Dżem truskawkowy z całymi jagodami - jak gotować wyśmienicie i szybko na piecu lub w multivartach

Truskawka to jedna z najjaśniejszych, pachnących i witaminowych jagód, które mogą podnieść nastrój nawet w zimowe wieczory. Każdy lubi używać świeżych owoców w połączeniu ze śmietaną lub kwaśną śmietaną, ale jeśli minie czas żniw, nie musisz rezygnować z przysmaków. Gotowanie książek powie ci, jak zrobić dżem truskawkowy z całymi jagodami na różne przepisy, z syropem lub gruby.

Jak ugotować dżem truskawkowy z całymi jagodami

Zimny ​​sezon będzie bardziej zabawny, jeśli zatrzymasz "kawałek lata" w postaci pysznego pachnącego dżemu. Deser truskawkowy z całymi jagodami nie jest trudny do przyrządzenia, jeśli znasz kilka zasad:

  • zbiory należy przeprowadzać przy suchej pogodzie (dla właścicieli ich łóżek);
  • kupić jagodę, aby jej nie zamarzać, aby nie było nadmiaru wody;
  • wybierz silną, elastyczną rybę średniej wielkości;
  • w celu dokładnego wymieszania podczas gotowania;
  • część do gotowania przez 5-7 minut.

Przepisy na dżem truskawkowy z całościąjagody

Każdy dżem dzisiaj można łatwo kupić w sklepie, ale o wiele przyjemniej jest delektować się przysmakami własnymi. Obfitość przepisów pozwala każdej kochance wybrać odpowiednią. Poniżej znajduje się prosty opis gotowania pachnących truskawek z całymi jagodami. Każdy krok po kroku jest uzupełniony jasnym zdjęciem.

Z syropem cukrowym

  • Czas gotowania: 37 godzin.
  • Liczba porcji: 3 puszki po 0,5 litra.
  • Zawartość kalorii: 290 kcal.
  • Mianowanie: na deser.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Ta metoda gotowania potrwa długo, ale właśnie z tego powodu dżem truskawkowy jest jasny, przezroczysty i pachnący. Konieczne jest wybranie małych stałych owoców, ponieważ użycie wodnego syropu może okazać się płynne. Jeśli chcesz osiągnąć pożądaną gęstość i lepkość, zmieszaj dodatkowe 20 minut przed nalaniem do puszek.

Składniki:

  • całe truskawki - 1,5 kg;
  • cukier - 1,5 kg;
  • woda - 0,1 l.

Metoda przygotowania:

  1. Posmaruj jagody, wyrzuć je na durszlak, aby szklanka była cała. Usuń kije.
  2. Aby zrobić syrop w misce, zalej cukier i zalej go wodą. Trwale mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 5-6 minut przed zagęszczeniem.
  3. Przenieś całe truskawki do słodkiego syropu, wymieszaj z maksymalną precyzją. Poświęć 12 godzin (lub zostaw na noc). Nie mylić, że jest mało syropu. Sok, który podkreśli truskawkę, będzie dodatkiem.
  4. Za pomocą hałasuprzetłumaczyć jagody na osobną miskę.
  5. Syrop należy gotować na małym ogniu przez 5-6 minut po zagotowaniu. Usuń z płyty.
  6. Dodaj jagody do gorącego syropu, pozostaw do ostygnięcia na 10-12 godzin. Aby równomiernie zaimpregnować, kilkakrotnie wymieszaj dżem.
  7. Powtórz 2-3 razy.
  8. Usuń truskawki z makaronem, rozprowadź je z wyprzedzeniem na wysterylizowane puszki. Wlać gotowany syrop. Przykryj pokrywą, usuń słoiki w kracie (od dołu do góry), aż zostaną całkowicie schłodzone.

Bez syropu

  • Czas gotowania: 11 godzin.
  • Liczba porcji: 2 puszki 0,5 litra.
  • Zawartość kalorii: 285 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Niektórzy dżentelmeni wolą gruby dżem, więc będą chcieli nauczyć się gotować deser bez syropu. Przepis krok po kroku różni się od poprzedniego tym, że czas gotowania zwiększa się do 40 minut. Syrop truskawkowy nie jest konieczny do gotowania. Z powodu przedłużonej obróbki cieplnej dżem jest gęsty. Jedyną wadą jest to, że owoce mogą się gotować i tracić swój pierwotny wygląd, więc mieszanka nie jest zalecana podczas gotowania często mieszanego.

Składniki:

  • świeże truskawki (całe) - 1 kg;
  • cukier - 0,8-1 kg

Metoda przygotowania:

  1. Weź jagody, oczyść z szypułki, spłucz. Odrzuć durszlak
  2. Przenieś owoc do pojemnika do gotowania, wlewając cukier na kawałki. Odłóż na 10 godzin.
  3. Ustaw garnek na mały ogień, doprowadzaj do wrzenia, usuwając pianę.Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 30-40 minut, aż będzie gotowe. Ten czas wystarczy na deserowe zarośla.
  4. Rozwiń półlitrowe sterylizowane słoiki, przykryj pokrywą, po schłodzeniu wyjmij do chłodnego miejsca.

Pięciominutowy jam

  • Czas gotowania: 35 minut.
  • Liczba porcji: 2 puszki po 0,5 litra.
  • Zawartość kalorii: 280 kcal.
  • Cel: na deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Ten pyszny przepis na dżem truskawkowy otrzymał swoją nazwę dzięki czasowi gotowania. Tylko trzy pięciominutowe podejścia wystarczą, aby być gotowym. Musisz dostać dwa półlitrowe słoiki. Ilość cukru można zmienić według własnego uznania. Jeśli stosujesz stosunek 1: 1, pięciominutowe przygotowanie do domu będzie miało gęstą konsystencję i może być przechowywane w temperaturze pokojowej.

