Ciastka Savoyardy - włoskie przepisy na gotowanie w domu z pieczeniem ciastek ze zdjęciem

Pojawienie się ciasteczkowego ciasteczka dało mu drugie imię - kobiece palce. Owalne paski, specyficzna skorupa, łatwość ciasteczka, które kiedyś służyły wyłącznie królewskiemu stołowi, są znane wielbicielom tiramisu. Podstawy słynnego deseru podbija delikatny smak i rozkosz w przyjemnym topieniu języka.

Jak gotować sabaudzkie

Do pieczenia w piekarnictwie nie są wymagane żadne specjalne umiejętności związane z ciastem. Łatwość przygotowania do przysmaków jest obowiązkowa dla porowatej struktury, ale w tym celu pomaga odpowiednio uformować biszkopt. Aby przygotować Savoyardi ze smakiem jak najbardziej zbliżonym do tradycyjnego, należy przestrzegać kilku ważnych zaleceń i odkryć kilka sekretów.

Technika gotowania zakłada, że ​​miękką bujną piankę kroi się na białka oddzielnie od żółtek cukrowych. Mąka koniecznie przesiana, dodaj ekstrakt waniliowy, wszystkomieszanie, a następnie za pomocą torby do ciasta na pergamin wycisnąć małe paski, które posypujemy cukrem w proszku. Do grubej skorupy ciasteczka gotuje się przez około kwadrans w rozgrzanym piekarniku, wybierając tryb średni.

Jak ugotować sabaudzkie potrawy w domu, aby smak lub rodzaj ciasteczek nie był rozczarowujący?

• Spraw, aby gęstość była gęsta iw tym celu weź dwa zamiast trzech żółtek.
• Delikatnie oddzielaj białka, które muszą zostać schłodzone, ubite w mocną pianę.
• Białka ubijane są dodawane do kawałków, ostatnia porcja jest bardzo ostrożnie mieszana z innymi składnikami, następnie ciasteczko zachowuje porowatą strukturę.
• Pergamin do pieczenia należy najpierw nasmarować masłem, a następnie posypać mąką. Łatwiej będzie usunąć gotowe pieczenie.
• Posyp paski ciasta na herbatniki cukrem pudrem i natychmiast umieść je w podgrzewanym piekarniku.

Klasyczny przepis sabaudzki w domu

Skład słynnego włoskiego deseru Tiramisu obejmuje obowiązkowy składnik - paluszki ciastek panie. Znalezienie w sklepie pysznego i po przystępnej cenie wypieku ciastek nie zawsze wychodzi, ale jest alternatywa - do opanowania przepisu sabaudzkiego w domu. Delikatny smak biszkoptów będzie dobrym dodatkiem do herbaty, nic dziwnego, że pięć wieków temu, ta innowacja cukiernicza powstała specjalnie z okazji wizyty króla Francji.

Składniki:

• jaja - 3 szt .;
• mąka - 65 g;
• wanilia - 0,5 hl .;
• cukier w proszku - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Jeśli korzystasz z przepisu na ciasteczka z Savoyardy w domu, najpierw musisz podgrzać piekarnik. Następnie przygotuj torbę z wyrobami cukierniczymi, pergamin, na którym można od razu zarysować zarys przyszłego ciasteczka, aby upiec zabiegi o pożądanym kształcie i długości.
2. Oddziel żółtka jaj, wymieszaj z dwiema łyżkami stołowymi sproszkowanego cukru, po czym zagęszczaj, aż wytworzy się bujna masa światła.
3. Odmianę białka oddzielnie, stopniowo wylewając cukier w proszku w objętości 3 łyżeczki, aby uzyskać błyszczącą piankę.
4. Aby przesiać posiłek, dodaj trzy ubite żółtka, wiewiórki, wanilię, pozostałe żółtka na trzy podejścia. Ciasto należy wymieszać przy pomocy zgrabnych ruchów, w kierunku od dołu do góry.
5. Za pomocą torby lub paczki ciasta wyciśnij ciasto do pergaminu, nie zapominając o pozostawieniu odległości. Posyp cukrem pudrem.
6. Proces pieczenia trwa około 15 minut, a gotowość ciasteczka pozwoli mu oczyścić złotą skórkę. Natychmiast wytrzep z pergaminu, aby się nie kleił ani nie kruszył.

