Sernik: przepisy kulinarne w domu ze zdjęciami

Sernik - jeden z najbardziej popularnych przysmaków, dżentelmen docenia deser za łatwość gotowania w domu, smaczne nadzienie, różnorodność opcji. Ciasto serowe jest uznawane za najłatwiejszy i najszybszy sposób przygotowania posiłku zarówno na herbatę, jak i na przyjęcie. W historii gotowania zgromadzono wiele przepisów na sernik, o których dowiecie się poniżej.

Jak gotować sernik

Ten główny produkt mleczarski jest głównym składnikiem, z którego wytwarza się sernik. Ser jest bogaty w wapń, witaminy, ale ma krótki okres przydatności do spożycia, więc często jest poddawany leczeniu. Kucharze uwielbiają domowy ser, ponieważ pasuje zarówno do pieczenia ciasta, jak i delikatnego kremu. Ponadto istnieje wiele sposobów upieczenia takiego przysmaku - na patelni, w multizestawie, w piekarniku. Istnieje nawet przepis bez pieczenia - jest on pod kontrolą każdej gospodyni.

Przepisy na ciasto serowe

Wybierz przepis na sernik ze składników dostępnych i wolnego czasu. Sernik jogurtowy gotuje się szybko, ale deser z kremem czekoladowym i kremem serowym wymaga wiele wysiłku i kilku godzin pracy. Dowiedz się, jak zrobić ciasto:

• masy serowej;
• bez pieczenia;
• z galaretką serową;
• ser czekoladowy;
• Szybki deser serowy;
• z serem iowoce
• z kremowo-serową śmietaną;
• gąbka do sera;
• z serem i skondensowanym mlekiem.

Z serem i śmietaną

• Czas gotowania: 6 godzin.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 260 kcal.
• Mianowanie: południe.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Lekki ser i ciasto z kwaśnej śmietany z tego prostego przepisu okazuje się smaczne i doskonałe na południe. Sercem tego ciasta jest cenny produkt z kwaśnego mleka, który jest głównym składnikiem ciastek i śmietany. Ten deser można podawać nawet małym dzieciom, ponieważ w jego składzie są tylko naturalne i użyteczne produkty. Głównym sekretem gotowania jest nadanie tortowi i wyciek, tak jak powinien, co najmniej 4 godziny.

Składniki:

Śmietana:

• masło (kremowe) - 100 g;
• ser 5% - 400 g;
• cukier - 150 g;
• żółtko - 3 szt .;
• wanilin - do smaku.

Ciasto:

• mąka pszenna - 4 szklanki;
• ser - 500 g;
• śmietana - 400 g;
• cukier - 1,5 szklanki;
• wanilin - do smaku;
• napój gazowany - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Na ciasto biszkoptowe wymieszać ser, śmietanę, cukier, sodę w misce, natrzeć. Dodaj mąkę, dalej koliduj z konsystencją gęstej śmietany. Masę dzieli się na dwie części, upiecz ciastka w temperaturze 180 stopni.
2. Przygotuj krem ​​serowy. Miksujemy składniki za pomocą blendera lub trzepimy łyżką. Dodaj olej, puść powoli ogień, nie przerywając łyżki, aby zrobić krem. Po pojawieniu się bąbelków gotujemy przez 3-4 minuty,zdejmij talerz.
3. Biszkopt dzieli się na 2 części i otrzymujemy 4 ciasta, które są oblane kremem.
4. Dekorujemy według własnych upodobań, wstawiamy do lodówki na 4-6 godzin. Okazało się bardzo smaczne!

Z galaretką

• Czas gotowania: 4 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 260 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: deser.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ten przepis na ciasto serowe spodoba się wszystkim smakoszom, którzy dbają o swoje ciało i nie lubią tłustej śmietany. Ciasto z serem okazuje się bardzo lekkie, soczyste i użyteczne, więc świetnie nadaje się na wakacje dla dzieci. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a jasna galaretka z truskawkami lub ananasem uratuje Cię od potrzeby dekorowania.

