Przepisy na ciasto «Spartak»: Sekrety wyboru składników i gotowania

Ciasto "Spartak" jest bardzo podobne do ciasta Medovik. Przygotowują się do podobnej technologii, mogą mieć te same produkty w składzie iw podobnych proporcjach. Ale jest jedna atrakcja - ciastka czekoladowe. Tak! Że sprawiają, że to ciasto jest wyjątkowe, a nie jak każdy inny deser. Zróbmy inne medovik?

Ciasto "Spartak" - ogólne zasady przygotowywania

Technologia mieszania ciasta dla Spartacus jest podobna do tej stosowanej do gotowania medovika. Cukier z masłem i miodem ogrzewa się w łaźni wodnej, a następnie dodaje inne składniki, w tym kakao. Pieczeni są zwijane, piec po jednym na raz. Potem ochłodź się, zmoknij.

Jakie kremy możesz użyć:

• warzone;
• czekolada;
• krem;
• śmietana.

W rzeczywistości nie ma jasnych zasad. Można smarować ciastka jakimkolwiek kremem, ale nie powinien być mały. Spartakus dobrze wchłania warstwę, staje się miękki i rozpływa się w ustach. Do dekoracji zazwyczajużywane pokrojone ciasta, lukru. Na święta można "ozdobić" Spartak wzorami i kolorami kremu, pokrytymi mastyksem.

Ciasto "Spartak": przepis z kremem

Najpopularniejszy i chyba najbardziej popularny przepis na ciasto "Spartak". Na warstwę ciasta wykorzystano śmietanę mleczną.

Składniki

• 0,4 kg mąki;
• dwa jaja;
• kakao 20 gramów;
• 1,5 łyżeczki. soda do picia;
• 60 ml miodu;
• 0,11 kg cukru.

Co jest potrzebne do kremu:

• mleko 0,7 litra;
• szklanka cukru;
• 0,16 kg oleju;
• 3 łyżką mąki;
• kilka jaj, można tylko żółtka jaj.

Przygotowanie

1. Budujemy kąpiel wodną. Włóż do garnka garnuszek, na nim drugie naczynie, wyrzucamy masło. Ale można też użyć wysokiej jakości margaryny w cieście, również wyjdzie. Dodaj miód natychmiast, wypełnij przepis piaskiem w określonej ilości.

2. Wszystko to musi zostać rozgrzane, stopione, mieszanina powinna się rozgrzać, a ziarna cukru rozpuścić. Jak tylko to się stanie, usuń garnek z ognia.

3. Czas napełnić soda. Gorąca mieszanina będzie lekka, będzie wybuchać, poczekać, aż reakcja nastąpi.

4. Teraz dodaj jajka, szybko zamieszaj i wprowadź kakao w proszku. Następnie napełnij mąkę i wyrabiaj ją.

5. Podczas gdy ciasto jest ciepłe, będzie ono nieco łagodne i lepkie. Dzielimy na 6-78 sztuk, pobieramy z nich identyczne kolumny i wysyłamy je do zamrażania w zamrażarce. Wystarczająco dużo ciasta na pół godziny. W tym czasie można włączyć piekarnik, aby się rozgrzałdo 200 stopni.

6. Na pergaminie lub zwykłym papierze do pieczenia wywijamy ciastka z bitów jeden po drugim. Nałóż płytkę lub pokrywkę z patelni, wyciąć koło. Ale możesz zrobić prostokątne lub kwadratowe ciasto. Skary są wyrzucane.

7. Piec ciasto w piekarniku przez 3 minuty, nie suszyć.

8. Zanurzając ciasto osobno na naczyniu, na końcu pieca można dobrze wysuszyć, ponieważ są one potrzebne do okruchów.

9. Do kremu wkładamy wszystko do rondla z wyjątkiem oleju. Łączymy się. Możesz wziąć jajka w całości lub tylko żółtka. To nie ma znaczenia, wystarczy dokładnie rozrzucić je główną masą.

10. Umieść krem ​​na kuchence. Przygotuj tak długo, jak długo nie stanie się gruby. Zdejmij ogień, włóż jedną trzecią masła, zamieszaj. Po schłodzeniu dodaj pozostały olej.

11. Nasmarować zimne ciastka z kremem ostivshim. Nie trzeba żałować wypełnienia, ciasto musi być soczyste.

12. Wytnij pieczone wykończenie, posyp "Spartacus" ze wszystkich stron.

Ciasto "Spartak": przepis z dwoma rodzajami śmietanki

Opcja niezwykłych ciastek, które wyglądają trochę krucho, przypominając ciasto z piasku. Wszystko dzięki temu, że w przepisie tego ciasta "Spartakus" jest mleko.

