Sałatka z małżami - popularne przepisy na gotowanie w domu ze zdjęciami krok po kroku

W przypadku większości osób w naszym kraju sałatka z owoców morza jest uważana wyłącznie za szyk restauracyjny i w rzadkich przypadkach jest podawana na stole głównym. Można to zrozumieć, ponieważ małże nie są drogie, ale z drugiej strony potrzebują dużo jedzenia. Przepisy na sałatki są niezwykle proste i przydatne. Spróbuj zmienić przyzwyczajenia i podawaj egzotyczne przysmaki ze skorupiakami więcej niż raz w roku, ale na każde święto, a nawet na kolację.

Korzyści z małży

Osoba, która zawiera mięczaki w swojej diecie, otrzymuje wielką korzyść dla swojego ciała przy każdej porcji. W niektórych chorobach owoce morza mogą stać się częścią diety. Przydatne właściwości małży:

  • wysoka wartość energetyczna (wysoka zawartość białka);
  • zawierają nienasycone tłuszcze, mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy;
  • wysoka zawartość witamin A, C, B6, B12, mikro - i makroelementów.

Jak wybrać małże

Przy zakupie konserw małży zaleca się preferowanie szklanych pojemników. Zaleca się zwracać uwagę na przezroczystość solanki, powinna być wolna od zmętnienia, skupisk i piasku. Wybierając świeże owoce morza, należy zwrócić uwagę na następujące zalecenia:

  • Muszle muszli muszą być zamknięte. Jeśli nieOtwarcie powłoki w obróbce cieplnej, takiej miedzi jest warte wyrzucenia.
  • Żółw powinien być gładki, bez uszkodzeń, czarny.
  • Jeśli małża jest cięższa, zawiera wodę morską, która wskazuje na zachowaną świeżość.
  • Mięso mięczaków o barwie białej lub różowawej.
  • Produkt musi mieć zapach morza.

Trudniej określić jakość gotowych zamrożonych produktów spożywczych. Kilka sugestii dotyczących wyboru:

  • Owoce morza nie mogą się stopić.
  • Mała ilość lodu pozostawia się, ale musi być przezroczysta, o Brak żółtego zabarwienia i śniegu przyrostów.
  • Na zewnątrz opakowania powinny być czyste, bez zadrapania, z łatwym do odczytania informacji na temat struktury, warunków przechowywania, trwałości i dostawcy.
  • Preferuj przezroczyste opakowanie.

Mrożone gotowane mięczaki są częściej spotykane na półkach sklepowych niż inne. Przechowywanie takiego produktu jest konieczne w komorze zamrażania w temperaturze -18 stopni. I przynieść je ze sklepu do domu powinien jak najszybciej tak, że nie mają czasu, aby stopić. Świeże małże nie nadają się do przechowywania, nawet do kilku godzin od zakupu do gotowania. Konserwy z owoców morza są stosowane zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu.

Przepisy na sałatkę z małży

Małże są uważane za egzotyczne danie, ale nie oznacza to, że są trudne do przyrządzenia. Przepisy na sałatki z małżami pomogą gospodyni w przygotowaniu każdego posiłku, a zwłaszcza niezwykłegojeśli napełnisz go szklanką zimnego białego wina. Dania z owoców morza są nie tylko smaczne i użyteczne, ale również wyglądają bardzo pięknie - są wyraźnie widoczne na zdjęciu.

Ciepła sałatka z małży i kapusty pekińskiej

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Zawartość kalorii: 80,5 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Trudność: łatwa.

Niezwykłe połączenie mięczaków z kapustą pekińską (drobną) da wyjątkową nutę. Dla tych, którzy trzymają post, jest to wspaniałe znalezisko na ciepły lunch lub kolację. Szybka obróbka termiczna kapusty zachowa witaminy i delikatny świeży smak. Bardzo ważne jest, aby zdjąć patelnię z talerza zaraz po załadowaniu i wymieszaniu petisy. Można stosować zielone sałatki z małży w zależności od preferencji smakowych.

Składniki:

  • Pekińska kapusta - 1 kapusta;
  • skorupiaki w oleju - 250 g;
  • pory - 1 sztuka;
  • marchewki - 1 szt .;
  • Sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
  • posiekane warzywa.

Metoda przygotowania:

  1. Marchew, pokroić w słomkę.
  2. Olej mołmowiskowy spuszcza się do pojemnika.
  3. Wytnij słomki cebuli.
  4. Pokrój drobno kapustę.
  5. Marchew z cebulką smażoną w oleju z mięczaków. Aby to posolić Ciągłe mieszanie.
  6. Dodaj do smażonych warzyw kapustę, wymieszaj i natychmiast usuń z ognia.
  7. Aby przetłumaczyć warzywa na dużym talerzu, dodaj owoce morza.
  8. Dodaj posiekane warzywa do sałatki z małżami, wlej sok z cytryny.

Sałatka z małżami na maśle

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 109 kcal na 100 g.
  • Cel: lunch, kolacja.
  • Trudność: łatwa.

