Jak gotować serową galaretkę: najsmaczniejsze przepisy z czekoladą, jagodami, ciasteczkami

Ten deser jest niezwykle smaczny, użyteczny, dietetyczny, piękny i bardzo łatwy do wykonania. Tak więc na wszystkich frontach zasługuje nasza uwaga. Galaretkę serową można podawać dzieciom na śniadanie, gotować dla osób, które zasiadają na diecie lub które mają specjalną dietę z powodów zdrowotnych.

Ogólne zasady przygotowywania masy serowej

Jeśli chcesz zrobić niskokaloryczny deser, wybierz niskotłuszczowy ser, zamiast mleka dodaj mleko, zamiast czekolady użyj czarnej zamiast czekolady, dodaj mniej cukru.

Ser galaretki przygotowywany jest na bazie żelatyny, mleka lub śmietanki, cukru - jest to najbardziej elementarna i klasyczna wersja.

Przepis 1: Galaretka sernikowa z mlekiem

Uważa się, że jest to najłatwiejszy przepis na serową galaretkę, ale deser jest bardzo delikatny i pyszny.

Składniki:

• Rynek sera lub masy serowejsklep - 100-150 gr;
• szybko rozpuszczalna żelatyna - 1 łyżka. l.;
• mleko pasteryzowane - 200 ml;
• cukier - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

Najpierw przygotuj mleko: włóż do małego rondla do ognia, dodaj cukier i doprowadzaj do punktu, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki. Następnie należy wyłączyć gaz i dodać do słodkiego mleka ilość żelatyny i dobrze wymieszać. Teraz musisz włożyć patelnię do lodówki. Okresowo, patrząc na miksturę i jak tylko zauważysz, że skakała, możesz od razu dodać przygotowany ser i wstrząsnąć dobrze blenderem. Masa okaże się przestronna i delikatna. Następnie należy go rozłożyć na śmietanki lub kubki szklane i umieścić na zimno. Po kilku godzinach galaretka serowa będzie gotowa. Może być ozdobiony liśćmi mięty lub kropelkami dżemu dla piękna.

Przepis 2: Galaretka sernikowa z nutami czekoladowymi

Przystawka i oryginalne danie będą wyglądać, jeśli wypełnisz składniki deserowe balonami.

Składniki:

• żelatyna - 25 g;
• ser dieta - 450 g;
• 10% kremu - 100 g;
• śmietana - 45 gramów;
• cukier - 5 łyżek. l.;
• kakao w proszku - 4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

Musisz rozpuścić żelatynę w śmietanie, a gdy jej wielkość nieznacznie wzrośnie, włóż ją do łaźni parowej, aż się całkowicie rozpuści. Nie doprowadzaj do masy wrzenia, a następnie schowaj do zimnego miejsca, aby ostygł.

Teraz musisz dokładnie osuszyć ser cukrem. Możesz użyć sita dodeser skończył się w powietrzu. Następnie dodaj serową śmietanę i żelatynę i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, aby deser był jednorodny, możesz już dodać kakao, jeśli chcesz zrobić balony, wtedy mieszanka musi zostać podzielona na dwie części: jedna część do namalowania kakao w proszku, a druga do opuszczenia, jak to jest. Teraz trzeba położyć kulki deseru, a po pracy umieścić go w lodówce, aż zostanie całkowicie zamrożone.

Dla urody deser może być ozdobiony orzechami migdałowymi, wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.

Przepis 3: Sernik z jagodami bez pieczenia

Ser doskonale łączy się z różnymi owocami i jagodami. Możesz użyć wiśni, czarnej porzeczki, wiśni, malin, truskawek. Ten deser jest również w kilku warstwach: ser, ser z kakao i jagód.

Składniki:

• ser z opakowania - 500 gramów;
• śmietana - 100 g;
• mleko - 150 g;
• żelatyna - 25 g;
• woda - 50-60 ml;
• cukier - 70 g;
• wanilia - pół łyżeczki;
• Kakao - 2 łyżki. l.;
• Wiśnia - 100 gramów;
• starte porzeczki - 80 g.

Metoda przygotowania:

Najpierw należy wlać żelatynę do wody. Podczas rozpuszczania można gotować ser. Należy go mieszać ze śmietaną, waniliną, mlekiem i cukrem.

Żelatyna musi być lekko rozgrzana w łaźni parowej, aby pozostawić ziarna, a następnie dodać do masy serowej i bardzo dobrze wymieszać. Teraz musisz podzielić masę na dwie części, wlewając do różnych misek. Jedna część jest wymaganadodać kakao do drugiego - drobno posiekane jagody. Jeśli istnieje forma do pieczenia, możesz z niej skorzystać. Najpierw wlej białą masę jagód, następnie - brązową z kakao, następnie znowu białą i możesz położyć warstwę startych porzeczek. Im więcej warstw się pojawi, tym piękniejszy będzie deser. Pozostało tylko czekać, aż zostanie w lodówce.

Przepis 4: Galaretka sernikowa z podstawą ciastka

Ten przepis może przypominać ci sernik bez pieczenia. Tylko nie będziemy używać dużej anteny, ale kremy lub niskie kieliszki do serwowania deserów.

Składniki:

• przechowywać ser - 500 g;
• żelatyna - 25 g;
• Mleko - 450 ml;
• cukier - 2 części na litr;
• herbatniki z piasku - 250 g;
• masło - 300 g.

Metoda przygotowania:

Rozgrzej mleko, dodaj do niego cukier, a następnie żelatynę, dobrze wymieszaj. Włóż do lodówki. Gdy mieszanina jest nieco zamrożona, należy dodać do niej ser i dokładnie wymieszać.

