Jak przygotować szybką pizzę w domu: popularne przepisy

należy do pizzy potraw w kuchni domowej zewnątrz nie gorzej niż restauracji, ale ponieważ praktycznie nieograniczone zmian w recepturze, nigdy nie zmęczony i autor nowej wersji, nie jest łatwo zaimponować znajomym i zwierzęta.

Jak szybko gotować pizzę w domu - podstawowe zasady gotowania

Najlepiej piec piecze się w piecu drzewnym, aw domu - jakoś w piekarniku rozgrzanym w zakresie od 180 do 250 stopni.

Powierzchnia robocza do formowania podstawy pizzy z kawałka ciasta musi być posypana mąką lub namaszczona olejem roślinnym. Zawsze posyp mąką z ciasta do wypieku pizzy, aby ciasto nie pasowało i odniosło sukces.chrupiący

Oprócz otwartej pizzy jest zamknięta - cukinia, która jest tą samą pizzą, tylko złożoną na pół, z nadzieniem do wewnątrz.

Przepis 1. Jak gotować pizzę w domu: pizza Margarita

Składniki

• 270 ml wody;
• 250 g mozzarelli;
• 12 g drożdży;
• 175 g mąki z semoliny;
• 325 g milchilistycznej mąki pszennej;
• 200 g konserwowanych pomidorów we własnym soku;
• liście bazylii;
• 40 g oliwy z oliwek;
• na 10 g soli i cukru;
• czarny mielony pieprz.

Przygotowanie

Mąka z mąki semoliny jest bardzo podobna do manny z kaszy, ale nie można zastąpić mąki zbożem, jeśli nie ma semoliny - weź równą ilość mąki ze zgrubnego rozdrabniania.

Przesiej dwa rodzaje mąki w jednej misce, dodaj sól i napełnij mąkę pitem z pestką na wierzchu;

wymieszaj cukier z drożdżami i rozpuść w ciepłej wodzie, odstaw na bok na kwadrans;

Dodaj masło do wody;

stopniowo wlewaj płyn do otworu w chacie mąki, wyrabiając ciasto;

dalej wyrabiaj ciasto przez około 12 minut;

przykryj ciasto folią i odczekaj kwadrans przed wrzuceniem go na ciasto do pizzy;

pomidory zamieniają się w puree w miseczce blendera lub w sito, użyj i sok z nich, pieprz;

pociąć mozzarellę na plasterki;

ręce tworzą podstawę dla pizzy i wysyłają na 3-4 minuty w rozgrzanym do 250 stopni piekarniku;

Wziąć ciasto i bezzwłocznie smarować je sosem, włożyć ser i zioła, obrócić do piekarnika i upiecw oczekiwaniu, że ser dobrze się rozpuści.

Przepis 2. Jak przygotować szybką pizzę w domu: pizza hawajska

Składniki

• 540 g mąki;
• 50 ml oleju roślinnego na ciasto i trochę do smażenia;
• 210 ml mleka i 90 ml wody;
• 6 ząbków czosnku;
• dwa duże świeże pomidory;
• 120 g pasty pomidorowej;
• 150 g ananasów w puszkach w syropie;
• 220 g parmezanu lub innego twardego sera;
• 12 g soli z ciasta;
• zmielony biały i czarny pieprz, sól - do napełniania;
• 320 g szynki;
• 12 g drożdży.

Przygotowanie

połączyć podgrzane mleko i wodę, dodać sól i drożdże, wymieszać;

Spowolnij mąkę powoli, dla większej czułości testu, można to zrobić bezpośrednio z ekranu;

po pewnym czasie od dodania połowy mąki, dodaj olej roślinny, wymieszaj i kontynuuj wstrzykiwanie mąki;

przykryj miseczkę folią spożywczą i pozostaw do zapakowania w ciepłe 30-45 minut;

Uważaj na sos pomidorowy;

smaż na maśle, usmaż czosnek i usuń zęby;

Umieścić pomidory w oleju, odkleić (łatwiej zrobić po oparzeniu wrzącą wodą) i posiekać rozcieńczalnik i mieszając, dobrze gotować;

Dodać pomidorową paprykę i sól do warzyw, wymieszać;

ciasto wyrabiaj w placku i przez 4 minuty wyślij ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni;

weź pieczeń i zacznij od sosu pomidorowego;

rozprowadzić szynkę, w plasterkachi ananasy, posiekane;

posypać startym serem;

, wyślij do piekarnika, aby upiec, aż będzie gotowy na pół godziny.

