Przepisy gołębi w piecu: tajemnice wyboru składników i gotowania

Golubka - elegancka potrawa z najprostszych produktów. Tradycyjnie jest duszony w sosie na kuchence, ale nie jest to konieczne! Oszałamiająco smaczne liście agrestu w piekarniku, poza tym nie wymagają wiele uwagi.

Golubki w piekarniku - ogólne zasady przygotowania

Napełnianie dla agrestów tradycyjnych przygotowuje się z ryżu i mięsa mielonego, można do nich dodać różne warzywa, przyprawy, grzyby i jaja. Następnie farsz owinięty w liście kapusty na parze. Nieco poniżej opisuje szczegółowo proces ich przygotowania. Zwykle gołębie otrzymują formę zamkniętych kopert. Jeśli potrawa jest gotowana w leniwy sposób, to farsz dodaje się po prostu posiekaną (czasem olejowaną) kapustę.

Do wypieku w piekarniku kształtowane produkty muszą zostać przełożone na wysoką formę. Jeśli płyty są niskie, wtedy wrząca ciecz może zostać wypłukana. Golubtsi są zwykle aromatyzowane kwaśną śmietaną, sosem pomidorowym, czasem mieszane. Czasgotowanie zależy od wypełnienia i użytej wielkości, przeciętnie wynosi od 40 minut do godziny.

Golubki w piekarniku (w pomidorach)

Popularny przepis borówek w piekarniku. Sos dla niego jest zrobiony ze skręconych pomidorów, można użyć świeżych pomidorów lub takiej samej ilości posiekanych puree. Jeżeli masa jest spawana, to należy nieco rozcieńczyć wodą.

Składniki

  • kapusta pekińska;
  • 0,5 szklanki suchego ryżu;
  • 600 g mięsa mielonego;
  • głowa cebuli, olej i trochę przyprawy.

W sosie:

  • 500 g pomidorów;
  • 200 ml wody;
  • 1 marchewka;
  • 20 g drenażu. lub rosną. oleje
  • 1 cebula;
  • cukier, sól, pieprz.

Gotowanie

1. Postaw na talerzu garnek 700 ml wody, zagotujmy, zacznijmy umytego ryżu, gotuj przez około dziesięć minut. Wlać do durszlaka, pozostawić do spuszczenia wody.

2. Weźmy kapustę. Usuwamy górne liście z bruku. Weź ostry nóż, wytnij bruk lub po prostu dokonaj głębokich cięć wokół niego. W pierwszym przypadku kapusta jest przygotowywana szybciej.

3. Opuść kokon na patelnię z wrzątkiem. Woda musi całkowicie pokryć. Gotuj przez 5 minut. Delikatnie odwróć się, przygotuj się na jeszcze dwie minuty.

4. Bierzemy baldachim. Delikatnie usuń liście. Jeśli nagle wewnątrz pozostaną solidne, nie chcesz być usunięty, wtedy możesz ponownie obniżyć kapustę we wrzącej wodzie.

5. U podstawy każdego arkusza wycinamy, usuwamy grube żyły, które będą kolidować z ograniczeniem.

6. Wymieszać zmielone mięso ze posiekaną cebulą i gotowanym ryżem, doprawić przyprawami.

7. Włóż łyżkę z plasterkiem farszu na liść kapusty, narysujemy gołębia z kopertą.

8. Fry i marchwi cebuli na patelni, wlać starte pomidory, gotować kilka minut, rzut soli, łyżeczkę cukru, dodaje się wodę, gotować przez minutę.

9. Umieść trzecią część sosu na spodzie formy.

10. Ze szczytu umieszczamy zwiniętą golubkę, mamy spojenie w dół. Wypełnij pozostały sos. Przykryj kształt folii.

11. Gołąb golubka 45-50 minut w 200 stopniach. Następnie otwórz, jeśli chcesz, przygotuj się na kolejne 5-10 minut, tak aby wierzch lekko smażony, pomidor stał się ciemniejszy, jaśniejszy.

Golubtsi w piekarniku po ukraińsku (w sosie śmietanowym)

Przepis na bardzo delikatne stokrotki w piekarniku, dla których ważne jest stosowanie dobrej kwaśnej śmietany.

Składniki

  • 0,7 kg dowolnego mięsa mielonego;
  • 100 g suchego ryżu;
  • cztery głowy cebuli;
  • 0,4 kg kwaśnej śmietany;
  • kapusta pekińska;
  • szklankę wody;
  • świeży koper, przyprawy, olej (dowolny).

