Przepisy halibuta warzywnego: tajniki smacznych dań

Jeśli uważasz, że nadziewane bez mięsa nie może być smaczne i pożywne, jesteś w błędzie. W końcu szczupła kuchnia może być nie tylko smaczna, ale i różnorodna.

Zmielone mięso można zastąpić zbożem, warzywami lub grzybami. A jeśli nie ma zbyt wiele czasu na formowanie się jagód, to możesz gotować leniwego gołębia.

Warzywa kapustne - zasady ogólne

Aby deluby były naprawdę pyszne, wybierz gęste, niepęknięte kapusty. Szczególnie smaczna golubka z warzyw pochodzi z młodej, białej kapusty lub kapusty pekińskiej.

Najwyraźniej najbardziej żmudnym procesem, przerażającymi kochankami, jest przygotowanie liści kapusty. Ale znając kilka sztuczek, zmiękczenie kapusty nie będzie specjalną pracą:

1.W pełni zagotowane bułeczki z kapusty.A roślinny przemywa dobrze oczyszczonych wierzchni arkusz, dolny okrągły kocherezhky głębokich cięć i uwalniane kapustę we wrzącej wodzie, gotować 3 do 5 minut, w zależności od odmiany. Kapustę usuwa się, delikatnie usuwaliście Jeśli wewnętrzne liście pozostaną sztywne, kabiny są ponownie uwalniane do tej samej wody. Wykonaj procedurę, aż uzyskasz wystarczającą ilość liści. Jednocześnie ważne jest, aby nie przesadzać kapusty we wrzącej wodzie, aby liście się nie gotowały, w przeciwnym razie pękną podczas tworzenia gołębi. Nawiasem mówiąc, pozostałą po gotowaniu wodę można wykorzystać jako podstawę do orki.

2.Przygotowanie kapusty w kuchence mikrofalowej . Przygotowaną kapustę kapustną umieszcza się w odpowiedniej wielkości opakowaniu z polietylenu i przesyła na 5 minut do mikrofalówki, ustawiając maksymalną moc. Po ostrożnym wyjmowaniu wideł i ich demontażu. Jeśli to konieczne, jak w poprzedniej wersji, wyślij kapustę, aby odgrzać. Tutaj należy zachować szczególną ostrożność przy wyjmowaniu rurki z opakowania, może to być łatwo zalane parą.

3.Zamrażanie kapusty . Metoda jest niezwykła, raczej długa, ale skuteczna. Kapusta jest gotowana: usunąć górne liście, umyć, wysuszyć. Po włożeniu do torby i wysłaniu go do zamrażarki na co najmniej 4 godziny, zależy od wielkości bruku. Następnie kapusta jest rozmrażana i dzielona na liście.

4.Korzystanie z piekarnika.Z przygotowanej kapusty delikatnie usuń liście, przycinając je w jagnięcinę, upewniając się, że liść się nie łamie, po tym, jak liście kapusty owinięto w folię i wysłano do ogrzanego piekarnika na 5-7 minut. Proces złożonych, świeżych liści kapusty nie jest łatwy do oddzielenia od widelca, nie niszcząc ich wyglądu. Ale ten rodzaj obróbki cieplnej,w przeciwieństwie do innych zachowuje cały smak i użyteczne właściwości kapusty.

1. Warzywa Golubka z grzybami

Składniki:

• kapusta świeżej kapusty;
• na 2 cebule i marchewki;
• pęczek pietruszki;
• świeże pieczarki - 5 szt .;
• kasza ryżowa - 350 g;
• olej do smażenia - pół szklanki;
• czarny pieprz, sól - na szczypcie.

Metoda przygotowania:

1. Sparzona kapustą gotowaną na liściach.

2. Opłucz żyto, zanurz w gorącej wodzie na kilka minut, a następnie spłucz ponownie.

3. Marchew, umyć, umyć, zmielić na małej tarce, zmielić łuk nożem, oczyścić grzyby, spłukać, pokroić na kawałki.

4. Na gorącej patelni z masłem połóż odrobinę cebuli z marchewką i grzybami, połóż na delikatnym ogniu na 3 minuty.

5. Pokrój pietruszkę drobno.

6. W małej filiżance wymieszać jadalne zboża z warzywami, grzybami i ziołami, solą i pieprzem.

7. Dla każdego liścia kapusty położyć niewielką ilość farszu, zawinąć w formie koperty.

8. W głębokim żeliwnym pojemniku nałożyć dodatkowe liście kapusty na golubkę.

9. Przygotuj nadzienie: umieść pozostałą cebulę z marchewką na osobnej patelni, usmaż trochę, sól, pieprz, zalej wodę, zagotuj.

