Jak wysuszyć czosnek w domu

Czosnek jest wspaniałym przyprawa do wielu potraw - zupy, przystawki na bazie ryżu i makaronu, kiełbasa, marynowane i marynowane warzywa. Jest równie piękny zarówno świeży, jak i wysuszony. Dzięki niemu będziesz mógł zadowolić swoją rodzinę gorącymi daniami przez cały rok. Trzeba tylko wiedzieć, jak prawidłowo wysuszyć ten pikantny warzywko w domu.

W pakiecie

Suchy czosnek może być natychmiast po wykopaniu z gleby. Wystarczy zostawić plon w stodole na kilka dni. Ten czas wystarczy, aby sam czosnek dojrzał, a jego dzioby i korzenie wyschły. Jeśli jest to deszczowa pogoda suszenie spędzić w ciepłym, suchym miejscu w temperaturze około +30 ° C

Gdy szczyty stają się suche czosnek powinien dokładnie warkocz w warkocze i wisiał w chłodnym i suchym pomieszczeniu (piwnicy, piwnicy lub spiżarni).

W grubej cebuli

Nieoczyszczony czosnek można suszyć w dobrze wentylowanym chłodnym pomieszczeniu (maksymalna temperatura powietrza powinna wynosić +10 ° C). Umieść czosnek na podłodze lub stole w jednej warstwie i cierpliwości przez 1-2 miesiące. Roślina stopniowo wyschnie, jej liście staną się brązowe, a korzenie zauważalnie zmarszczą. Następnie delikatnie przycinamy korzenie, pozostawiając 0,5 cm od nich i łodygi na wysokości około 2-2,5 cm od głowy. Ostrożnie oczyść czosnek z łuski, ale zostaw trochęzachować integralność głowy.

Czosnek należy suszyć w pończochach w ciemnym kącie lub w spiżarni.

oczyszczony

Niektórzy dżentelmeni wolą natychmiast wysuszyć czosnek, oszczędzając w ten sposób swój czas w przyszłości. Wyczyść wszystkie niepotrzebne zęby, pokrój je na małe kawałki o grubości około 6 mm, połóż półwyrób na naczyniu i osusz w piekarniku rozgrzanym do temperatury +50 ° C. Gdy czosnek wyschnie, schłódź go w temperaturze pokojowej i zapakuj do puszki do przechowywania.

Sproszkowany suszony czosnek może być przechowywany przez rok.

Jeśli chcesz, możesz rozmrozić wysuszony oczyszczony czosnek w proszku. W tej formie przyprawa jest bardzo wygodna w użyciu podczas gotowania. Po prostu pomiń czosnek przez młynek do kawy. Zachowaj przyprawioną przyprawę przez rok.

W razie potrzeby można wysuszyć i natychmiast zmiażdżyć czosnek. Aby to zrobić, oczyść głowy z łuski, podziel na kawałki, usuń skorupę i dokładnie pokrój. Czosnek starty nie jest zalecany, ponieważ produkt może stracić dużo soku i się nie powiedzie. Pokrojony czosnek suszy się w piecu w temperaturze +95 ° C lub w specjalnym osuszaczu (wymagana temperatura +35 ° C i dwa dni). Posiekany czosnek można również umieścić w proszku za pomocą młynka do kawy lub mocnego miksera.

Wysuszony czosnek musi zawsze znajdować się w rękach zręcznej kochanki. Z łatwością doda pikantne danie i niepowtarzalny smak. Pamiętaj, że najlepiej jest suszyć w domutylko w pełni dojrzałe i absolutnie zdrowe głowy.