Pizza na kefir: krok po kroku przepis na szybkie ciasto i smaczne nadzienie

Pizza jest bardzo popularną potrawą w wielu krajach, chociaż jej historia zaczęła się we Włoszech. Teraz jest szeroki wybór rodzajów ciasta na pizzę i jeszcze więcej długiej listy przepisów na wypełnienia. Włoska pizza charakteryzuje się delikatnym, delikatnym ciastem i grubą warstwą nadzienia.

Obowiązkowym składnikiem do napełniania pizzy jest ser parmezanowy, chociaż w domu można go zastąpić dowolnym twardym serem dostępnym po cenie. Ciasto na pizzę wytwarza drożdże lub drożdże, świeże na wodzie, kefirze, mleku lub kwaśnej śmietanie. Ale nie ważne jak to jest, powinno być subtelne.

Ciasto na kefir można gotować stromo i elastycznie do toczenia za pomocą wahacza lub cieczy w celu rozłożenia łyżką. Wybór nadzienia zależy wyłącznie od indywidualnego smaku. Możesz gotować pizzę z nadzieniem mięsnym lub warzywami z kurczaka, grzybów lub warzyw wegetariańskich.

Pizza na kefir (przepis krok po kroku) - ogólne zasady przygotowywania

Pożądane jest stosowanie kefiru do badania świeżości i zawartości tłuszczu nie mniej niż 2,5%. Lepiej wziąćnabiał ze sprawdzonych marek.

Dla miękkości testu na jogurt konieczne jest dodanie sody. Oddziaływanie produktu mlecznego z danym składnikiem daje pewien efekt łatwości pizzy. Ponadto ciasto będzie musiało dodawać sól, olej i mąkę. Możesz również dodać cukier, jajka i majonez. Przed przygotowaniem ciasta wszystkie składniki powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej przez pół godziny.

Gotowe ciasto powinno być wyrównane z dłońmi na powierzchni pokrytego olejem lub wyściełanego pergaminem arkusza. Lub ciasto musi być rozciągnięte w rękach, wstrząsnąć i przekręcić miód łodzi. Nie jest konieczne ściskanie ciasta za pomocą wahacza, aby wszystkie pęcherzyki znajdujące się w teście pozostały nienaruszone. Fundament będzie więc delikatny i bardzo bujny.

Pizza z pieczarkami na kefirze: przepis krok po kroku na patelni

Składniki:

• dwa jaja kurze;
• 200 g wysokiej jakości mąki pszennej;
• 4. c. l gęsty jogurt;
• 4. c. l sos majonezowy;
• 4. c. l olej roślinny;
• 50 g sera twardego;
• 10 oliwek;
• jeden pomidor (lub 40 ml keczupu);
• 100 g grzybów;
• jedna głowa czerwonej cebuli.

Metoda przygotowania:

1. Aby rozpocząć pizzę na kefirze, rozpocznij ciasto, obracając przepis.

2. Przesiać mąkę przez specjalne drobne sito.

3. W osobnej filiżance rozbić jajka.

4. Dodać jogurt z jaj bez dodatków i majonezu.

5. Wymieszać łyżką lub koroną.

6. Pokrywa się w kilku etapach mąki.

7. Ponownie przetasuj.

8., a ciasto na bokw kierunku dojrzewania.

9. Wyczyść grzyb ostrym nożem z widocznego zabrudzenia.

10. Umyć grzyby w zimnej wodzie.

11. Połóż je na ręczniku do wysuszenia.

12. Nóż do krojenia pieczarek na cienkich talerzach.

13. Wyczyść główkę czerwonej cebuli, odcinając szyję i osła, usuwając suche łuski.

14. Opłucz główkę cebuli w zimnej wodzie.

15. Pokrój cebulę na cienkie półpierścienie za pomocą ostrego noża na desce do wykańczania. Aby to zrobić, pociąć głowę na pół, a następnie pociąć ją na połówki osobno.