Przepis 3. Jak ugotować pizzę w domu: pizza Cztery pory roku

Składniki

• 420 g mąki;
• 130 g mozzarelli;
• 100 g parmezanu;
• 35 g oliwy z oliwek na ciasto;
• jedna czwarta bułgarskiego pieprzu;
• świeżych dużych pomidorów;
• 10 g drożdży;
• 150 g świeżego shiitake lub pieczarek;
• 100 g wędzonej kiełbasy;
• dwa jaja;
• 180 g sosu pomidorowego;
• 60 g oliwek bez nasion marynowanych i konserwowych karczochów;
• 10 g soli testowej;
• 240 ml wody.

Przygotowanie

dokładnie wymieszaj suche składniki - mąkę, drożdże i sól;

dodaj masło do podgrzanej wody i stopniowo wlewając je do mączek z mąką, zacznij mieszać ciasto;

ciasto zagniatać przez około 8 minut, aż osiągnie pozycję, aby nie przypaliło się do palców;

danie na ciasto powinno być wystarczająco głębokie, ponieważ jest pokryte folią spożywczą, powinno ono mieścić się w ciepłym 10-16 godzin;

W tym czasie wytrzeć ciasto kilka razy i złożyć jeszcze raz na powierzchni roboczej;

delikatnie i powoli rozcieńczyć i rozciągnąć ciasto na ciasto do pizzy;

Posyp sos pomidorowy;

Jeśli w kuchni nie ma obecnie sosu do przechowywania, przepis na domowej roboty jest łatwy do przygotowania z pomidorów, obrany, obrany na miękką oliwę z oliwek i posiekany, a następniezmieszane w równych proporcjach z pastą pomidorową, ostatnim dodatkiem sosu - szczyptą soli i pieprzu zmielonego do smaku;

do zapełniania jaj zimą, siekać i drobno siekać, grzyby pokroić w słomki i smażyć, aż będą gotowe. Włóż farsz razem;

na jesień - pokrojono w cienkie plasterki mozzarelli i świeżych pomidorów. Umieść te rzeczy na wierzchu;

na lato cienko pokrojono salami i przykryj papryką ze słomy, rozprowadź paprykę na kiełbasie;

na wiosnę pokroić karczochy niepotrzebne bazy i pokroić karczochy, pokroić oliwki na pół, rozprowadzić mieszaninę wymieszać;

każde wypełnienie końca powinno zająć jedną czwartą koła pizzy;

posyp całą pizzę startym parmezanem i wstaw do piekarnika na 25 minut, rozgrzanego do 220 stopni.

Przepis 4. Jak gotować pizzę w domu: pizza pepperoni

Składniki

Proporcje dodatkowego rodzaju mąki na mąkę pszenną można zmienić, zamiast żyta można wziąć mąkę owsianą, ryż, kukurydzę lub grykę.

• na 180-210 g mąki żytniej i pszennej;
• połowa żarówki;
• 10 g drożdży;
• świeża pietruszka;
• 260 ml wody;
• masło opiekane do smażenia;
• 50 ml czerwonego wina;
• zmielony czarny pieprz;
• 250 g Gaudi;
• 70 g oliwy z oliwek;
• 300 g salami;
• 250 g pomidorów we własnym soku;
• 10 g soli z ciasta i 5 g soli w sosie;
• 5 g cukru na sos, 5 g cukru na ciasto.

Przygotowanie

wymieszać dwie odmiany mąki, dodać sól;

zalać drożdżami ciepłej wody z cukrem, wlać olej;

wlej mąkę ślizgaczem z pogłębieniem w środku i stopniowo dolewaj wodę, dodając coraz więcej mąki;

ugniataj ciasto tak długo, aby nie przywierało do twoich rąk;

Przykryj miskę folią i usuń ją w cieple przez godzinę, aby wstać;

Potnij cebulę nożem i uratuj go do karmelu w smażonym oleju;

pomidory w puszkach z blenderem w puree ziemniaczanym i rozprowadzić na cebulce, dodać sól z cukrem i pieprzem;

Wlać czerwone wino do sosu i dodać ogień do prawie wrzenia;

Wlać posiekaną natkę pietruszki i zamieszać, zamieszać sos do pożądanej gęstości;

Rozwałkuj ciasto w zapiekankę do pizzy, lepiej cieńszą, aby pizza była ostra;

Nasmaruj podstawę pizzy z sosem;

drobno posiekane salami;

Przykryj starty ser na wierzchu;

wysłać na 15-20 minut, aby upiec w piekarniku w temperaturze 190 stopni.