Ciastka Savoyardi - przepis od Julii Visotskaya

Oryginalny przysmak zakupiony w sklepie nie zawsze pokrywa się z pojęciem jakości lub odpowiada żądanej cenie. Jeśli opanujesz przepisy na ciastka Savoyard od Julia Vysotskaya, to nie będziesz musiał się martwić o smaki wypieku do pieczenia. Nawet bez zdjęcia lub wideo, zalecenia krok po kroku pomogą ci odkryć sekret robienia wspaniałego ciasta na herbatniki, aby upiec delikatne biszkopty Lady'spalce i upiec na kawę, dodać włoski deser, rosyjską charlotte, ciasto lodowe.

Składniki:

• jaja - 3 szt .;
• mąka - 50 g;
• cukier - 2 łyżki. łyżki od góry;
• cukier w proszku - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Oddziel wiewiórki, pokonaj je mikserem lub blenderem do bujnej masy, wlej łyżkę stołową z wierzchu cukru. Kontynuuj trzepanie aż do rozpuszczenia kryształów, a masa białka nie stanie się lśniąca i gęsta.
2. Weź 2 żółtka, dodaj łyżkę cukru, wytrząśnij mieszaninę do stanu bujnej, lekkiej masy.
3. Pół porcji masy białka należy ostrożnie przyłączyć do ubitych żółtek jaj. Przesącz do powstałej masy mąki, lekko zamieszaj. Następnie dodaj pozostałą masę białka, aby uzyskać ciasto z herbatnikiem powietrznym.
4. Na pergaminie posmarować masłem, wycisnąć z torebki cukierniczej lub paczki o długości do 12 cm, posypać dużą ilością cukrowego proszku.
5. Piec przez kwadrans, aż skorupa się zrumieni.

Przepisy dotyczące ciastek Savoyardi

Delikatne ciasto może samo w sobie być pysznym słodkim do herbaty lub kawy. Według ceny panie palce będą tańsze niż zakupione, ale gotowanie będzie musiało poświęcić trochę czasu. Aby deser z ciasteczkami wyglądał jak zdjęcie, nie odbiegaj od receptury gramofonu lub, jeśli chcesz eksperymentować, zastąp dowolny składnik innym. Paski gotowych herbatników mogą stać się podstawą lekkich deserów z mascarpone lub kwaśną śmietaną,bardzo delikatny smak Palce dla pań dodadzą ciastko bez pieczenia.

Ciastko Tiramisu Savoyardi

Radosny i niepowtarzalny smak słynnego włoskiego deseru opiera się na kontraście: gorzkim smaku kawy i rustykalnego kremu. Produkty wysokiej jakości są kluczem do sukcesu, dzięki czemu możesz robić pyszne rzeczy, takie jak piękne zdjęcia. Próby zastąpienia kremowego aromatu Mascarpone śmietankami serowymi zawiedzie, ponieważ założenie, że deserowe ciasteczka Savoyardy mogą się bez niego smacznie. Ciężka praca nad gotowaniem jest w pełni uzasadniona, ale recepturę można urozmaicić wanilią, gorzkim migdałem, likierem amaretto.

Składniki:

• ciasteczka Savoyardy - 30 szt .;
• Ser mascarpone - 250 g;
• jajo - 2 szt .;
• kawa - 200 ml;
• Kakao - 4 łyżki. łyżki;
• likier - 4 łyżki. łyżki;
• cukier puder - 70 g.

