Omlet za pomocą pary - jak gotować w mleczarni, piekarniku lub multiwaraku, z serem, pomidorami i grzybami
Spis treści
Żywność parowa jest podstawą odżywiania. Gotowany omlet to opcja korzystna dla wszystkich na śniadanie. Metoda obróbki parą oszczędza witaminy, smak, kolor składników. Jedzenie jest ugotowane równomiernie, nie pali się i nie wysycha. Oszczędzisz czas, ponieważ produkty nie muszą się obracać ani mieszać. Dla miłośników zdrowego odżywiania, jedzenia diety i chęci urozmaicenia codziennego menu, warto opanować przygotowanie omletu parowego. Gotowanie na parze odsłania wiele odcieni smaku i aromatu, wymaga znacznie mniej soli i przypraw niż gotowanie i gotowanie na parze.
Przepisy omletowe dla par
To danie jest miejscem kulinarnej kreatywności. Zmieszaj jajka z mlekiem, śmietaną, jogurtem, rosołem lub wodą, dodaj ulubione składniki. Jajka doskonale łączą warzywa, mięso, ser, szynkę, ryby. Z mieszanki jajecznej można nawet zrobić przewiewny deser, dodając orzechy, owoce i cukier. Nauczysz się gotowania regularnego omletu białkowego dla pary, możeszaby zaskoczyć bliskich z różnymi opcjami śniadaniowymi lub obiadowymi.
W kąpieli wodnej
- Czas: 25 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kalorii: 97 kcal /100 g.
- Cel: na śniadanie, lunch, dla dzieci.
- Trudność: łatwa.
Klasyczny omlet gotowany w kąpieli wodnej o prostej recepturze - lekki, delikatny, bogaty w witaminy w grupie i kwasie foliowym. Niskokaloryczne danie nadaje się do diety i dzieci powyżej jednego roku życia. Omlet gotowany jest z minimum składników, nie wymaga specjalnego wyposażenia kuchennego, może być serwowany na śniadanie, lunch lub kolację.
Składniki:
- jajo - 5 szt .;
- mleko - 200 g;
- sól - szczypta;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l
Metoda przygotowania:
- Potrząśnij jajkiem oliwą z oliwek i solą w stosie, słoju lub małym rondlu.
- Wlać mleko do cienkiego puchu.
- Umieść dno dużej patelni w chustce higienicznej lub matach silikonowych, włóż pojemnik z mieszaniną jajek, wlej wodę, która powinna sięgać do środka miski z omletem.
- Przygotuj omlet na parze w rondlu pod pokrywką, powoli gotuj wodę przez 25 minut.
W wielowektorach
- Czas: 20 minut.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 89 kcal /100 g.
- Cel: na śniadanie, dieta.
- Trudność: łatwa.
Omlet z białkami w wielobokach gotuje się łatwo i szybko. Danie jest wykonane bez żółtek, więc nie zawiera cholesterolu. Pasuje do ludzichoroby układu krążenia, zapalenie trzustki, zapalenie żołądka, wrzody żołądka, są zawarte w diecie białkowej dla sportowców, jest zalecane przez dietetyków, aby przywrócić ciężar do normy. Konsystencja gotowego omletu z multivartami jest przewiewna i porowata, a smak jest delikatny, co z pewnością spodoba się dzieciom. Idealnie połączone z parującą cukinią i świeżymi liśćmi sałatkowymi.
Składniki:
- jajo - 4 szt .;
- odtłuszczone mleko - 100 g;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
- masło maślane - 20 g;
- sól - 2 szczypnięcia;
- koperek, pietruszka, sałata - 1 pęczek;
- mała cukinia lub cukinia - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Oddzielne białka od żółtek.
- Wymieszaj wiewiórki ze śmietaną, powoli wlej mleko i wrzuć je do gęstej pianki, aż znikną grudki.
- W postaci multiwaru wysmarowanego olejem wylać mieszaninę białkową.
- Ustaw tryb pary, gotuj przez 7-10 minut.
- Oczyść squash, pokrój cienkimi talerzami - plastry, sól, pieprz. Przygotuj się na kilka godzin.
- Podawać, rozłożyć na liściach sałaty, posypać posiekanymi zieleniami.
W branży mleczarskiej
- Czas: 45 minut.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 138,4 kcal /100 g.
- Cel: na lunch i kolację.
- Trudność: średnia.
Chcesz zaspokoić siebie i swoich bliskich niezwykłym, smacznym i zdrowym lunchem, ale nie wiesz, jak sprawić, by był bardziej przydatny? Przygotuj omlet na parze na receptur greckich wysp z oliwkami, delikatnym serem isok z cytryny. Dzięki tym samym składnikom wyśmienity omlet z białka wyjdzie, jeśli na początku preparatu oddzielić żółtka jaj od białek.
Składniki:
- jajo - 5 szt .;
- jogurt naturalny - 120 g;
- Ser feta - 40 g;
- wiśnia - 5 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- szpinak - pęczek;
- bazylia - belka;
- pory - 1 łodyga;
- beznasienne oliwki - garść;
- Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
- sól, czarny i biały pieprz, papryka - na szczyptę.
