Jak gotować hinkali mrożone lub domowe w parze lub w wodzie - przepisy ze zdjęciami

Kuchnia gruzińska ma ogromną ilość pysznych dań, a wiele z nich zyskało ogromną popularność w innych krajach. Szczególną uwagę zasługuje na hinkali - worki ciasta z mięsem mielonym i bulionem w środku. Można je kupić w sklepie lub w półprodukcie domowej roboty. Przeczytaj, jak i ile należy ugotować.

Jak gotować hinkali

Cały proces składa się z czterech głównych etapów: mieszania ciasta, przetwarzania produktów do napełniania, formowania produktów i ich obróbki cieplnej. Przygotowanie hincals nie jest najłatwiejszą rzeczą do zrobienia, dlatego należy pamiętać o kilku przydatnych zaleceniach dotyczących przepisu tego pysznego i smacznego dania:

  1. Ciasto wytwarza się z mąki, z dodatkiem wody i soli. Jaja w przepisie nie wkładają, więc masa jest bardziej gęsta i bardziej elastyczna.
  2. Do uzupełnienia należy użyć mielonego mięsa (powinno być drobno posiekane) lub mięsa mielonego, pominiętego przez maszynę do mięsa. Może składać się z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, kurczaka. Pamiętaj, aby dodać składniki, takie jak cebula, woda lub bulion.
  3. Czasami zrobić nadziewane warzywa, grzyby lub słodkie z dodatkiem rodzynek, suszonych moreli, orzechów.
  4. Pamiętaj, aby dodać mięso mielone z przepisu, aby poprawić swój smakwięcej posiekanej zieleni: pietruszka, koperek, kolendra, szpinak.
  5. Bardzo ważne jest, aby użyć odpowiedniego bukietu przypraw. Niepowtarzalny aromat potraw daje widok, czosnek, pieprz czarny mielony i groszek, pieprz, kolendra, bazylia.
  6. Khinkali musi być odpowiednio wyrzeźbiony. Z warstwy ciasta, toczącego się o kilka milimetrów grubości, wyciąć koła o średnicy 10-13 cm. W środku każdego z nich wkładamy mielone mięso. Następnie fałdy tworzą krawędzie. Następnie muszą zebrać torebkę, owinąć i zatrzasnąć.
  7. Jeśli decydujesz się na gotowanie przedmiotów nie w parze, ale w wodzie, dobrze jest posolić, aby były smaczne.
  8. Tradycyjnie potrawy są spożywane przez ręce. Torba jest przywiązana i wypchana. Najpierw pić nasycony sok z mięsa, który pojawił się w środku, a następnie jeść zmielone mięso i ciasto.
  9. Aby zapobiec sklejaniu się wykrojów, wydajność, którą zamierzasz wykorzystać do gotowania, należy traktować olejem. Zaleca się również dodanie do wrzącej wody łyżeczki zimnej wody.
  10. Podawane z sosem pomidorowo-kwaśno-śmietanowym, masłem.

Istnieje kilka sposobów gotowania hinkali:

  • przetwarzanie pary (multiwark, kuchenka parowa);
  • we wrzącej wodzie (patelni, kuchenka mikrofalowa).

Khinkali w szablonach wielowektorowych

Ta metoda przygotowania odnosi się do listy najprostszych. Chinkali w parze z kilkoma kucharzami do gotowania na parze:

  1. W pojemności urządzenia należy wlać 500 do 700 ml wody (100 ml na jednostkę).
  2. Nasmaruj parę do gotowania kremem lub olejem. połóż go na misce.
  3. Prześlijtorby, aby się nie dotykały.
  4. Ustaw funkcję "Parowanie". Gotuj pół godziny przy pokrywce urządzenia.

Hinkali do parowania

W tym sposobie gotowania ciasto jest gęstsze. Jak gotować hinkali w mleczarni:

  1. Napełnij urządzenie wodą do znaku maksymalnego.
  2. Traktuj dolną misę kuchenki parowej olejem. Umieść przedmioty na nim, aby między nimi była wolna przestrzeń.
  3. Umieść miskę na urządzeniu i gotuj naczynie przez 20-25 minut.