Przygotowanie

1. Kapusta będzie gotowana w kuchence mikrofalowej. Bardzo wygodny i łatwy sposób. Kroimy również wokół dekoltu lub wycinamy go od razu. Umieść talerz na kuchence mikrofalowej i gotuj przez 5-7 minut. Możesz też umieścić go w paczce, wszystko się ułoży. Wyjmij, zdejmij liście, usuń wszystko, czego potrzebujemy.

2. Przygotuj ryż do miękkości, spuść wodę.

3. Dwie główki cebuli pokrojono w małe kostki, karmimy kilka minut olejem. Połączz ryżem i mięsem mielonym, dodać sól i pieprz, wymieszać nadzienie.

4. Z kalafiora wyrabiaj kalafior.

5. Wytnij pozostałe łby cebuli. Na patelni usmażyć warzywa, dodać śmietanę, zagotować i zalać wodą, doprawić sos z przyprawami i posiekanym koprem.

6. Napełnić gluten zapakowany w wysmarowaną formę przygotowanym sosem.

7. Przygotujmy danie w piekarniku na 60-70 minut, temperatura 180. W razie potrzeby można wreszcie posypać tartym serem.

Lazy Golubka w piekarniku z sosem czosnkowym

Formowanie zwykłych jagód - proces długi, bolesny, wymagający pewnych umiejętności i czasu. Ale wszystko to można uprościć, jeśli istnieje przepis na fałszywy posiłek, czyli leniwy.

Składniki

  • 0,7 kg mięsa mielonego;
  • 150 g gotowanego ryżu;
  • 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
  • 250 ml kwaśnej śmietany;
  • 3-4 ząbki czosnku;
  • 400 g kapusty;
  • cebula;
  • surowe jajko;
  • trochę oleju;
  • 1 łyżeczka. mąka

Przygotowanie

1. Pokrój kapustę na małą słomkę lub pokrój w drobną kostkę. Wrzucamy je do durszlaka, wrzucamy do wrzącej wody na minutę. Wyjmij, spuśćmy wodę, pozwólmy ostygnąć warzywu.

2. Smażyć łuk łuku, połączyć z ugotowanym ryżem i mięsem mielonym, dodać jedno świeże jajko, które masuje masę, pieprz, wyrzucić pokrojony kawałek czosnku, sól. Łączymy się.

3. Rozgrzej trochę oliwy, wrzuć posiekany czosnek, smaż do lekkiej złotości. Wylej mąkę, szybko wymieszaj,rozprowadzić śmietanę, rozgrzać.

4. Rozcieńcz pomidory w szklance wody, dodaj do śmietany. Przygotuj sos do wrzenia. Zdejmij ogień.

5. Od mielonego mięsa po kapustę, robimy kule lub podłużne kotlety. Przekształć się w wysmarowaną głęboką formę.

6. Wlać sos, gotować naczynie przez czterdzieści minut w piekarniku. Wystawiamy temperaturę do około 190 stopni.

Warzywa marchewki w piekarniku

Przepis na halibut wegetariański, który świetnie nadaje się do postu, diety, dnia wolnego. Sok pomidorowy może być stosowany na bazie skręconych pomidorów. Podczas gotowania warzyw na nieprzywierającej patelni można zmniejszyć ilość oleju.

Składniki

  • 2 marchewki;
  • 1 kapusta pekińska;
  • 1 pieprz;
  • 2 głowy cebuli;
  • 700 ml zniekształconych pomidorów;
  • 1 łyżka. suchy ryż;
  • 1 bakłażan;
  • przyprawy, olej.

Przygotowanie

1. Przetwarzamy kapustę, przygotowujemy listy dla jagód, szczegółowy proces opisany powyżej.

2. Pokrój małą cebulę pokrojoną w kostkę, wetrzyj marchewki. Włóż na patelnię, dodając trochę oleju do smażenia na przezroczystości cebuli. Podziel masę na pół.

3. W jednym kawałku dodać bakłażana, pokroić na małe kostki, dalej smażyć. To będzie farsz. Wrzuć kilka minut posiekaną papryką, 2-3 łyżki tartych pomidorów, gulasz na minutę, rzuć przyprawy, możesz dodać jedną porcję czosnku, w razie potrzeby idealnie połączyć z bakłażanem.

