Krem do naleśnika - jak gotować z mleka skondensowanego, czekolady lub kwaśnej śmietany, budyniu, sera lub jogurtu

Naleśniki - to rodzime danie rosyjskie, które nie straciło swojej popularności od setek lat. W celu urozmaicenia smaku cienkich miękkich ciast, spiekanych na patelni, można przygotować ciasto naleśnikowe. Okazuje się bardzo delikatny i soczysty. To danie może być podawane jako przekąska, tworząc słoną nadzienie, a także pyszny deser, w którym wypełniacz słodki z czekolady, jagód, sera, jogurtu itp. Będzie pełnił funkcję wypełniacza

Ciasto na naleśniki

Ciasto naleśnikowe nie jest narażone na działanie wszystkich żywicieli. Dzieje się tak z wielu powodów: małe doświadczenie, niekompletna receptura, zła patelnia. Następny sposób gotowania pysznych naleśników będzie musiał być lubiany przez wielu. Będziesz potrzebować:

  • mleko - 1 litr;
  • jajko - 2 szt .;
  • cukier - 1-3 st. łyżki w zależności od pożądanej słodkości;
  • sól - szczypta;
  • mąka - 2 centy;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

  1. Wstrząsaj jajami cukrem i solą, aż utworzy się lekka pianka.
  2. Dodaj jedną szklankę mleka do mieszaniny.
  3. Dodaj olej roślinny.
  4. Razem mąka. Ciasto powinno być grube, jak na naleśniku lub nieco chłodniej. Ostrożniewymieszać
  5. Dodaj inne mleko. Konsystencja uzyskanej mieszaniny powinna być płynna, ale nie wodnista.
  6. Naleśniki z grilla na patelni. Nie zakrywaj pokrywki. Nie musisz dodawać oleju roślinnego, możesz tylko natłuścić powierzchnię rondla przed pieczeniem pierwszego naleśnika.

Sekrety gotowania pysznego naleśnika

Podstawą ciasta naleśnikowego jest nadzienie. Powodzenie całego posiłku zależy od jakości wykonania. Jeśli chodzi o naleśniki, wszystko tutaj jest proste: mają neutralny, delikatny smak, który można łatwo dostosować według własnego uznania. Poniższe wskazówki odnoszą korzyści dla wielu kochanek:

  1. Jeśli chcesz wypełnić ciasto naleśnikowe szybciej, dodaj trochę drożdży do ciasta. Sprawią, że naleśniki będą porowate, z małymi dziurami.
  2. W blasku warstw doda się pół łyżeczki sody lub torebkę z pęknięciem. Mąkę lepiej przesiać.
  3. Tłusty słodki farsz wymaga świeżych niesłodzonych warstw. Podczas zagniatania ciasta należy umieścić minimum cukru. Na litr mleka wystarczy 1-1,5. łyżki cukru.
  4. Większość kremów wytwarzanych jest na bazie produktów mlecznych. Weź tylko świeże domowe mleko, kwaśną śmietanę, ser. Kupuj produkty, które możesz przywołać.
  5. Jeśli Twoje naleśniki są suche, posmaruj je masłem po wyjęciu z garnka.

Przepis na krem ​​na ciasto naleśnikowe

Jeśli lubisz upiec naleśniki, to właśnie te przepisy na ciasto naleśnikowe są tym, czego szukałeś. Poniżej dowiesz się, jak gotować krem ​​naleśnikowy ze śmietanąMleko skondensowane, śmietana, jogurt, ser i czekolada. Każda z tych potraw jest warta centrum świątecznego stołu, jeśli przyjdziesz do jego projektu z całą odpowiedzialnością. Nie przejmuj się smakiem, upewnisz się, że decyzja, którą wybierzesz, jest właściwa, gdy nie ma śladu ciasta.

Placek z kremem ze skondensowanego mleka

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 8 porcji.
  • Zawartość kalorii: 280 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Złożoność: średnia.

Mleko skondensowane to przysmak znany wszystkim od dzieciństwa. Dzisiaj znalezienie naturalnego produktu jest bardzo trudne, w sklepach można znaleźć coraz więcej podróbek. Aby ciasto naleśnikowe ze śmietanką skondensowanego mleka okazało się smaczne, nie należy skąpić kremu. Jeśli nie znalazłeś oryginalnego zagotowanego skondensowanego mleka, możesz zrobić to sam "w dawnych czasach", spawać zawartość puszki w łaźni wodnej.