Przepis sałatki z małżami w oleju należy do kategorii niskiej złożoności, ponieważ składa się z niewielkiej ilości składników i gotowych do spożycia owoców morza. Gotowanie zajmuje kilka minut, więc jest to świetny pomysł, jeśli goście są na krawędzi. Małże nie zawsze znajdują się w domowej lodówce, więc porada, żeby zapakować kilka słoików, nie skończy się. Zwłaszcza, że ​​pozwala na to okres trwałości tego produktu.

Składniki:

  • mięczaki w oleju - 300 g;
  • liście sałaty - 8 szt .;
  • twardy ser - 150 g;
  • czarny mielony pieprz, sól.

Metoda przygotowania:

  1. Zielone liście są myte, suszone na ręcznikach papierowych. Losowe cięcie.
  2. Dodaj olej z owoców morza do osobnej miski.
  3. W wysokiej sałatce wylej pokrojone liście, dodaj mięczaki.
  4. Dodać ser do paska warzywnego w postaci pasków. Dodaj do salaterki.
  5. Sałatka z małży, oleju, owoców morza, soli, pieprzu.

Sałatka z małżami z pomidorami

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 69,8 kcal /100 g.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Złożoność: średnia.

Dodać sałatki małży do oliwek i soczystych pomidorów. Pikantne danie doda czerwonej cebuli, a pietruszka idealnie uzupełni kompozycję. Sałatka z mrożonych małży gotowana jest w prosty sposób,Najważniejsze to prawidłowe rozmrożenie: włożyć durszlak i postawić na półce w lodówce. Do rozmrażania owoców morza zajmie to około 12 godzin.

Składniki:

  • gotowane i mrożone mięczaki - 0,8 kg;
  • cebula (czerwona) - 1 szt .;
  • oliwki nadziewane cytryną - 1 puszka;
  • pomidory - 3 szt .;
  • koperek - 1 belka;
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
  • sól, czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj wodę do słony, wlej mięczaki do garnka. Gotując ponownie, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty. Odrzuć durszlak
  2. Pokrój cebulę, pokrój ją ćwiartkami pierścieni.
  3. Pocielić pomidory, pokroić na 4 części, z których każda jest podzielona na kawałki.
  4. Zieloni są drobno posiekane.
  5. Spuść płyn z oliwek.
  6. W szerokiej salaterce umieścić pomidory, mięczaki, oliwki, cebulę i koper.
  7. Posypać pieprzem.
  8. Napełnij naczynie oliwą z oliwek, wymieszaj.
  9. Podawać sałatkę z małża w potrawach.

Z warzywami i fasolką szparagową

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 77,5 kcal na 100 g.
  • Cel: obiad, kolacja.
  • Złożoność: łatwa.

Sałatka z małżami w puszkach i warzywami gotowana jest krótko i bez wysiłku, ale okazuje się bardzo smaczna i niezwykła. Możesz zjeść danie podczas postu. Przysmaki warzywne z mięczakami będą odpowiednie dla dietetyków i prawidłowego odżywiania, ponieważ są niskokaloryczne iprzydatne. Sałatka może być podawana jako samodzielna potrawa na lekki wieczorny posiłek.

Składniki:

  • fasola - 250 g;
  • wytrawne wino (czerwone) - 1 sztuka. l.;
  • mięczaki z puszki (w solance) - 1 puszka;
  • Bułgarska papryka (żółta, czerwona) - 3 szt .;
  • sucha bazylia - 1/2 łyżeczki;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • zielone pietruszki - 5 gałązek.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj fasolę w osolonej wodzie. Załóżcie durszlak
  2. Rub cebuli, przeciąć półkole.
  3. Usuń bułgarski pieprz z nasion, pokrój w paski o szerokości 3 centymetrów.
  4. Zieloni umyć, wysuszyć, drobno posiekać.
  5. Aby przygotować sos, zmieszaj wytrawne wino, solankę z puszek, suchą bazylię. Pozostaw to na 10 minut.
  6. W dużej salaterce połóż fasolę, mięczaki, bułgarski pieprz, cebulę, pietruszkę. Napełnij powstały sos.

Z wędzonych małży

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 76 kcal na 100 g.
  • Cel: na uroczysty obiad /kolację.
  • Trudność: średnia.

Wędzone mięczaki są często sprzedawane w zalanych olejach, które będą następnie przygotowywane do uzupełniania paliwa. Doskonałe połączenie owoców morza z serem, warzywami i jajami daje niepowtarzalny smak i bogaty smak. Lekko wędzone małże sprawiają, że sałatka jest ostra i świąteczna.

Składniki:

  • małże wędzone w puszkach (w oleju) - 1 puszka;
  • Pekińska kapusta - 1/2 szt .;
  • jajko na twardo - 2 szt .;
  • paluszki krabowe - 6szt.;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • parmezan (lub inny twardy ser) - 50 g;
  • Francuska musztarda (ziarna) - 2 części na litr;
  • sól, czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. Wytnij truskawki z kapusty, cebuli, jajek i paluszków krabowych - kostki.
  2. Cięcie sera na małej tarce.
  3. Następnym krokiem jest wykonanie tankowania, gdyż musztarda jest mieszana z olejem.
  4. Ser do zmieszania z 2/3 częściami owoców morza i innymi składnikami.
  5. Połóż wszystko w wysokiej salaterce. Nalej wierzch opatrunek, udekoruj resztę mięczaków.
  6. Przed podaniem trzymaj wędzoną sałatkę z małży w lodówce przez około godzinę.