Składniki:

  • cała truskawka - 1 kg;
  • cukier - 1 kg

Metoda przygotowania:

  1. Kilogram jagód wypełnić cukrem i pozostawić na patelni na 1-2 godziny.
  2. Ustaw patelnię na powolny płomień. Dokładnie wymieszaj. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Różowy powinien zostać usunięty.
  3. Zdjąć patelnię z płyty i pozostawić wrzącą wodę do ostygnięcia.
  4. Następnie ponownie postaw patelnię na piecu i powtórz tę procedurę 2 razy.
  5. Aromatyczny dżem truskawkowy rozprowadza się na wysterylizowanych puszkach, aż będzie gorący. Zamknij pokrywkę, odwróć ją i zawiń kocem. Ugotuj zamrożony dżem do przechowywania.

Z mrożonych truskawek

  • Czas gotowania: 120 minut.
  • Liczba porcji: 2 puszki 0,5 litra.
  • Zawartość kalorii: 285 kcal.
  • Cel: na deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Dżem truskawkowy z całymi jagodami lepiej jest przygotować latem ze świeżych owoców, ale jeśli chwila minie, można użyć mrożonek. Deser nie będzie gorszy: trochę płynu na konsystencję, ale przy pomocy żelatyny lub pektyny można osiągnąć pożądaną gęstość (jak na zdjęciu). Dzięki dodatkowi cytryny możesz zapewnić pyszny, niezwykły aromat.

Składniki:

  • mrożone truskawki (całe) - 1 kg;
  • cukier - 0,7 kg;
  • cytryna - ½ sztuki.

Metoda przygotowania:

  1. Połóż całe potrawy z jagód, napełnij 0,7 kg cukru. Wymieszaj i odstaw na 3-4 godziny. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru i rozmrożeniu jagód można rozpocząć gotowanie.
  2. Przenieś obrabiany przedmiot do garnka i ustaw na średnią temperaturę. Posyp sokiem z cytryny. Po ugotowaniu ustaw ogień na minimum i gotuj przez 30 minut, delikatnie mieszając.
  3. Zdejmij patelnię z talerza, nadając jej temperaturę wrzenia na pół godziny.
  4. Powtórz procedurę pieczenia.
  5. Zakończ przygotowany koperek pokrywką z nylonu, wyczyść go w zimnym miejscu do przechowywania.

Z żelatyną

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Liczba porcji: 2 puszki 0,5 litra.
  • Zawartość kalorii: 280 kcal.
  • Cel: na deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Tim,Kto nie lubi płynnej mieszanki, ciekawe będzie, jak ugotować dżem z truskawek o gęstej konsystencji. Szybkie przygotowanie deserów nie pozwoli zagotować całej jagody, aby nie sprawić, by przysmaki były płynne, dodaje się żelatynę. Aby zaoszczędzić zimą, słoiki są zakleszczone gorącymi pokrywkami i wyczyszczone w chłodnym miejscu.

Składniki:

  • świeże całe jagody - 1 kg;
  • cukier - 0,7-1 kg;
  • żelatyna - 4 hl .;
  • mięta - 1 gałąź;
  • woda - 70 ml

Metoda przygotowania:

  1. Świeże truskawki, usuń z ogonów, spłucz zimną wodą. Przetłumacz całe jagody na miskę.
  2. Przetocz cukrem, dodaj gałązkę mięty. Umieść naczynia na wolnym ogniu.
  3. Po gotowaniu gotuj przez 10 minut, usuwając pianę.
  4. Wyjmij miskę ognia, usuń liście mięty, pozostaw dżem do ostygnięcia na 30 minut.
  5. Procedurę gotowania i chłodzenia powtarza się.
  6. Żelatynę rozcieńcza się w lekko ciepłej wodzie.
  7. Po raz trzeci zagotuj dżem, wlej cienką galaretkę z żelatyny, nie zapominając o ingerencji. Steam przez około 5 minut.
  8. Deser zalać gorącą sterylizowaną puszką, przykryć metalowymi pokrywkami, owijać kocem aż do ochłodzenia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

W wielu szablonach

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Liczba porcji: 2 puszki 0,5 litra.
  • Zawartość kalorii: 280 kcal.
  • Cel: na deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Poniżej jest jeszcze jeden prosty przepisze zdjęciem opisującym, w jaki sposób zrobić dżem truskawkowy, ale już w wielu wersjach. Ta metoda nie różni się od tradycyjnego gotowania na kuchence, ale jest wygodniejsza dla gospodyni: nie stój w pobliżu pieca i nie mieszaj dżemu. Wybrano jeden z proponowanych trybów urządzenia: "samotność" lub "wygaśnięcie". Aby dodać niezwykły aromat i smak, możesz dodać szczyptę wanilii, cynamonu lub kardamonu lub łyżkę skórki z cytryny: przepisy na gotowanie pozwalają na każdą wyobraźnię!

Składniki:

  • całe jagody - 1 kg;
  • Cukier - 1 kg

Metoda przygotowania:

  1. Przejmij jagody, posyp cukrem. Poczekaj, aż jagody nie będą miały soku. Najlepiej pozostawić je w miednicy, a nie w multivartach, aby nie uszkodzić szkliwa miski.
  2. Przełóż truskawki na patelnię, zamknij pokrywę urządzenia, ustaw tryb gaszenia, 60 minut. Usuń zawór.
  3. Po zakończeniu gotowania rozprowadź pyszny dżem truskawkowy w sterylnym pojemniku, zroluj z cynowymi nakrętkami.

Wideo