Co szybko i smacznie ugotować z bakłażana? Jak gotować smażone i pieczone bakłażany z pomidorami: pomysły na przekąski, bułki, ciasta, sałatki, omlet, najsmaczniejsze przepisy

W tym artykule rozważymy pyszne i proste przepisy ze smażonymi bakłażanami.

Rozpoczął się sezon na różne warzywa, bakłażany i pomidory wyróżniają się szczególnie jaskrawo kolorami. Można je łączyć w niesamowite dania degustacyjne. Dania z bakłażana są bardzo przydatne, ponieważ zawierają wiele przydatnych substancji, witaminy z grupy B, potas i cynk, a ich sok ma właściwości bakteriobójcze.

Doprawiając smażone bakłażany majonezem i czosnkiem można uzyskać wyjątkowy pikantny smak, który nie pozostawi obojętnych gości i bliskich. Zdecydowanie trzeba gotować więcej, bo na pewno przyjdzie prośba o dodatek lub propozycja częstszego gotowania.

Bakłażan smażony z pomidorami i czosnkiem: przepis

Składniki:

• bakłażany – 3 szt.
• pomidory - 2 szt.
• majonez - 100 g
• czosnek - 4 ząbki
• olej roślinny - 50 ml
• zioła - do smaku

Step-by -etap przygotowania:

1. Umyj pomidory, bakłażany i zieleninę.
2. Bakłażany pokroić w krążki, zalać wodą i solą. Pozostaw je więc na 30 minut, po tym czasie spuść wodę.
3. Smażyć na patelni z obu stron.
4. Przygotuj pomidory, pokrój w krążki.
5. Majonez mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez durszlak lub startym na tarce.
6. Nałóż przygotowaną mieszankę na bakłażany, ułóż na wierzchu pomidory i, jeśli chcesz, udekoruj zieleniną.

Przekąska "Herta": przepis

Składniki:

• bakłażany – 2 szt.
• pomidory - 4 szt.
• pieczarki 300 g
• cebula - 1 szt.
• pieprz, sól - do smaku

Do sosu:

• majonez - 150 g
• czosnek - 3 ząbki
• orzechy włoskie - 5 szt.
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• koperek - do smaku

Do dekoracji:

• oliwki - do smaku
• zioła - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj składniki, umyj bakłażany, pomidory, grzyby, warzywa. Obierz cebulę, czosnek, orzechy włoskie.
2. Bakłażany pokroić w pożądany kształt, posolić i pozostawić na 15 minut, opłukać i osuszyć. Posmaruj obie strony olejem i piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200°C.
3. Posolić, popieprzyć i usmażyć pieczarki z cebulą.
4. Przygotuj sos. Do majonezu dodać posiekane ząbki czosnku i orzechy włoskie. Dodaj sok z cytryny i zioła. Mieszaj, aż mieszanina będzie jednorodna.
5. Ułóż bakłażany na talerzu, posmaruj sosem, połóż pieczarki smażone z cebulą. Następnie plaster pomidora, sos na wierzchu i udekoruj oliwkami i zieleniną.

Przystawka z bakłażana smażony z pawim ogonem: Przepis

Produkty:

• bakłażany – 2 szt.
• pomidory - 4 szt.
• ogórki - 3 szt.
• koperek - pęczek
• olej roślinny - do smażenia
• czosnek - 6 ząbków
• majonez - 75 g
• dowolny ser - 75 g
• oliwki - 60 g

Przygotowanie:

1. Przygotuj składniki do gotowania.
2. Pokrój bakłażany po przekątnej w koła. Nie wyrzucaj reszty z łodygą, zostaw ją do dekoracji.
3. Rozgrzej olej na patelni, usmaż krążki z obu stron i połóż je na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
4. Wymieszaj majonez, posiekany czosnek i drobno starty ser.
5. Ułóż przygotowane bakłażany na dużym naczyniu, na przemian z gałązkami koperku. Kawałek z szypułką jest ustawiony jako głowa pawia.
6. Pokrój pomidory i ogórki na plastry.
7. Ułóż pozostałe bakłażany w kształcie ogona pawia. Posmaruj sosem i ułóż na wierzchu pomidory, a na wierzch ogórki.
8. Pokrój oliwki na pół i połóż je na ogórkach. Pyszny ptak jest gotowy.

