Rolada z kurczaka - tak prosta i szybka w gotowaniu z nadzieniem w piekarniku na patelni lub w wielu wersjach

Możesz zaskoczyć gości ucztą, przygotowując filet z kurczaka lub filet z kurczaka z nadzieniami. Przetargowe mięso drobiowe w diecie dobrze łączy się z różnymi nadzieniami. Różne sposoby gotowania - możesz piec w piekarniku, gotować w mleczarni lub wieloodlewach, smażyć na oleju roślinnym i patelni, aż pojawi się chrupiąca skórka.

Jak ugotować bułkę z kurczakiem

Istnieje wiele prostych receptur ze zdjęciami, jak gotować bułki z kurczaka. Naczynia przygotowywane są do codziennego i świątecznego stołu, mogą być podawane jako przekąska lub niezależna potrawa z dodatkami. Tusze mogą być używane w całości lub w niektórych częściach - okorochek, filety, filety. Obróć rolkę tak mocno, jak to możliwe, aby nie zapadała się podczas pieczenia, w razie potrzeby napraw je za pomocą pasków.

Przygotowanie produktów

W przypadku wałka do kurczaka zmieści się cała ptasia tusza ze skórą. W przypadku filetu, szynki i kminku mięso jest lekko odbijane w celu uzyskania cienkiego ciasta. Wewnątrz nie powinny znajdować się kości, dlatego użyj następujących instrukcji krok po kroku dotyczących obchodzenia się z ptakami:

  • Umieścić kurczaka w skrzyni w górę, z nożem równolegle z tępą kością;
  • uciąć kręgosłup, żebra, miednicę, usunąć kręgosłup, żołądek, część szyjkową;
  • przyciąć ścięgna skrzydeł i kości udowych, usunąć chrząstkę;
  • całkowicie zwiń zwłoki kurczaka, pociąć wzdłuż piersi, rozłożyć jak książkę;
  • przykryj ptaka folią, odepnij młotkiem, wyrównaj powierzchnię kawałkami mięsa, gdy grubość warstwy okazała się zbyt mała.

Napełnianie bułek z kurczaka

Po przygotowaniu mięsa nałóż nadzienie na bułkę z kurczaka. Przed tą podstawą posypać przyprawami, natrzeć solą. Wypełnienia w menu mogą być następujące:

  • warzywa, warzywa;
  • omlet, boczek wiklinowy;
  • ser, pieczarki, szynka;
  • jajka na twardo, szpinak;
  • pieczone pieczarki, cebula, marchew;
  • tłuczone ziemniaki z serem i pietruszką;
  • wątróbka, duszona cebula, suszone śliwki;
  • ananasy w puszkach, ser;
  • jajko na twardo;
  • kwaśna śmietana, szpinak, pietruszka, czosnek.

Metody gotowania

Zroluj rolki w folię lub folię spożywczą, starając się zrobić to szczelnie, aby uwolnić powietrze. Wolne krawędzie folii muszą być gwintowane. Metody gotowania różnią się:

  • w piekarniku - przełożyć rolkę na kształt, piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni;
  • bułki z kurczaka na patelni - przymocuj krawędź wykałaczkami, smaż w oleju, pieprzu, gulaszu przez 20 minut przy małym ogniu;
  • bułka z kurczaka w wielomarkach - złóż blanki do parowca, zalej kilka szklanek wrzącej wody, uruchom program gotowania na parze, przytrzymaj przez 45 minut;
  • pieczony w piekarnikuzwinąć - spawać solidny rosół z listkiem laurowym, korzeniami, pieprzem, gotować mięso przez 40 minut, schłodzić, przykryć lukrem sosu sojowego i miodu, piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na bułki z kurczakiem w domu

Wśród ciekawych przepisów na gotowanie zwojów mięsnych z mięsa z kurczaka można wyróżnić oryginalne nadzienia: pomarańczową, imbirową, szynkową i fasolową, omlet i grzyby. Bardziej proste: szynka z serem, pieczarkami, zielenią i serem. Dogodne jest wykonanie dowolnej opcji gotowania zgodnie z instrukcją krok po kroku, która towarzyszy każdej z poniższych potraw.