10. Przygotuj sos, dodaj tataraka, dostosuj najmniejszy ogień i gulasz na nieco mniej niż pół godziny.

11. W czasie serwowania ułóż stokrotki na talerzach, polej sosem, udekoruj sałatkę ziołami.

2. Golubtsigrillowane warzywa

Składniki:

• duża sutanna z pekińskiej kapusty;
• kasza ryżowa - niekompletne szkło;
• kukurydza w puszkach - 200 g;
• orzeszki ziemne bez łuski - 2 uchwyty;
• koperek - połowa wiązki;
• olej do smażenia - 20 ml;
• sól - szczypta;
• mały ketchup.

Metoda przygotowania:

1. Rozproszone liście kapusty, pokroić wszystkie nieobrobione kawałki.

2. Zagotuj ryż w osolonej wodzie.

3. Orzeszki ziemne usmażyć na suchej patelni.

4. Przygotuj nadzienie: zmieszaj kukurydzę peklowaną drobno posiekanym koprem i posiekaj w blenderze prażonym orzeszkami ziemnymi, lekko słona.

5. Na każdy liść połóż 2 łyżeczki nadzienia, zawiń kopertę.

6. Grilluj grill olejem, połóż przygotowaną golubkę, smaż ze wszystkich stron.

7. Podawać do serwowania potraw, podlewać keczupem.

3. Cegiełki z warzywnych dyni z dynią

Składniki:

• fasola ryżowa - 200 g;
• kapusta zwyczajna - mały kawałek;
• główka cebuli;
• 1 marchewka;
• mały kawałek dyni;
• 3 pomidory;
• sól, pieprz czarny - 10 g;
• bulion z grzybów - 400 ml

Metoda przygotowania:

1. Potnij cebulę, słomę i marchew na tarce o dużych zębach.

2. Wyczyść dynię z grubej skórki i pokrój ją w małe kostki.

3. Pokrój kapustę na małe kwadraty.

4. Zanurz zboże na 10 minut we wrzącej wodzie, a następniezalać wodą, płukać ryżem.

5. Umieścić cebulę, marchewkę, smażyć przez kilka minut na gorącej patelni przy umiarkowanym pożarze.

6. Dodaj kapustę, dyń, gotuj, mieszaj przez kilka minut, sól, pieprz.

7. Umieść pokruszone pomidory bez skórki.

8. Dodaj warzywa do warzyw, dobrze wymieszaj.

9. Wlać odrobinę gorącej wody i dusząc wszystko przy umiarkowanym ogniu, aż zmięknie warzywa i produkty pełnoziarniste.

10. Podczas serwowania ułóż mieszankę warzyw na naczyniach do serwowania, umieszczając kawałek pieczonego mięsa w pobliżu.

4. Warzywa Golubka z fasolą, ziemniakami i grzybami

Składniki:

• 2 małe kapusty;
• 20 bulw ziemniaka;
• 3 głowy cebuli;
• czerwona fasola - 6 truskawek;
• białe świeże grzyby - 4 szt .;
• grzyby suche - 1 garść;
• mała pasta pomidorowa;
• pieprz, sól, przyprawa papryka słodka - na pół łyżeczki;
• olej do smażenia - 130 ml.

Metoda przygotowania:

1. Fasola moczy się w wodzie przez 2 godziny. Suche grzyby moczyć przez kilka minut.

2. Z tusz kapustnych pokroić kapustę. Zetrzyj kapustę gorącą wodą, przecinaj liście, wycinaj wszystkie szorstkie części.

3. Przygotuj nadzienie z fasoli: na patelni z masłem usmaż połowę główki cebuli, posiekaj okruchy, dodaj fasolę, lekko rozgrzaną, sól, pieprz. W ciepłym rodzaju fasoli z cebulą, nakładka w tłuczonych ziemniakach.

