Przepis na piękne bułeczki z ciasta drożdżowego - sami robimy arcydzieła w domu

Ciasto domowej roboty często nie jest tak atrakcyjne, jak przemysłowe. Ale jest smaczniejszy, słodszy, perfumowany i zawsze świeży. Jeśli wszystkie tego samego rodzaju mylić, a następnie trzeba spróbować i dowiedzieć się podstawowych sposobów formowania magicznego bibuły.

Bułeczki mogą być wykonane na różne sposoby, aby ozdobić wiele interesujących produktów. W tej sprawie?

Piękne bułeczki ciasta drożdżowego - ogólne zasady przygotowywania

Piękno rolek zależy nie tylko od kształtu, ale także od testu. Jeśli jest zbyt gęsta, produkty będą się długo pojawiać. A przy pieczeniu mogą całkowicie "przełamać się" wzdłuż obwodu. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, trudno będzie stworzyć z niego coś miłego. Dlatego ważne jest, aby znaleźć idealną konsystencję. Ciasto mapozostawiają miękkie, łatwe, ale nie płynące. Grona drożdżowe są zwykle mieszane z mlekiem lub wodą, a podniesienie i dojrzewanie ciasta zajmuje co najmniej dwie godziny.

Włożyć ciasto:

  • produkty mleczne (kwaśna śmietana, kefir, mleko skondensowane);
  • jaj;
  • tłuszcze (masło, margaryna);
  • aromatyczne dodatki (cynamon, wanilia, szafran).

Aby dodać piękny wygląd, często stosuje się różne puszyste składniki: mak, sezam, nasiona, orzechy. Gotowe bułeczki mogą być pokryte kolorowym lub czekoladowym podlewaniem. Podczas gdy powłoka jest lepka, można posypać ją od góry kolorowymi cukierkami, drażetkami, udekorowanymi kandyzowanymi owocami, marmoladą.

Przepis na piękne bułeczki z ciasta drożdżowego "Plisowane z makami"

Wariant niezwykle pachnących, różowych i pięknych bułeczek ciasta drożdżowego, przepis na mleko.

Składniki

  • 300 ml mleka;
  • 100 g masła;
  • 11 gramów drożdży;
  • 100 g cukru;
  • przesiane mąki pszennej;
  • 1 łyżeczka. (niepełna) sól;
  • 10 ml oleju roślinnego;
  • 20 g maku;
  • jajo.

Przygotowanie

1. Rozgrzać mleko w jakikolwiek sposób, uczynić płyn nieco cieplejszym niż temperatura ciała, wypełnić go łyżką piasku cukrowego i natychmiast dodać drożdże. Łączymy się. Pozostaw tę mieszaninę na około dziesięć minut.

2. Podczas gdy topimy masło masła, przygotowujemy sól, dodajemy do mieszaniny mleka, mieszamy.

3. Wymieszaj ciasto, dodając mąkę, nalej do fiolki jedną fiolkę wanilii. Ale jest to opcjonalne. Przygotuj gumkę, nie za chłodnociasto Lekkim dotknięciem palca powinien łatwo pojawić się dół.

4. Przełożyć ciasto do miski o wysokich bokach, przykryć ręcznikiem, pozostawić do dopasowania. Waga wzrosła 2-2,5 razy? Zamieniamy się i wracamy.

5. Teraz ciasto należy podzielić na 3 części. Jeśli robisz małe warkocze, możesz podzielić na kolejne części. Teraz dzielimy każdą część przez kolejne trzy. Z małych grudek rozwijamy wici, łącząc trzy kawałki. Przeszukaj zwykłe koguty, ale nie ciasno. Trzymaj końcówki z punktem mocowania na plecionce podczas układania w stos na naczyniu.

6. Pozostawić warkocze na 30-40 minut, natłuścić jajkiem, posypać makiem i pozwolić im upiec.

Przepis na piękne bułki ciasta drożdżowego "Ulotki" z dżemem

W tym przepisie do wypełnienia dżemu zostaną użyte piękne bułeczki ciasta drożdżowego. Ale jeśli chcesz, weź dżem, ciasto czekoladowe, dżem gruby, gotowany skondensowany. Ciasto na wodzie.

