Przetwory mrożonego zmielonego podłoża: tajniki gotowania i wybór składników

Pyszne, smaczne kulki mięsne z mięsa mielonego i ryżu są lubiane przez dorosłych i dzieci. Są szczególnie smaczne, jeśli są gotowane w sosie własnym. Ponadto opatrunkiem może być dowolny: pomidor, warzywo, kwaśna śmietana, z dodatkiem olejków, przypraw, soku z cytryny i innych składników.

Jeśli lubisz proste gotowanie, podoba ci się podstawowe ciepło, które możesz podać absolutnie w dowolny sposób, wtedy przepisy na mieloną wołowinę z ryżem w sosie będą ci odpowiadać.

Jeże z mięsem mielonym i ryżem z podium - Zasady ogólne

Sukces anteny zależy od wielu czynników:

1.Farsh.Przygotuj go z dowolnego mięsa: wieprzowiny, indyka, wołowiny lub cielęciny, kurczaka. Czasami wymieszać kilka gatunków. Najważniejsze jest to, że mięso było świeże, bez smug, z małą ilością tłuszczu. Rzeczy najlepiej gotować samemu. Opłucz wystarczająco i wytnijkawałki mięsa i kilka razy skręć w maszynce do mięsa z dodatkiem cebuli, cebula może być wyeliminowana.

2.Ryc.Ryż dodaje się w mielonym mięsie w formie półproduktu lub surowca. Lepiej wybrać taką odmianę, w której wszystkie ziarna są holistyczne, duże. Ryż wstępnie ugotowany sprawi, że jeże będą wyglądać jak czajniczek, jeśli chcesz, aby kulki wyglądały jak śliczne małe zwierzęta, połóż ryż w mielonym mięsie w surowej postaci.

3.Odlewanie.Oto przestrzeń dla fantazji i kreatywności kulinarnej. Możesz użyć dowolnych dostępnych składników: sosu pomidorowego lub makaronu, śmietany, majonezu, marchwi, cebuli, czosnku, pomidorów, soku z cytryny, wody, bulionu, zieleni i innych.

• gotować mięso mielone;
• wymieszać mięso mielone z ryżem, solą, przyprawami, pieprzem, jajkiem (opcjonalnie);
• rozwałkuj kulki w mące (możesz pominąć);
• usmażyć jeże w rozgrzanym oleju na patelni;
• przygotować sos;
• W rondelku wymieszać pieczone jeże.

Specjalny aromat i smak przyprawowych potraw doda: zioła, czosnek, papryczki chili, słodką paprykę, chmiel-suneli i inne. Podawaj hedgezoty z sosem warzyw, roślin strączkowych, gryki. Może być podawane jako niezależne danie.

1. Jeż z mięsa mielonego z ryżem i podium

Składniki:

• mięso mielone - pół kilograma;
• ryż - 6 dużych łyżek;
• para głów cebuli;
• 1 jajo kurze;
• pomidory - 3 szt .;
• 1 marchewka;
• 20 g mąki;
• sól, piasek cukrowy, pieprz czarny - 20 g;
• liście pietruszki - 5 szt.

MetodaGotowanie:

1. Dokładnie płukany ryż gotować w niewielkiej ilości osolonej wody do półproduktu. Wrzuć przygotowany grill do durszlaka, opłucz go wodą.

2. Dodaj mięso mielone cebula - drobne okruchy, ryż płatki, jajka, lekko olej słonecznikowy i pieprz i wszystko dobrze wymieszać.

3. Z uzyskanej masy klopsiki, aby średni rozmiar i umieścić w głębokim zbiorniku o grubości dna.

4. W osobnej misy gotować sos chop marchew tarcia, drugi cebula - pocięte półkolami, smażenia w oleju o średniej temperatury przez około pięć minut. Dodać pokrojone pomidory przez mieszalniku obrane lekko ciepły i dodać mąki miesza się dobrze i gotować przez pół minuty, wlać cienkim strumieniem do 450 ml gorącej wody, ponownie wymieszać wszystkie dobrze wrzenia.