Składniki

• jajko;
• dwie łyżki miodu;
• sześć łyżek mleka;
• 1 łyżka. cukier
• 50 gramów margaryny wysokiej jakości;
• 0,45 kg mąki;
• 3 łyżki kakao;
• 2/3 hl. soda

Pierwszy krem:

• 400 g tłuszczowej śmietany;
• 160 g cukru.

Drugi krem:

• zwykły słoikbiałe mleko skondensowane;
• 160 g masła (więcej).

Przygotowanie

1. Wymieszaj masło z mlekiem, miodem i cukrem. Ogrzać w łaźni wodnej, dodać sody z kakao, wymieszać za pomocą szydełka. Wpisz jajka, a następnie wypełnij mąkę. Pokrojone ciasto zagnieść, podzielić na 6-7 sztuk, schłodzić w lodówce.

2. Rozwałkuj ciastka, upiecz. Proces jest opisany szczegółowo w powyższym przepisie.

3. Gdy ciastka czekoladowe są chłodne, możesz ugotować oba kremy. W pierwszym przypadku wymieszaj śmietanę z cukrem, natychmiast włóż do lodówki. W drugim przypadku zmiksuj zmiękczone masło i skondensowane mleko. Możesz dodać więcej masła i zmniejszyć ilość mleka, jeśli nie lubisz tego słodkiego. Do perfum nalewać wanilię.

4. Nasmaruj zamrożone ciasta. Jedna warstwa kwaśnej śmietany, przykryj i nałóż skondensowane mleko. Powtarzaj, dopóki się nie skończy.

5. Przykryj wierzch pozostałym kremem lub wymieszaj wszystko razem. Posypać "Spartacusem" z rozdrobnionymi odpadkami.

Ciasto "Spartak": przepis ze śmietanką

Opcja niezwykłego ciasta "Spartak", przepis ze śmietaną. Gawrony nieco różnią się smakiem, ale są również bardzo delikatne, pachnące i czekoladowe.

Składniki

• krem ​​10% tłuszczu 0,2 l;
• parę jaj;
• 0,3 kg mąki;
• pszczoła miodna 2 łyżki;
• 2 jajka;
• 4,5-5. kakao;
• 1,5 l (herbata) sodowa;
• szklankę cukru, lepiej jest wziąć brązowy;
• 0,1 kg oleju lub dobrej margaryny.

Śmietana:

• 3 przedmioty l mąka;
• słoik skondensowanego mleka;
• 2 jajka;
• wanilia;
• 0,21 kg oleju;
• szklankę mleka.

Do pokrycia "Spartacus" potrzebne będzie 170 g czekolady i 100 ml śmietanki.

Przygotowanie

1. Najpierw wymieszaj cukier z miodem i olejem, następnie dodaj do nich jajka, wymieszaj do jednorodności. Ciasto to nie nagrzewa się w kąpieli, więc wygodnie jest mieszać za pomocą miksera. Wlać śmietanę, wymieszać i podążać za mąką wraz z kakao, wlać sodę grzybową. Wrzuć ciasto do miękkiego i elastycznego stanu. Czyścimy przez godzinę w lodówce.

2. Zrób krem. Mleko i jajka są powalane. Napełnij mąkę, ponownie zamieszaj i nalej na kuchenkę. Ochłodź Potrząśnij masłem skondensowanym mlekiem, a następnie połącz oba rodzaje kremu i wyślij na godzinę do lodówki.

3. Zdobądź ciasto, które już się wyleczyło i staje się trudniejsze. Podziel na 8 części, gotuj i upiecz ciastka, wszystkie jak w pierwszym przepisie.

4. Nasmarować schłodzone warstwy wcześniej przygotowanym kremem.

5. Ciasto nie było przygotowane w kąpieli wodnej, ale byłoby odpowiednie do glazury. Rozpuść czekoladę, dodaj śmietanę, wymieszaj i przykryj ciasto. Ale możesz po prostu posypać skrawkami, będzie też pyszne.

Ciasto "Spartak": przepis z zapieczętowaniem

Przepis na wspaniałe ciasto "Spartak" ze śmietaną "Plombir". Pieczeń pieczona na każdym z trzech powyższych przepisów, wszystkie pasują.