Z kapustą morską

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 7-8 osób.
  • Zawartość kalorii: 181 kcal na 100 g.
  • Cel: na uroczysty obiad /kolację.
  • Trudność: średnia.

Sałatka jest również znana jako "Morze Czarne", ponieważ oprócz małży zawiera krabowe paluszki i kapustę morską. W razie potrzeby przepis można uzupełnić o krewetki i kalmary. Naczynie docenią ci, którzy nie jedzą mięsa, ale chcą urozmaicić swoją dietę i sprawić, że stanie się pełnoprawnym. Sałatka z marynowanymi małżami i kapustą morską to zwycięska wersja świątecznej uczty: niezwykła, pyszna i pełna.

Składniki:

  • marynowane mięczaki - 400 g;
  • ryż - 100 g;
  • Schab krabowy schłodzony - 200 g;
  • kapusta morska - 350 g;
  • jajko - 3 szt .;
  • Substytut białka dla czarnego kawioru - 200 g;
  • Majonezoliwkowy - 250 g

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj ryż w osolonej wodzie. Ochłodź
  2. Paluszki krabowe krojone w kostkę.
  3. Zagotuj jajka, pokrój je.
  4. Płytka kiszona kapusta.
  5. Do szerokiej salaterki najpierw włóż ryż. Każda warstwa jest naoliwiona majonezem.
  6. Połóż ryż na mięczakach, kapuście, a następnie krabach i jajach.
  7. Od góry, pomiń majonez, połóż warstwę zamiennika kawioru.
  8. Przed podaniem przechowywać sałatkę w lodówce.

Z rukolą

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kaloryczności: 112 kcal na 100 g.
  • Cel: obiad, kolacja.
  • Złożoność: średnia.

Charakterystyczny wyprofilowany smak rzemiosła nie jest z niczym mylony, czyni każde danie świeżym i pikantnym. Pikantne ulotki doskonale łączą się z soczystymi warzywami, mięczakami i oliwkami. Napełnienie sałatki z oliwy z oliwek, soku z cytryny i soli jest klasyczne, ale smaczne i łatwe. Czosnek zawarty w recepturze doda smaku do smaku.

Składniki:

  • mięczaki - 150 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • ogórek - 1 szt .;
  • listki rokoko - 100 g;
  • awokado - 1 szt .;
  • czosnek - 1-2 ząbki;
  • oliwki bez nasion - 50 g;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • Sok z cytryny;
  • sól

Metoda przygotowania:

  1. Owoce morza gotować, osuszyć w durszlakach, ostudzić.
  2. Aby zatankować, wymieszać sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól.
  3. Liście ręcznie robione do prania, suszoneręczniki papierowe.
  4. Potnij pomidory, ogórki, awokado, oliwki w dowolne kawałki. Wymieszaj z mięczakami i rukolą. Dodaj czosnek, pominięty przez prasę.
  5. Sos sałatkowy. Shuffle

Z imbirem i pieczoną papryką

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 72 kcal na 100 g.
  • Cel: obiad, kolacja.
  • Złożoność: średnia.

Na początku przygotowania, aby spojrzeć na wszystkie skorupki owoców morza, należy je zamknąć. Ich drzwi otwierają się dopiero po obróbce cieplnej. Aby dodać do receptury jaskrawe kolory potraw, używa się trzech kolorów bułgarskiego pieprzu: czerwonego, żółtego i zielonego. Ale jeśli nie ma wszystkich typów półek na lodówki, nie martw się - nie wpłynie to na smak.

Składniki:

  • białe wino - 200 ml;
  • małże w skorupkach - 1000 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • świeża kolendra - 1 pęczek;
  • szalotki - 2 szt .;
  • słodka papryka (3 gatunki) - 1 szt .;
  • zmiażdżony imbir - 20 g;
  • oliwa z oliwek - 6 łyżek. l.;
  • ocet winny - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Szal szalotki, pokrój w kostkę.
  2. Rozgrzej patelnię, zalej wino, dodaj szalotki. Pasargate
  3. Włóż małże w skorupki, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 10 minut.
  4. Uzyskane odmiany bulionu, fajne.
  5. Wypełnienie w stylu deco papierem pergaminowym, rozprowadzić pieprzem. Piec w piekarniku przez 10 minut przed ciemnieniem. Pieprz dostać, ostudzić, usunąćobierz, pokrój w kostkę.
  6. Owoce morza oczyszczone z muszli. Wymieszać z imbirem, cebulą, pieprzem, kolendrą.
  7. Wymieszać bulion z octem winnym i oliwą z oliwek. Posolić sałatkę z uzyskanym sosem, udekorować kolce kolendry.

Wideo