Jak suszyć śliwki i suszone śliwki w domu? Jak wysuszyć śliwkę w suszarce elektrycznej, piekarniku, na słońcu?

Tak zdrowy smakołyk jak suszone śliwki można przygotować w domu. Chociaż ten proces jest długi i czasochłonny, wszystkie podjęte wysiłki będą więcej niż warte.

Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować pyszne śliwki z domowych śliwek. Dzięki wymienionym metodom uzyskany susz owocowy nie będzie gorszy od analogu sklepowego.

Jak suszyć śliwki w suszarce elektrycznej: z pestkami i bez

Śliwki mogą być zarówno z pestkami jak i bez, wszystko zależy od który pierwotnie był wielkości śliwki. Jeśli owoc jest duży, wskazane jest przecięcie go na pół i usunięcie pestki – w ten sposób przyspieszysz proces suszenia i wyeliminujesz możliwość zgnilizny owoców.

• Umyj, usuń szypułkę ze śliwek, wybierz zgniłe lub uszkodzone owoce
• Dla lepszego przechowywania trzeba zblanszować całe owoce, w tym celu dodać 1 do gorącej wody art.l soda i zagotować
• Zanurz śliwki w roztworze sody na 5 sekund i natychmiast umyj w zimnej wodzie

• Dla wygody, rozłóż śliwki bez pestek i śliwki bez pestek na różnych paletach lub ogólnie podziel te owoce na różne czynności
• Umieść śliwki bez pestek przeciętą stroną do góry
• Suszenie drenażowe odbywa się w trzech etapach, najpierw temperatura w suszarce elektrycznej nie powinna przekraczać 40 C, suszyć śliwki przez 6 godzin, następnie pozostawić do ostygnięcia na 6 godzin
• W kolejnym kroku należy podnieść temperaturę do 60 C, czas taki sam jak w poprzednim kroku
• Na koniec ustawić temperaturę na 80 C, czas pozostaje bez zmian

Całe owoce należy blanszować, ponieważ dzięki temu na skórce śliwki pojawiają się pęknięcia, przez który przepływa wilgoć, kroimy śliwki, a tym samym uwalniamy płyn przez nacięcia.

Gotowa śliwka będzie sprężysta, elastyczna i równomiernie wysuszona. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy sok z niego nie wycieka. Suszone śliwki to wyjątkowy susz, który może być przyjemnym uzupełnieniem mięsa, dania rybnego, owsianki czy deseru.

Wideo: Suszenie śliwki

Jak suszyć śliwkę w piekarniku?

Kiedy kalendarz pokazuje połowę sierpnia i gałęzie drzew są pełne śliwek, czas przygotować suszone śliwki. Jednym z najprostszych sposobów jest suszenie śliwek w piekarniku:

• Umyj, usuń łodygę ze śliwek, wybierz zepsute owoce
0))

• Najpierw susz śliwkę 3-4 godziny, daj dwa razy więcej czasu na schłodzenie
• W kolejnym etapie podnieś temperaturę do 80°C, ustawić czas gotowania 6 godzin, suszoną śliwkę należy schłodzić 3 godziny
• Na koniec 30 min susz prawie gotową śliwkę w temperaturze 100°C, po czym widać, że skórka owocu zacznie błyszczeć
• Gotowe przechowuj suszone śliwki w pojemniku z ciasno przylegającą pokrywką

Nie trać czasu na przygotowywanie suszonych śliwek, ponieważ uzyskany smak produktu na pewno Ci się spodoba, a potrawy przygotowane z suszonych śliwek owoce pozostaną w pamięci wszystkich gości

Jak wysuszyć żółtą śliwkę na słońcu?

Najbardziej naturalnym sposobem uzyskania suszonych śliwek jest suszenie na słońcu, w sektorze prywatnym jest to doskonała opcja uzyskania produktu wysokiej jakości bez specjalnego wysiłku i koszty. Pyszne suszone śliwki można uzyskać zarówno ze śliwek żółtych, jak i czarnych.

Śliwka żółta nazywana jest śliwką miodową, co wyraźnie mówi o jego słodkim i delikatnym smaku.

Do wysuszenia żółtej śliwki potrzebna jest drewniana paleta lub tekturowy arkusz oraz następujące wskazówki:

• Umyj śliwkę, usuń szypułkę, wybierz zmiażdżone i zgniłe owoce
• Podziel śliwki na pół i usuń pestkę, lepiej nie używać całych śliwek do suszenia na słońcu, ponieważ owoce mogą nie wysychać wystarczająco dobrze, co negatywnie wpłynie na przechowywanie produktu
• Na kartonie lub palecie ułożyć wyjmij owoce pokrój stroną do góry i zanieś na słoneczne miejsce
• W nocy lub jeśli spodziewany jest deszcz, przynieś śliwki do domu, aby owoce nie zakwasły

• Okresowo przekręcać owoce tak, aby proces suszenia przebiegał kompleksowo i równomiernie
• Na słońcu śliwki schną około tygodnia aby zrozumieć, że suszone śliwki są gotowe, wycisnąć jeden z owoców, powinien być elastyczny, nie kleić się, nie wypuszczać soku po naciśnięciu

Suszone owoce przechowywać w płóciennych torebkach lub drewniane skrzynie. Chociaż ta metoda jest długa, nie wymaga od Ciebie żadnych kosztów finansowych, wymaga dobrej pogody i braku dokuczliwych owadów. Aby muchy i pszczoły nie atakowały suszonych owoców , przykryj je gazą.