Teraz musimy przygotować podstawę: dobrze kruszyć herbatniki z piasku, dodać do niego roztopione masło.

A teraz pozostało stworzenie deserów: niski kieliszek, ułożenie niewielkiej warstwy ciasteczek, a od góry masa serowa. Jeśli chcesz, możesz umieścić jagody, dżem, dżem lub wypełnić galaretkę owocową na samej górze.

Wariant takiego przepisu z ciasteczkami może być inny: trzeba podzielić masę sera na trzy części, dodać kakao w jednym, w drugim - okruchy ciastek, i pozostawić trzeci taki, jaki jest. Cremancake będzie musiał ułożyć warstwy masy serowej.

Przepis 5: Galaretka z kawałkami owoców

Owoce mogą być różne: jabłka, banany, pomarańcze, mandarynki, owoce kiwi. Wybierz swój gust!

Składniki:

• ser - 300 g;
• cukier - 50-100 gr (do smaku);
• krem ​​(można zastąpić śmietaną) - 50-70 - gr;
• woda (zimna) - 100 ml;
• żelatyna - 2 łyżki. l.;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• każdy owoc;
• chipsy kokosowe.

Metoda przygotowania:

Aby rozpocząć, żelatynę należy wlewać do zimnej wody i pozostawić do spęcznienia. Teraz potrzebujesz cukru, cukru waniliowego i śmietanki, aby dodać do sera i dobrze wymieszać mikser. Następnie bierzemy żelatynę, podpalamy i ogrzewa, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Gdy tylko żelatyna zostanie całkowicie rozpuszczona, można ją dodać do sera.

Weź kubki silikonowe do ciast i napełnij je gazą. A teraz wysyłamy go do lodówki. Podczas gdy ser się zamarza, konieczne jest przygotowanie owoców. Mogą być cięte plasterki lub kostki. Po zamrożeniu sera udekoruj deser wielobarwnymi owocami, a od góry nie zapomnij posypać wiórkami kokosowymi.

Istnieje nieco inna wersja tego przepisu - wtedy owoce są dodawane bezpośrednio do masy serowej.

Przepis 6: Galaretka z serem z jogurtem i agarem agarowym

Osobliwością tego przepisu jest użycie agarowego agaru zamiast żelatyny. Zwykle jest stosowany w potrawach wegetariańskich. Ponadto, receptą jest niskokaloryczny jogurt, więc galaretka przyda się dzieciom i osobom, które chcą schudnąć.

Składniki:

• jogurt niskokaloryczny - 350 g;
• ser (żywieniowy) - 500 g;
• cukier - 100 g (być może mniej);
• Sok z cytryny - 2-3 łyżki. l.;
• agar-agar - 2 szt .;
• banany - 2-3 szt .;
• kiwi - 1-2 szt .;
• pomarańczowy - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Ser jest dobry w leczeniu niskokalorycznym jogurtem, cukrem i dodatkiem soku z cytryny. Teraz trzeba drobno pokroić owoce, a banany dodatkowo posypać sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić. Agar-agar tymczasem rozpuścić w soku pomarańczowym, a następnie dodać do sera. Teraz mieszaninę sera należy podzielić na trzy równe części, a każda z nich osobno dodać kiwi, osobno pomarańczowy i bananowy. Teraz w formie wkładamy najpierw dużo kiwi i wysyłamy do lodówki. Gdy tylko masa trochę się zmniejszy, rozprowadź ją na masę pomarańczy, a następnie wyślij na zimny i ostatni etap - to masa bananów. Otrzymasz jasny i piękny deser. Możesz dodać więcej owoców i utworzyć więcej warstw.

Przepis 7: Galaretka z serem

Brzmi trochę niecodziennie, ale dynia jest taka - to niesamowity produkt, który idealnie pasuje zarówno do słodkich potraw, jak i dań mięsnych, a także do innych warzyw, które dobrze się łączą, a nawet z serem.

Niezbędne składniki:

• masa serowa - 350 g;
• dynia - 100-150 g;
• pomarańczowy - 1 mały;
• cukier - 100 g;
• żelatyna - 25 g.

Metoda przygotowania:

Rozpocznij przygotowywanie żelatyny zgodnie z wymaganiami instrukcji. Teraz musisz przygotować dynię: oczyść nasiona, obierz i upiecz w piekarniku. Można to zrobić wcześniej, na przykład wieczorem, a rano tylko dynia zostaje zmiażdżona na puree. Teraz z pomarańczy musisz wycisnąć sok do osobnej miski.

Za pomocą kombajnu posiekaj ser tak, aby nie było już grudek i dodaj do niego dynię, sok pomarańczowy i żelatynę. Teraz ponownie dokładnie wymieszaj masę, aby okazała się delikatna i jednorodna.

Teraz galaretkę można wlać do foremek i wysłać do lodówki.

Kiedy deser jest gotowy, można go ozdobić kawą, wiórkami kokosowymi, czekoladą lub nawet pestkami dyni.

Galaretka z serem: Sztuczki do gotowania

Zwróćcie uwagę i nie mylcie! Podczas gotowania galaretki serowej należy użyć wanilii, a nie waniliny! Jeśli dodasz zbyt dużo waniliny, najpierw, potrawa stanie się gorzka, a po drugie, możesz ją nawet zatruć.

Wybierz, że tak powiem, odpowiednią żelatynę. Jest żelatyna w proszku i liść. Profesjonaliści zwykle wybierają ostatnią opcję, ponieważ nie rodzi ona grudek. Żelatyna jest zwykle moczona w lodowatej wodzie.

Jeśli weźmiesz ser bazarowy, wtedy trzeba go przełamać przez sito lub tarkę, możesz użyć blendera, aby nie mieć grudek. Z kremowym serem deser okazuje się delikatniejszy.