Składniki

  • 480 g mąki;
  • 200 ml wody;
  • 5 łyżek cukru;
  • 40 g masła;
  • 8 g drożdży;
  • sól, wanilia;
  • dżem;
  • jajo.

Przygotowanie

1. Ciasto, jak zwykle, miesza się co najmniej dwie godziny przed formowaniem bułek, musi dojrzeć. W misce zalej ciepłą wodą, dodaj cukru i drożdży, dodaj pół łyżeczki soli. Wszystko rozpuścić, polać roztopionym masłem, wymieszać wszystko z mąką.

2. Włożyć do ognia, wstępnie przykryć miskę ręcznikiem.

3. Jeśli zacięcie jest zbyt grube,lepiej jest go rozmnażać z dżemem, syropem lub po prostu wodą.

4. Podziel ciasto na kulki na 50-70 gramów. Najpierw przecinamy bity, a następnie rozwijamy wahacz w wydłużonym owalu.

5. Wsuń odrobinę w środkową część, zgnij kawałek na pół, przyklej. Musi zostawić bułkę z nadzieniem w kształcie półkola.

6. Weź nóż i wykonaj cięcia z zakrzywionych boków, symulując liść.

7. Daj piękne bułeczki leżeć na pokładzie, następnie posmaruj je jajkiem, gotowe do pieczenia.

Przepis na piękne bułki ciasta drożdżowego "Róża" na kefirze

Bardzo prosty przepis na piękne bułeczki drożdżowe. Ciasto na kefir, bardzo miękkie i smaczne. Posyp wewnętrzne warstwy cukrem i cynamonem, ale jest to na przykład. Możesz użyć cukru z makiem lub mieszanką z posiekanymi orzechami.

Składniki

  • 0,5 litra jogurtu;
  • 900 gramów mąki;
  • 8 łyżek cukru;
  • 80 ml oleju;
  • 40 gramów surowych drożdży;
  • jajko i sól;
  • mała wanilia;
  • cukier, masło i cynamon do tworzenia bułeczek.

Przygotowanie

1. Ostrożnie ciepły kefir, nie pozwalaj na gotowanie sera. Dodaj do niego cukier i drożdże, uzupełnij niepełną łyżkę soli, dodaj olej roślinny i zmaltretowane białka jaj. Całość dokładnie wymieszaj, dodaj mąkę z ciasta kefirowego. Opcjonalnie możesz dodać trochę cynamonu nawet do ciasta.

2. Pozostaw ciasto w cieple aż do dobrego podniesienia, wystarczy raz, jako kwaśny kefir.

3. Teraz ciasto należy podzielić na pół, rozwałkowaćzamień dwa ciastka.

4. Nasmaruj cienką warstwą oleju, posyp cukrem, następnie cynamonem, przekręć wałek. Tniemy bity na szerokość, szerokość od 2 do 4 cm, stos na talerzu. Możesz zrobić krótki dystans, aby róże w procesie podnoszenia kleju lub rozłożone w jednym kawałku.

5. Rozdajemy róże. Pobijamy żółtko jaja łyżką wody, smarujemy bułki.

Przepis na piękne bułeczki z ciasta drożdżowego "Fantasy"

W przypadku tych bułek można zastąpić absolutnie każde słodkie ciasto drożdżowe. Dodatkowe makówki, nasiona sezamu, orzechy, dżem lub jagody.

Składniki

  • kilogram ciasta;
  • 150 g jagód lub dżemu;
  • nasiona maku, nasiona sezamu, orzechy;
  • jaj.

Preparat

1. Podziel ciasto na 20 kawałków. Aby zamknąć każdy z nich, wrzuć trochę jagód lub odrobinę dżemu do środka, aby uzyskać zamknięte koraliki. Decompose na pokładzie, odległość między kulkami wynosi dwa centymetry.

2. Niech bułki rosną przez pół godziny.

3. Pokonaj jajko, nasmaruj kolonie.

4. Natychmiast, aż jajko wyschnie, bułki muszą być posypane. Aby było pięknie, zrób to w rzędach: sezamu, maku, orzechów. Lub w szachach można przedstawić wzór.

5. Upiec bułki w piekarniku.

Przepis na piękne bułeczki ciasta drożdżowego w czekoladzie

Aby przygotować takie bułeczki, stosujemy absolutnie każde słodkie ciasto drożdżowe. Możesz wymieszać je z recepturami wymienionymi powyżej.

