Przepisy na steki z grilla wieprzowego: Tajemnice wyboru składników

Stek jest ciężkim i pieczonym kawałkiem mięsa, od którego nikt nie odmówi. Chociaż wiele kobiet także nie będzie miało nic przeciwko smakowi. Steki są gotowane na różne sposoby, ale najczęściej z wieprzowiny i grilla.

Grillowany stek wieprzowy - ogólne zasady gotowania

• Mięso. Zastosowano cięcie wieprzowe, kark, odcinek lędźwiowy, żeberka, filet. Podsumowując, każdy kawałek bez ścięgien, kości, wiele opcji faktycznie około 100 gatunków i jest nauką, ale to niekoniecznie Homemade rozwijać i zagłębić się wszystkimi szczegółami. Wieprzowina jest zawsze cięta na włóknach o grubości około 1-2 cm. Cienkie steki nie muszą być wykonane, ponieważ wychodzi z suchych kotletów.

• Przyprawy. Pełna przestrzeń dla kreatywności. Możesz dodać przyprawy, a nawet pachnące zioła, wieprzowina uwielbia to wszystko.

• Marynaty. Przygotowują sięna bazie przypraw z dodatkiem sosów sojowych, miodu, cytrusów i innych soków. Ale nie zawsze używane. Często naturalny kawałek mięsa gotuje się, lekko przyprawiony przyprawami.

• Grill. Szeroki motyw. Stek można przygotować na naturalnym grillu - grillu z węglem. Lub użyj alternatywy urządzenia elektrycznego. Istnieje również patelnia do grillowania. Kuchenka ma również grill, z którego można korzystać. Wszystkie przepisy z różnymi metodami gotowania są poniżej.

Grillowany stek wieprzowy z cytryną

Prosty przepis na steka, dla którego będziesz potrzebował minimalnego zestawu produktów. Mięso przygotowywane jest na zwykłym grillu, ale można wziąć elektryczny grill. W drugim przypadku postępuj zgodnie z instrukcjami w zależności od mocy urządzenia. Zwykle steki przygotowuje się w temperaturze 200 stopni przez 5 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 150 i utrzymuj mięso przez następne 5-7 minut, aby błysnęło wewnątrz.

Składniki

• 1 kg wieprzowiny;
• 1 cytryna;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 4 gałązki tymianku;
• sól, przyprawa do mięsa.

Przygotowanie

1. Wlać kawałek wieprzowiny i na pewno wysuszyć serwetki. Możesz odejść na chwilę, aby mięso wyschło.
2. Weź duży i ostry nóż, przecinamy wieprzowinę po włóknach, aby pozostawić grube kawałki około 2 cm. Cienkie steki nie.
3. Wyciskamy sok z jednej średniej cytryny. Dodaj łyżeczkę przypraw do mięsa lub kebabów, wymieszaj, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i marynaty z salami.
4. Pocieraj steki mieszanką wszystkichpo bokach
5. Klatki tymianku, mimo że są w rękach, więc uwalniają sok i smak. Zamień steki tymiankiem.
6. Od góry zalej resztki marynaty z cytryny, jeśli są. Rozciągnij miskę filmu spożywczego na kilka godzin. Jeśli będziesz dłużej wieprzowina, wyczyść lodówkę.
7. Teraz pora usunąć mięso z miski, pozbyć się marynaty i rozłożyć na siatkę. Włóż węgle i usmaż na skórce po obu stronach. Lub użyj elektrycznego grilla.

Grillowany stek wieprzowy w piekarniku

Przepis na oszałamiające steki z grilla w piekarniku, które w niczym nie ustępują mięsu z grilla. Ale aby naprawdę to zrobić, musimy wiedzieć coś o technikach gotowania. Adjika jest używana do sosu gruzińskiego, możesz wziąć tylko posiekany posiekany posiekany strąk w tej samej ilości.