Roladki z kurczaka z nadzieniem

  • Czas: pół godziny.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 250 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

W domu goście mogą rozkoszować się uroczystościami świątecznymi z oryginalnym daniem piersi z pomarańczowym i mielonym imbirem. Kwaśny aromat dobrze łączy się z pikantnym aromatem. Pyszna przekąska apetytu, ze względu na kolor idealnej kombinacji będzie pięknie wyglądać w kawałku. Udekoruj talerz półpełtami pomarańczy i goździków rozetą imbiru podczas serwowania.

Składniki:

  • pierś z kurczaka - 2 szt .;
  • pomarańczowy - 1 szt .;
  • imbir imbirowy - 10 g;
  • sól - 2 g;
  • olej roślinny - 30 ml

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz mięso, pokrój na pół, pieprz, sól i imbir.
  2. Pomarańczowy na kawałki, usunąć z folii,leżeć na podstawie.
  3. Delikatnie ściskaj rolki, przymocuj krawędź wykałaczkami. Dozwolone jest zwijanie kawałków w mąkę i namaczanie jajka.
  4. Pieczone na pieczonym maśle.
  5. Wlać odrobinę wody, dodać pozostałą pomarańczę, gulasz pod pokrywką przez 15 minut.

Bułki z grzybami

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 230 kcal /100 g.
  • Cel: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Udekoruj codziennie stół z kawałkami kurczaka, który jest uważany za smaczne danie. Podawaj je lepiej niż na gorąco, posypane tartym serem, zielonym koprem. Doskonale łączy się z grzybowymi farszami ziemniaczanymi lub gotowanym ryżem jaśminowym. Lepiej wziąć świeże grzyby, tak duże, jak to możliwe, aby nie zmniejszyły objętości podczas pieczenia.

Składniki:

  • pierś ptaka - 800 g;
  • grzyby - 300 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • ser - 50 g;
  • krem ​​z 20% tłuszczu - 300 ml;
  • koperek - 3 gałęzie.

Metoda przygotowania:

  1. Podziel skrzynię na cztery części, dopracuj, sól, pieprz.
  2. Grzyby pokroić słomki, cebule - w kostkach, smażyć, aż będą gotowe.
  3. Umieść nadzienie na odbitym mięsie, przekręć, połóż na dnie formy do pieczenia.
  4. Napełnij śmietaną, piecz przez pół godziny w piekarniku o temperaturze 220 stopni.
  5. Posyp tartym serem.

W butelce

  • Czas: 5 godzin.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 197 kcal.
  • Mianowanie: w dniuprzekąska
  • Trudności w przygotowaniu: skomplikowane.

Rolka z kurczaka o ciekawym kształcie wyjdzie, jeśli zrobisz to za pomocą kształtu butelki. Będziesz potrzebował plastikowego opakowania, wewnątrz którego jest wypełniona rosół kawałkami mięsa. Po zamrożeniu szyja zostaje odcięta, wałek zostaje odcięty. Okazuje się piękny rysunek na kutej, marmurowej konsystencji. Weź cały kurczak lepiej, filet się nie zmieści, ponieważ jest suchy.

Składniki:

  • strupy - 3 szt .;
  • pieprz z groszkiem - 10 szt .;
  • liść laurowy - 4 sztuki;
  • sól - ½ ch.
  • żelatyna - 25 g;
  • woda - 600 ml

Metoda przygotowania:

  1. Zalej Steganos wodą z przyprawami, gotuj przez 35 minut.
  2. Pozwól, by mięso ostygło, usuń kości.
  3. Przygotuj bulion, dodaj żelatynę, pozwól mu pęcznieć.
  4. Włóż kawałki filetu do butelki, napełnij rosół, pozostaw na zimno. Za cztery godziny będzie gotowy.

Kurczak mielony

  • Czas: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 220 kcal /100 g.
  • Mianowanie: na obiad.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Kurczak, bułka z mięsem może być gotowana z mięsem mielonym. Możesz zrobić to sam, przewijając oporochek lub filet z drobnymi kawałeczkami tłuszczu i cebuli. Farsz podaje ostrą masę śmietany, szpinaku i świeżej pietruszki.