Składniki:

  • Gotowane mleko skondensowane - 400 g;
  • ugryzienie orzechów - 0,5 st.;
  • Butter Butter - 100 g;
  • naleśniki - 20 szt.

Sposób przygotowania:

  1. Umieść spawane skondensowane mleko w misce. Jeśli jest bardzo gęsty, przed stopieniem w łaźni wodnej.
  2. Dodać masło do temperatury pokojowej. Zdmuchnij mikser.
  3. Nasmarować każdy krem ​​z orzeszków ziemnych, posypując orzechami.
  4. Wyjmij ciasto z lodówki na godzinę do impregnacji.

Placek naleśnikowy z kremem czekoladowym

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 8 porcji.
  • Zawartość kaloriinaczynia: 320 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Na bazie czekolady możesz przygotować pyszny krem ​​do ciasta naleśnikowego. W tym celu należy zaopatrzyć się w sto gram czarnej czekolady ze skondensowanym mlekiem i masłem. Jeśli nie masz pod ręką czekolady, możesz zastąpić ją kakao w proszku w ilości 3 łyżek. Bądź ostrożny! Jeśli chcesz schudnąć, ten przepis nie jest dla ciebie, jest bardzo bogaty w kalorie i ma wysoką zawartość tłuszczu.

Składniki:

  • Mleko skondensowane - 1 słoik;
  • masło - 200 g;
  • czarna czekolada - 100 g;
  • wanilin - do smaku;
  • migdały do ​​dekoracji;
  • naleśniki - 20 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Rozpuśćcie czekoladę w łaźni wodnej.
  2. Potrząśnij skondensowanym mlekiem, masłem, ogrzać do temperatury pokojowej i wanilią.
  3. Zdmuchnij mikser.
  4. Przygotuj naleśniki ze śmietaną. Udekoruj orzechami.

Krem ze śmietaną

  • Czas: 15 minut.
  • Ilość porcji: 8 porcji.
  • Zawartość kalorii: 270 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Śmietana jak wiele kochanek. Ma delikatną konsystencję, przyjemny dyskretny smak, który można pokonać różnymi dodatkami, takimi jak owoce, suszone owoce, kakao, papryka, orzechy. Kupując, wybierz sprawdzonego producenta. Nieodpowiednia kwaśna śmietana nie zbacza, wręcz przeciwnie, staje się płynna, czyli nie pogrubia. Krem z takiego produktu zepsuje całe danie.

Składniki:

  • domowej roboty kwaśna śmietana - 400 ml;
  • cukier - 1 sztuka;
  • jedna skórka z cytryny - według smaku;
  • cukier waniliowy - jedna torebka;
  • naleśniki - 20 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Dodaj śmietanę, cukier, wanilię i golenie za pomocą blendera. Mieszanina powietrza musi zostać zwolniona.
  2. Zaszyj na małej tarczy trochę cytry cytryn do smaku.
  3. Nasmaruj każdą patelnię kremem, układając w stos.
  4. Udekoruj górne ciasto plasterkami cytryny.
  5. Aby zaimpregnować, należy go wyjąć do lodówki na jedną lub dwie godziny.

Żurawina

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 8 porcji.
  • Zawartość kalorii: 210 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Custard Cream wymaga umiejętności kulinarnych, ale gdy raz nauczysz się go gotować, nie będziesz już miał z nim problemów. Ciasto naleśnikowe z tym nadzieniem to klasyczna wersja pysznego deseru. Jeśli chcesz dodać do tego kwaskowatość, dodaj do nadzienia kawałki owoców kwaśnych lub jagodowych, na przykład pomarańczowy, cytrynowy, malinowy. Wskazówka: Jeśli chcesz uzyskać bogaty kremowy posmak kremu na ciasto naleśnikowe, mąka powinna być smażona na patelni przed jej dodaniem.

