Naucz się gotować pyszny sernik z galaretką: 6 przepisów

Najsmaczniejsze serniki pochodzą z galaretki!

Podstawowe zasady przygotowywania sernika z galaretką

Delikatna i pyszna galaretkowa serwatka wyjdzie, gdy dokładnie rozgotujesz ser. Następnie deser okaże się przewiewny i bez grudek. Klasyczny sernik musi być pieczony w piekarniku, ale aby zaoszczędzić czas, zasoby oraz w przypadku, gdy nie ma piekarnika w domu, można ugotować sernik z żelatyną. Nazywa się go również "leniwy sernik". Na bazie słodkiego ciasta używa się herbatników z piasku, ale jeśli w domu jest inny wygląd, można go wziąć. Sernik z galaretką ozdobiony jest owocami, orzechami, smakiem czekolady lub kokosa, a także warstwami wielobarwnej galaretki.

Przepis na sernik jest prosty i szybki

To najprostszy przepis na sernik bez pieczenia, który zadowoli wszystkich członków rodziny bez wyjątku.

Składniki:

  • ciasteczka, najlepiej kanapki - 250 g;
  • ser - 170 g;
  • masło - 200 g;
  • śmietana - 400 g;
  • cukier - 100 g;
  • agar-agar lubżelatyna - 15 g;
  • cukier waniliowy - 10 g;
  • pół cytryny;
  • galaretka owocowa - 1 jednostka

Metoda przygotowania:

Po pierwsze, mikser lub rocker muszą zmiażdżyć ciasteczka. Rozpuść trochę masła i dodaj słodkie okruchy ciasteczka, dobrze wymieszaj, aby uzyskać rodzaj ciasta.

Przygotuj żelatynę. Konieczne jest wylanie go zimną wodą i pozostawienie go w ciemnym miejscu do spęcznienia.

Teraz ważny punkt - trzeba bardzo dobrze zetrzeć, przesiąknąć przez sito lub ser mieszany. Powinien być delikatny, bez grudek. Teraz dodaj do niego cukier, sok z połowy cytryny, śmietana, cukier waniliowy i dobrze gol.

Jeśli żelatyna pęcznieje i pozostawia grudki, wtedy możesz natychmiast dodać do sera, jeśli nie, to rozpuścić trochę w łaźni parowej, a następnie połączyć z masą sera.

Teraz musisz przygotować pojemnik na sernik. Lepiej, jeśli jest coś z ruchomymi ścianami. Połóż warstwę na dnie, wylej wierzch całej mieszanki sera. Wyślij ciasto do lodówki.

Tymczasem przygotuj galaretkę owocową, jak jest napisane na opakowaniu. Pobierz sernik i obficie wlej go galaretką owocową. Ponownie wyślij ser do lodówki. Tym razem - aż galaretka całkowicie się zamrozi.

Sernik wiśniowy "Świeży wiatr"

Do tego przepisu potrzebne są wiśnie. Jeśli tego lata, wtedy nie będzie żadnych problemów, jeśli gotujesz jesienią lub zimą, wtedy możesz kupić mrożone jagody. Taki deser okazuje się lekki, delikatny, niczym świeża bryza.

Składniki:

  • ciastka piaszczyste - 100 g;
  • ser - 500 g;
  • masło maślane - 50 g;
  • jagody wiśni - 250 g;
  • cukier - 100 g;
  • żelatyna - 25 g;
  • krem ​​15-20% - 120 g;
  • cynamon - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Wszystko jest tradycyjnie dla tego typu deseru: herbatniki z piasku są cięte i mieszane z olejem. Przekręcamy ser i dodajemy cukier.

Następny etap to galaretka wiśniowa. W niewielkiej ilości wody należy rozpuścić żelatynę. Dodaj dosłownie 20-30 ml gorącej wody i mieszaj roztwór w łaźni wodnej. Gdy żelatyna całkowicie się rozpuści, należy usunąć mieszaninę z łaźni parowej i dodać sok wiśniowy. Teraz musisz strzelić do połowy masy żelatynowej, sera i śmietanki.