5. Na koniec dodać do sosu rozgnieciona natka pietruszki, której przyprawa, trochę cukru i soli.

6. Zakończyć nalewanie wylęganych jeżyków, ok. 30 minut przy zamkniętej pokrywie.

7. Podawać na części płyty, podlewanie sos, marynowane obok można umieścić pomidory i ogórki.

2 jeże z mielonym mięsem i ryżu z sosem pomidorowym, śmietany w multyvartsi ,

Składniki:

• pół kilograma każdego mince;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 głowa;
• strąki słodkiej papryki;
• ryż - 4 łyżki. łyżki;
• 1 jajko;
• przecier pomidorowy i śmietana - 100 g;
• mąka - 20 g;
• sól, przyprawa - 30 m;
• zielony koperek - 5 łodyg.

Metoda przygotowania:

1. Marchewzmielić na tarce z dużymi zębami, pokroić cebulę z małymi okruchami i paski papryki.

2. Dodaj przypieczone mięso do umytych płatków zbożowych, jaj, części pokrojonej cebuli, przypraw, soli. Wszystko jest dobrze poruszone i odparte na stole.

3. Druga część cebuli i marchewki usmażyć w funkcji wielowalutowej w trybie "pieczenia" przez 15 minut.

4. W czystej filiżance wymieszać śmietanę z przecierem z pomidorów, rozcieńczyć gorącą wodą, dokładnie wymieszać do uzyskania gęstej masy.

5. Gdy warzywa są promazhitsya, ułóż je na wierzchu, wylej mieszankę z kwaśną śmietaną i pomidorem, przełącz maszynę w tryb "gaszenia" i mieszaj przez nieco ponad godzinę.

3. Hednik mięsa mielonego z ryżem z patelnią

Składniki:

• mięso mielone (wołowina z wieprzowiną) - trochę mniej niż kilogram;
• 1 żarówka;
• czosnek - 3 zęby;
• 1 jajko;
• przecier pomidorowy - 100 g;
• 1 marchewka;
• świeża pietruszka - 1 bukiet;
• bazylia - 5 liści;
• ryż - 5 dużych łyżek;
• mąka - 1 garść;
• śmietana - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Posiekane marchewki w mikserze z łukiem i czosnkiem.

2. Pokrój pietruszkę i posiekane liście bazylii.

3. Włóż wszystkie warzywa do mięsa mielonego, dodaj kasze ryżowe, jajka, dobrze wymieszaj, sól, pieprz.

4. Aby utworzyć kulki, zanurzyć je w mące i usmażyć w rozgrzanej patelni na złotą skórkę.

5. Przygotuj rondel ze śmietaną, koncentratem pomidorowym, solą i gorącą wodą, wymieszaj wszystko i gotuj na umiarkowanym poziomie.światła

6. Podczas serwowania dla każdej części płyty ułożyć trzy do czterech jeży, wlewając wszy.

4. Jeże z mięsa mielonego z ryżem z wytłokami, duszone na patelni

Składniki:

• mięso mielone - 1 kg;
• ryż - 5 dużych łyżek;
• cebula - 1 głowa;
• świeży domowy krem ​​- 3 łyżki. łyżki;
• 400 ml mleka;
• niektóre masło maślane;
• czosnek - kilka zębów;
• 2 żółtka jaj.

Metoda przygotowania:

1. Zmiel cebulę tartą dużymi zębami, wymieszaj z pokruszonym mięsem i ryżem, dokładnie wymieszaj.

2. W celu uformowania małych dna, umieść je w żeliwnym zbiorniku nagrzanym wcześniej masłem.

3. Wlać jeże do połowy pokrywy i gotować przez kilka minut pod pokrywką.

4. Gdy tylko woda się zagotuje, ogień zmniejsz i duszimy przez 20 minut przy stałym obracaniu się jeży.

5. Na płytkiej patelni nałożyć plasterek oleju, rozgrzać, włożyć czosnek do pokrojonego czosnku, włożyć na minutę, dodać śmietanę, odświeżyć minutę i wlać mleko.

6. Śmietankowa mieszanina mleczna wolno gotować na umiarkowanym ogniu przez kilka minut.