W przypadku braku kuchenki parowej można gotować worki w parze i przy użyciu rondla:

  1. Weź sito o tej samej średnicy.
  2. Napełnij naczynie wodą o trzy czwarte objętości. Gotuj to.
  3. Umieść przedmioty na sicie i umieść je na rondlu. Przykryj i powlecz przez około 10 minut.

Hincals w kuchence mikrofalowej

Najszybszy sposób. Jak gotować hinckleya w kuchence mikrofalowej:

  1. W głębokiej misce odpowiedniej do kuchenki mikrofalowej rozłożyć elementy (5-6 sztuk).
  2. Dodaj 0,25 litra zimnej wody, dodaj sól, przyprawy. Zakryj pojemnik.
  3. Przy najwyższej mocy gotuj przez 10-12 minut.

Jak ugotować chrupki na patelni

W przypadku braku urządzeń kuchennych, takich jak kuchenka wielostrumieniowa, kuchenka parowa lub kuchenka mikrofalowa, nadal można gotować to danie. Jak gotować hinkali w wodzie:

  1. Wybierz pulę więcej. Zanim zaczniesz gotować hinkali, zagotuj dużo wody, soli.
  2. Zrób lejek i upuść go tamobrabiany przedmiot
  3. Drugi sposób: przytrzymaj sakiewkę na ogonie i jedź wzdłuż wody, aby uzyskać ciasto. Zwolnij w ciągu pięciu sekund.
  4. Trzeci sposób: opuścić obrabiany przedmiot za pomocą beli, szybko rozpościerając go ręką na ogon.
  5. Worki należy umieścić w jednej warstwie, aby nie były sklejone.
  6. Woda powinna się mocno gotować, patelnia nie musi przykrywać pokrywki.
  7. Gdy przedmioty są całkowicie spawane, przewracają ogonki i znikają. Z reguły zajmuje to od 13 do 15 minut.

Jak gotować hincals

Jest to bardzo ważna kwestia, ponieważ bez znajomości odpowiedzi można uzyskać surowe lub odświeżone danie. Czas gotowania chinkali zależy od wielu parametrów: ich wielkości, wyboru nadzień, sposobu gotowania. Ważne jest również, aby mieć gotowe produkty: świeże lub mrożone. Ile czasu gotowania hinkali? Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe czynniki, proces trwa od 10 minut do pół godziny.

Jak gotować Chinkali Frozen

Możesz zrobić wiele przedmiotów, a część z nich włożyć do lodówki do przechowywania. Pamiętaj jednak, że nie można rozmrażać ich więcej niż jeden raz, więc odbierz z kamery dokładnie tyle sztuk, ile możesz zjeść na raz. Ile szynszyli kuchennych jest zamarzniętych po ugotowaniu? Przez dwie lub trzy minuty więcej niż świeże. Na przykład w kuchence mikrofalowej przygotowują się prawie przez kwadrans.

Ile powinienem ugotować w panewce chrupki

Jeśli właśnie wykonałeś pracę, będą oni traktowani mniejczas Wynika to z faktu, że wszystkie produkty będą miały temperaturę pokojową. Ile czasu na gotowanie hinkali w wodzie? Proces ten, w zależności od wypełnienia, trwa od pięciu do piętnastu minut. Średnio muszą gotować przez około 7-8 minut. od momentu wejścia na powierzchnię. Jeśli nadzienie - surowe mięso mielone, następnie ugotuj posiłek przez co najmniej kwadrans.

Ile hinkali gotowanych warzyw

Produkt taki jest sprzedawany w stanie zamrożonym i ugotowanym w taki sam sposób. Jak gotować sklep Hinckel? Tak jak w przypadku domowych, ale zamrożonych, zajmij 12-15 minut na gotowanie. Czasami w zakupionych przedmiotach trochę więcej ciasta niż potrzebujesz, aby mogły pozostać w wilgoci. jeśli nie chcesz zepsuć całej partii, to przed gotowaniem hinkali spróbuj przetworzyć jedną partię. Wtedy będziesz bardziej zrozumiały, jak postępować.

Wideo: Jak gotować chinkali - lekcje mistrzowskie - Ilya Lazerson