4. W drugiej części wlać sok pomidorowy lub skręcićpomidory, również trochę solenia, gotować.

5. Ryż po prostu gotuje się, jego nadzienie będzie dość dużo. Zalej wodą, wymieszaj z warzywami.

6. Uformuj nadziewaną golubkę z warzywami, przekład na formę.

7. Napełnij sosem pomidorowym. Na górze dokręć kawałek folii, wystarczy jedna warstwa.

8. Piec 30-35 minut, podajemy do stołu.

Golubtsi w piecu na poduszce warzywnej

Zaletą tych gołębi jest łatwość tworzenia sosu. Nie trzeba robić tego osobno, całe danie jest umieszczane w formie, piec w piekarniku.

Składniki

  • kapustę kapustną;
  • 0,6 kg dowolnego zmieszanego mięsa mielonego;
  • 2 pomidory (duże, dojrzałe);
  • 3 głowy cebuli;
  • 2 papryki;
  • 1 duża marchewka;
  • 200 ml kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
  • 20 ml oleju;
  • 200 g ugotowanego ryżu.

Preparat

1. Przygotuj liście kapusty na jakikolwiek sposób.

2. Wymieszać pokrojoną cebulę z mięsem mielonym, ryżem, doprawić przyprawami. Zwiń tradycyjną golubkę. Możesz użyć mrożonych półproduktów z produkcji krajowej lub przemysłowej.

3. Rozdrobnij słomianą marchewkę, z tymi samymi kawałkami pokrój cebulę, słodką paprykę, zmiel warzywa rękami. Pokrój pomidory na małe kostki. Jeśli skóra jest splątana lub gruba, można ją usunąć.

4. Wlać masło olejowe, rozłożyć, położyć cebulę z marchewką, a następnie posypać połową pomidorów.

5. Na szczycie gołąbka układamy pozostałe kawałki pomidorów między nimi.

6. W śmietanie wypełniamy 150 ml wody, nakładamy przyprawy. Możesz także dodać zioła, kawałek czosnku, łyżkę adżyki. Ogólnie przygotuj sos według własnych upodobań.

7. Podlewać gołąbką ze śmietaną, przykryć kawałkiem folii, włożyć do piekarnika na godzinę. Podajemy potrawę wraz z warzywami używanymi do poduszki.

Płyty w piekarniku zapiekane z pieczarkami

Kolejny przepis na leniwe, bardzo proste, ale smaczne jagody. Lepiej nie robić ich zbyt dużych, aby grzyby "nie zaginęły w ogólnej masie.

Składniki

  • 500 gramów mięsa mielonego;
  • 300 g kapusty;
  • 0,3 szklanki ryżu;
  • cebula;
  • jajo;
  • 350 g kwaśnej śmietany;
  • 30 ml sosu sojowego;
  • 3 ząbki czosnku.

Wytwarzanie związku ,

1. Pokrój kapustę. Dodaj do tego trochę soli, posiekaną cebulę, zmiażdż swoje dłonie.

2. Ugotuj ryż, wymieszaj z kapustą i mielonym mięsem, podziel je z jajkiem kurze, dopraw do smaku przyprawami, dokładnie rozcieńczyć.

3. Aby utworzyć mały gołąb, uformować w formie, ale nie za ciasno względem siebie. Musi pozostać miejscem dla grzybów.

4. Ustawić stokrotki na 10 minut w piekarniku, temperatura 200.

5. Pokrój grzyby o ćwierć lub pół, w zależności od wielkości. Postaw na patelni z dobrze rozgrzanym olejem, smażyć na dużym ogniu przez około pięć minut.

6. Wymieszaj śmietanę i szklankę wody, włóż sos sojowy, czosnek.

7. Bierzemy jelenia, rozprowadzamy między nimi grzyby, polewamy kwaśną śmietaną.

8. Piec trochę bliżejpół godziny, wymagana jest zmiana temperatury.

rolki kapusty w piecu - Porady ,

Przed pieczeniem gołąbki może toczyć w mące i smażyć na patelni, danie będzie smakować lepiej.

Jeśli chcesz, aby sos gęsty kapusta, pomidor lub krem ​​dodaje rumiane mąki.

nie musi włożyć dużo oleju w sosie do kapusty, zwłaszcza przy użyciu smalec. Danie jest bez smaku, tłuste.