Metoda przygotowania:

1. Dodać żółtka jaj do oczyszczonego cukru w ​​proszku, dodać Mascarpone, mieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy.
2. Wymieszaj białka, a następnie stopniowo połącz z otrzymaną masą śmietany i żółtka.
3. Zagotuj kawę, dodaj rum, mieszając mocne napoje w płaskim i niezbyt głębokim pojemniku, aby wygodnie było zanurzyć ciasteczka. Savoards zanurzyć w mieszaninie na pół lub jedną trzecią, a następnie położyć warstwę na 10 sztuk, wlewając śmietanę, powtórzyć jeszcze dwa razy. Aby wyrównać warstwy pukaniem po bokach za pomocą łopatki, umieść ją na trzy godziny lub w nocy w lodówce.
4. Podając deser do stołu, posyp kakao, pokrój na porcje.

Dowiedz się, jak gotować słodką kiełbasę z ciastek i kakao.

Ciasto z ciastem saksońskim bez pieczenia

Lekkie, smaczne słodkie przysmaki, które staną się prętem z wikliny, gdy czas na gotowanie jest trochę. Zaletą gotowego wyrobu cukierniczego o nazwie Savoyardy - możliwość zamrażania zapasu, co znacznie oszczędza czas, ponieważ nie ma potrzeby pieczenia ciast. Jeśli pod ręką jest gotowe ciasto domowej roboty lub cena gotowego produktu sprawia, że ​​jego zakup jest akceptowalny, wystarczy zrobić krem ​​i poczekać, aż ciastko z herbatników z Savoyardy wycieknie. Wydajność to 4 porcje pysznego jedzenia.

Składniki:

• ciasteczka - 200 g;
• cukier w proszku - 100 g;
• kwaśna śmietana (15%) - 2 szklanki;
• owoce w puszkach lub świeże - 150 g;
• jagody, orzechy - do smaku do dekoracji.

Metoda przygotowania:

1. Słodzony mikserem w celu wymieszania z cukrem w proszku, aby uzyskać bujną masę.
2. Konserwy owocowe wrzucają z powrotem do durszlaka. Jest to ważny warunek, którego nie należy lekceważyć, ponieważ konieczne jest pozbycie się nadmiaru cieczy.
3. W celu uformowania kształtu ciasta w dolnej warstwie ułożyć ciastka, wlać śmietanę śmietaną, ułożyć owoce, naprzemiennie, aż do produktów końcowych.
4. Umieść ciasto bez pieczenia w lodówce, aby wyciekło. Przed podaniem do stołu udekoruj owoce.

Zamiast zastąpić ciasteczka Savoyardi w Tiramisu

Możliwe jest znalezienie zastępczej wątroby biszkoptowej, ale wpłynie to na smak klasycznego tiramisu. Długa formadelikatny smak sprawiają, słynne wypieki jak inne smakołyki - Cookies „Ladies Fingers”. Co jeszcze zastąpić sabaudzkie ciasteczka dla Tiramisu? Dzieci uznane za dobrą alternatywę dla plików cookie, na przykład, Heine lub podmiot lub odpowiedniego miękkiego ciasta, które można kupić w sklepie, lecz cena będzie ponad upiec ciasto piec w domu sam.

Cena ciasteczek Savoyardy

Aby cieszyć się smakiem słynnego deseru, bez głównego składnika nie można zrobić. W cukierni miłośnicy sztuki na dwa sposoby: obowiązkowy składnik Tiramisu ladyfinger kupić w supermarkecie lub gotować samemu. Gotowe ciasteczka będą się różnić w cenie, wpływając nazwę współczynnika producenta i objętości. Włoski cukiernicze cena za opakowanie 200 g przeciętnie 148 rubli objętość 400 g - 240 rubli.

Jakakolwiek cena słodkiego produktu nie jest porównywalna z domowym ciastem. Wybierając tę ​​opcję do tworzenia deserów, pozwoli zaoszczędzić czas, lub zaopatrzyć się w napoje do napić się herbaty lub kawy. Niech pieczenia herbatniki leczenia lub pójść na jakiś czas, ale ciasteczka wyjdzie skład smakołyków gospodarstwo nie powodują wątpliwości, a cena będzie możliwość korzystniejszego ponieważ sklep, gdzie można kupić niezbędne wyrobu cukierniczego, będą musiały szukać.

Dowiedz się, jak gotować słodką kiełbasę z pliku cookie.

Wideo: herbatniki biszkoptowe Savoyardy