Przepisy na binge i mięso: tajemnice do wyboru składników i gotowania

Spis treści

1Bizon z mięsem - ogólne zasady przygotowania
2Klasyczna receptura mięsa z bicepsów
3Bush z mięsem ze świeżej kapusty bez pomidora
4Bizon z mięsem i świeżym kapustą ryżową
5Mięso z billy w glinianym garnku (w piecu)
6Przepis na mięso z miodu i pieczarki ze świeżej kapusty na wieloślad
7Bizon z mięsem - sztuczki gotowania i przydatne wskazówki

Biguis, to taki przebiegły gulasz z mięsem, który jest mało prawdopodobne, aby odmówić nawet dotychczasowego smakosza. A to danie jest tak, jakby zostało stworzone dla osób prowadzących aktywny tryb życia lub ciężko pracujących.

Jeśli chcesz normalizować przemianę materii, oprócz zaleceń lekarza, włącz do diety Busha, gotowane na chudym maśle. Ta wersja danie nadaje organizmowi prawie kompletny zestaw składników odżywczych i odżywczych. Napełnij obiad nieco usztywnionym chlebem - ciężko jest wymyślić bardziej wyrafinowany posiłek.

Bizon z mięsem - ogólne zasady przygotowywania

• Klasyczna receptura mięsa bigea z mięsem polega na jednoczesnym zastosowaniu marynowanej i świeżej białej kapusty. W nowoczesnej kuchni przepisy na potrawy są bardziej powszechne w przypadku tylko jednego rodzaju kapusty.

• Kazan jest idealnym daniem do przygotowania bigusa. W przypadku braku takiej zdolności można użyć iGłęboka patelnia, ale musi być grubościenna. Podczas gotowania potrawy doskonale radzą sobie z multivark, często gotowanym w glinianym garnku w piekarniku.

• Przygotuj taki posiłek z dowolnym mięsem. Z przewagą wieprzowiny lepiej jest podać żeberka lub barki, jeśli wybór padł na wołowinę - weź pierś. Jeśli użyjesz mięsa drobiowego, danie okaże się bardziej zwinne. Możesz ugotować łuk i wypchać, lepiej przekręcić go z tłustych kawałków wieprzowiny w połączeniu z chudą wołowiną.

• W misce z kapustą nie tylko dodajemy mięsa i wkładamy inne warzywa: cebulę, ziemniaki, marchewkę, bułgarski pieprz. Często uzupełniany ryżem, grzybami, suszonymi śliwkami, pomidorami. Przyprawy używają najbardziej zróżnicowanych, ale umiarkowanych ilości, aby nie przełamać podstawowego smaku.

• Ugryzienie samego mięsa jest bogate i można je podawać bez uzupełniania bocznego talerza.

Klasyczna receptura mięsa z bicepsu

Składniki:

pulpa wieprzowa - 400 g;
200 gr. wędzone mięso (kiełbasa lub mięso);
świeża kapusta - 600 g;
jedna duża marchewka;
600 gr. kiszona kapusta
przecier pomidorowy z łyżeczką;
dwa groszek pachnący groch;
rafinowany olej;
70 gr. suszone śliwki;
150 ml suchego białego wina dowolnej odmiany;
kminek - 0,5 łyżki stołowej. l

Metoda przygotowania:

1. Pokrój równomiernie małe kawałki mięsa. Włóż małą patelnię, wlej olej i dobrze rozgrzej. Połóż plasterki wieprzowiny w rozgrzanym tłuszczui usmaż się do zrzędu.

2. Delikatnie dodaj i natychmiast dodaj do mięsa grubej startej marchwi. Regularnie mieszając, przygotuj się na pięć minut. Następnie włożyć na patelnię, pokroić w małe kostki wędzonego mięsa i dobrze ugotować. Nie zapomnij się poruszać - musisz odpowiednio udoskonalić komponenty i zapobiec ich spaleniu.

3. Dystrybuujemy pomidorów z winem (opcjonalnie - z wodą pitną), dodajemy do smażonych składników. Dodaj słodką paprykę i kminek, dobrze wymieszaj i rozprowadź drobno posiekaną kapustę na patelnię. Dodaj sos, przykryj pokrywką i pozostaw do schłodzenia, redukując ciepło do minimum. Przygotuj się przez pół godziny, mieszając zawartość.