Bakłażany zapiekane z warzywami w piekarniku: przepis

Składniki:

• bakłażany – 2 szt.
• pomidory - 4 szt.
• papryka - 2 szt.
• suluguni - 100 g
• majonez - 100 g
• słonecznik - 100 g
• warzywo olej - 150 ml
• czosnek - 2 ząbki
• tymianek, tymianek - do smaku
• sól - do smaku
• woda - 1 l

Przygotowanie naczynia:

1. Przygotuj elementy.
2. Pokrój bakłażany na plastry o grubości około 4 mm. Przez 20 min. włożyć do słonej wody, gorzki smak zniknie. Następnie osusz na ręczniku papierowym przed smażeniem.
3. Szybko usmaż suszone plastry bakłażana na oleju.
4. Przygotuj tankowanie. Do majonezu dodać przyprawy, posiekany czosnek i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Tworzą wieżyczki. Każdy plasterek bakłażana jest posmarowany majonezem czosnkowym, na sosie kładzie się plasterki warzyw, wszystko posypuje się nasionami.
6. Z góry wieże liściaste są pokryte dressingiem i posypane serem.
7. Gotuj w piekarniku przez 15 min. aż do uzyskania rumianej skórki sera. Nawet zaciekły przeciwnik serów pleśniowych zmieni zdanie po skosztowaniu takiego dania.

Smażone bułeczki z bakłażana z pomidorami i czosnkiem: przepis

Składniki:

• pomidory - 3 szt.
• bakłażany - 500 g
• olej roślinny - 2,5 łyżki. l.
• majonez - 5 łyżek. l.
• musztarda - 1,3 łyżeczki.
• pietruszka - do smaku
• czosnek - 4 ząbki
​​
• sól - do smaku

)

Etapy gotowania:

1. Bakłażany pokroić wzdłuż na cienkie paski, posolić, odstawić na 10-15 minut, następnie wysuszyć. Pokrój pomidory na plasterki.
2. Smaż bakłażany na złoty kolor w oleju roślinnym.
3. Wymieszaj majonez z posiekanymi ziołami, posiekanym czosnkiem i musztardą.
4. Ostudzić, obtoczyć każdy kawałek dressingiem, położyć na wierzchu plaster pomidora i zwinąć.

Grecki Bakłażan Smażony: Przepis

Składniki:

• bakłażany – 500 g
• mąka – 20 g
• szpinak – 40 g
• sałata - 40 g
• pomidory - 150 g
• zielona cebula - 40 g
• majonez - 80 g
• papryka - 1 szt.
• czosnek – 2 ząbki
• koperek – 10 g
• pietruszka – 30 g
• pieprz czarny mielony - do smaku
• sól - do smaku
• masło - do smażenia

Instrukcje:

1. Pranie, obrać bakłażany i pokroić w kółka o grubości około 1 cm.
2. Każdy kawałek obtoczyć w mące i podsmażyć na maśle.
3. Przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj pióra cebuli, liście sałaty, szpinak, paprykę i pietruszkę. Pokrój pomidory w kostkę.
4. Przygotowane warzywa smażymy na patelni z rozgrzanym masłem. Po małym usmażeniu pieprz i sól mieszankę warzywną.
5. Z majonezu i zmiażdżonych ząbków czosnku zrób sos.
6. Nasmaruj wierzch smażonych bakłażanów, następnie posmaruj nadzieniem warzywnym, udekoruj zieleniną przed podaniem.