Przepis 5. Jak przygotować szybką pizzę w domu: wlać Frutti di Mare

Składniki

• 350 g koktajlu morskiego z gotowanych prawie gotowych krewetek, kalmarów, małży i ośmiornic;
• łyżka przyprawionej oliwy z oliwek, podawana na zioła i /lub przyprawy;
• 35 ml oleju roślinnego na ciasto;
• 2 jajka;
• 12 g drożdży;
• 200 g mozzarelli i 60 g parmezanu;
• jedna czwarta paczki masła;
• 480 ml mleka;
• 120 ml wody;
• 130 gPomidory we własnym soku;
• świeży koperek;
• na 10 gramów cukru i soli z ciasta;
• 480 gi 2 łyżki mąki;
• zmielony pieprz i szczypta soli do nadzienia.

Przygotowanie

, podgrzej 180 ml mleka, rozcieńczyć go 100 ml wody i rozpuścić drożdże, sól i cukier w cieczy;

rozbij jedno jajo na mieszaninę mleka z wodą, następnie dodaj olej słonecznikowy i wymieszaj;

zaczynają przesiać w cieczy prawie funt mąki, mieszając tak, aby nie było grudek;

gdy składniki zagęszczają się, ciasto formuje się w płat, przykrywa się folią i odkłada na 30 minut w ciepłe miejsce;

Upiecz dwie łyżki mąki, aby dudniły na patelni;

podgrzać pozostałe mleko i roztopić masło;

Spowolnij powoli mąkę, mieszając, aby nie powstawały grudki;

Wstrząsnąć jajkiem i dodać do sosu z mleka, wymieszać;

, zamieszaj parmezan, potrząśnij nim na patelni, posol i pieprz wszystko;

gotować sos do pożądanej gęstości;

pomidory w puszkach zamieniają blender w puree;

z rękami rozciągnij ciasto, kształtuj ciasto;

natłuszczaj, naprzemienne paski i linie mleczarskiego i pomidorowego sosu;

Połóż morze;

Krojenie mozzarelli na wierzchu i posyp posiekanym koprem;

Włóż pizzę do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni przez 22-27 minut;

w przeddzień tego, jak podawać na stole, posyp pizzę pachnącym olejem.

Przepis 6. Jak przygotować szybką pizzę w domu: pizzędeser z gruszką

Składniki

• 420 g mąki;
• opakowanie sera;
• 40 g cukru;
• dwa jajka;
• 40 g płynnego miodu;
• 10 g soli;
• do 125 g sera dor blue, gorgonzola i mozzarella;
• 80 ml oleju roślinnego;
• łyżeczka oleju orzechowego;
• 250 ml kefiru;
• para słodkich twardych gruszek;
• 8-10 gramów sody.

Przygotowanie

wlać do napoju jogurtowego;

Wrzuć ser do miski, dodaj jogurt i przetrzyj go w puree bez grudek;

Sól, dodać cukier, dodać 40 ml oleju roślinnego i wymieszać;

rozbij jajka na ser, wymieszaj ponownie;

W małych porcjach dodać mąkę do masy serowej i zastąpić miękkie ciasto;

do pracy nad tym, mieszanie, to niemożliwe. Wystarczy owinąć ciasto folią i umieścić na półce lodówki na pół godziny, następnie ogrzać do temperatury pokojowej i zawinąć w ciasto;

Wymieszaj miód z resztą 40 ml oleju roślinnego i posmaruj je plackiem;

rozprowadzać równomiernie plasterki mozzarelli i cienkich kawałków gruszki;

Połóż małe kawałki gorgonzoli i dork z wierzchu;

Umieść pizzę na 23-25 ​​minut w rozgrzanym do 220 stopni piekarniku;

Narysuj, posyp olejkiem orzechowym i włącz piekarnik na kolejne 2 minuty.

Jak gotować szybką pizzę w domu - wskazówki i wskazówki

, aby ciasto nie powstało z bąbelkami podczas pieczenia, konieczne jest nałożenie sosu i farszu w celu przebicia go w kilku miejscach nożem lub widelcem;

starty ser może nie tylkoNapełnij pizzę na wierzchu, ale również rozprowadź część jej warstwy między sosem a nadzieniem, które, gdy soczystość tego ostatniego, zabezpiecza przed ugotowaniem ciasta, a poza tym, jeśli jest dużo sera, cała jego masa nie przylgnie do wierzchołka.