Jak gotować pizzę na patelni: 3 apetyczne przepisy
Spis treści
Pizza na patelni jest gotowana przez 10-15 minut i okazuje się bardzo kwaśna i smaczna. I nie musisz nawet wypompowywać ciasta.
3 główne zasady wytwarzania pizzy na patelni
- Ciasto powinno być płynne, podobnie jak naleśniki. Wymieszaj je zwykle na kwaśnej śmietanie, majonezie lub jogurcie. Istnieje również opcja, w której chleb wykorzystywany jest jako baza.
- Patelnia powinna być nieprzywierająca z grubym dnem. Możesz użyć starego żelaza. Ciasto nalewa się tylko na dobrze rozgrzaną patelnię.
- Nadzienie musi być półproduktem. Jeśli nadziewane, a następnie smażone, jeśli grzyby są w puszkach. Ser musi się dobrze stopić.
Pizza na patelni na kwaśnej śmietanie
Składniki
Do testu:
- 8 łyżek stołowych kwaśnej śmietany;
- 9 łyżek mąki;
- 2 jajka;
- sól - do smaku.
Do nadziewania:
- 200 g filetów z kurczaka;
- 100 g grzybów;
- 100 g startego sera;
- 10 oliwek bez nasion;
- 2 łyżki sosu pomidorowego;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj wszystkie składniki do nadzienia. Tutaj, podobnie jak w przypadku każdej innej pizzy, wszystko zależy od lotu wyobraźni kulinarnej. Na przykład, siekajsolona woda z piersi kurczaka. Ostudzić i pokroić małą słomką.
Świeże grzyby muszą być posiekane i smażone na oleju roślinnym. Jeśli używasz marynowanych grzybów, musisz je wyciąć i wycisnąć, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
Ser na dużej tarce. Wytnij oliwki z pierścieniami.
Gdy nadzienie jest gotowe, zrób ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj w mikserze do jednorodności kwaśnej śmietany, jaj i mąki. Sól to
W niektórych przepisach kwaśną śmietanę miesza się z majonezem. W tym przypadku będziesz potrzebował 4 łyżki śmietany i taką samą ilość majonezu.
Wlać ciasto do gorącej prażonej, natłuszczonej patelni. Smaż przez 1-2 minuty, a następnie rozprowadź nadzienie: kurczaka, pieczarki, oliwki. Polać sosem pomidorowym i posypać startym serem.
Przykryj patelnię pokrywką i smaż pizzę przez 10-15 minut. Gotową pizzę na patelni można sprawdzić wykałaczką: przebij ją najgrubszym miejscem naleśnika. Jeśli pozostaje praktycznie suchy, ciasto jest pieczone.
Przed podaniem pizzy możesz udekorować warzywa.
Pizza na patelni na kefirze
Składniki
Do ciasta:
- 1 kubek kefiru;
- 1 ½ szklanki mąki;
- 1 jajko;
- 1 łyżeczka sody;
- sól i czarny mielony pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Do nadziewania:
- 100 g sera twardego;
- 100 g wędzonej kiełbasy;
- 1 mały pomidor.
Przygotowanie
Wymieszać kefir i mąkę. Dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek. Następnie wlej do mieszaniny sody i rozbij jajko.Sól, pieprz i jeszcze raz dobrze wymieszaj.
Wlać ciasto do garnka, który został rozgrzany i naoliwiony olejem. Kiedy ciasto odrobinę podniebie, połóż nadzienie. Dzięki niemu, jak już wspomniano, możesz eksperymentować. Najłatwiejszym rozwiązaniem jest kiełbasa i pomidory. Pokrój je w cienkie plasterki i rozłóż na patelni na patelni. Posyp tartym serem na wierzchu.
Pokrywa i smar przez 10-15 minut. Kiedy dno jest rumiane, a ser topi się, można go usunąć z ognia.
Pizza na bochenku na patelni
Składniki
- 150 g mięsa mielonego;
- 100 g sera;
- 5 kawałków bochenka;
- 3 jajka;
- 1 mała żarówka;
- 1 mały pomidor;
- ½ szklanki mleka;
- pęczek świeżej bazylii;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Wyczyść i posiekaj cebulę. Smażymy na oleju roślinnym z mięsem mielonym. Odłóż Pokrój pomidory na cienkie plasterki, posiekaj bazylię. Wymieszaj ser na dużej tarce. Mozzarellę można używać bezpośrednio w kulkach lub golić widelcem.
Połóż plastry bochenka na patelni (ile się da) i lekko wysusz. Patelnię należy przesmarować olejem roślinnym, ale tylko odrobinę. Przestrzeń między całymi plasterkami można wypełnić małymi kawałkami bochenka.
W osobnej misce strzelaj widelcem lub mlekiem szydełkowym z jajami. Sól i polej tą mieszanką zardzewiałą pałką.
Umieść na wierzchu nadzienia: smażone z cebulą, mięsem mielonym, pomidorami, bazylią i serem. Okładka niekoniecznie pokryta.Smaż pizzę przez 8-10 minut i przynieś ją na stół.