Smażony ozorek z bakłażana z warzywami: przepis

Składniki:

• bakłażany – 3 szt.
• marchewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• pomidory – 2 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• olej roślinny - 50 ml
• majonez - 100 g
• sól – do smaku
• pieprz – do smaku
• zioła – do smaku

Gotowanie:

1. Mycie bakłażany i pokroić w paski około 1 cm. Aby usunąć gorzki smak skórki, namocz ją na godzinę w słonej wodzie.
2. Cebulę i marchewkę zetrzyj na tarce i usmaż na oleju. Dodaj sól i pieprz do smaku.
3. Obsmażyć bakłażany na oleju i rozłożyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
4. Pokrój pomidory w cienkie półpierścienie.
5. Przygotuj sos majonezowo-czosnkowy.
6. Smażone bakłażany posmarować majonezem czosnkowym, ułożyć wszystkie składniki na wierzchu, zawinąć w bułkę. Udekoruj zielenią.

Ciasto z bakłażana „Smakota”: przepis

<Składniki:

• bakłażany – 3 szt.
• pomidory - 3-4 szt.
• czosnek - 2-3 ząbki
• ser twardy - 15 g
• majonez - 100 g
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny - 3 łyżki. l.
• sól do smaku

) Przygotowanie:

1. Bakłażany umyć, pokroić w koła o grubości około 0,8 cm. Włóż do miski, sól, wymieszaj. Pozostaw na 15 minut, a następnie spłucz.
2. Pieprz, może sól, według własnego uznania.
3. Włóż przygotowane bakłażany na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
4. Obierz i posiekaj czosnek.
5. Zetrzyj ser.
6. Cebulę obrać, drobno posiekać i zamarynować. Do marynaty potrzebujesz: 1 łyżeczka. cukier i 1 łyżeczka. ocet winny Cebulę zmiażdżyć rękoma, dokładnie wymieszać i odstawić na 5 minut.
7. Pomidory myjemy i kroimy w kółka o grubości ok. 0,5 cm.

Formujemy ciasto:

• Pierwsza warstwa - układamy smażone bakłażany, posmarować majonezem, posypać czosnkiem i częścią sera.
• Druga warstwa to pomidory, posmarować majonezem, dodać czosnek i posypać serem. Trzecia warstwa to bakłażan, majonez i odrobina czosnku.
• Ułóż marynowaną cebulę jako ostatnią warstwę.

Zwróć uwagę na przepis na kolejne pyszne ciasto.

Komponenty:

• bakłażany - 4 szt.
• majonez — 120-150 g
• ser topiony — 1 szt.
• jajko — 1 szt.
• pomidory — 4-5 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• olej roślinny do smażenia - ok. 80 g

) Przygotowanie:

1. Bakłażany umyć i pokroić w krążki, zalać osoloną wodą i odstawić na 10 minut. W międzyczasie ugotuj jajko na twardo. Umyj i pokrój pomidory w kółka.
2. Usuń nadmiar wilgoci z bakłażana. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i smaż z obu stron na złoty kolor. W razie potrzeby dodaj olej.
3. Zetrzyj stopiony ser i jajko. Wymieszać z majonezem i czosnkiem pod ciśnieniem.
4. Uformować tort: ​​smażony bakłażan, sos majonezowy, bakłażan, sos, pomidory, bakłażan, sos. Powtórz warstwy. Udekoruj według własnego uznania.

Pomidory faszerowane bakłażanem: przepis

Produkty:

• bakłażany – 250 g
• cebula sałatkowa – 1 szt.
• pomidory – 5 szt.
• czosnek – 2 ząbki
• mąka – 1 łyżeczka.
• majonez - 1 łyżka. l.
• olej - do smażenia
• sól - do smaku
• koperek i pietruszka - do dekoracji

Czas gotowania:

1. Pokrój bakłażana i cebulę w paski.
2. Pomidory myjemy, kroimy na pół i usuwamy rdzeń. Drobno posiekaj czosnek.
3. Cebulę włożyć na patelnię z olejem, smażyć na lekko złocisty kolor, następnie dodać bakłażany i mąkę, smażyć 5-7 minut.
4. Po tym czasie dodać pestki pomidorów, łyżkę majonezu i czosnek. Dopraw solą i przyprawami, kontynuuj duszenie, aż pomidory zmiękną, około 10-12 minut.
5. Pozostawić nadzienie do ostygnięcia i napełnić połówki pomidora. Udekoruj zielenią na wierzchu.