16. Na patelni zalej 2 łyżki oleju roślinnego i nałóż na ogień.

17. Włóż na patelnię pieczarki i cebulę.

18. Smaż, ciągle mieszając, aż do wyświetlenia smażonego koloru produktów na patelni.

19. Usuń z ognia i trochę ochłodzić.

20. Na czystej, szerokiej patelni wlej pozostały olej do listy składników.

21. Rozłóż łyżkę ciasta na powierzchni patelni łyżką stołową.

22. Wyrównać ciasto za pomocą łyżki lub łopatki silikonowej, aby równomiernie pokryć powierzchnię roboczą patelni.

23. Ser do zrumiecia na talerzu.

24. Opłucz pomidor w wodzie i pokrój go w cienkie plasterki.

25. Usuń oliwki z solanki i pokrój w kręgi lub połówki. W razie potrzeby można go prać.

26. Jeśli zamiast pomidorów używać keczupu, należy teraz posmarować ciasto.

27. Śledź na patelni ciasto równomiernie z grzybami i cebulą.

28. Rozprowadź je starannie pomidory i oliwki.

29. Z góry pokropić startym serem.

30. Zakryj patelnię.

31. Połóż palnik na wolnym ogniu.

32. Smaż pizzę przez 20 minut.

33. Po ugotowaniu delikatnie umieść pizzę na talerzu i pozwól mu się opluć.

Pizza z mięsem na kefirze: przepis krok po kroku

Składniki :

• 200 ml kefiru;
• jedno jajko z kurczaka;
• 350 g mąki pszennej;
• szczypta soli;
• szczypta cukru;
• 6-7 g sody oczyszczonej;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 100 g parmezanu;
• 30 ml pasty pomidorowej;
• 100 g szynki;
• 60 g salami;
• 60 g ogórków kiszonych;
• jedna głowa cebuli.

Metoda przygotowania:

1. Przesiać mąkę pszenną na kuchennym stole.

2. Rozdaj środek wałka do mąki, wykonując luźny otwór.

3. Złóż jajko tam.

4. Dodać sól, sodę i cukier.

5. Wlać również plasterki kefiru z mąki.

6. Ręcznie stopniowo podnosząc mąkę z krawędzi do środka dołu płynnymi produktami, zacznij wyrabiać ciasto.

7. Misty, naciskając ciasto po wewnętrznej stronie dłoni ramienia roboczego.

8. Po uformowaniu gęstej, ale elastycznej plątaniny włożyć ją do czystej miski.

9. Przykryj miskę folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym.

10. Połóż miskę na bok, aby położyć ciasto na pizzy z jogurtu.

11. Krok po kroku przygotowuje farsz.

12. Na desce do krojenia, ostry nóż będzie cięty na cienkie plasterki na przemian szynkę, salami i ogórki kiszone.

13. Cebulaodciąć kanały i szyje, usunąć łuski.

14. Opłucz głowę wodą i przeciąć ją na pół.

15. Następnie pokroić cebulę cienkimi pierścieniami.

16. Skomponuj wszystkie plasterki z różnych misek.

17. Ser z parmezanu zetrzeć na osobnej płytce.

18. Deco z olejem roślinnym do pizzy kefirowej. Możesz go najpierw wkleić papierem do pieczenia.

19. Wyciągnij ciasto na stole.

20. Rozwałkować ciasto na warstwę za pomocą kołyszącej się szpilki, na obwodzie szerokiego liścia. Następnie, dla wygody, czterokrotnie zwiń arkusz ciasta i przenieś go do naczynia. Delikatnie rozłóż ciasto i rozłóż je.

21. Lub możesz ręcznie przydzielić ciasto do naczynia.

22. Nasmarować powierzchnię pastą pomidorową w gładkiej warstwie za pomocą pędzelka. Zamiast pasty pomidorowej można użyć zwykłego ketchupu lub obranych pomidorów.

23. Rozłożyć na powierzchni obrabianego przedmiotu na pizzę. Aby rozpocząć, podziel plasterki szynki, a następnie przejdź do salami, ogórek i krążki cebuli. Nie powinny pozostawać na powierzchni ciasta niepowleczone miejsca napełniania.

