Konserwacja arbuzów w słoiku bez sterylizacji w domu

Zbiór arbuzów na zimę nie zajmuje dużo czasu, jeśli zamkniesz je bez sterylizacji. Jako konserwanty używaj octu, kwasu cytrynowego, soli, aspiryny. Banki są dobrze zachowane do wiosny, aw razie potrzeby mogą trwać 1-1,5 lat. Najważniejsze jest umieszczenie ich na półce w lodówce lub w zimnej piwnicy.

Z goździkami

Aby pozostawić puszkowane arbuzy bez sterylizacji goździkami, weź twarde owoce. To nie jest straszne, jeśli są trochę bezkonkurencyjne i niezbyt słodkie. Najważniejsze jest to, że po pokrojeniu plastry arbuza nie zapadają się.

Składniki:

  • arbuz - 1,5 kg;
  • goździki - 5 szt .;
  • papryka (pachnący groch) - 3 szt .;
  • piasek cukrowy - 4 łyżki. l.;
  • sól - 1,5 łyżki stołowe. l.;
  • kwas cytrynowy - 1,5 hl;
  • woda - 1,5 litra.

Metoda przygotowania:

  1. Ostrożnie umyj owoce, pokrój na kawałki mniej więcej tego samego rozmiaru. Usuń skórkę do białej warstwy i nasion.
  2. Rozetnij pociętą miazgę na kostki, z bokami około 6 cm
  3. Sterylizacja w sprayu puszek, pokrywek. Zrobić plasterki arbuza, delikatnie, bez naciskania, starając się nie zmiażdżyć.
  4. Zagotuj wodę, napełnij wrzącą wodą pojemniki, pozostaw na 2-3 minuty.
  5. Opróżnij ciecz z rondla i podpal. Pogotować dodać wszystkie przyprawy, z wyjątkiem lemoniady, gotować przez 1-2 minuty.
  6. Posyp w słoiczkach z lemoniadą, polej marynatą. Nie trzeba sterylizować przedmiotu obrabianego. Przykryć metalowymi osłonami, owinąć specjalnym kluczem.
  7. Owinąć ciepłym kocem, pozostawić do całkowitego schłodzenia. Umieść go w schowku w chłodnym ciemnym miejscu.

Z aspiryną

Marynowane banki arbuza bez sterylizacji aspiryna jest bardzo szybki, ponieważ jagody zalać wrzącą wodą nie trzeba dwa razy, ale tylko raz. Aby dodać dodatkowy smak do zachowania, dodaj 1 parasolka do każdego słoika.

Składniki:

  • arbuz - 2 kg;
  • czarny pieprz (groszek) - 5 szt .;
  • słodka papryka (groszek) - 3 szt .;
  • piasek cukrowy - 2 łyżki. l.;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • aspiryna - 2 tabletki;
  • woda - 1 litr.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz jagody, pokrój na kawałki tego rozmiaru, aby pasowały do ​​puszek. Usuń nasiona i opuść skórę.
  2. Przed konserwacją sterylizuj pojemniki za pomocą kuchenki, piekarnika, multiwaru lub kuchenki mikrofalowej. Przykryj miseczki wrzącą wodą.
  3. Na dnie wlać pół przyprawy, następnie położyć plastry arbuz, szczelnie nie trzymał.
  4. Od góry połóż pozostałe przyprawy, zmiażdżone tabletki kwasu acetylosalicylowego.
  5. Doprowadzić do wrzącej wody, zalać wrzącą wodą jagodami. Przykryj pokrywką, przewróć.
  6. Po zakończeniu puszkowania obróć puszki, owiń je. Kiedy ostygną, umieść w fajnym miejscuprzechowywanie.

Z winogronami

Konserwowanie lnu arbuzowego z winogronami - wariant kęsów dla miłośników słodyczy. Zamiast cukru możesz dodać miód. Liczba składników nie jest określona na 1 pojemność, w objętości 3 litry.

Składniki:

  • arbuz, winogrona (niebieski) - za 1 kg;
  • kwas acetylosalicylowy - 3 szt .;
  • goździki - 6 szt .;
  • kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • piasek cukrowy - 5 łyżek. l.;
  • woda - 1 litr.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć, osuszyć winogrona, oddzielić jagody.
  2. Umyj owoce arbuza plasterkami, usuń kamienie, obierz. Przetnij miazgę za pomocą kwadratów, o boku około 5 cm
  3. Opłucz pojemnik w celu konserwowania, sterylizuj, opłucz pokrywkę wrzącą wodą.
  4. Na dole, rzuć połowę parasoli goździka, połóż miąższ arbuza.
  5. Doprowadź do wrzącej wody, wlej do słoików.
  6. Po 3-4 minutach osusz ciecz, ponownie zagotuj. Dodaj resztę ząbków, lemoniadę, przyprawy.
  7. Wlać przygotowaną marynatę do przygotowanego, wlać pogrubione tabletki aspiracyjne. Sterylizacja nie jest wymagana.
  8. Jestem utopiony, pokryty pokrywką. Odwróć się, zawiń.
  9. Kilka dni po schłodzeniu przenieść do piwnicy.

Z czosnkiem

Konserwowanie arbuzów bez sterylizacji zgodnie z tym przepisem odbywa się z cukrem lub miodem, dzięki czemu wyjdą pyszne, słodkawe. Czosnek nadaje owocowi pikantny smak i aromat, zmieniając jego ilość według własnych upodobań.

Składniki:

  • arbuz - 2 kg;
  • plasterki czosnku - 5 szt .;
  • czarny pieprz (groch) - 6 szt .;
  • liście porzeczki (czereśnie, dąb) - 10 szt .;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • chrzan (root) - 1 szt .;
  • piasek cukrowy, ocet - 2 łyżki. l.;
  • Zielonka pietruszki - 2-3 gałęzie (1 słoik);
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • woda - 1 litr.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz owoce, pokrój te same kawałki. Możesz usunąć lub opuścić skórę (według własnego uznania), nasiona muszą zostać usunięte.
  2. Potnij chrzan na małe kawałki, ząbki czosnku - cienkie plasterki.
  3. Płukać, wysterylizować puszki przed konserwowaniem.
  4. U dołu położyć porzeczki (wiśniowe, dębowe), liście laurowe, chrzan, czosnek, pieprz, pietruszkę.
  5. Umieść przygotowane plasterki arbuza na wierzchu.
  6. Zagotuj wodę, zalej wrzącą wodą, odstaw na 2-3 minuty.
  7. Spuść ciecz, zagotuj ponownie, zalej solą cukier, zalej ocet.
  8. Wlać marynatę, rzucić nią. Usuń do przechowywania w piwnicy.

Filmy