4. Przygotuj farsz z grzybów: posiekaj świeże grzybynóż, smażyć na patelni w rozgrzanym oleju z drugą połówką cebuli, solą, pieprzem.

5. Wyczyść ziemniaki, wymieszaj tarkę z resztą cebuli, sól, pieprz, wymieszaj.

6. Włóż masę ziemniaczaną na 1 łyżkę gorącego masła na patelni i smaż jak placek ziemniaczany. Umieść ziemniaki w czystym naczyniu.

7. Każdy liść kapusty jest skręcony kulką.

8. Dla każdego smoka połóż łyżkę farszu, umieść smoka w małej kulce, wypełnij krawędź do wewnątrz. I rób to ze wszystkimi liśćmi, naprzemiennie nadziewając fasolę i grzyby.

9. Golubki układać warstwy w głębokim żelaznym zbiorniku, trochę soli, posypać papryką. Gdy układasz golubkę z nadzieniem grzybowym, połóż na nich podpuchnięte, suche grzyby. Wlać miskę borówek z fasolą nadziewaną przegotowaną wodą i gołąb z grzybowym nadzieniem - płynem przesiąkniętych suchych grzybów.

10. Umieść żelazko w gorącym piekarniku w umiarkowanej temperaturze, gotuj przez 60 minut.

11. Przygotuj podłoże: w małej filiżance, rozłóż pomidor wodą, wlej do czajnika z kapustą, gotuj w piekarniku jeszcze kilka minut.

12. Umieść gołąb na talerzach, wlej do sosu.

5. Warzywa rabarbarowe

Składniki:

• kapustę kapustną;
• pięć średnich rzep;
• 2 żarówki;
• 4 herbaty czosnkowe;
• niewielką ilość oleju słonecznikowego;
• 10 g soli.

Metoda przygotowania:

1. Potnij ryż i cebulę, pokrój w cienkie słomki, usmaż jeolej

2. Wyłapać kapustę gorącą wodą, oddzielić od liści. Pokrój małe kawałki małego liścia nożem i wymieszaj z rzepą, cebulą, dodaj posiekany czosnek.

3. W przypadku dużych liści ułóż wypełnienie, uformuj koperty.

4. Umieść gołębie w głębokim, żelaznym zbiorniku, a gulasz pod pokrywką na średnim ogniu.

5. Podawać na gorąco podczas polewania śmietaną.

6. Warzywa Golubka z bułgarskim pieprzem

Składniki:

• 1 kapusta pekińska;
• 2 marchewki;
• 4 bułgarskie papryki;
• parę żarówek;
• 4 liście selera;
• podłoga z główki czosnku;
• kieliszek kwaśnej śmietany;
• niewielką ilość oleju roślinnego;
• Pół łyżeczki soli.

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie warzywa są oczyszczone i posiekane, podsmażyć posiekanymi liśćmi selera na patelni z masłem.

2. Rozetrzeć kapustę gorącą wodą i oddzielić liście. Rozetrzeć i posiekać małe warzywa, dodać posiekany czosnek, sól.

3. Włóż warzywa o odpowiedniej wielkości, liście kapusty, owinąć kopertą.

4. Umieść gołąb na pieczonym liściu, zalej rozcieńczoną wodą śmietaną, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.

5. Golubtsi podajemy na płaskiej płycie, podlewamy do grindstone, w którym są pieczone, obok można włożyć kawałek pieczonej lub pieczonej wieprzowiny.

Golonka warzywna - sztuczki i wskazówki

Ponieważ skład warzywnego golubova obejmuje warzywa i zboża, istnieją potrawyniezależny i nie wymaga dodatkowego dekorowania. Jednak sama Golubka może stać się doskonałym dodatkiem do każdego mięsa.

Sosy sprawią, że smak stokrotek warzywnych nasyci się, użyjemy do ich przygotowania śmietany, koncentratu pomidorowego, ziół, czosnku.

Warzywa są szczególnie smaczne w gorącej formie.