Sernik ze śliwkami - przepisy na gotowanie w multizestawie i piekarniku

Zimny jesienny wieczór jest tak miły, by spotkać się z przyjaciółmi przy stole, warząc aromatyczną herbatę i wydobywając z piekarnika gorący słodki placek wypełniony letnim zbiorem. Co będzie farszem? We wrześniu - zdecydowanie śliwka, to jej sezon. Z jakiego przepisu pochodzi pyszny deser?

Jak ugotować ciasto z serem i śliwkami

Takie pieczenie można wytworzyć na dowolnej próbnej warstwie, ciastku, piasku, drożdżach. Głównym wymaganiem jest: świeżość wszystkich składników. Eksperci udzielają wskazówek na pyszne ciasto śliwkowe:

Wybierz miękki, tłusty (od 9%) ser lub wymieszaj go ze śmietaną.
Pamiętaj, aby dodać cukier do śliwek, ponieważ wysoka temperatura sprawia, że są kwaśne.
Jeśli owoce są ułożone na masie serowej, należy je oznaczyć, ścinając.
Śliwki powinny być myte pod bieżącą wodą, a nie zamachivaya.

Ciasto ze śliwką w multiwartsach

Wygoda tego przepisu w możliwości wykorzystania nawet mrożonych owoców jako farszu: struktura testu taki ruch nie psuje. Pieczenie można również przygotować w szybkowarze, jeśli jest podobny tryb. Zestaw składników do tego jest następujący:

jaja 2 kat. - 3 szt .;
mąka - 200 g;
świeże mleko 3,2% - pół szklanki;
olej roślinny - pół szklanki;
skrobia ziemniaczana - 150 g;
mrożone śliwki - 200 g;
ser - 150 g;
napój gazowany - 1 hl .;
cukier - 4 łyżki. l ze slajdem.

Wytwarzanie sernika ze śliwkami:

Skrobię, mąkę i cukier wymieszać, dodać ser. Z kolei wprowadź jaja.
Wymieszaj te składniki mikserem do jednorodności masy.
Stopniowo dodawać mleko i masło w małych porcjach.
Do testu należy dodać rozmrożone i suszone śliwki, starając się ich nie zmiażdżyć.
Ssać wodę sodową, natychmiast wlej masę do nasmarowanej, wielofunkcyjnej filiżanki.
Ustaw tryb pieczenia, przygotuj godzinę. Weź ostivshim

Ciasto w Strasburgu z serem i śliwkami

Puszkin w Eugeniuszu Onieginie, opisując naczynia restauracji Talon, wspomina "niezniszczalny placek Straussberry", ale przepis tutaj pokazany ma znaczenie tylko dla ogólnej zasady gotowania. W XIX wieku nazwa ta była nazywana pastą foie gras, nowoczesnym ciastem Straussberry - serem, na piasku i dodatkiem owoców. Profesjonaliści twierdzą, że jest skłonny wyjść, nawet w przypadku braku kulinarnego doświadczenia w kochance.

Skład:

mąka - szklanka z koniem;
masło maślane - 120 g;
duże jaja - 3 szt .;
cukier - 3 łyżki. l + 5 przedmiotów l.;
sól;
śliwki - 700 g;
śmietana lub gęsta śmietana - szklanka;
masa sera - 400 g;
skrobia - 1/4 szklanki;
cynamon.

Francuski sernik ze śliwkami jest przygotowywany w następujący sposób:

Najpierw przygotuj ciasto z piaskiem: pozwól masłu się stopić, jeśli jest w zamrażarce, posiekaj drobno i połącz z cukrem (3 łyżki stołowe). Dodaj jajko, mąkę, sól.
Sprawdzić test chłodzony (pół godziny). Zamień rocker w cienką okrągłą warstwęnadaj kształt wysokimi bokami.
Aby wypełnić nadzienie: umyć śliwki, pokroić na pół. Wymieszaj jajka, wymieszaj żółtka z masą sera, zalej cukier, polej śmietaną /śmietaną. Dodaj skrobię i ubite białka.
Spraw, aby ciasto wypełniło się nadzieniem, rozłóż śliwki na wierzchu. Udekoruj zmielony cynamon.
Ciasto w Strasburgu piecze się przez około godzinę, w temperaturze 180 stopni. Aby usunąć i pokroić deser powinien ostivshim.

Jak zrobić pyszne ciasto ze śliwkami i jabłkami

Niektóre cechy tego przepisu są podobne do poprzedniego - ciasto z piasku również, ale bardziej chrupiące. Dzięki tej samej technologii możesz zrobić kilka porcji ciasta, posypując je po wyjęciu z kawałków czekolady. Lista składników na deser jest następująca:

orzechy - pół szklanki;
śmietana masła na zimno - 150 g;
żółtko jaja;
przesianej mąki - 1,5 filiżanki;
Rozpruwacz - 1 hl .;
cukier - 3 łyżki. l.;
zimna woda - 2 łyżki. l

Do wypychania należy zabrać ze sobą:

śliwki są małe - 200 g;
żółte jabłka - 3 szt .;
miękki ser - 200 g;
ser śmietankowy - 120 g;
białka jaj - 3 szt .;
cukier - 2 łyżki. l.;
skrobia - 1 łyżka. l

Ciasto serowe ze śliwkami i jabłkami, krok po kroku, przygotowuje się w następujący sposób:

Nasmarować olej, wymieszać ręce z mąką i środkiem nabłyszczającym. Dodaj cukier, mielone orzechy, żółtko, wodę.
Szybko zagnieść ciasto, rozciągnąć cienko wewnątrz formy, koniecznie wykonując boki (wysokość - 3-4 cm).
Aby przebić dolną część widelca, wyślij formularz dopiekarnik Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Połóż owoce na patelni, posyp cukrem. W tym słaby ogień, poczekaj na karmelizację wykonaną soku. Wymieszaj skrobię.
Oddzielnie mieszaj ser z twarogiem, dodaj do nich piankę białkową. Możesz dodać kilka gramów waniliny.
W pozłacanej formie piasku połóż śliwkowe nadzienie, rozprowadź górną warstwę sera. Piec przez pół godziny, ale w temperaturze 170 stopni.
Po wyłączeniu drzwi piekarnika nie otwieraj piekarnika przez kwadrans, w przeciwnym razie wypełnienie się uspokoi.