24. Posypać farsz od góry obficie startym serem.

25. Wyślij pizzę na kefir do piekarnika na 15-20 minut w 200 ° C.

26. Zjedz pizzę, przykryj goździkiem i zostaw na chwilę.

Drożdżowa papryka na kefirze: krok po kroku Przepis

Składniki

• 100 ml kefiru;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 15 g cukru;
• 11 g suchych drożdży o dużej prędkości;
• szczypta soli;
• jedno jajo;
• funt mąki pszennej;
• 3 łyżki l olej roślinny;
• 80 g ostrego keczupu;
• 70 g twardego sera;
• 200 g filetów z kurczaka;
• 100 g świeżego ananasa;
• 80 g kukurydzy w puszkach.

Metoda przygotowania:

1. Filet z kurczaka płukać w zimnej wodzie.

2. Umieść filet w małym rondlu.

3. Napełnij gorącą wodą (wrzącą wodą).

4. Filet ugotować na talerzu z umiarkowanym ogniem i półzamkniętą pokrywką.

5. W dużej misce zalej kefir w temperaturze pokojowej.

6. Dodaj jajko, sól i cukier. Lekko wymieszaj widelcem.

7. Wlać suche produkty drożdżowe do produktów.

8. Przesiać połowę mąki do miski.

9. Przesiej drugą połowę czystego stołu kuchennego.

10. Ręcznie zanurz ciasto w misce.

11. Następnie wlej go na stół.

12. Ściśnij dłonie, aż pojawi się jednorodna struktura, gładka, elastyczna plątanina.

13. Następnie ułóż wynikową kostkę w czystej misce.

14. Przykryj ręcznikiem lub folią.

15. Umieścić w ciepłym miejscu bez przeciągów na 40 minut (najlepiej wyżej).

16. W tym czasie dwukrotnie podejdziesz do testu i trochę go podniesiesz, gdy się podniesie.

17. Gotować filet z kurczaka w temperaturze pokojowej.

18. Pokrój filety na cienkie plasterki.

19. Płukanie ananasa w zimnej wodzie.

20. Odetnij skórę nożem.

21. Pokrój w cztery płaty w środku.

22. Wyjmij rdzeń z kawałków za pomocą noża.

23. Ananas pokroić w cienkie plasterki.

24.Kukurydza w puszkach wolna od solanki.

25. Smaruj olej do pieczenia pizzy na kefirze.

26. Postępuj według przepisu krok po kroku, aby ciasto wyłożyć na talerz.

27. Ręce, aby je rozprowadzić i rozciągnąć na obwodzie arkusza.

28. Nasmaruj powierzchnię ketchupem.

29. Ułóż plasterki ugotowanego kurczaka i ananasa w jednolitą warstwę.

30. Z góry posyp kukurydzą i serem.

31. Umieścić naczynie do pizzy na kefirze w gorącym piekarniku, aby piec przez 15-20 minut w temperaturze 200 ° C. Ta procedura krok po kroku została zakończona.

Pizza na kefir (przepis krok po kroku) - sztuczki i wskazówki

W cieście zamiast kefiru można dodać płynną śmietanę, ale należy pamiętać, że kaloryczność potrawy będzie wyższa.

W cieście można dodać zarówno olej słonecznikowy, jak i oliwę z oliwek.

Aby ciasto było lekkie, po zanurzeniu powinno dać trochę czasu na "relaks".

Aby zaoszczędzić czas na zniesieniu testu drożdżowego, możesz najpierw powstrzymać zarazę.

Aby ciasto stało się plastyczne i elastyczne, należy dodać do niego kefir o maksymalnej zawartości tłuszczu.

Nie dodawaj do ciasta dużej ilości mąki, więc okaże się bardzo stroma i będzie się źle wspinać.

Na patelni pizza gotuje się znacznie szybciej niż w piekarniku.

Ser do pizzy posypujemy natychmiast, a po 10 minutach przed przygotowaniem. W tym drugim przypadku ser powinien się przeciągać.