Teraz musimy połączyć składniki: włożyć masę na dno herbatników, a następnie napełnić masą serową i przesłać ją przez jakiś czas do lodówki. Gdy tylko zauważyli, że sernik jest trochę zamarznięty, można na nim położyć jagody czereśni i zalać galaretką wiśniową. Następnie bezpiecznie wyślij deser do lodówki na co najmniej 4-5 godzin.

Sernik z galaretką z rokitnika

Ten deser jest dla amatora ... bursztynu rokitnika i imbiru. Smak staje się pikantny i bardzo nietypowy. A na deser niezwykły jest sernik z galaretką.

Składniki:

  • pierniki (można wziąć piernik) - 100 g;
  • serki ze słodkich serów - 6 szt .;
  • cukier - 200 g;
  • pomarańczowy - 1 szt .;
  • rokitnik zwyczajny - 0,5 l;
  • Laski cynamonu;
  • żelatyna - 25 g.

Metoda przygotowania:

Na początek trzeba również pieprzyć jagody miksturników rokitnikapo tym przecierać nawet sito. Polać wodą z rokitnika wodą, dodać cukier i cynamon, trochę zagotować i odstawić do ostygnięcia. Teraz przykryj małą dyspersję ciasteczek, a następnie żelatynę. Należy go przelewać do zimnej wody, pęcznieć, a następnie ogrzewać w łaźni parowej, aż grudki znikną całkowicie. Teraz dodaj żelatynę do bulionu z rokitnika, wymieszaj i odłóż na bok. Zdobądź pomarańczę. Należy go dokładnie umyć, za pomocą tarki usunąć z niej skórki i dodać do wiórków słodkie sery.

Take przyjemne okulary i rozpocząć podaniem ułożyć warstwę masy pomarańczowej sera, a następnie z okruchami ciasteczek imbir, ser, a następnie wlać wszystko obficie pospolita galaretki. Przesyłaj krótko do lodówki, aby galaretka została zamrożona. Dostarczenie sernika okazuje się jasne i oryginalne.

Sernik z galaretką i serem mascarpone

Deser okazuje się bardzo delikatny, jeśli zamiast sera używa się sera mascarpone.

Składniki:

  • Czekoladowe ciasteczka - 300 g;
  • masło - 150 g;
  • ser mascarpone - 400 g;
  • tłusty krem ​​- 300 g;
  • żelatyna - 25 g;
  • cukier w proszku - 100 g;
  • truskawki - 6 szt .;
  • kiwi, mandarynka - 1 szt .;
  • dowolna galaretka owocowa - 1 jednostka.

Metoda przygotowania:

Pokroić czekoladową wątróbkę, dodać roztopione masło, wymieszać, położyć na dnie kształtu z rozdzielonymi bokami. Przesłać do lodówki na około 15-20 minut.

Przygotuj zagęszczacz: zalej zimną wodą i zostaw gociemne miejsce przez 15 minut.

Mieszamy śmietanę, cukier puder i mascarpone. Żelatyna lekko rozgrzej w łaźni parowej i wymieszaj z masą śmietankowo-serową.

Teraz usuń bazę z ciasteczka z lodówki i zalej tam miksturę. Wyrównaj go i wyślij do lodówki. Wystarczy dwie do trzech godzin.

Następnie przygotuj owoce. Wyczyść mandarynkę i pokrój ją w kółko. Weź truskawki, pociąć go kilka płatków do ogona, to znaczy, nie tnij całkowicie. Pokrój kiwi w kółka i od nich za pomocą formularza, w którym możesz wyciąć kwiaty.

Rozłóż galaretkę jak wskazano na opakowaniu. Zbieraj sernik, ładuj swoje owoce i napełniaj je galaretką. Wracamy do lodówki, aż całkowicie zamarznie. Sernik z galaretką i mascarpone zostanie w pełni przygotowany w około 30 minut!

Przepis na "Czarne noce"

Sernik idzie z dżemem z ricottą i jagodami. Zaciągniesz palce!