Metoda przygotowania:
- Pomidory czereśniowe pocięte na pół.
- Pokrój oliwki cienkimi kółkami.
- Krojenie sera i papryki w kostki.
- Bazylia, szpinak, por, drobno posiekany.
- Zieloni, oliwki i gulasz pieprzowy z dodatkiem wody na małym ogniu przez 10 minut.
- Jajka lub tylko wiewiórki, połączyć z jogurtem, sokiem z cytryny, sosem sojowym, solą, papryką, białym, czarnym pieprzem i lekko zestrzelić.
- W postaci wysmarowanej, ułóż warstwy zieleni oliwkami, pomidorami, serem, polej jajami.
- Gotowanie w parze przez 25 minut.
Omlet białkowy w piekarniku
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 101,8 na 100 g.
- Mianowanie: na obiad, obiad, świąteczny stół.
- Trudność: średnia.
Pieczone z warzywami w piekarniku, omletem z białka - źródłem witamin i minerałów. Jeśli nie lubisz chrupiącej skórki, usuń ser z przepisu.Dzięki jasnym, wielokolorowym warzywom, zapiekanka nie tylko będzie smaczna, ale będzie wyglądać bardzo ładnie. Dzieci, które są trudne do karmienia warzywami, nie zaniedbują przydatnego dania, jeśli są pieczone w babeczkach.
Składniki:
- jaj - 8 szt .;
- mleko - 300 g;
- brokuły - 150 g;
- Brukselka - 200 g;
- mrożony zielony groszek - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- słodki czerwony, zielony - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- twardy ser - 50 g;
- ciliate - belka;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- sól - 3 szczypnięcia;
- zmielony czarny pieprz - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Potnij cebulę, półtusze, bułki marchewkowe.
- Włóż warzywa na patelnię z oliwą z oliwek, dodaj groszek w 10 minut, dusisz pod pokrywką przez 5 minut.
- Brokuły na kwiatostan, brukselki pokrojone na połówki, papryka - pokrojona w kostkę. Połącz z innymi warzywami na patelni, dusząc wszystkie razem przez następne 5-7 minut.
- Wiewiórki śmigają, aż pianka zgęstnieje i nie zwiększa objętości dwukrotnie, dodaje mleko, sól, pieprz, dobrze wstrząsa.
- Nasmarować formę oliwą z oliwek, zalać warzywami, zalać białkiem i mieszanką mleka, posypać posiekaną zieleniną i startym serem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut.
Warzywa dietetyczne
- Czas: 25 minut.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kaloriinaczynia: 128 kcal /100 g.
- Cel: na śniadanie, dieta.
- Trudność: średnia.
Omlet dietetyczny jest lekkostrawny, daje uczucie nasycenia, nie szkodzi postaci. Warzywa bogate w witaminy, minerały i błonnik, są źródłem przeciwutleniaczy, wspierają cały organizm tonem. Jogurt naturalny nie doda tłuszczu, ale pozostawi delikatny kremowy posmak. Przygotuj taki omlet na śniadanie lub lunch, a energia dnia i pozytywne emocje są gwarantowane przez cały dzień. Podawać na gorąco z chlebem pełnoziarnistym.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- jogurt naturalny - 100 g;
- cukinia - 200 g;
- marchewki - 1 szt.;
- bułgarska papryka - 1 szt .;
- sól - szczypta;
- koperek, pietruszka, bazylia - jedna pęczek;
- olej roślinny - 1 łyżka. l
Metoda przygotowania:
- Squash, marchew i pieprz pokroić w kostkę, sól i olej z olejem.
- Włóż warzywa do miski na ryżowy parowiec, gotuj przez 10 minut.
- Oddzielić żółtka od białek, dokładnie pocierać żółtka jaja solą. Oddziel białka w gęstą piankę, dodaj jogurt. Wymieszaj białka i żółtka jaj. Wlać mieszaninę do warzyw.
- Przez pół godziny kolacja z dietą będzie gotowa. Przed podaniem dodaj posiekane warzywa.
Omlet dziecięcy w wielowektorach
- Czas: 25 minut.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 127,5 kcal /100 g.
- Cel: na śniadanie, deser.
- Trudność: łatwa.
Słodkie desery, które są kochane przez dzieci, mogą nie byćtylko smaczne, ale również użyteczne. Obie cechy są doskonale połączone w omlet z jabłkami gotowanymi na parze. Dzięki przestronnym, delikatnym przysmakom możesz urozmaicić menu dla dzieci, gdy tylko zostanie wprowadzona dieta jajeczna. Przygotowując się do dorosłych lub starszych dzieci, dodaj trochę startego imbiru i szczyptę cynamonu do jabłek podczas pieczenia.
Składniki:
- jajko - 3 szt .;
- mleko - 75 g;
- jabłka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- masło śmietankowe - 10 g;
- cukier - 2 części na litr;
- mąka kukurydziana - pół łyżeczki;
- cukier waniliowy - 5 g;
- sól - szczypta;
- cukier w proszku - 1 łyżka. l
Metoda przygotowania:
- Wyczyść jabłka, usuń rdzenie i pokrój w małe kostki, i wymieszaj marchewki na dużej tarce.
