Ciasto Pancake Pancho - jak gotować w klasycznym lub z orzechami
Spis treści
Do produkcji ciastek Pancho Fili-Baker używa specjalnych stożkowych kształtów. Aby wygładzić powierzchnię deseru w domu, użyj rękawiczek celofanowych: delikatnie dociśnij gąbkę po bokach, nasmaruj stroną nową porcję kremu.
Klasyczny przepis
- Czas: 1 godzina 30 minut.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 658 kcal.
- Mianowanie: deser.
- Trudność: łatwa.
Oryginalny przepis na ciasto Sancho Pancho z ananasem obejmuje śmietanę i śmietanę. Produkty te muszą być przyjmowane z dużym procentem tłuszczu i nie powinny być wcześniej pobierane z lodówki, w przeciwieństwie do jaj i olejów - powinny być ciepłe.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- tłusta śmietana - 400 g;
- cukier - 350 g;
- mąka - 1 cent.
- kakao w proszku - 4 łyżki. l.;
- Rozpruwacz - 1 hl .;
- ananasy w puszkach - 1 puszka;
- śmietankowy tłuszcz 35% - 200 ml;
- gorzka czekolada - 50 g;
- masło - 30 g.
Metoda przygotowania:
- Aby uzyskać bujną wagę, pokrój mikser jajek i 200 g cukru (w ciągu 5-8 minut).
- W małych porcjach dodać suche składniki do masy jajecznej, ciągle mieszając.
- Upiecz ciasto przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość do sprawdzenia ciasta za pomocą wykałaczki.
- Wstrząsnąć schłodzoną śmietaną.
- Po zgrubieniu dodać całą ilość śmietany, 150 g cukru, golenie przez kolejne 5 minut.
- Gotowy do obracania gąbki. Pokrój wierzch w kostki.
- Obniż ciasto do zaimpregnowania sokiem ananasowym, posmaruj kremem śmietanowym.
- Zrób warstwę owoców.
- Kostki innego ciasta zanurzają się w pozostałej części kwaśnej śmietany.
- Połóż je na ananasach.
- Pośrodku połóż resztki owoców, przykryj je pozostałościami pokrojonego ciasta, nadając kształt stożka.
- Czekolada i masło topią się nad parą.
- Polać polewą czekoladową panto.
Z orzechami
- Czas: 1 godzina 30 minut.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 782 kcal.
- Mianowanie: deser.
- Trudność: łatwa.
Placek naleśnikowy z ananasem i orzechami włoskimi składa się z dwóch ciast - białego i czekoladowego. Aby ciasto było gładkie równomiernie, wybierz kształt o średnicy 23-25 cm.
Zaleca się usmażenie orzechów przed dodaniem do nadzienia.
Składniki:
- cukier - 1 ½ st .;
- jaja - 6 szt .;
- orzechy - 1 przedmiot;
- mąka - 1 ½ st .;
- tłusta śmietana - 800 g;
- kakao w proszku - 4 łyżki. l.;
- cukier w proszku - 1 ½ st .;
- napój gazowany - 1 hl .;
- ocet - 1 sztuka. l
Metoda przygotowania:
- Potrząśnij jajkami z cukrem do bazy.
- W mieszaninie jaj dodać mąkę.
- Nasycić octem, dodać do ciasta i wymieszać za pomocą łopaty.
- Podziel ciasto na pół. Dodaj jedno kakao do jednej części.
- Wykonaj podzielony kształt z plasterkiem margaryny lubmasło Wlać do niej ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, upiecz biszkopt.
- Mieszamy mieszankę ze śmietaną, stopniowo dodając do niej cukier lub proszek. ¼ Część opóźniona.
- Wymieszaj resztę śmietany z kawałkami ananasa i kawałkami posiekanych orzechów włoskich.
- Lekkie ciasto moczy się sokiem ananasowym, natłuszczamy śmietaną.
- Pokrój czekoladową część biszkoptu na małe kostki, połącz z główną częścią kremu.
- Umieść masę na lekkim cieście, nadając kształt stożka.
- Wierzch ciasta Pancho zalewa się czekoladą.