Składniki:

  • Rikotta - 450 g;
  • ciasteczka - 250 g;
  • masło - 170 g;
  • śmietana - 200 g;
  • wapno - 1 duże;
  • krem ​​20% - 200 g;
  • dżem z jagód - 450 g;
  • cukier - 170 g;
  • żelatyna - 4 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

Do średnich okruchów ugotuj ciastka, dodaj masło, dokładnie wymieszaj i rozprowadź na dnie formy, nie zapominając o zrobieniu deski. Wyślij formularz do lodówki.

Przygotuj żelatynę, zalej ją zimną wodą, a następnie rozgrzej w łaźni wodnej.

Zmieszać 50 gcukier, ser ricotta, śmietana, śmietana i dżem z jagód. Dobrze wstrząsnąć mikserem, aby uzyskać masę powietrza. Następnie dodaj zagęszczacz do masy.

wyjął formularz, rozłożone na masę ciasteczka z ricottą, jagody dekoracji i jeszcze raz - w lodówce. Ciasto jest niezwykle delikatne i niesamowicie smaczne!

Dietetyczny przepis na sernik

Ten sernik z galaretką nadaje się do ludzi, którzy zachowują kształt lub zdrowiu podejmują w mniej cukru i tłustych.

Składniki:

  • płatki owsiane - 60 g;
  • banan - 1 szt .;
  • mąka pełnoziarnista - 60 g;
  • mleko - 170 g;
  • żelatyna - 25 g;
  • ser beztłuszczowy - 500 g;
  • jogurt niskokaloryczny - 120 g;
  • Substytut cukru - do smaku;
  • Truskawki - 200 g;
  • syrop czekoladowy - 15 ml

Metoda przygotowania:

Podstawą sernika będą płatki owsiane. Muszą szlifować miksera, dodać banana pyuryrovannыy, jakość mieszanki i przełożyło się na formularzu, który wcześniej leżał papier. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 190 stopni przez 25 minut. Upewnij się, że ciasto się nie pali.

20 g żelatyny namoczyć w mleku, ale kiedy ugryzł nabubnyaviye, następnie ogrzać się w ogniu, ale nie doprowadzić do wrzenia.

Wymieszaj osobną miseczkę sera, substytutu cukru, jogurtu i dobrze wymieszaj. Teraz powoli wprowadź żelatynę, a także wymieszaj.

Przygotować truskawek: jeśli zamrożone, potrzeba, aby wstępne i rozmraża się w oddzielnym pojemniku w soku truskawkowego, dodać pozostałe 5 gżelatyna, pozostawić do puchnięcia. W międzyczasie zmiel truskawki z mikserem, dodaj słodzik, a następnie żelatynę z sokiem.

Na podstawie płatków układamy masę serową i przykrywamy masłem truskawkowym na wierzchu. Przykryj bazę folią i wyślij ją do lodówki całą noc. Rano podawaj deser na śniadanie, posyp je czekoladowym syropem.

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania sernika w domu

Uważnie przyjrzyj się opakowaniu waniliny i cukru waniliowego. Wanilina to za mało. Jeśli pomylisz te dwa składniki, deser okaże się gorzki i nadal możesz go zatruć waniliną.

Aby warstwa galaretki na wierzchu sernika była gruba, należy użyć 2 lub nawet więcej paczek galaretki sklepowej. Ponadto nie należy go wypełniać, dopóki sam policzek nie zamarza, w przeciwnym razie galaretka wchłonie się w ser.

Sernik z jagodami słodkimi można podawać z miętą lub zieloną herbatą bez cukru.

Aby uzyskać doskonałą prezentację ciasta, mieć kilka pięknych warstw owoców i wielobarwną galaretkę, najlepiej jest użyć kształtu ze zdejmowanymi deskami.

Do delikatnych deserów a la chezekej, podawanych w kremach lub filiżankach można użyć sera Philadelphia, mascarpone lub ricotta.

Podstawa sernika z warstwą galaretki może być pieczona w kuchence mikrofalowej lub mleczarni.

Aby udekorować sernik galaretką może być czekolada lub miodowa wstęga, świeże owoce i jagody, liście mięty.

Pozostaw ciasto w lodówce, w przeciwnym razie galaretka może się stopić, a ciasto zmięknie.

Przyjemne gotowanie i apetyt!