Przepisy na rodzynki na bulionie z kurczaka: przygotowanie i wybór składników

Jedną z popularnych i ulubionych zup jest pachnąca zupa. Odmian i sposobów, aby przygotować to danie dużo, stosując różne mięsa, zbóż, warzyw, gotować posiłek na kuchence w multyvartsi, kuchenka opon.

do jednego z najlepszych receptur zupa może być bezpiecznie nadana bulionu z kurczaka marynowane - w ten sam smak i aromat potrawy nie przychodzi łatwo i bardzo satysfakcjonujące.

Solanka na bulionie z kurczaka - ogólne zasady gotowania

Rosół na zupę gotuje się ze świeżego lub wstępnie zamrożonego kurczaka. Aby bulion były wyśmienite, piękne i przejrzyste, dobrze spłukać zaleca umieszczenie kurczaka w garnku z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, usunąć szumy, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 20-30 minut. Aby dodać wyjątkowy smak do gotowania, można dodać obraną, ale nie zmieloną marchewkę i cebulę,korzenie i zielenie, przyprawy, sól.

Ta sama zupa na bazie przygotowanego bulionu jest przygotowywana jako elementarna: w bulionie wkładamy płatki, warzywa, gotowane mięso, gotujemy aż do gotowości składników. Wydawałoby się, że wszystko jest łatwe, bez specjalnych ruchów, ale ważne jest dokładne przygotowanie wszystkich składników ogórka. Ziemniaki są krojone na małe kostki, gotowane w gotowym bulionie, aż gotowe, ugotowane w zupie lub ziemniaku, lub z nim - w zależności od rodzaju użytej kaszy. Możesz przynieść płatki do półproduktu w innym rondlu. Z warzyw: marchwi, cebuli, beczek z ogórków, pasty pomidorowej ugotujcie narybek, który wraz z kawałkami mięsa wkłada się do bulionu, gdy gotowe są ziemniaki z ziarnem.

Gotowy posiłek jest smaczniejszy, jeśli po ugotowaniu stanie trochę. Solanka podawana jest z czosnkiem, zielenią, kwaśną śmietaną lub majonezem, pieczywem.

1. Pieczony na bulionie z kurczaka bez mięsa

Składniki:

• litry rosołu z kurczaka;
• 200 gramów ziemniaków;
• jedna marchewka;
• pęczek świeżej pietruszki;
• połowa korzenia selera liściowego;
• cebula;
• 15 gramów masła ghee;
• 3 słone ogórki;
• 50 ml kwaśnej śmietany;
• 150 g kaszy perłowej;
• groszek z czarnego pieprzu;
• liść laurowy;
• sól.

Proces przygotowania:

1. Ziarna perły są gotowane.

2. Oczyścić marchew, ziemniaki, selera piniowego, drobno posiekane. Dodaj pietruszkę.

3. Wyczyść cebulę i sałatę.

4. U.Umieść pół łyżki gotowanego oleju. Rozłóż i podawaj cebulę, dodaj korzenie, pieprz czarny groszek, liść laurowy. Wlać 250 ml bulionu z kurczaka, gulasz.

5. Włóż wszystkie przygotowane warzywa, trzymaj przez 10 minut.

6. Usunąć solone ogórki ze skóry i nasion, drobno posiekane. Dodaj do korzeni. Mieszaj przez 15 minut.

7. Dodaj resztę rosołu z kurczaka.

8. Dodaj perłę i poczekaj aż się zagotuje.

9. Aby uzyskać lepszy smak, wlać 100 ml gotowanej solanki z ogórków, soli i pieprzu.

10. Przed podaniem dodać zupę z kwaśną śmietaną, udekorowaną posiekaną zieleniną.

2. Pieczony kurczak z mięsem

Składniki:

• słone ogórki;
• świeża marchewka;
• kurczak lub jakakolwiek jego część;
• zieleni;
• ziemniaki;
• perlla (można zastąpić innym hodowcą);
• cebula;
• sól;
• przyprawy (ukochane);
• olej roślinny.