Składniki

• 1 kg wieprzowiny;
• za 1 łyżeczkę. hop-suneli i papryka;
• szczypta ostrej papryki;
• duża sól;
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 3 ząbki czosnku;
• 0,25 szt. naturalna adżyka

Przygotowanie

1. Tniemy steki mięsne, ale niezbyt gęste. Wystarczająco 1 sm
2. Wymieszać paprykę z ostrą papryką i chmielem-suneli.
3. Najpierw przetrzyj mięso dużą solą, a następnie mieszanką przypraw. Możesz zostawić marynatę na cały dzień lub gotować od razu, ale czas jeszcze musi ustać, inaczej nie będzie smaczny i słony.
4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
5. Przygotuj danie i wrzącą wodę. Rozwińmarynowane mięso z grilla. Poniżej umieścić miskę wrzącej wody.
6. Gotowanie steków na drugim poziomie od góry przez 20 minut. Następnie odwróć. Gotujemy z drugiej strony przez kolejne 25-30 minut, spójrz na mięso. Jeśli woda w liście kończy się, dodaj trochę wrzącej wody.
7. Przygotuj sos. Wymieszać pastę pomidorową z kilkoma łyżkami wody, aby uzyskać konsystencję gęstego keczupu. Uzupełniamy gruzińską adzhikę i zmiażdżony czosnek, sól do smaku. Lub rozcieńczyć pastę z sosem sojowym, będzie również pyszna.
8. Umieść gorącą wieprzowinę na naczyniach, posyp ją sosem pomidorowym, który zmiękcza mięso.

Grillowany stek wieprzowy z sosem sojowym

Wariant słynnej i po prostu oszałamiającej marynaty na stek na grillu elektrycznym. Ale możesz go ugotować na węglach, w piekarniku.

Składniki

• 600 g wieprzowiny;
• 150 ml sosu sojowego;
• 1 łyżeczka słodka papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• szczypta czarnego pieprzu.

Przygotowanie

1. Z tej ilości mięsa wychodzi 2 duże steki. Właściwie, wyciąć.
2. Ponieważ sos sojowy jest słony, wystarczy dodać paprykę i czarny pieprz. Nic już nie jest potrzebne. Łączymy się.
3. Oczyścimy czosnek, pokroimy na kilka części, każdy pazur i ostrożnie, tak aby kawałki nie wyglądały, plując na mięso.
4. Teraz polej steki z góry sosem sojowym z przyprawami. Pozostaw na co najmniej 2 godziny. Oczywiście można marynować i mniej, ale lepiej jest wytrzymać ten czas, będzie znacznie smaczniejszy.
5. Ogrzej grill do 200stopnie Lub przygotować palenisko.
6. Weź steki. Załóż grill, przykryj górną pokrywką. Mamy pięć lub sześć minut.
7. Teraz musisz obniżyć temperaturę do 150-160 stopni.
8. Doprowadź mięso do wymaganej gotowości. Jeśli lubisz stek z krwią, to wystarczy na 3-4 minuty. Jeśli chcesz rozmrozić mięso, gotuj przez co najmniej 5-7 minut.

Grillowany stek wieprzowy (na patelni)

Przepis na najprostsze grillowane steki wieprzowe, które są gotowane na specjalnej patelni. Ale możesz wziąć najprostszy, jeśli nie ma dzbanka z kręconym dnem.

Składniki

• 2 steki;
• 1 łyżka oleju;
• sól, pieprz lub inne suche przyprawy.

Przygotowanie

1. Nasmaruj kawałki oleju. Nie ma wiele do zrobienia, tylko po to, aby zwilżyć powierzchnię i "uszczelnić" sok.
2. Przetrzyj mięso przyprawami, które lubisz. W przypadku wariantu naturalnego używamy tylko soli i czarnego pieprzu.
3. Przygotuj patelnię. Nie trzeba smarować. Nałóż silny ogień i rozgrzej go, aż kropla wody nie odparuje natychmiast.
4. Nadszedł czas, aby ułożyć wieprzowinę. Smażyć stek przy maksymalnym ogniu przez 4 minuty. Następnie zredukować do średniej i gotować jeszcze 5 minut z każdej strony.
5. Połóż mięso, szybko udekoruj warzywa i podawaj je na stole.

Grillowany stek wieprzowy z rozmarynem

Możesz gotować takie mięso na dowolnym grillu. Wieprzowina okazuje się niezwykle aromatyczna i soczysta. Marynata teżNadaje się do cielęciny.

Składniki

• 800 g wieprzowiny;
• 0,5 szklanki octu balsamicznego;
• 3 ząbki czosnku;
• sól i pieprz czarny;
• 2 łyżki l brązowy cukier;
• 1 łyżka pokruszonego rozmarynu.