Składniki:

  • mleko - 0,5 l;
  • cukier - 1 pozycja;
  • Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
  • jaja - 2 szt .;
  • masło - 100 g;
  • mąka - 3 łyżki. łyżki;
  • naleśniki - 20 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Umieść mleko na małym ogniu.
  2. Dodaj doMa cukier i wanilię. Doprowadź do wrzenia.
  3. Oddziel żółtko od białka. Żółtka można dodać do ciasta, ubić batem i wlać do mleka, mieszając.
  4. Rozłóż mąkę w mleku lub wodzie i dodaj do gotującej się mieszaniny, dokładnie mieszając.
  5. Gdy tylko krem ​​zacznie gęstnieć, połóż go i usuń z ognia.
  6. Ostudzić i wymieszać.
  7. Roze krem ​​na placek naleśnikowy i umieść w chłodnym miejscu.

Jogurt

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 8 porcji.
  • Zawartość kaloryczności: 250 kcal /100 g.
  • Mianowanie: deser.
  • Trudność: łatwa.

Nadzienie jogurtowe jest bardzo przewiewne i delikatne, doskonale uzupełniają je naleśniki. Naleśniki można tu układać w tradycyjny sposób, ale lepiej dodać trochę fantazji i zbudować "klasztorną chatę" naleśników. Jako ozdoba użyj żurawiny, borówek, malin, porzeczek. Czekoladowa glazura, smok "M & M" będzie dobrze wyglądać.

Składniki:

  • ser śmietankowy z mascarpone - 200 g;
  • cukier - 1 pozycja;
  • jogurt - 350 ml;
  • banan - 2 szt .;
  • jagody do dekoracji;
  • naleśniki - 20 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Zmiażdż banan na kawałki.
  2. Dodaj ser z cukrem do owoców i zestrzel blender.
  3. Rozcieńczyć bujną masę jogurtem i dokładnie wymieszać.
  4. Przygotuj naleśniki z nadzieniem w środku.
  5. Umieść ciasto w formie "klasztornej chaty", zapinając "kłody" kremem.
  6. Udekoruj kawałkami jasnych owoców lub jagód, usuń, aby dostać się do lodówki.

Sernik

  • Czas: 20 minut.
  • Ilość porcji: 8 porcji.
  • Zawartość kalorii: 260 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Ser i naleśniki to świetne połączenie. Dlaczego więc nie skorzystać z kremowego smaku kremowego sera i delikatnej struktury naleśników w formie ciast podczas przygotowywania poczęstunku dla całej rodziny? Taki deser będzie nie tylko smaczny, ale także przydatny, a wszystko za sprawą sera, miodu i suszonych owoców w kompozycji. Do potrawy można dodać dżem, dżem i kawałki świeżych owoców.

Składniki:

  • ser - 350 g;
  • masło - 100 g;
  • rodzynki - 50 g;
  • suszone morele - 50 g;
  • miód - 4 sztuki. łyżki

Metoda przygotowania:

  1. Rozgrzać masło do temperatury pokojowej.
  2. Dodaj ryż do gorącej wody przez 5 minut. Pokrój wysuszone morele na małe kawałki.
  3. Zmiażdżyć ser przez sito, dodać do niego olej i ubić mikser do kremowej gęstości.
  4. Wymieszaj suszone owoce i miód, dodaj do śmietanki. Dokładnie wymieszaj.
  5. Udekoruj kawałki suszonych moreli.
  6. Nasmarować powstały śmietanowy krem ​​kulkami i wyjąć go w lodówce.

Dekorowanie tortu

Aby Twój deser był nie tylko pyszny, ale także piękny, musisz go udekorować. Przykłady możesz obejrzeć zdjęcie lub wykonać następujące czynności:

  • Czekolada i jagody. Wlać ciastolukier czekoladowy. Dodaj jedną lub dwie truskawki i liście mięty.
  • Owoce i bita śmietana. Ściągnij bitą śmietanę wzdłuż krawędzi górnej warstwy. Umieść owoc pośrodku.
  • Galaretka. Przygotuj płaski, cienki placek galaretki owocowej z żelatyną w kształcie tortownicy i umieść ją na wierzchu. Udekoruj owocami i bitą śmietaną.
  • "Klasztor Hut". Przygotuj naleśniki z nadziewanymi rolkami. Umieść ciasto w postaci podwójnie ocienionego dachu. Udekoruj lukrem czekoladowym, żurawiną i orzechami.

Wideo