Przepisy na rodzynek bez mięsa: tajemnice kulinarne

Aby przygotować smaczne pachnące zupy nie jest konieczne korzystanie z mięsa, istnieje wiele równie interesujące bez recepty marynowane mięso.

Przygotowanie zupy jarzynowej lub zupa grzybowa, nawiasem mówiąc, jest świetnym rozwiązaniem serdeczny gorąco w poście.

Zupa bez mięsa - ogólne zasady przygotowywania

Przygotuj zupę, na której nie ma bulionu mięsnego. Aby go nasycić, można przy jego przygotowaniu dodać korzenie, zielenie, marchewkę, przyprawy.

bardzo nieskomplikowany technikiumieszczone w przygotowanego ziemniaków bulionu zbóż doprowadzić je do doskonałości, po dodaniu warzyw ze smażonymi cebuli, marchwi, można użyć papryki i pomidory.

Jeśli używamy grzybów do smaku i odżywiania, bierzemy świeży, mrożony lub nawet marynowany produkt. Grzyby są wstępnie wędzone, pieczone i rozprowadzane w bulionie z paserovkoy. Przy stosowaniu suszonych grzybów są one najpierw moczone w wodzie.

Wymaganewłożone do zupy bez ogórków mięsnych, idealnie nadają się do kiszonej kapusty lub soli z beczki, ale z powodu jej braku można ją wykorzystać i marynować. Ogórki kroimy cienką słomą lub ważymy dużo, wstawiamy bulion na samym końcu preparatu lub gotujemy razem z warzywami. Załóżmy, że przygotowujemy solankę i bez ogórków, ale w tym przypadku dobrze byłoby posmakować zupę grzybową łososia.

Dodajemy do zupy z kaszy z zup: używamy jęczmienia perełkowego lub ryżu. Jeśli kładziemy ryż, wystarczy go po prostu dokładnie spłukać, a następnie zanurzyć perl tego samego ziarna, a następnie ugotować w oddzielnym rondlu do połowy, dopiero po tym, jak rozłożymy w bulionie.

Sól bez mięsa na koniec gotowania, sól do smaku, ale zwykle trochę. Wymaganą kwasowość można uzyskać poprzez wylanie ogórka łososia do bulionu.

Przygotuj zupę przed podaniem, nalegamy, serwujemy, posypujemy kwaśną śmietaną lub sosem majonezowym. Posyp zupę na talerzach ze świeżymi ziołami, dodaj czarny pieprz, oliwki lub oliwki obrane pierścieniami. Pyszna zupa bez mięsa ze świeżo przygotowanymi, czosnkowymi grzankami, krakersami.

Przepis 1. Zupa bez mięsa

Składniki:

• perlla - 3 łyżki;
• 5 małych bulw ziemniaka;
• główka cebuli;
• 1 marchewka;
• 2 solone ogórki;
• świerk z ogórków - 130 ml;
• laur - 2 liście;
• 5 groszku pachnącego pieprzu.

Jak gotować:

1. Opłucz żyto, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut.

2. Wyczyść ziemniaki,pokroić w kostkę, dodać do perlla, włożyć laur, przyprawę, sól.

3. Marchewę mielono na tarce z małymi zębami, cebulę - pokrojono małymi okruchami, wrzucono warzywa na patelnię z olejem roślinnym i smażyć, aż się upiekły.

4. Pokrój solone ogórki w cienkie półkole.

5. Gdy ziemniaki są miękkie, włożyć do zupy i ogórka z łososia, gotować jeszcze przez kilka minut.

6. Dodać solankę.

7. Serwowane z ziołami i łyżką stołową ze śmietaną.

Przepis 2. Zupa bez mięsa i ryżu

Składniki:

• słone ogórki - 4 szt .;
• ryż - 4 łyżki;
• 2 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• główka cebuli;
• pęczek zielonych piór cebuli;
• czosnek - 4 zęby;
• przecier pomidorowy - 50 g;
• kolendra, pietruszka, koperek - dla połowy belki;
• 50 ml oleju do smażenia.