Składniki

  • 700-800 g ciasta;
  • 150 g czekolady;
  • 50 g masła;
  • 30 g ciasta spaghetti lub 0,5 filiżanki posiekanych orzechów;
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

1. Podziel ciasto na 8-10 części, rozwałkuj kulki, rozłóż je na talerzu, daj rolom dobry wzniesienie.

2. Gdy ilość kulek wzrośnie, wyślij je do piekarnika, upiecz. Nie smaruj takich bułeczek.

3. Wyjmij, ochłodź. Przykryj ręcznikiem, aby skorupa nie wyschła.

4. Czekolada jest łamana, mieszana ze śmietaną t, wysyłamy glazurę do ogrzania łaźni parowej. Wprowadzamy do stanu ciekłego, mieszamy za pomocą łopatki. Zdejmij ogień.

5. Smaruj bułeczki czekoladą, wygodnie jest zrobić łopatkę silikonową. Pieczenie jest już całkowicie schłodzone, w przeciwnym razie oblodzenie nie zamarza.

6. Natychmiast. Podczas gdy czekolada nie jest zamarznięta, posyp je bułki lub posiekane orzechy. Oczekiwanie na wyschnięcie.

Przepis na piękne bułeczki ciasta drożdżowego Sinabon

Sinobones to nie tylko piękne bułeczki z ciasta drożdżowego, ale nadal są bardzo smaczne. Odbywa się to stosunkowo prosto.

Składniki

  • szklankę ciepłego mleka;
  • dwa jaja;
  • 0,5 łyżki stołowej. cukier
  • 7 g drożdży;
  • 4,5 łyżki stołowej. mąka;
  • 0,5 paczki oleju.

Do wypełnienia proszę:

  • szklankę cukru;
  • 45 gramów oleju;
  • opcjonalnie cynamon lub mak.

Do kremu będzie konieczne:

  • 180 g mascarpone;
  • kilka łyżekmiękki olej;
  • 100 gramów drobnego proszku.

Przygotowanie

1. Z produktów na receptę przygotowujemy najprostsze ciasto drożdżowe w mleku. Nie musisz ustawiać nieprzejrzystego. Trzymamy go do pierwszego dobrego podnośnika, rozłożonego na stole.

2. Ciasto zmiksuj z mąką, rozwałkuj ciasto, postaraj się nadać kształt prostokątny.

3. Rozłóż warstwę miękkim, ale nie roztopionym masłem, posyp cukrem, cynamonem lub makiem. Przekręć rolkę. Pokroić na kawałki o szerokości 2,5 cm.

4. Rozłożyć róże na talerzu, pozostawiając 2 cm z każdej strony.

5. Jak tylko połączą się w płótno, wyślemy je do piekarnika, upieczemy. Smaruj, aż niczego nie potrzebujesz.

6. Wymieszać miękkie masło i ser, dodać cukier puder.

7. Bierzemy spieczone sinaboni, dajemy im dosłownie pięć lub siedem minut, aby stać, niech upał spadnie. Następnie natychmiast natrzyj kremem, nie spiesz się, pozwól mu dobrze moczyć wrzenia.

Piękne bułeczki ciasta drożdżowego - przydatne wskazówki i wskazówki

Bułeczki nie były bardzo dobre lub lekko przypalone? Przebij je czekoladową glazurą lub dowolnym kolorowym posmakiem.

Wielu panów w trakcie ciasta nalewa do stołu mąkę. Ale jeśli nie chcesz mieć białej płytki na wypieku, lepiej jest natłuścić powierzchnię i ręce olejem roślinnym.

Aby nie prać dekoracji i dna bułeczek były czyste, przyzwyczaić się do wyściełania powierzchni papierem do pieczenia, a jeszcze lepiej kupić podkładkę silikonową. Jest bardzo wygodny w pracy i trwały.

Sól w zagłębieniuciasto jest zawsze dodawane! Jeśli zostanie pominięty w przepisie, nadal musisz go umieścić. To zależy od smaku i wyglądu bułek.

Drożdżowe ciasto drożdżowe uwielbia ręce i dobry nastrój. Nie leniw się mieszać samemu bez użycia mikserów i kombajnów. Pieczenie pod wpływem ciepła człowieka jest znacznie lepsze.