- Rozgrzej patelnię grubym dnem masła, lekko smaż jabłka i marchewkę wymieszane z cukrem.
- Wstrząsnąć jajami solą i cukrem waniliowym do stabilnej piany, dokładnie przelać mleko, delikatnie pobudzić od dołu.
- Nasmaruj miskę masłem, połóż jabłka na marchewce, zalej mieszaninę jaj.
- Ustaw tryb Multi parowania na parę, gotuj przez kwadrans.
- Przygotuj się na deser z grillem, połóż na talerzu i posyp cukrem pudrem.
Z grzybami
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 67 kcal /100 g.
- Cel: na obiad i kolację.
- Złożoność: średnia.
Omlet zkilka białek doskonale współgra z grzybami i filetami ptaków. Słodkie, ale proste danie nadaje się na obiad lub kolację. Do gotowania w mleczarni używaj tylko grzybów. Jeśli chcesz dostać omlet z grzybami, pamiętaj o wstępnej obróbce cieplnej: gotuj je przez kwadrans po ugotowaniu. Gotowane pieczarki można smażyć z cebulą przez 5-7 minut.
Składniki:
- jajo - 5 szt .;
- krem - 4 łyżki. l.;
- filet z indyka, perliczki lub kurczak - 1 pierś;
- świeże pieczarki - 5 szt .;
- mrożony groszek - 2 łyżki. l.;
- sól - 2 szczypnięcia;
- papryki, trawy prowansalskie - przez szczyptę.
Metoda przygotowania:
- Filet umyte, wysuszone, pieprz, zioła prowansalskie, szczypta soli. Ciąć cienkimi paskami.
- Grzyby są drobno posiekane. Gotuj z ptakiem dla pary w durszlaku lub grillu na gulasz przez kwadrans.
- Wymieszać śmietankę, białka i sól do jednorodnej masy.
- Nasmaruj miskę olejem, wlej grzyby i mięso, dodaj groch i rozdrobnioną mieszankę białkową.
- Gotowanie przez kilka 25 minut.
Z pomidorami i serem
- Czas: 40 minut.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 118,3 kcal /100 g.
- Cel: na śniadanie, obiad.
- Trudność: łatwa.
Pomidory z serem - klasyczna kombinacja w kuchni włoskiej, używana jest nie tylko w pizzy, ale także w przekąskach, kanapkach, gorących daniach i zupach. W mieszance jaj z pomidorami dodać dowolny ser, z wyjątkiemmozzarelli, w przeciwnym razie będzie zbyt wodnisty. Omlet z pomidorami i serem - niskokaloryczny, ale pożywny, nadający się na śniadanie lub kolację, oraz mieszanka włoskich ziół napełni naczynie smakami i przydatnymi substancjami.
Składniki:
- jaja - 4 szt .;
- mleko - 100 g;
- pomidory koktajlowe - 200 g;
- ser - 60 g;
- szynka - 150 g;
- sól - szczypta;
- Włoskie zioła - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Potnij pomidory z plastrami, szynkę w kostkach.
- Ser na małej patelni.
- Potrząśnij jajkami do bujnej piany, dodaj sól i przyprawę, powoli wlej mleko, dokładnie wymieszaj.
- Nasmarować formę olejem, posmarować pomidorami, szynką, dodać mieszankę jaj, posypać serem.
- Gotuj przez pół godziny w naczyniu lub w łaźni wodnej.
Cienkie gotowanie
Ugotowany omlet okaże się bujny, roztapiający się w ustach, łagodny, jeśli zastosuje się kilka prostych zasad:
- W przypadku nietolerancji laktozy produkty mleczne można zastąpić przegotowaną wodą, bulionem warzywnym lub mięsnym.
- Weź tylko świeżą żywność, jaja starsze niż 5 dni nie będą działać, ponieważ powinny zostać pokrojone, co wpłynie na konsystencję przygotowanego posiłku.
- Na jedno jajko dodaj nie więcej niż 1,5 łyżki mleka lub śmietanki - optymalny stosunek, aby omlet nie był wodnisty.
- Wlać produkty mleczne w zmaltretowaną mieszaninę jaj w małych porcjach, stale mieszając.
- Nie używaj miksera - masa będzie bardzo stroma, wymieszaj lubwidelec
- Mleko, jaja, farsz mają temperaturę pokojową, omlet z zimnych produktów nie wzrośnie.
- Włącz do omletu dodatkowych składników nie więcej niż 50 procent objętości mieszaniny jaj.
- Przenieś masę mleka jaja do par natychmiast po wymieszaniu składników, inaczej naczynie nie będzie lekkie i delikatne.
- Krople temperatury są katastrofalne dla blasku. Aby uniknąć śmierci, nie zapomnij o pokrywce, nie podnoś jej podczas gotowania i po 3-5 minutach od gotowania. Nasmaruj pokrywkę od wewnątrz masłem.
- Pyszny omlet w formie gorącej i zimnej, ale nie długotrwały. Zimny omlet jest oryginalnym dodatkiem do sałatek lub zup.