Składniki:

Herbatniki:

• cukier - 1 szkło;
• jaja - 4 sztuki;
• mąka - 1 szklanka;
• brzytwa - 1 łyżeczka.

Warstwa galaretkowa:

• słodki ser - 400 g;
• krem ​​- 200 ml;
• galaretka - 1 opakowanie;
• żelatyna - 1 opakowanie;
• ciepła woda - 1 szklanka;
• owoce - cokolwiek chcesz.

Metoda przygotowania:

1. Jajka z cukrem zagniata się w mikserze z dużą prędkością, a następnie redukujemy je, dodajemy mąkę, rozrywa. Włóż ciasto do postaci składanej, włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Upiec ciasto, aż będzie gotowe.
2. Żelatynę rozcieńcza się wodą, schładza. Mieszankę słodko-kwaśnego mleka wymieszać ze śmietaną i powoli wlać schłodzoną żelatynę.
3. Ostudzić ciasto, pozostawić w formie izalej galaretkę sera. Usuń formularz z lodówki.
4. Galaretka opakowaniowa rozcieńczona wodą, pokrojone owoce - bardzo przypominają truskawki lub ananasy. Dostajemy kształt, układamy na warstwie owoców sera, polewamy galaretką.
5. Nie jest konieczne ozdabianie ciasta - zaczekaj na stwardnienie i możesz jeść!

Owoce cynamonu

• Czas gotowania: 5 godzin.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 200 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ten sernik gotuje się niezwykle prosto - nie musisz niczego upiec. To danie jest często nazywane sernikiem, na zdjęciu widać, że wygląda bardzo apetycznie. Taki deser świetnie nadaje się na romantyczną kolację lub dietetyczną przekąskę. Z tego przepisu dowiesz się, jak gotować pyszne ciasto z owoców i sera dosłownie za kilka godzin!

Składniki:

• mleko - 3 szklanki;
• ser - 1 kg;
• śmietana - 500 ml;
• cukier - 1,5-2 filiżanki;
• Truskawki - 500 g;
• puszkowany ananas - 1 puszka;
• kiwi - 3 szt .;
• galaretka owocowa - 1 opakowanie;
• wanilia.

Metoda przygotowania:

1. Wybierz świeże owoce i jagody, pięknie przycięte. Kiwi, truskawki, ananas lub brzoskwinia nadają się do jasnej kolorystyki.
2. W 1 szklance mleka namocz żelatynę i pozostaw na 30 minut.
3. Dwie szklanki mleka podgrzewa się, dodaje żelatynę, nie doprowadza do wrzenia.
4. Wymieszaj produkt z kwaśnego mleka.
5. Śmietana z dodatkiem cukru, waniliipowalić
6. Łączymy oba składniki z mlekiem i mieszamy je do jednorodnej masy.
7. Rozłóż warstwę owoców, następnie warstwę 1,5 cm sera, następnie ponownie warstwę owoców, jak na zdjęciu. Górna część ciasta ozdobiona jest truskawką lub plasterkiem cytryny, ustawiona na zamrożenie na 3-4 godziny. Smaczny sernik z owocami jest gotowy!

Sernik serowy

• Czas pieczenia: 60 minut.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 387 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasto z nadzieniem serowym i bitą śmietaną nazywa się Parsra. To tylko raz upiec ciasto na tym przepisie, a zawsze będziesz wiedział, jak gotować pyszny deser na godzinę na herbatę i święta. zdjęcie nie przesyła całego piękna tego deseru - jest dekorowane na wierzchu i po bokach ciasta kakaowego, co doskonale podkreśla oszałamiający smak nadzienia i łatwość ciastek.

Składniki:

Herbatniki:

• jaja - 4 sztuki;
• cukier - 120 g;
• mąka - 120 g;
• wanilina - ¼ łyżeczki do herbaty;
• sól - szczypta;
• Rozpruwacz - 1 łyżeczka.

Krem:

• tłusty ser - 200 g;
• cukier - 120 g;
• krem ​​(33%) - 250 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• kakao w proszku do dekoracji.