Składniki:

  • mięso mielone - 1 kg;
  • szpinak - półkula;
  • śmietana - 100 ml;
  • pietruszka - 50 g;
  • czosnek - 2 zęby;
  • mannakasza - 40 g.

Metoda przygotowania:

  1. Napełnij składniki do gotowania pół kwaśną śmietaną, dodaj sól, manuka.
  2. Połóż równą warstwę o grubości 2 cm na arkuszu folii.
  3. Umieść zielony na wierzchu, zalać go kwaśną śmietaną.
  4. Delikatnie skręć wałek, piecz przez 45 minut w 180 stopniach.

Pierś z kurczaka z omletem

  • Czas: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 250 kcal /100 g.
  • Mianowanie: na obiad.
  • Trudności w przygotowaniu: skomplikowane.

Bułka z kurczaka okaże się smaczna i piękna, jeśli weźmiesz dla niego całego kurczaka i oczyścisz go z kości. W tym celu będziesz potrzebował tuszki ważącej około 2 kg rozmontowanej, nadziewanej omletem powietrznym i pieczonej. Czas gotowania będzie dłuższy, ale wynik jest tego wart. Apetyczny pachnący kurczak zadowoli wszystkich gości.

Składniki:

  • kurczak - 2 kg;
  • czosnek - 2 zęby;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • jaja - 2 szt .;
  • mleko - 100 ml;
  • mąka - 20 g;
  • zieleni - 30 g;
  • masło - 25 g.

Metoda przygotowania:

  1. Oddziel mięso od kości zgodnie z instrukcjami podanymi powyżej.
  2. Zgrać powstałą ilość, posyp przyprawami.
  3. Białka oddzielają od żółtek jaj, strzelaj osobno, łącz.
  4. Wlać mleko, dodać sól i mąkę.
  5. Wlać mieszaninę na patelnię, gotować pod pokrywką przez kilka minut.
  6. Umieść omlet na kurczaku, przekręć, zawiń w folię.
  7. Postaw w formie, polej czosnkiem o smakuliść laurowy z gorącą wodą.
  8. Przygotuj 200 stopni na godzinę.

Filet z kurczaka z żelatyną

  • Czas: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 148 kcal /100 g.
  • Cel: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Bułka nadziewana kurczakiem, gotowana z żelatyną w zlewie do pieczenia, wygląda ładnie. Opcjonalnie w moździerzu można dodać kukurydzę, zieloną cebulę, groch, gwiazdki gotowanej marchewki, zioła. Po przygotowaniu wałek jest schładzany, czyszczony w lodówce, trzymany w nocy, a rano filety krojone są w cienkie okrągłe plastry.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 700 g;
  • żelatyna - 30 g;
  • czosnek - 3 zęby;
  • słodka mięta pieprzowa - 1 łyżka. l;
  • suszony koperek - 5 g

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój filet na małe kawałki, dopraw posiekane mięso posiekanym czosnkiem i przyprawami, żelatyną.
  2. Połóż w blasze do pieczenia.
  3. Piec przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.

Z bekonem

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 225 kcal /100 g.
  • Mianowanie: na przekąskę.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Roll kurczaka z dodatkiem bekonu może być gotowanym filetem. Ze względu na tłuszcz z boczku, mięso nie będzie suszone, wzbogacone o nowe smaki i aromaty. Weź lepszy naturalny boczek, ale przyjdzie i wypali, co da kurczakom przyjemny zapach dymu. Podawaj rolki zświeże zielone warzywa, ozdobione musztardą.

