Tofu - czym jest ser i jak gotować ser sojowy w domu oraz przepisy z potrawami ze zdjęcia
Spis treści
Osoby, które wybierają produkty wegetariańskie lub dietetyczne, znają produkt taki jak tofu. Rozumiem, co to jest i dlaczego sery z ziaren soi coraz częściej pojawiają się na półkach sklepów domowych. Z tofu możesz przygotować zarówno sałatkę, jak i gorące przekąski. Rozważ popularne przepisy z sera sojowego.
Co to jest tofu
Pochodzi z krajów wschodnich, tofu sera wytwarzane jest z nasion soi. Można go znaleźć na półkach lodówek wielu obywateli krajowych. Wszystko za sprawą obecności dużej ilości niezbędnych substancji w ludzkim ciele: aminokwasów, wapnia, błonnika. Japoński ser jest dietetyczny - ilość białka w maksimum, tłuszcze - dwa razy mniej, a węglowodany są prawie nieobecne. Ludzie, którzy chcą wiedzieć o tofu - że powinien wiedzieć, że główną cechą produktu - neutralny smak i smak, który pozwala podkreślić smak innych składników.
Szef kuchni tofu - dobry i zły
Ser sojowy ma zarówno pozytywne właściwości dla ludzi, jak i negatywne. Przydatna obecność tofu w składzie wszystkich dziewięciu aminokwasów, które są niezbędne, aby osoba mogła utrzymać zdrowy stan istabilne funkcjonowanie narządów. Dominacja wapnia i błonnika sprawia, że ser sojowy jest jednym z najważniejszych artykułów spożywczych w codziennej diecie. Jakie korzyści przynoszą sery z fasoli:
- Produkt wytwarza szkodliwą substancję dla ciała - dioksyny.
- Soja służy do obniżenia poziomu cholesterolu (zwalcza chorobę serca).
- Ser zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych.
Myśli naukowców poradzą sobie z serem tofu - korzyści i szkody związane z produktem powodują wiele kontrowersyjnych myśli i sporów. Na przykład eksperci wskazują na obecność takiej substancji, jak kwas fitynowy, który wiąże minerały (żelazo, cynk, magnez), wchodząc do układu pokarmowego organizmu. Ser sojowy nie jest zalecany dla osób cierpiących na choroby układu hormonalnego, kobiet w ciąży /karmiących.
Przepisy Tofu
Ostatnio książki o gotowaniu zostały obarczone recepturami z tofu i nie dziwi, ponieważ są piękne jako element sałatki, a także jako przystawka. Ser, pieczemy, pieczemy, dodajemy surowe, robimy zupy i sosy. Zanim zastanowisz się, co ugotować z tofu, musisz wiedzieć, jakie rodzaje sera sojowego się wydarzą. Podziel je na kilka rodzajów w zależności od metody produkcji i gęstości. Ostatnim czynnikiem jest ilość białka: jeśli produkt jest łagodny, ma mniej białek.
Fried Tofu
Bardzo pożywny i przyjemny w smaku będzie ser sojowy, jeżeli jest smażony. Takie pyszne danie jest popularne nie tylko w krajach azjatyckich, ale również stało się częstym gościem na stołach, więcwięcej, że cena tego egzota nie jest taka wielka. Ważne jest, aby zrozumieć, jak smażyć tofu tak, aby przystawka wyglądała jak zdjęcie kulinarnych czasopism. Najpierw wybierz składniki:
- Japoński ser - 300 g;
- sos (soja) - 70 ml;
- masło (olej) - 2 łyżki. l.;
- miód - 1 hl;
- czosnek - 1 talerz;
- mąka - do smaku;
- sól /pieprz /przyprawy - do smaku.
Sposób gotowania:
- Pokrój ser na trójkąty.
- Usuń nadmiar wilgoci za pomocą papierowych serwetek.
- Namoczyć główny składnik marynaty sosu sojowego, miodu, czosnku z przyprawami (aby rozmazać, przechowywać nie dłużej niż 10-15 minut).
- Przetasuj azjatycki produkt mączny.
- Na ciepłej patelni, używając niewielkiej ilości oleju roślinnego, ser aż pojawi się chrupiąca skórka.
- Zanim zjesz tofu, polej je sosem, przynieś do stołu.
Sałatka z tofu
Nowoczesna kuchnia kulinarna ma wiele wariantów sałatek tofu. Gourmet pozostaje, aby wybrać jeden z przepisów i cieszyć się niezrównanym smakiem potrawy. Z sera azjatyckiego można zrobić zarówno słodką przekąskę, jak i deser. Rozważ i spróbuj prosty przepis na słony ser z niewielką ilością składników, który nadaje się do każdego posiłku. Wybierz składniki:
- ser - 150 g;
- tarty chrzan - 1 sztuka. l.;
- Pekińska kapusta) - 200 g;
- jajko - 1 szt.;
- majonez /kwaśna śmietana - 100 g;
- sól - szczypta.
Sposób gotowania:
- Owiń jajko.
- Kapustadrobno zmielić, zimować solą.
- Włącz maszynę do mielenia mięsa (lub mikser) do sera fasolowego i gotowanego jajka.
- Potasuj te dwa składniki, stopniowo dodając tarty chrzan.
- Wrzuć kapustę do miski, zalej ją miksturą i, w razie potrzeby, udekoruj warzywa. Smak Bon!
Jak gotować tofu w domu
Ser sojowy można łatwo ugotować w domu, aby nie tracić czasu w sklepie, wybierając różne ceny i producentów. Aby to zrobić, musisz kupić soję, ale najlepiej kupić mąkę z tego azjatyckiego produktu (200 g). Nadal potrzebujesz:
- Sok z cytryny - 6 centów. l.;
- wrząca woda - 2 filiżanki;
- zimna czysta woda - 1 szklanka.
Jak zrobić tofu w domu:
- Wymieszaj mąkę sojową z wodą w oddzielnym małym rondlu, aby uzyskać gęstą mieszankę.
- Następnie dodaj wrzącą wodę i gotuj przez 10-15 minut.
- Wlać sok z cytryny, wymieszać, wyjąć z talerza.
- Po spadku wagi przepuść przez durszlak (najlepiej gazę).
- Przechowuj ser sojowy w lodówce, nalej wodą na wierzch.
- Ser można zamrozić - wówczas z czasem produkt nie straci swoich korzystnych właściwości.
Ser tofu - kaloria
Azjatyckie sery fasolowe stały się popularne ze względu na jego dietetyczne i niskokaloryczne właściwości. Wartość energetyczna sera wyrażona jest stosunkiem białek (8 g), tłuszczów (4,7 g) i węglowodanów (1,9 g). Zawartość kalorii tofu (w 100 gramach) wynosi 76 kaloriiProdukt jest częstym gościem w potrawach osób oglądających własną postać. Wniosek jest taki, że ser azjatycki jest w stanie z łatwością zastąpić mięso w diecie bez szkody dla zdrowia.