Metoda przygotowania:

1. Przedmuchaj jaja cukrem do momentu, aż masa stanie się w powietrzu.
2. Przesiać mąkę, dodać sól, nabłyszczacz, cukier waniliowy, dokładnie wymieszać. Połącz wszystko z jajkami.
3. Ciasto powinno się mieszać przytrzeba dodać mąki.
4. Na danie 20 * 30 cm wylej ciasto, piecz przez 10 minut w 200 stopniach.
5. Wstrząsnąć schłodzoną śmietaną i zmieszać produkt z kwaśnego mleka z cukrem i waniliną za pomocą blendera. Połączyć i wymieszać, dokładnie wymieszać.
6. Gotową gąbkę należy pokroić na 2 części, spłukać kremem. Odłóż resztę śmietanki od góry, udekoruj kakao przez sitko. Ciasto Parsla jest gotowe!

Z sera i mleka skondensowanego

• Czas gotowania: 120 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 300 kcal /100 g.
• Mianowanie: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasto twarogowe z czekoladowym piaskiem i sufletem ze skondensowanego mleka spodoba się każdemu, kto nie lubi sera w czystej postaci. Ten przepis jest czymś pomiędzy tradycyjnym ciastem a tym ciastem, więc nadaje się na południową przekąskę lub rodzinny deser na obiad. Połączenie nadzienia serowego i ciasta czekoladowego pozwoli zdywersyfikować dietę, ponieważ produkty z kwaśnego mleka zawierają wiele użytecznych substancji.

Składniki:

• jaja - 4 sztuki;
• mąka - 300 g;
• cukier - 8 łyżek. l.;
• masło - 125 g;
• Mleko skondensowane - 380 g;
• ser - 500 g;
• kakao w proszku - 2 łyżki. l.;
• śmietana - 0,5 filiżanki;
• skrobia - 40 g;
• orzechy - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. Mąkę, zmiękczone masło, kakao, cukier, zalewak z widelcem i dodaj jajko. Odłóż grubą masę, owinąć masę folią spożywczą i wysłać jąlodówka
2. Zsiadłe mleko, wanilina, skrobia, wymieszać. 3 jajka z cukrem, dodaj śmietanę i wymieszaj te składniki.
3. Umieść ciasto w kształcie około 22 cm, ułóż na bokach. Rozłóż masę sera, włóż do piekarnika, podgrzej do 180 stopni przez 50 minut.
4. Posmaruj ciasto zagotowanym skondensowanym mlekiem, posyp je orzechami, osusz je w piekarniku.

Z kakao

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 350 kcal /100 g.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Serowe ciasto czekoladowe będzie ozdobą każdego stołu na przyjęcie urodzinowe, a nawet wesele. Połączenie nasyconego smaku kakao, delikatnego sera i kawy oraz impregnacji koniakowej nada Twojemu deserowi niewytłumaczalny smak i stanie się daniem ukoronowanym. Za pomocą przepisu krok po kroku, takie ciasto będzie w stanie ugotować nawet początkującego, po raz pierwszy zdecydował się upiec deser na własną rękę.

Składniki:

Śmietana:

• śmietana - 200 g;
• ser - 500 g;
• Cukier waniliowy
• cukier puder - 5 szklanek;
• suszone śliwki - 100 g.

Herbatniki:

• cukier - 0,5 filiżanki;
• mąka - 115 g;
• jaja - 3 szt .;
• Rozpruwacz - ½ ch.
• Kakao - 2 łyżki. l.;
• wrzącej wody - 2 łyżki. l

Zanurzenie:

• Cognac - 2 łyżki. l.;
• kawa - 0,5 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj ciasto - ubij i ubij oddzielnie z cukrem, a następnie delikatnie połącz.
2. Wymieszajmąkę z rdzą i kakao, wlać mieszaninę jaj z cukrem.
3. Dodać wrzącą wodę, wymieszać, wlać do formy do pieczenia, piec w multizestawie lub w piekarniku przez 30 minut.
4. Zmieszaj ser ze sproszkowanym cukrem, śmietaną, waniliną i wymieszaj z mikserem. Śliwki drobno sieka się i dodaje do śmietany.
5. Podnieś ciasto - herbatniki pocięte na 3 części, każda część jest impregnowana koniakiem z kawą i kremem promaznym.
6. Ciasto wyjmujemy z lodówki na 12 godzin.
7. Dekorujemy kakao lub tartą czekoladę.