Składniki:

  • piersi ptaka - 400 g;
  • boczek - 4 paski;
  • sól - 15 g;
  • czosnek - 4 zęby;
  • kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
  • kurkuma - 10 g.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszać śmietanę z naciskiem czosnku, przyprawić.
  2. Odbijaj warstwy mięsa, smaruj je kwaśną śmietaną i przyprawami.
  3. Pokrój plasterek bekonu i odwróć go.
  4. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Z serem

  • Czas: 1 rok.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 220 kcal /100 g.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Gęste bułki z kurczaka gotuje się z mieszanki plasterków szynki i sera. Pierwszym z nich jest wziąć świnkę, ponieważ jest ona bardziej tłusta, dodać sok z soków. Ser nadaje się do każdego twardego lub półstałego, który topi się przy pieczeniu, będzie apetyczny z krojeniem. Połącz składniki nadzienia z lodami lub świeżymi ziołami.

Składniki:

  • ptak piersi - 2 szt .;
  • szynka - 250 g;
  • ser - 150 g;
  • zieleń - 20 g.

Metoda przygotowania:

  1. Przeciąć skrzynię wzdłuż, odbić filmem.
  2. Krojenie szynki, pokrojenie kawałka sera.
  3. Pocielić filet z przyprawami, posmarować soczystym nadzieniem, posiekaną zieleniną.
  4. Obróć, przymocuj krawędź wykałaczkami.
  5. Piec pół godziny w temperaturze 190 stopni.

W folii

  • Czas: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 6ludzie
  • Zawartość kalorii: 150 kcal.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Rolada z kurczaka zyska oryginalny smak ze względu na niezwykłe nadzienie. Serwuje fasolę, ser, słodką bułgarską paprykę i mnóstwo przypraw: kardamon, kolendrę, kurkumę. Dobrze jest wziąć trochę posiekanego lub zieloną cebulę, paprykę, suszony koperek lub świeżą pietruszkę.

Składniki:

  • pierś z kurczaka - 3 szt .;
  • ziarna - 150 g;
  • bułgarski pieprz - ½ szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • ser - 50 g;
  • przyprawy - worek.

Metoda przygotowania:

  1. Podziel kości bez kości na pół, ułóż jedną część mięsa mielonego z cebulą i przyprawami, resztę zostaw resztę, posyp przyprawami.
  2. Potnij paprykę w słomkę.
  3. Zagnij zmielone mięso folią, na środku włóż nadzienie z fasoli, pieprzu, startego sera, cały filet z przyprawami.
  4. Obrócić, natłuścić olejem, zamocować folią.
  5. Piec przez pół godziny w temperaturze 190 stopni, na końcu, oczyścić, aby nadać mu rdzę.

Ze szpinakiem

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 275 kcal /100 g.
  • Cel: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Szybkie gotowanie i pyszny ze względu na niezwykłe nadzienie z bułki są dobre w chłodzie i na gorąco. Jeśli warzywa lub zboża są podawane jako dodatek, wyjdzie obfity obiad, a kromki chleba z ryżem lub tostów będą przyjemnezimna przekąska Połączenie szpinaku i solanki jest uważane za tradycyjne, nadzienie wygląda pięknie w kroju, powodując apetyt.

Składniki:

  • pierś kurczaka - 2 szt .;
  • świeży szpinak - 30 g;
  • brynza - 100 g;
  • masło - 25 g.

Metoda przygotowania:

  1. Potnij cały kawałek kości ostrym nożem wzdłuż, lekko docierając do końca, rozłóż część filetu.
  2. Lekko odbij, posyp przyprawami.
  3. Drobno pokrój szpinak, potrząśnij serem widelcem, połącz.
  4. Cienka warstwa położyć masę na mięsie, przekręcić, zapiąć krawędź wykałaczki.
  5. Połóż na naczyniu chłodzonym olejem, ułóż kawałki oleju na wierzchu, owiń folią.
  6. Piec przez 35 minut w temperaturze 200 stopni.

Jak pysznie prezentować gotową potrawę

Roladki z piersi kurczaka są piękne, apetyczne, ale aby zaskoczyć swoich gości, skorzystaj z porad dotyczących serwowania:

  • na środku talerza leżało mięso, boczne puree ziemniaczane, smażone kurki;
  • podawać "róże" z ogórków, zielonego groszku cebulowego, całych pomidorów koktajlowych;
  • posyp je ziarnami granatu, stroną, aby odłożyć kawałki cytryny.

Wideo