Składniki

• 540 ml mleka;
• 400 ml kremu;
• 50 g masła;
• 2 łyżki stołowe z gorzką skrobią;
• 4 żółtka;
• 160 g cukru;
• vanillin.

Przygotowanie

1. Rozetrzyj jajko cukrem, najpierw wprowadź skrobię, a następnie mleko. Potrząśnij masą, włóż kuchenkę, ugotuj gęsty budyń. Dodaj masło, ostudzić.

2. W bujnej piance, ubity schłodzony tłuszczowy krem. Jeśli lubisz słodkie kremy, możesz dodać kilka łyżek proszku, wystarczy 3-5, nie więcej.

3. Wymieszać śmietankę z wcześniej ugotowanym napojem mlecznym. Zwiń torebkę waniliową.

4. Aby posmarować ciasto plombirem, aby ozdobić ciasto według własnego uznania, wyjąć je w lodówce w celu zaimpregnowania.

Ciasto "Spartak": przepis z wiśniami

Kolejny przepis na ciasto "Spartak", który można zebrać z każdej zapiekanki przygotowanej zgodnie z powyższymi przepisami. Główną atrakcją tego deseru jest wiśnia. Bierzemy świeże lub puszkowane jagody.

Składniki

• 600 g wiśni;
• 600 g mleka;
• 240 g masła;
• 175 g cukru;
• 3 żółtka;
• 2 łyżki mąki;
• 4 łyżki (herbatę) koniaku.

Przygotowanie

1. Przygotuj mleko do gotowania: wymieszaj żółtka jaj (bez protein, można je włożyć do omletu lub buraków) z cukrem i mąką, zaparz mleko i napij się jak zwykły krem. Zdejmij, ostygnij.

2. Wiśnie są uwalniane z kamieni. Jeśli jagody są bardzo soczyste, to zdecydowanie je wypychamy. Następnie posypać trzema łyżkami koniaku. Jeśli dorosłe ciasto, możesz dodać więcej jagód do alkoholu.

3. W schłodzonym śmietanie wprowadzić pierwszy zmiękczony olej, a następnie dodać 1 łyżeczkę. koniak

4. Smaruj jedno ciasto z kremem, rozłóż kilka jagód, aby jeczasami spotykane w ciastku. Wyciskamy nowe ciasto czekoladowe i powtarzamy.

5. Do dekoracji używamy obcinania ciast i całych jagód.

Ciasto "Spartak": przepis z kremem karmelowym i bananami

Opcja z pysznym ciastem, który różni się od poprzednich receptur tylko wypełnieniem. W związku z tym istnieje możliwość pieczenia ciastek w pierwszych trzech przepisach.

Składniki

• szklankę mleka;
• opakowanie oleju;
• słoik gotowanego skondensowanego mleka;
• 4 łyżki mąki;
• 4 banany;
• 2 jajka.

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę i jajka, wypełnij je piaskiem cukrowym.

2. Wprowadź pełne mleko, połóż je na kuchence. Zaczynamy gotować śmietankę.

3. Otwórz słoik skondensowanego mleka, układamy na początku, aby zagęścić masę. Połączcie się, ale nie pozwólcie, by się zagotowało. Zdejmij ogień. Ochłodzić do temperatury pokojowej.

4. Wlać kremowy olej zmiękczony. Można go wcześniej zrzucić, aby masa była bardziej bujna.

5. Wyczyść banany, pokrój bardzo cienko.

6. Nałóż jedną czekoladową warstwę kremu, rozłóż cienkie plasterki bananów. Zbierz całe ciasto w podobny sposób.

7. Czekoladę do pocierać, wymieszać z niewielką ilością posiekanych resztek, posypać "Spartakus".

Ciasto "Spartak" - przydatne wskazówki i wskazówki

• Niekoniecznie trzeba zrobić krem ​​waniliowy lub karmelowy na to ciasto. Do nadzienia można dodać trochę kakao lub rozpuszczoną czekoladę. Jeśli krem ​​jest płynny, można pocierać płytkę wiórkami.

•Ciastka miodowe wymagają ssania przez 10-12 godzin. Jeśli nie ma zbyt wiele czasu, po posmarowaniu, po prostu zostaw deser na stole, stań przez kilka godzin, a następnie ochładzaj przez 2-3 godziny w lodówce.

• Nie ma żadnych odpadków czy mało? Do nich można dodać pokruszone orzechy, startą czekoladę lub okruchy kanapek.