Jak gotować:

1. W głębokim, emaliowanym naczyniu z gorącą wodą, dodać ziemniaki, trochę ugotować.

2. Pod koniec tego czasu dodaj otręby ryżowe do bulionu.

3. Pokroić marchewkę w ruszt, drobno pokroić cebulę, czosnek przez czosnek, włożyć do patelni z masłem i smażyć przez 5 minut.

4. Pod koniec tego czasu wrzuć warzywa do pomidorów, smaż przez kilka minut.

5. Pokroić ogórki na tarce.

6. Gdy ziemniaki z ryżem są miękkie, włożyć do zupy pomidory, ogórki, posiekane liście pietruszki, kolendrę i koper, gotować jeszcze kilka minut.

7. Zdjąć z ognia i zaparzyć pół godziny zupy.

8.Podawaj z kwaśną śmietaną.

Przepis 3. Zupa bez mięsa z grzybami

Składniki:

• wszelkie grzyby - 400 g;
• 7 średnich ziemniaków;
• 2 litry wody;
• 3 kiszone ogórki;
• 2 głowy cebuli;
• korzeń selera i korzeń pietruszki;
• olej do smażenia - 30 ml;
• mąka - 20 g;
• przyprawa do zupy, sól - 20 g;
• liście pietruszki - pół belki.

Jak gotować:

1. Umyć grzyby moczyć w wodzie przez 2 godziny.

2. Umieść grzyby w metalowym pojemniku, napełnij tą samą wodą, gdzie namoczone i ugotowane do łagodnego stanu.

3. Gdy grzyb będzie gotowy, wyjmij makaron i odcedź bulion.

4. Dodaj 2 litry wody do bulionu, zagotuj i dodaj ziemniaki, pokrój w plasterki ze średnią kostką i przynieś je do bąbelków.

5. Potnij posiekane cebulki, korzenie pietruszki i słomy selera, usmaż kilka minut.

6. Gotować pieczarki z cienkimi paskami, włożyć je do garnka na ziemniaki, gotować na umiarkowanym ogniu przez 20 minut.

7. Pokroić ogórki na kostki i gotować na patelni z niewielką ilością bulionu przez około 3 minuty.

8. Dodaj smażoną cebulę z korzeniami i ogórkami do zupy.

9. Osobno usmażyć trochę mąki na suchej patelni, wlać do zupy, gotować przez 3 minuty.

10. Przez 3 minuty, przed napełnieniem, posyp posiekane liście pietruszki.

11. Wyjmij zupę z ognia i wlewaj przez 20 minut.

12. Podawaj na stole, posyp zielenią.

Przepis 4. Zupa bez mięsa ze świeżą kapustą

Składniki:

• perlla - 2 małe garście;
• 3 duże ziemniaki;
• 1 marchewka;
• główka cebuli;
• 3 kiszone ogórki;
• pół szklanki świeżej kapusty;
• olej do smażenia - 60 ml;
• 4 herbaty czosnkowe;
• zmielona słodka papryka - 30 g;
• sól - w razie potrzeby.
• przyprawa - 30 g;
• liściasty koperek - podłoga jest bukietem.

Jak gotować:

1. Umyj perłę w rondlu z wrzącą wodą, gotuj przez 20 minut.

2. Pokrój ziemniaki na średnie kostki, pokrój kapustę małymi słomkami, włóż składniki do rondla, gdy płatki są całkowicie ugotowane.

3. Marchewki mielono na tarce, cebule - pierścienie, smażyć na oleju przez kilka minut.

4. Obierz ogórki w tarce.

5. Gdy ziemniaki z kapustą staną się miękkie, wstaw do bulionu ogień i słone ogórki, dopraw do smaku, sól, dodaj pieprz, gotuj przez kilka minut.