7. W oddzielnym naczyniu ubić żółtka i wlać do mieszaniny śmietany, mleka i czosnku i duszone przez kilka minut.

8. Sos trochę soli i pieprzu.

9. Usuń żelazo z jeżykami z ognia, wlej je kremową papryką i pozostaw na pół godziny.

5. Jeże z mięsem mielonym z ryżem i podiumDietetyczne w piecu

Składniki:

• Mielone mięso z kurczaka - nieco ponad pół kilograma;
• niektóre masło masła;
• ryż - 6 dużych łyżek;
• 1 jajo kurze;
• sól przyprawowa - 20 g;
• świeża pietruszka - 1 bukiet;
• 1 żarówka;
• garść mąki;
• śmietana - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. W gotowym mielonym kurczaku dodać kasze ryżowe, obraną cebulę - małe bułeczki, jajka, trochę soli, które przyprawiają, dobrze wymieszaj.

2. Wykonaj kulki o średnicy 5 cm, nałóż naoliwiony liść.

3. Przygotuj kwaśną śmietanę w następujący sposób: wlej mąkę do suchej patelni, usmaż trochę, aż będzie jasnobrązowy i wlej do śmietany rozcieńczonej wodą, dokładnie wymieszaj.

4. Polać sosem śmietanowym jeży.

5. Gotuj rozgrzany piekarnik do 180 stopni, włóż arkusz jeży, piecz przez 40 minut.

6. Podczas serwowania ułóż talerze na trzech mięsnych kulach, wlej kwaśną śmietanę, w którą kłują, następnie dodaj grudki świeżych pomidorów i ogórków, posyp pokruszoną natką pietruszki.

6. Jeż z mięsa mielonego z ryżem i kapustą z wytłokami

Składniki:

• mięso mielone z dowolnego mięsa - pół kilograma;
• sól, aromat pieprzowy w proszku, piasek cukrowy - 10 g;
• mały kawałek białej kapusty;
• kasza ryżowa - 15 g;
• para głów cebuli;
• 2 marchewki;
• rozcieńczony w wodzie pomidorowej - 700 ml;
• olej do smażenia - 30 ml;
• Pietruszka - 0,5 bukietu.

Metoda przygotowania:

1. Pokrójcie małe truskawki z kapusty, sól i zmiażdżcie ręce, aby uformować sok.

2. W przygotowanym mielonym mięsie dodać ryż, kapustę, dokładnie wymieszać.

3. Zrób kulki, połóż je na prześcieradle, nasmaruj olejem i włóż do gorącego piekarnika, piecz przez 45 minut.

4. Gdy jeże są upieczone, można przygotować jabłko: na gorącej patelni z olejem, pokrojoną cebulę z marchewką, smażyć przez 5 minut.

5. Wlać warzywa do pomidorów rozcieńczonych w wodzie, pieprzu, posypać cukrem, solą i gotować ponownie przez około 10 minut.

6. Kilka minut przed zakończeniem pieczenia jeży otwórz piekarnik, polej je sosem pomidorowym, wyreguluj temperaturę do 160 stopni i kontynuuj pieczenie.

7. Podczas nakładania, nałóż płytki, nie zapominając o wylaniu, aby udekorować liście pietruszki.

Jeże z mięsem mielonym z ryżem i podium - wskazówki

Jeże nie zawalą się, jeśli mięso minced, szczególnie długo i ostrożnie.

Jaja faszerowane pomogą również w utrzymaniu kształtu jeży.

Jeże zachowają swoją soczystość, jeśli zostaną zmoczone przed oparzeniem.

Nie jest pożądane kąpanie jeży w panierce, w przeciwieństwie do, na przykład, kotletu, nie poprawi to ich smaku.

To danie ma budżet, dzięki jego składowi, więc dosłownie z kilograma mięsa możliwe jest uformowanie jeża na kilka przygotowań. Ponadto jeże można zamrozić, są one przechowywane w zamrażarce przez okres do trzech miesięcy. PoWystarczy usunąć kulki mięsne, włożyć je na patelnię, lekko usmażyć i wlać ukochany sos, a smaczne, obfite, gorące danie będzie gotowe za kilka minut.