Sernik ze śliwkami - przepisy na gotowanie w multizestawie i piekarniku
Zimny jesienny wieczór jest tak miły, by spotkać się z przyjaciółmi przy stole, warząc aromatyczną herbatę i wydobywając z piekarnika gorący słodki placek wypełniony letnim zbiorem. Co będzie farszem? We wrześniu - zdecydowanie śliwka, to jej sezon. Z jakiego przepisu pochodzi pyszny deser?
Jak ugotować ciasto z serem i śliwkami
Takie pieczenie można wytworzyć na dowolnej próbnej warstwie, ciastku, piasku, drożdżach. Głównym wymaganiem jest: świeżość wszystkich składników. Eksperci udzielają wskazówek na pyszne ciasto śliwkowe:
- Wybierz miękki, tłusty (od 9%) ser lub wymieszaj go ze śmietaną.
- Pamiętaj, aby dodać cukier do śliwek, ponieważ wysoka temperatura sprawia, że są kwaśne.
- Jeśli owoce są ułożone na masie serowej, należy je oznaczyć, ścinając.
- Śliwki powinny być myte pod bieżącą wodą, a nie zamachivaya.
Ciasto ze śliwką w multiwartsach
Wygoda tego przepisu w możliwości wykorzystania nawet mrożonych owoców jako farszu: struktura testu taki ruch nie psuje. Pieczenie można również przygotować w szybkowarze, jeśli jest podobny tryb. Zestaw składników do tego jest następujący:
- jaja 2 kat. - 3 szt .;
- mąka - 200 g;
- świeże mleko 3,2% - pół szklanki;
- olej roślinny - pół szklanki;
- skrobia ziemniaczana - 150 g;
- mrożone śliwki - 200 g;
- ser - 150 g;
- napój gazowany - 1 hl .;
- cukier - 4 łyżki. l ze slajdem.
Wytwarzanie sernika ze śliwkami:
- Skrobię, mąkę i cukier wymieszać, dodać ser. Z kolei wprowadź jaja.
- Wymieszaj te składniki mikserem do jednorodności masy.
- Stopniowo dodawać mleko i masło w małych porcjach.
- Do testu należy dodać rozmrożone i suszone śliwki, starając się ich nie zmiażdżyć.
- Ssać wodę sodową, natychmiast wlej masę do nasmarowanej, wielofunkcyjnej filiżanki.
- Ustaw tryb pieczenia, przygotuj godzinę. Weź ostivshim
Ciasto w Strasburgu z serem i śliwkami
Puszkin w Eugeniuszu Onieginie, opisując naczynia restauracji Talon, wspomina "niezniszczalny placek Straussberry", ale przepis tutaj pokazany ma znaczenie tylko dla ogólnej zasady gotowania. W XIX wieku nazwa ta była nazywana pastą foie gras, nowoczesnym ciastem Straussberry - serem, na piasku i dodatkiem owoców. Profesjonaliści twierdzą, że jest skłonny wyjść, nawet w przypadku braku kulinarnego doświadczenia w kochance.
Skład:
- mąka - szklanka z koniem;
- masło maślane - 120 g;
- duże jaja - 3 szt .;
- cukier - 3 łyżki. l + 5 przedmiotów l.;
- sól;
- śliwki - 700 g;
- śmietana lub gęsta śmietana - szklanka;
- masa sera - 400 g;
- skrobia - 1/4 szklanki;
- cynamon.
Francuski sernik ze śliwkami jest przygotowywany w następujący sposób:
- Najpierw przygotuj ciasto z piaskiem: pozwól masłu się stopić, jeśli jest w zamrażarce, posiekaj drobno i połącz z cukrem (3 łyżki stołowe). Dodaj jajko, mąkę, sól.
- Sprawdzić test chłodzony (pół godziny). Zamień rocker w cienką okrągłą warstwęnadaj kształt wysokimi bokami.
- Aby wypełnić nadzienie: umyć śliwki, pokroić na pół. Wymieszaj jajka, wymieszaj żółtka z masą sera, zalej cukier, polej śmietaną /śmietaną. Dodaj skrobię i ubite białka.
- Spraw, aby ciasto wypełniło się nadzieniem, rozłóż śliwki na wierzchu. Udekoruj zmielony cynamon.
- Ciasto w Strasburgu piecze się przez około godzinę, w temperaturze 180 stopni. Aby usunąć i pokroić deser powinien ostivshim.
Jak zrobić pyszne ciasto ze śliwkami i jabłkami
Niektóre cechy tego przepisu są podobne do poprzedniego - ciasto z piasku również, ale bardziej chrupiące. Dzięki tej samej technologii możesz zrobić kilka porcji ciasta, posypując je po wyjęciu z kawałków czekolady. Lista składników na deser jest następująca:
- orzechy - pół szklanki;
- śmietana masła na zimno - 150 g;
- żółtko jaja;
- przesianej mąki - 1,5 filiżanki;
- Rozpruwacz - 1 hl .;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- zimna woda - 2 łyżki. l
Do wypychania należy zabrać ze sobą:
- śliwki są małe - 200 g;
- żółte jabłka - 3 szt .;
- miękki ser - 200 g;
- ser śmietankowy - 120 g;
- białka jaj - 3 szt .;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- skrobia - 1 łyżka. l
Ciasto serowe ze śliwkami i jabłkami, krok po kroku, przygotowuje się w następujący sposób:
- Nasmarować olej, wymieszać ręce z mąką i środkiem nabłyszczającym. Dodaj cukier, mielone orzechy, żółtko, wodę.
- Szybko zagnieść ciasto, rozciągnąć cienko wewnątrz formy, koniecznie wykonując boki (wysokość - 3-4 cm).
- Aby przebić dolną część widelca, wyślij formularz dopiekarnik Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
- Połóż owoce na patelni, posyp cukrem. W tym słaby ogień, poczekaj na karmelizację wykonaną soku. Wymieszaj skrobię.
- Oddzielnie mieszaj ser z twarogiem, dodaj do nich piankę białkową. Możesz dodać kilka gramów waniliny.
- W pozłacanej formie piasku połóż śliwkowe nadzienie, rozprowadź górną warstwę sera. Piec przez pół godziny, ale w temperaturze 170 stopni.
- Po wyłączeniu drzwi piekarnika nie otwieraj piekarnika przez kwadrans, w przeciwnym razie wypełnienie się uspokoi.