6. Przez 2 minuty dodaj pokrojone warzywa i drobno posiekany czosnek.

7. Gotowy do zupy przez pół godziny.

8. Podawać z kwaśną śmietaną, obok można postawić płaską płytę z grzankami.

Przepis 5. Zupa bez mięsa z kasz z pszenicy

Składniki:

• chleb pszenny - pół szklanki;
• przyprawa do kurczaka "Maggie" - 2 łyżeczki;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• ketchup - 50 g;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• na pęczku zielonych liści pietruszki, kolendry.

Jak gotować:

1. We wrzącej wodzie zalać przyprawę do kurczaka "maggie", gotować do całkowitego rozpuszczenia.

2. W bulionie wlać kaszę pszenną razem z ziemniakami, posiekać w małych beczkach i gotować na małym ogniu, aż zmiękną ziemniaki.

3. Pokroić cebulę, pokroić marchewkę małymi kółkami, ogórki z małymi kostkami.

4. Umieścić marchewkę na patelni z oliwą z oliwek i lekko podsmażyć.

5. Dodaj warzywa, dodaj ogórki, posyp, pieprzem i smaż przez kolejne 3 minuty.

6. Dodaj mały ketchup z pomidorów i smaż przez 2 minuty.

7. Włóż smażyć do zupy, trochę zagotuj i wyjmij z ognia.

8. Podawać, rozlewać na talerz do serwowania, posypać ziołami, położyć trochę kwaśnej śmietany. Następnie umieść czarny chleb na osobnej płytce.

Przepis 6. Zupa bez mięsa z ananasem

Składniki:

• 4 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• główka cebuli;
• ogórki kiszone - 3 szt .;
• muchy - 2 rączki;
• liście laurowe;
• 4 groch pachnącego pieprzu;
• masło do karmienia warzyw - 50 ml;
• sól - opcjonalnie;
• pęczek pietruszki.

Jak gotować:

1. Spłucz płucząc i umieść w rondlu z bitą wodą, razem z aromatycznym pieprzem i lavrą, parą przez 10 minut.

2. Pokrój ziemniaki na kostki, włóż do garnka i gotuj przez 15 minut.

3. Marchew zetrzeć na tarce, drobno pokroić cebulę, podsmażyć na patelni w oleju.

4. Pokrój małe ogórkisześcian

5. Po całkowitym zmiękczeniu ziemniaków, dodaj cukinię i słone ogórki, posyp trochę, jeśli chcesz wylać przyprawy i karmić przez 5 minut.

6. Zdejmij ogień i nalegaj.

7. Zaserwuj taką zupę dietetyczną w podawaniu potraw, posyp je zielenią i połóż łyżkę majonezu.

Zupa bez mięsa - sztuczki i pomocne wskazówki

• Zupa będzie smaczniejsza, jeśli dodasz świeże pomidory lub pastę do makaronu.

• Przygotuj patelnię w bulionie dopiero po przygotowaniu wszystkich pozostałych składników.

• Jeśli zdecydujesz się dodać kiełki z zupy do puszek z ogórkami, lepiej jest wcześniej je ugotować, aby bulion nie zachmurzył się.

• Sok z cytryny lub kwasu cytrynowego może być również użyty do zapewnienia kwasu spitego.

• Aby bulion był przezroczysty i piękny, połóż obrany ziemniak w zimnej wodzie na pół godziny przed krojeniem, aby cała skrobia wyrosła z warzyw.

• Aby zupa była nasycona, nie pusta, należy ją grubsze, dodać więcej składników, użyć wszystkich rodzajów sosów i dressingów serwowanych na stole.

• Dieta również doda domowe krakersy. Dodatkowo ozdobią nawet najbardziej bezpretensjonalną zupę. Można je ugotować w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, dodając na przykład czosnek lub przyprawy.

• Chcesz lekką zupę? Nie smaż warzyw, wrzuć posiekaną cebulę i marchew do bulionu z ziemniakami, ogórkami na samym końcu.

• Świeża zieleń lepiej jest włożyć do już przygotowanej solanki, wysuszonejproces gotowania.

• Przyprawy i przyprawy sprawią, że smak pomidorów bez mięsa stanie się bardziej interesujący i bogaty.