Proces przygotowania:

1. Rosół z kopru włoskiego. Jeśli nie ma całego kurczaka, można użyć zestawu zupy z kurczaka.

2. Gotowany kurczak jest wyciągany i oddzielany mięsem od kamieni. Mięso dodaje się do bulionu.

3. Wyczyść marchewkę, wetrzyj dużą ścierkę.

4. Cebula jest pocięta bardzo drobno.

5. Cebula z marchewką usmażyć na oleju roślinnym. Dodaj do bulionu z kurczaka.

6. Ziemniaki umyć w zimnej wodzie, oczyścić i pokroić w cienkie brusochki. Dodaj do bulionu.

7. Ogórki solone pokroić w cienką słomkę. Narysujolej roślinny na patelni, aby zachować chrupiący smak.

8. Zboża perłowe gotowane są z góry, prawie do stanu gotowości. Dodaj do bulionu z kurczaka.

9. Pokrojone i umyte warzywa dodaje się do reszty składników.

10. Sól, gruszka, wlać ulubioną przyprawę. Gotuj, aż będzie gotowe.

11. Przed podaniem zupę podaje się z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

3. Solanka na bulionie z kurczaka z klopsikami

Składniki:

• 2 litry rosołu z kurczaka;
• 3 łyżki perłowych kaszy;
• pory;
• jedna duża marchewka;
• 2 słone ogórki;
• 150 g klopsików gotowanych na bazie mięsa mielonego z ryżem;
• 50 gram gotowanych grzybów;
• dwa ziemniaki średniej wielkości;
• mały olej roślinny do pieczenia.

Proces przygotowania:

1. Perełkowy krem ​​wlewa się do przegotowanej wody i pozostawia do ostygnięcia, płucze.

2. Aby wypełnić zupę na oleju roślinnym, smażyć startą marchewkę.

3. Dodać solone ogórki pokrojone w plasterki na pieczoną marchewkę. Proces smażenia trwa.

4. Po ugotowaniu marchewki z ogórkami dodać posiekane pory. Lekko usmażyć, aż wyschnie.

5. W bulionie dodać umyte kasze perłowe. Gotować przez 20 minut.

6. Wlać ugotowane grzyby. Pij około piętnastu minut.

7. Dodaj klopsiki mięsne.

8. Po zagotowaniu bulionu włożyć pokrojone w plasterki ziemniaki. Pij około dziesięciu minut.

9.Dodaj tankowanie Bulion wielokrotnie doprowadza do wrzenia i wyłącza kuchenkę.

10. Zupę pozostawia się na kuchence na 15 minut w celu degustacji i poprawy właściwości smakowych.

4. Solanka na bulionie drobiowym na szybką dłoń

Składniki:

• kurczak;
• jęczmień perłowy;
• ziemniaki;
• ogórki kiszone;
• marchewki;
• cebula.

Proces przygotowania:

1. Włożyć do garnka kurczaka, perłę, marchewkę i cebulę cebulową. Gotuj aż do połowy wykończonych pereł.

2. Ziemniaki są myte, oczyszczane i krojone na brukselkę.

3. Z garnka wyłóż marchewkę z cebulą, pokrój w słomkę. Dodaj posiekane ziemniaki do bulionu. Gotuj, aż składniki będą gotowe.

4. Solone ogórki natrzeć na dużej tarce, zalać przegotowaną wodą. Zostaw, nalegać.

5. Około 3 minuty przed całkowitym przygotowaniem zupy rozprowadza się ogórki, przyprawy, sól i pieprz. Gotować jeszcze 3 minuty. Gotowy

5. Śmietana na bulionie z kurczaka z selerem i pomidorami

Składniki:

• bulion drobiowy - 2,5 litra;
• 500 gramów solonych pomidorów;
• pół szklanej perełkowej kaszy;
• jedna duża marchewka;
• 3 ogonek selera;
• dwa ziemniaki średniej wielkości;
• cebula;
• sól;
• czarny mielony pieprz;
• liście laurowe;
• koperek;
• pietruszka;
• majeranek;
• oregano;
• bazylia;
• jedna szklanka solanki;
• 40 gramów masła;
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Proces przygotowania:

1. Perełkowy krem ​​jest moczony przez pół godziny w ciepłej wodzie.

2. Pomidory są krojone w kostkę. Napełnić wodą i gulaszem do stanu półtłustego, dodając 2 łyżki masła.

3. Istniejące zboże jest ponownie myte. Napełnij wodą i zagotuj, aż woda zostanie wchłonięta.

4. Wszystkie warzywa są kruszone, a marchewki są pomarszczone.

5. W rondlu usmaż cebulę na oliwie z oliwek. Co minutę dodawaj marchewki, seler, ziemniaki.

6. Przygotuj bulion z kurczaka do stanu wrzenia.

7. Dodać rosół z kurczaka do zupy jarzynowej, dodać pół-gotowy krem ​​perłowy.

8. Po 10 minutach dodać pomidory z wywaru. Pij 15 minut przed przygotowaniem pomidorów. Wlać szklankę solanki.

9. Przez 5-7 minut przed zakończeniem gotowania dodaj sól, pieprz, przyprawy.

10. W ostatniej chwili posiekany koperek, nalewa się pietruszkę.

11. Nierozpuszczalna solanka około 20 minut.

6. Zupa na bulionie z kurczaka z ryżem

Składniki:

• 2,8 litra wody;
• 2 uda kurczaka;
• 90 gramów dzikiego ryżu;
• 300 gramów ziemniaków;
• cebula;
• 2 słone ogórki o średniej wielkości;
• para zębów czosnku;
• łyżka soli;
• 4 liście laurowe;
• czarny pieprz;
• świeże zioła.

Proces przygotowania:

1. W rondlu z wodą myte uda kurczaka,obrana cebula, czyste i marchewki. Doprowadzić do wrzenia, sól i pieprz. Pij na małym ogniu.

2. Po ugotowaniu mięsa wyodrębnij wszystkie składniki i schłódź je. Cebule i liście laurowe są rzucane. Marchew jest odkładana na bok. W udo mięso jest oddzielane od kości, drobno krojone i umieszczane w bulionie.

3. Dziki ryż myje się i dodaje do zupy.

4. Wyczyść ziemniaki, pokrój je i dodaj do bulionu. Dodać do wrzenia, gotować na średnim ogniu.

5. Pokroić drobno cebulę. Marchew i ogórki są rozdrabniane na dużej tarce. Czosnek jest zmiażdżony. Warzywa smaż przez kilka minut na oleju roślinnym: usmaż cebulę w złotym kolorze, dodaj marchewkę, ogórek, czosnek.

6. Warzywa smażone są rozładowywane do bulionu. Dodaj świeże zioła. Powtórzyć bulion, aby zagotować.

7. Włożyć zupę pod zamkniętą pokrywką na 10 minut.

Solanka na bulionie z kurczaka - małe sztuczki i końcówki

• Zamiast ogórków beczkowych można używać marynowanych ogórków, korniszonów, kaparów, oliwek.

• Nie trzeba stosować perliście, raspolnik jest dobry i z dodatkiem ryżu, pszenicy, gryki, owsa.

• Nie upijaj się solą, ogórki i solanki są często dość słone, aby dodatkowo nie gotować zupy.

• Jeśli uważasz, że solanka nie ma wystarczająco kwaśnej potrawy, po prostu ugotuj szklankę solanki w małym pojemniku, wlej ją do zupy, zamieszaj, nalegajdwadzieścia minut

• Smak zupy stanie się bardziej nasycony, jeśli ogórki nie zostaną pocięte i wcierane na tarce.

• Aby szybko przygotować ziemniaki i kasze, włożyć przygotowaną przekąskę do zupy dopiero po przygotowaniu tych składników.

• Zieloni są ważni! Pokrojony koperek, pietruszka nasyci i odświeży chrupiący, ozdobi go wizualnie. Zieleń można wrzucić do wrzenia i do już przygotowanego posiłku. Smak Bon