Jak osuszyć śliwki w domu

Prenatalni kochankowie wolą zbierać ten przydatny i pyszny produkt na własną rękę. Wiedzą, że na półkach sklepowych nawet apetyczne suszone owoce mogą nie być dość jakościowe: nienasycone lub przetworzone chemikalia. Jak wysuszyć śliwkę w domu?

Przygotowanie

Aby Twoje treningi były smaczne i przydatne, rozważ następujące aspekty.

• W przypadku przyszłych suszonych owoców wybrać tylko dojrzałe owoce. Upewnij się, że są one wolne od uszkodzeń i zgnilizny.
• Daj pierwszeństwo odmianom, takim jak "Ugork" lub "Renkod". Są bardziej mięsiste i soczyste. Jeśli jednak nie sprzedajesz tych odmian, użyj innego.
• Usuń wybrany owoc ze szypułki i ulotek, dokładnie opłucz i osusz.
• Podziel duże owoce na pół, małe można całkowicie wysuszyć. Aby usunąć kamień, wykonaj cięcie wzdłuż jednego z boków i rozłóż połówki w przeciwnych kierunkach. W jednej z części znajdzie się kostka, której nie będzie można usunąć.

Po tym jak preparat zostanie pozostawiony, możesz przystąpić do wyboru suszenia.

W piekarniku

Zanim wyślesz śliwki do wyschnięcia, muszą się zblednąć. Aby to zrobić, wlej wodę do garnka, przynieśgotować, dodać 2 łyżeczki. napoje gazowane i gotowe owoce. Gotować 1-2 minuty, wylać na durszlak i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Po blanszowaniu na powierzchni smugi pojawią się śliwki, które następnie odparują wilgoć. Pokrojone na pół owoce nie wymagają blanszowania.

Suszenie suszonych śliwek w piekarniku wymaga kilku kroków. Umieść śliwki na pokładzie i umieść je w piekarniku nagrzanym do temperatury +50 ° C przez 4-5 godzin. Po tym czasie usuń owoce i pozwól im ostygnąć.

Piekarnik jest podgrzewany do + 70 ° C w następnym kroku. Wysuszyć elementy ponownie na 4-5 godzin. Wyjąć z kredensu, ostudzić, przekręcić suszone śliwki na drugą stronę i pozostawić do wyschnięcia w temperaturze +75 ... +80 ° С.

W elektrycznych suszarkach

Przygotowanie owoców również zaczyna się od blanszowania. Następnie rozłóż owoce na arkuszu w jednej warstwie. Śliwki, podzielone na pół, pokroić w plasterki. Następnie osusz suszone śliwki w następujący sposób: najpierw 3-4 godziny w temperaturze +45 ... +55 ° C, następnie zwiększ temperaturę do +60 ° C, a następnie owoce przez następne 3-6 godzin. W końcowym etapie susz owoce w temperaturze +75 ... +80 ° C przez około 4-6 godzin. Pamiętaj, aby zmieniać tace co godzinę. Pod koniec każdego etapu usuń przyszłą suszoną śliwkę z suszarki i pozostaw ją do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

W kuchence mikrofalowej

Jeśli szukasz szybszego sposobu suszenia śliwki, użyj kuchenki mikrofalowej. Pamiętaj jednak, że w tym przypadku musisz być szczególnie ostrożny, aby nie obezwładnić suszonych śliwek i nie obracać gow rogach Optymalna wydajność suszenia wynosi +250 ... +300 ° C.

Złóż przygotowany owoc na talerz. Włącz piekarnik na 1-2 minuty. Usuń wysuszone śliwki i pozwól im ostygnąć. Następnie włącz piekarnik na 10-20 sekund. Nie idź daleko i miej oko na kondycję owoców. Powtórz procedurę, aż całkowicie wyschnie. Określić dostępność suszonych śliwek można dotknąć. Jest łagodny i elastyczny, ale nie wydziela soku po naciśnięciu.

Na słońcu

Zwolennicy naturalnej drogi zalecają spuszczenie śliwki na deski. Pokrój w połowie owoców, rozłożyć na drewnianej powierzchni z plasterkiem. Upewnij się, że się nie natkną. Aby chronić owoc przed inwazyjnymi owadami, przykryj je gazy.

Po wyschnięciu na słońcu trzymaj śliwkę 3-4 dni w cieniu.

Najbardziej korzystna pogoda suszenia suszonych śliwek jest słoneczna, czysta i gorąca. W takich warunkach suszone owoce będą gotowe na 4-5 dni. Nie zapomnij o czyszczeniu przedmiotów w domu w nocy, ponieważ pod wpływem rosy mogą one zostać usunięte.

Podczas procesu suszenia od czasu do czasu zamieniaj owoce w jednolite suszenie. Po zakończeniu procesu nie należy natychmiast usuwać śliwek w pojemniku do przechowywania, odstawić na kolejne 3-4 dni w cieniu.

Suszenie śliwek w domu - przyjemne i nieprzyjemne zajęcie. Bez względu na to, jaką metodę suszenia nie wybierzesz, najważniejszą rzeczą jest zachowanie jej w porządku. Następnie suszone owoce będą przechowywane przez długi czas, a ich właściwości smakowe nie przyniosą świeżych owoców.