Sałatka z Smażonego Bakłażana: Przepis

Składniki:

• bakłażan — 2 szt.
• pomidor — 1 szt.
• orzechy włoskie — 50 g
• olej roślinny — 70 ml
• czosnek — 1 ząbek
• majonez - 3 łyżki. l.
• sól - do smaku
• pieprz czarny mielony - do smaku
• świeże zioła - do smaku

Instrukcje krok po kroku:

1. Wlej olej do miski. Smaż w nim posiekane kostki na złoty kolor.
2. Przygotuj pomidora, pokrój go w kostkę w ten sam sposób.
3. Zmiel orzechy i czosnek, dodaj do pomidorów.
4. Smażone bakłażany włożyć do miski z pomidorami, doprawić solą i pieprzem do smaku.
5. Dopraw majonezem. Podawać udekorowane świeżymi ziołami.

Bakłażany w cieście z pomidorami: przepis

Składniki:

• bakłażan — 2-3 szt.
• pomidory — 1-2 szt.
• czosnek — 3 ząbki
• jajka — 2 szt.
• majonez - 100 g
• mąka - 1-2 łyżki. l.
• olej roślinny - do smażenia
• sól - 1 łyżka. l.

Jak gotować:

1. Bakłażany umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości 0,5 cm. Umieść w misce i dodaj sól, aby usunąć goryczkę. Oczyść, posiekaj czosnek.
2. Przygotuj ciasto. W misce ubić jajka, dodać mąkę i trochę wody. Konsystencja powinna być rzadsza niż ciasto naleśnikowe.
3. Wyciśnij sok z bakłażanów, zanurz je w cieście.
4. Smażyć na średnim ogniu przez 1-2 minuty. z każdej strony, aż do uzyskania złotej skórki.
5. Następnie połowę plastrów posmarować majonezem, posypać czosnkiem.
6. Pomidory umyć, pokroić w cienkie plastry na grubość około 0,5 cm.
7. Ułóż pomidory na przygotowanych bakłażanach, przykryj resztą bakłażanów na wierzchu.

Omlet ze smażonym bakłażanem i pomidorami: przepis

Produkty:

• bakłażan - 1 szt.
• pomidor – 1 szt.
• jajka – 3 szt.
• majonez - 1 łyżka. l.
• sól - do smaku
• koperek - 2 gałązki
• olej roślinny do smażenia - 25 ml

Etapy gotowania:

1. Usuń skórkę z bakłażana, a następnie pokrój w kółka o grubości 5 mm. Pokrój pomidory na półpierścienie.
2. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, ułóż pojedynczą warstwę bakłażanów, wolną przestrzeń wypełnij półpierścieniami pomidorów.
3. Przygotuj masę jajeczną na omlet. Ubij jajka, dodaj majonez, sól i ubij do uzyskania gładkości.
4. Wlej masę na patelnię. Gdy masa się zablokuje, posyp powstały omlet zielenią.

Podane przepisy nadają się nie tylko na zwykły posiłek w gronie rodzinnym, ale nawet na spotkanie i zaskoczenie gości. Jasne kolory, piękny design cieszą oko. Zdecydowanie powinieneś przynajmniej raz spróbować ugotować bakłażana, nawet jeśli nie przepadasz za tym warzywem. Nie bój się eksperymentować w kuchni. Smacznego.

Wideo: Smażone bułeczki z bakłażana z pomidorami