4. Obierz śliwki ziemniakami, pokrój jagody słomą lub małymi kawałkami i dodaj je do prawie gotowego dania. Po dokładnym wymieszaniu należy usunąć próbkę i, jeśli to konieczne, dulować. Degustacja bigusa przez kolejne dziesięć minut i wyłączenie go.

Wołowina z mięsem ze świeżej kapusty bez pomidora

Składniki:

żeberka wieprzowe - 300 g;
główka cebuli;
biała kapusta - 400 g;
mała marchewka;
0,25 łyżki zmielonego pieprzu (czarny);
gotowe przyprawy "Do potraw mięsnych";
50 ml oleju, z konieczności rafinowanego;
szklankę wody.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie potasuj cebulę i opróżnij kawałki na patelnię z rozgrzanym olejem. Na małym ogniu doprowadzić do przejrzystości, dodać marchewki. Przygotuj na jednolity złoty kolor warzyw.

2. Nauczanie wżeberka wieprzowe. Nadal się rozgrzewamy, do tej pory z nich uwalniamy, sok nie wyparowuje całkowicie.

3. Smukłe paski kapusty i umieścić je na patelni na mięso. Przyprawiamy wszystkie przyprawy zgodnie ze swoimi upodobaniami, gotujemy średnio przez pięć minut. Niech kapusta się nie pali.

4. Dodać sól, dodać wodę. Degustacja bigusu pod pokrywką przy minimalnym ogniu w celu zmiękczenia kapusty.

Bizon z mięsem (mięso mielone) i ziemniakami

Składniki:

o niskiej zawartości tłuszczu, zmieszany z wieprzowiną z wołowiną, mięsem mielonym - 500 g;
Sos kwaśny to nie kapusta kwaśna - 300 g;
półkole o białych nogach, świeże;
600 gr. ziemniaki;
jeden bułgarski, czerwony pieprz;
świeże pomidory;
dwie duże marchewki;
50 ml oleju;
cebula.

Metoda przygotowania:

1. Wlać do oleju z wrzątku, położyć na małym ogniu. Na maszynce do mięsa ponownie wykręcamy mielone mięso i obniżamy je do czajnika, gdy olej jest dobrze rozgrzany. Mieszając, smażyć aż do momentu, gotowe, duże kawałki spłukujemy widelcem.

2. W tym czasie drobno łopatą marchewki i kapusty, pokroić w małe kwadraty, cebule, ziemniaki - brusochkami.

3. Przed skończonym mięsem, najpierw puścić cebulę, podsmażyć, wymieszać, wymieszać trzy minuty i rozsmarować marchewkę. Przygotowujemy kolejne pięć minut, dodajemy ziemniaki, aw pięć minut - świeżą kapustę.

4. Wszystko dokładnie wymieszaj, delikatnie usmaż, tak aby kapusta została i dodaj kapustę. Przy małym ogniu palimy 10 minut.

5. Dodaj paprykę,posiekana słoma i małe kawałki pomidora. Kontynuuj gotowanie przez siedem minut bez zmiany temperatury i mieszania okresowego. Następnie dodaj do smaku i dodaj trochę mielonego pieprzu. Pobieramy próbkę, a jeśli kapusta osiągnie poziom gotowości, zdejmij ogień.

6. Dajemy bigusowi zadanie pod pokrywką przez około pół godziny.

Krzew z mięsem i świeżym kapustą

Składniki:

boczek wołowy lub miąższ wieprzowy - 500 g;
duża żarówka;
pół szklanki ryżu o okrągłym ziarnie;
400 gr. białe wieloryby;
szklankę wody pitnej (250 ml);
marchew - jedna, duża;
olej słonecznikowy, olej niearomatyczny - 80 ml;
dwa duże ząbki czosnku.

Metoda przygotowania :

1. Umyj mięso, pokrój w małe podłużne plastry i złóż na głębokiej patelni. Napełnij wodą wodą i gotuj na małym ogniu. Poczekaj, aż płyn odparuje, wlej masło i smaż, aż pojawi się rumiana, ale nie szara skorupa.

2. Dodaj marchewki, zmiażdżone na dużej tarce i małe plasterki cebuli, dalej gotuj przez 10 minut. Nie zapomnij mieszać, aby warzywa były smażone równomiernie.

3. Świeża kapusta Cienkie shuffle, i włóż na patelnię z mięsem. Podsmażaj pod pokrywką przez kwadrans. Następnie dodaj ryż i dodaj wrzącą (zimną) wodę. Dobrze wymieszaj, uzupełnij z pieprzem, dodaj.

