnku dodać wodę i doprowadzić do wrzenia. Posyp solą i wrzuć tam krewetki. Możesz wziąć wielkie królewskie lub małe, to nie ma znaczenia. Krewetki gotowane przez 2-3 minuty. Następnie wyrzuć go z powrotem do durszlaka i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wyczyść je.

2. Boczek pocięto na kwadraty i smażono na patelni lub w rondlu bez masła. Usmażyć na szorstkiej skórce, a następnie włożyć do osobnego talerza i zapomnieć o tym przez chwilę.

3. Wyczyść czosnek i zmiel go w puree.

4. Załóż na ręce gumowe rękawice, umyj je i przetrzyj ręce tak, aby rękawice nie byłynie ma już sprayu. Następnie obierz i posiekaj drobno papryczkę chili. Potrzebne są rękawiczki, aby zapobiec poparzeniom skóry spowodowanym sokiem z chili.

5. Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucić z powrotem krewetki, dodać chilli i czosnku. Mieszaj i smażyj, aż uzyskasz złoty kolor.

6. W innym rondlu ugotuj pastę, a następnie spłucz i stań spokojnie.

7. Oddziel żółtko jaja. Białka w tym przepisie nie będą używane.

8. Crunch ser na tarce.

9. Przejdź na zielono, umyj i osusz. Następnie drobno posiekaj.

10. W osobnej misce połącz zielenie, żółtko, ser i śmietanę. Sól i pieprz. Shuffle

11. W rondlu z krewetkami dodaj sos śmietanowo-serowy, zamieszaj i rozgrzej.

12. Dodaj pastę i wymieszaj. Rozgrzać przez 1-2 minuty i wyłączyć płytę grzewczą.

13. Umieść naczynie na talerzu i nałóż kilka plastrów bekonu na wierzch.

Pasta z bekonu w sosie ze śmietany i zmarszczek ,

Składniki:

• 160 g zmarszczek;
• 100 g boczku;
• jedna cebula;
• 110 g kremu;
• 50-60 g kwaśnej śmietany;
• sól smakowa;
• jedna czwarta paczki masła;
• do smaku przypraw;
• 200 g pasty;
• 25 ml oleju słonecznikowego.

Metoda przygotowania:

1. smardze kurzem, moczyć w zimnej wodzie przez 20-30 minut. Następnie grzyby gotuje się w osolonej wodzie przez około pół godziny. Wyjmij zmarszczki z bulionu, pokrój na kawałki średniej wielkości.

2. Cebula drobnodo cięcia

3. Czosnek posiekać w puree.

4. Boczek kroi się w słomkę.

5. Gotuj pastę, opłucz ją.

6. Umieść kawałek masła na wysokiej patelni, wlej słonecznik i umieść go na podgrzewaczu. Dodaj cebulę i boczek. Smażyć na jasno złoty kolor.

7. Włóż czosnek i zmarszczki na patelnię, zamieszaj i smaż jeszcze więcej pary.

8. Napełnij naczynie solą i ulubionymi przyprawami.

9. Wymieszaj śmietanę i śmietanę i dodaj tę mieszankę do patelni. Parować do zgrubienia.

10. Dodaj spawaną pastę, wymieszaj. Naczynie jest gotowe!

Makaron z kremowym boczkiem w kremowym sosie z parmezanem

Składniki:

• 250 g dowolnej pasty;
• 250 ml śmietanki 20-33% tłuszczu;
• 150 g boczku z kwaśną skórką;
• pęczek kędzierzawej pietruszki;
• kilka zielonych cebuli;
• sól smakowa;
• do smaku mielonej papryki;
• 100 g parmezanu.

Metoda przygotowania:

1. Gotować pastę w wodzie z dodatkiem szczypty soli. Następnie wyrzuć go na żelazne sito lub durszlak.

2. Pokrój boczek na kawałki. Włóż pieczoną patelnię i usmaż trochę.

3. Dodaj śmietanę do boczku.

4. Pietruszkę i zieloną cebulę dokładnie opłucz i osusz trochę ręcznikiem.

5. Wytnij dokładnie zielenie, dodaj 2/3 części do patelni. Reszta powinna udekorować gotowy posiłek.

6. Napełnić solą i pieprzem.

7. Parmezan jest krojony na plasterki i dodawany do innych produktów. Mieszaj i gotuj przez 10-12 minut.

8.Dodaj pastę i wymieszaj.

9. Włóż miskę na talerze, możesz ułożyć pozostałe zielenie.

Makaron z boczkiem w kremowym sosie z kurczaka

Składniki:

• 4-5 udek drobiowych;
• dwie ul. l sok z cytryny;
• 300 g makaronu;
• 150 g boczku;
• 100 g zamrożonego zielonego groszku;
• jedna żarówka;
• ząbek czosnku;
• 160 ml kremu;
• 70 g twardego sera;
• do smaku przypraw i soli;
• 15-25 g masła;
• olej słonecznikowy.

Metoda przygotowania:

1. Udka z kurczaka umyć, wysuszyć. Włóż na patelnię piekarnika i smaż na złocistobrązowej skórce. Dodaj szklankę wody i sok z cytryny, gulasz z zamkniętą pokrywką i umiarkowany ogień przez około pół godziny.

2. Odłóż orzeszki ziemne do rozmrożenia. Następnie zagotuj w 100 ml osolonej wody.

3. Zagotuj makaron i pozostaw bulion do spuszczenia.

4. Cebulę i czosnek drobno pokroić.

5. Na osobnej patelni odświeżyć bekon bez oleju.

6. Dodać cebulę z czosnkiem na boczek i smażyć do uzyskania lekkiego owocu. Ważne jest, aby nie doprowadzić czosnku do pieczenia. Dodaj śmietanę, sól i przyprawy.

7. Ser do mielenia w dowolny dogodny sposób.

8. Włożyć orzeszki ziemne i udka z kurczaka na patelni z boczkiem. Steam przez kilka minut.

9. Makaron do ogrzania z masłem.

10. Umieść porcję makaronu na talerzu, wymieszaj kremowy boczek z udkami kurczaka i posyp pokruszonym serem.

Makaron z bekonem w kremowym sosie - sztuczki i przydatne wskazówki

Nie jest pożądane silne nadmierne pakowanie wody na produkty makaronu. Dość jednej łyżeczki na litr wody.

W razie potrzeby zamiast boczku można użyć dowolnej kiełbasy lub gotowanego mięsa.

Czas przygotowania makaronu jest lepszy, biorąc pod uwagę to, co jest napisane na opakowaniu. Powinni być bardzo sfrustrowani.

Sos jest pożądany do gotowania na patelni z maksymalnie grubym dnem.

Gotowy sos należy położyć na świeżo ugotowane, gorące spaghetti. Możesz też najpierw wymieszać wszystko na patelni.

Aby smak potraw był tak bogaty, jak to tylko możliwe, dodać do sosu te same proporcje śmietany i sera.

Jeśli przygotowanie sosu jest trudne, można kupić gotowy sos do makaronu w sklepie.