Video: Suszenie śliwek w suszarce elektrycznej

Jak suszyć śliwki bez pestek?

Jak już wiesz, śliwki można suszyć z pestkami lub bez. Teraz dowiesz się, jak uzyskać pyszne suszone śliwki ze śliwek bez pestek:

• Śliwki umyć i podzielić na pół, wyjąć kamień
• W rondelku przygotować mieszankę wody i kwasu cytrynowego w proporcji 1:50, gotować roztwór do zagotowania
• Włóż śliwki do durszlaka lub koszyka do smażenia i zanurz je w roztworze na 40 sekund, jest to rodzaj blanszowania – kwasek cytrynowy doda miękkości i kruchości śliwkom

40°C, susz przez 5 godzin, po czym owoce w tym samym czasie trzeba schłodzić
• Śliwki odwrócić naciętą stroną do dołu i suszyć jeszcze raz 5 godzin, temperatura musi zostać zwiększona do 70°C, ponownie schłodzić 5 godzin
• W trzecim jednorazowo suszone śliwki należy pozostawić na 8 godzin w temperaturze 40°C, w tym czasie powinny już dobrze wyschnąć
• Po schłodzeniu umieścić suszone owoce w hermetycznym pojemniku i przechowywać w chłodnym miejscu

Suszone śliwki bez pestek tą metodą są elastyczne i umiarkowanie wysuszone. Z 1 kg świeżych śliwek otrzymasz 0,3 kg śliwek.

Jak wysuszyć śliwkę w kuchence mikrofalowej?

Jednym z najszybszych sposobów na uzyskanie suszonych śliwek jest użycie kuchenki mikrofalowej. Dzięki promieniowaniu elektromagnetycznemu woda deszczowa jest osuszana równomiernie, a właściwości użytkowe suszonych śliwek pozostają takie same.

Śliwki przygotować w następujący sposób:

• Śliwkę umyć, osuszyć na ręczniku i położyć na talerzu mikrofalowym
• Ustaw minutnik na 30 sek i ustaw moc 250 W moc jest zbyt duża, bo w ciągu kilku sekund odpływ może zamienić się w węgiel
• Suszone owoce przełóż na papier i ostudź

Śliwka może być pakowana do przechowywania lub codziennego użytku. Spożywanie suszonych owoców rano poprawi pracę przewodu pokarmowego i oczyści organizm.

Jak suszyć śliwki w grillu powietrznym?

Za pomocą grilla powietrznego możesz również przygotować słodkie i smaczne suszone śliwki. Dzięki funkcjom urządzenia otrzymasz ten suszony owoc o przyjemnym „dymnym” aromacie. Niestety produkcja gotowego produktu jest bardzo mała - z 1 kg śliwek otrzymasz 0,2 kg śliwek.

Pamiętaj ) przygotowanie suszonych śliwek na grillu powietrznym:

• Śliwkę myjemy, usuwamy łodygę i zmiażdżone owoce
• Można używać owoców z pestką, nawet duże owoce dobrze wysychają na grillu powietrznym, ale jeśli chcesz produkt bez pestki usuń go
• Ustaw temperaturę w powietrzu grillować do 65 °C ​​​​i suszyć śliwki przez 40 minut, pozostawić do ostygnięcia na godzinę
• Powtórzyć poprzedni krok dwukrotnie i pozostawić śliwki do następnego dnia
• Następnego dnia śliwki suszyć trzykrotnie przez 40 minut, czas chłodzenia między pomiarami – 60 minut
• Rozłóż suszone śliwki na papierze i pozostaw do następnego dnia

• Przenieś schłodzone suszone owoce do torby lub innego pojemnika, suszone śliwki przechowuje się do 2 lat

Suszone śliwki są bardzo przydatne przy problemach jelitowych, pomagają delikatnie oczyścić organizm, a także pozbyć się irytujących zbędnych kilogramów.

Suszone śliwki dodadzą pikantnego smaku mięsu, pilawowi i deserowi, więc jeśli masz możliwość przygotowania suszonych śliwek na zimę, koniecznie z nich skorzystaj. Taki suszony owoc będzie 201 razy smaczniejszy niż produkt kupiony w sklepie.

Wideo: Jak suszyć suszone śliwki?