4. Zmniejsz ogień do minimum, dusząc bigus, aż ryż nie osiągnie gotowości. Na końcudodaj zmiażdżone sprasowane zęby czosnku i ostrożnie wymieszaj, usuń z talerza. Stańmy trochę.

Bigue z mięsem z kiszonej kapusty w glinianym garnku (w piekarniku)

Składniki:

półtora kilograma żeber wieprzowych;
1,8 kg pokrojonej w plasterki kiszonej kapusty (można zastąpić świeżą);
trzy długie, nie gęste marchewki;
150 gr. suszone śliwki;
dwie żarówki;
trzy liście laurowe;
dwie łyżki grubego pomidora;
rafinowany olej;
pół łyżeczki pieprzu;
nasiona kminku (składnik opcjonalny).

Metoda przygotowania:

1. Rozetnij, przeszukaj mięso wodą, pocięte na kawałki na dwóch żeberkach, jeśli brałeś miąższ - duże kwadratowe kawałki, 4 × 4 cm. To ważne!

2. Smażyć kawałki mięsa na patelni na oleju roślinnym, aż lekko się zmielą. Zrób to przy intensywnym pożarze, aby skorupa powstała szybko.

3. Włóż wieprzowinę na czystą patelnię, wlej 2-3 łyżki oleju i dodaj marchewkę, cienko pokrojone. Umieszczamy tam tę samą połowę cebuli, smażymy na średnim ogniu, aby zmiękczyć i złotą barwę. Umieść na nich pomidory, wymieszaj je i minutę, usuń z talerza.

4. Dwie duże kapusty "płatek" zdemontowane na liściach, inne pocięte paluszkami, o wymiarach 3 × 3 cm. Kawałki nie powinny być małe.

5. Na dnie dużego glinianego garnka wlać odrobinę oleju. Wrzućmy go do dwóch groszku, jednego liścia laurowego ikawałki kapusty.

6. Od góry rozprowadźcie pieczeń warzywną jednolitą warstwą. Z góry rozprowadź 5-6 poparzonych gruszek z prażonych gruszek, pozostałego laurowego i pieprzowego groszku. Posypać kminkiem i rozprowadzić mięso, dodać. Kapusta jest kwaśna, więc dodaje się trochę soli. Jeśli produkty zostaną pozostawione - powtórz warstwy.

7. Od góry zamykamy liście kapusty z zdemontowanych płatków, posypujemy kminkiem. Napełnij wodą, aby pokryła wierzchnią warstwę kapusty, przykryj ją i umieść gliniany pojemnik w zimnym piekarniku. Po 15 minutach temperatura osiąga 170 stopni i przygotowuje się dwie i pół godziny.

Przepis na mięso z miodu i pieczarki ze świeżej kapusty na wielolita

Składniki:

wołowina (pulpa) - 400 g;
średniej wielkości marchewki;
600 gr. świeża kapusta;
świeże pieczarki (pieczarki) - 200 g;
duża biała cebula;
100 gr. pomidory niesolone;
jedna bułgarska papryka - duża perła;
półtorej łyżki oleju;
100 ml wody pitnej;
łyżeczka przypraw do mięsa »;
miękkie, nie suszone śliwki suszone - 5 owoców.

Metoda przygotowania:

1. Umyj miazgę, osusz ręcznikiem papierowym i pociąć czterema paskami o grubości jednego cala.

2. Na dnie garnka wlać pół łyżki oleju. Teal wołowina i poziom wyżej.

3. Ułóż mięso tarte na dużej tarce z marchwi, dodaj posiekaną cebulę. Drobne paski przecinają mięsoBułgarski pieprz i wyślij go do warzyw.

4. Robimy kapustę, dodając trochę soli? rzadko brakuje nam naszych rąk. Przekładamy się na miskę mięsa.

5. Posyp warstwę kapusty przyprawami i dodaj posiekane plastry lub cienkie płyty pieczarek, suszonych śliwek. Rozcieńczyć w 50 ml pomidora wodnego, wlać do miski i zamknąć pokrywkę.

6. Instalujemy program "Quench", uruchamiamy multi-pack, ustawiając czas na timer na jedną godzinę. Następnie przetłumaczyć na "Prażenie" i doprowadzić miskę do gotowości na 10 minut.