Preparat

1. Połącz ocet balsamiczny z cukrem, pieprzem i solą.
2. Wyczyść ząbki czosnku, posiekaj i dodaj do marynaty.
3. Pokrój rozmaryn i lekko go przetrzyj, aby nadał aromatowi jak najwięcej. Jeśli używasz suchego rozmarynu, weź trochę mniej łyżeczki. Połącz z marynatą.
4. Wieprzowe, pokrojone w sos, zrób kawałki w paczce z klamrą.
5. Od góry zalewaj resztki marynaty, jeśli są.
6. Zamknij pakiet. Zostajemy przez 2 godziny. Co 30 minut podchodzimy energicznie i energicznie się ruszamy.
7. Niech steki zaczekaj, aż będą gotowe na grill!

Grillowany stek wieprzowy z miodem

Inna wygrana-wygrana wersja marynowanej steki wieprzowej. Gotujemy na dowolnym grillu, ale robimy marynatę zgodnie z wszystkimi zasadami.

Składniki

• 4 łyżki sosu sojowego;
• 2 steki;
• 1 łyżka miodu;
• 1 łyżka ziarnistej gorczycy;
• 1 ząbek czosnku;
• 0,5 łyżeczki. przyprawa do szaszłyków

Przygotowanie

1. Delikatnie duszimy steki kawałkami czosnku. Można go również dodać do marynaty, ale podczas gotowania na grillu cząstki będą się palić, co zepsuje wygląd.
2. Wymieszaj miód z musztardą i przyprawami. Jeśli kochaniegruby i kandyzowany, wtedy lepiej natychmiast topnieć.
3. Rozcieńczyć sos sojowy. Jeśli przyprawy nie mają soli, rzuć odrobinę szczyptą.
4. Przetrzyj wieprzowinę przygotowaną mieszanką, marynuj przez godzinę. Możesz zostawić to dłużej.
5. Bierzemy wieprzowinę i odrywamy nadmiar marynaty.
6. Stawiamy steki na grillu, doprowadzamy do gotowości.

Grillowany stek wieprzowy w oryginalnej marynacie

Kolejna odmiana marynaty na soczyste i różowe steki z grilla. Jeśli nie ma oleju sezamowego, możesz użyć oliwy z oliwek.

Składniki

• 1,5 łyżeczki soku z cytryny;
• 2 steki;
• 3 łyżki oleju sezamowego;
• czarny, czerwony pieprz do smaku;
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 3 herbaty czosnkowe;
• sól;
• 2 gałązki koperku.

Przygotowanie

1. W soku z cytryny rozpuść sól. Około 2/3 łyżeczek do herbaty z dwóch dużych steków. Dodaj olej sezamowy.
2. Trzepimy mieszankę tym mięsem, wkładamy do paczki, wylewamy resztę od góry, zawiązujemy. Przesyłamy go do lodówki na 3 godziny.
3. Wymieszać wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem kopru. Czosnek jest zmiażdżony.
4. Weź mięso, przetrzyj je ponownie marynatą z pomidorów, pozostaw na godzinę w cieple.
5. Weź steki, otrząśnij sok pomidorowy z powierzchni i wyślij wieprzowinę na grill.
6. Bądźmy gotowi. Tłumimy na talerz, dekorujemy gałązkami kopru i od razu wysyłamy na stół.

Wieprzowe grillowany stek z grilla - przydatnewskazówki i triki

• Steki należy spożywać natychmiast po ugotowaniu "z kurzu, z gorąca". To danie nie cierpi przechowywania i ponownego podgrzewania.

• Jeśli wieprzowina wyschnie, kawałek się rozpali, należy go natychmiast przegryźć keczupem lub innym sosem pomidorowym do gorącego mięsa. Zostawi trochę, wyciek, stanie się delikatny.

• Nie wszyscy uwielbiają steki z krwią. Jeśli element nie pali się w środku, nie staraj się doprowadzić go do gotowości w kuchence mikrofalowej. Wszystko tylko zrujnuje. Rozgrzej patelnię do mgły, nasmaruj wieprzowinę kroplą oleju i rozgrzej przez kilka minut z każdej strony.