Szybki

• Czas gotowania: 60 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 360 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Delicious - nie znaczy trudne: można powiedzieć o tym ciastku z serem i ciasteczkami. Nawet młody kucharz poradzi sobie z gotowaniem, a stworzenie delikatnego deseru nie zajmie dużo czasu. taki posiłek po południu posmakuje nawet najmniejszych smakoszy, którzy nie jedzą sera w jego czystej postaci. Z czekoladą i ciastkami, nadzienie z serem na pewno je zadowoli!

Składniki:

• ser - 400 g;
• ciasteczka - 400 g;
• śmietana - 150 g;
• cukier - do smaku;
• mleko - 100 g;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Czekolada:

• kakao w proszku - 1 łyżka. l.;
• śmietana - 4 łyżki. l.;
• cukier 4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj czekoladę. Wszystkie składniki są wymieszane, gotować powoli przez 3-4 minuty. Ochłodźmy.
2. Ser, cukier i śmietana.
3. Włóż ciasteczko do mleka na 15 sekund i włóż do formy. Namnażamy warstwę masy serowej. Następnie ciasteczko warstwa, ponownie warstwa sera.
4. Lukier czekoladowy wylewa się na placek i poziom. Można zjeść kilka deserów!

Eklery

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 250 kcal /100 g.
• Mianowanie: południe.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Cała gospodyni stanęła twarzą w twarz z sytuacją, że goście już są na progu i "do herbaty" nic. W takiej sytuacji zaoszczędzony zostanie lekki deser z sera, który przygotowuje się szybko i nie wymaga dużego wysiłku. Podczas gotowania ser praktycznie nie traci swoich przydatnych właściwości. Doświadczeni kucharze często preferują to danie, które zdobi każdy stół.

Składniki:

• masa wiśni - 400 g;
• masło (śmietana) - 350 g;
• cukier - 200 g;
• jaja - 4 szt .;
• Rozpruwacz - 2 g;
• rodzynki - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Ugotuj cukier i olej, aż się całkowicie rozpuści, dodaj mąkę, mieszaj strome ciasto przez co najmniej 10 minut. Ułóż kształt, utwórz boki.
2. Odważyć masę sera wraz z jajami do blasku, ostrożnie wlać na ciasto.
3. Rodzynki posypać na wierzch farszu, ustawić w piekarniku na 30 minut (temperatura 180 stopni).
4. Pyszny tandetny deser jest gotowy!

Bez pieczenia

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5.
• Zawartość kalorii: 380 kcal /100 g.
• Mianowanie: południe.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

W książce kulinarnej każdej gospodyni powinien być przepis na ciasto bez pieczenia. Taki deser nie jest gorszy od złożonych potraw z dużą ilością ciast, ale smak nawet je przewyższa. Ta opcja jest odpowiednia na wakacje dla dzieci, ponieważ tutaj łączy naturalny ser i pyszną galaretkę truskawkową z całymi jagodami. Minimalna obróbka cieplna zapewni wysoką ochronę użytecznych substancji we wszystkich składnikach.

Składniki:

• ciasteczka - 200 g;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• olej - 350 g;
• ser - 900 g;
• żelatyna - 36 m;
• śmietana - 200 g;
• krem ​​- 500 ml;
• truskawki - 500 g;
• cukier 500 m;
• woda - szklanka.

Metoda przygotowania:

1. Posiekaną bułkę tartą się ciastami z cukrem, uformuj.
2. Ser, śmietana, masło, 350 g cukru zmieszanego z mikserem, napełnić żelatynę wodą do obrzęku.
3. Odważyć śmietanę i połączyć z masą sera, zalać żelatyną.
4. Dżem Varim z truskawek, dodaj galaretkę.
5. Na biszkoptach należy ułożyć ser, posypać galaretką truskawkową. Ciasto bez pieczenia jest gotowe!

Wideo