Herbatnik na kwaśnej śmietanie - jak zrobić ciasto na ciasta na ciasto w multiwarkniku lub w piekarniku na przepisy ze zdjęciami

Słodzące ciastka biszkoptowe - pieczenie, z którego z należytą starannością radzą sobie nawet początkujący kucharze. Takie ciasto cukiernicze rzadko podnosi się lub wychodzi niezdrowe. Gotowy deser jest delikatny, ma ładny kremowy smak i zaskakująco szybko rozpływa się w ustach.

Jak gotować kremową gąbkę

Kluczowym składnikiem pieczenia jest śmietana, którą można dodać, jako ciasto, oraz w śmietanie na ciasto. W tym drugim przypadku lepiej jest użyć produktu głębiej i grubiej. Każda skorupa, nawet lekko zakwaszona, zmieści się w korkociągu. Ciastko z kwaśną śmietaną może być czekoladą, makiem, wanilią,kawa itp. Jeśli ciasto będzie gotowe do smarowania kremem, pojawi się pełne ciasto, ale smaczne będzie danie nawet bez impregnacji. Pieczenie, które przygotowuje się do szybkiego rozdania, wystarczy posypać słodkim proszkiem.

Herbatniki na kwaśnej śmietanie w multivarts

Biszkoptowa śmietana jest pieczona w multizestawie od 45 minut do półtorej godziny: czas pieczenia zależy od użytych składników, charakterystyki urządzenia i wilgotności ciasta. W procesie pieczenia niekoniecznie zamienia się szpinak i śmietanę w multiwarts. Z reguły odbywa się to wyłącznie w celach estetycznych - tak, aby ciasto było chropowate ze wszystkich stron.

Biszkopt z kwaśną śmietaną - Przepis w piekarniku

Przygotuj ciasto z kwaśnej śmietany prosto, podczas gdy większość czasu to przygotowanie testu - siekanie, mieszanie itp. Dla gospodyń domowych, które mają mikser lub blender, jest to szybkie i łatwe zadanie. Upiecz gąbkę na kwaśnej śmietanie w piekarniku praktycznie bez gotowania: jedyne, o co musisz się martwić, to czas pieczenia. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą drewnianego patyczka lub wykałaczki. Tak więc, jeśli powierzchnia parcha pozostaje czysta podczas pieczenia, ciasto biszkoptowe jest gotowe.

Przepis na biszkoptową zupę

Serwuj ciastka biszkoptowe w praktycznie każdej restauracji, ale delikatne, soczyste ciasta można robić w domu. Aby go utworzyć, musisz mieć tylko kilka komponentów dostępnych. Jeśli nigdy nie gotowałeś takich deserów, wybierz odpowiednie przepisy na ciastka na kwaśnej śmietanie.oferowane poniżej: każdy z nich jest wielokrotnie testowany przez doświadczonych kucharzy i amatorów w dziedzinie gotowania.

Biszkopt z kwaśną śmietaną

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: dla 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 249 kcal /100 s.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia

Kwaśny biszkopt stanowi idealną podstawę do wyrobu ciast. Te ciasta są lekko wilgotne, delikatne, puszyste, pachnące, smaczne i lekkie. Jednocześnie pieczenie łączy się z absolutnie kremem - żurawiną, wołowiną, sufletem, różnymi piankami, polewą czekoladową, warstwą galaretki itp. Poniżej opisano sposób gotowania ciasta biszkoptowego w domu.

Składniki:

  • śmietana -? st.;
  • jaja - 4 sztuki;
  • napój gazowany - 2/3 części na litr;
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka;
  • biała mąka - 120 g;
  • cukier - 150 g;
  • sól.

Metoda przygotowania:

  1. Potrząśnij jajkiem gąbką, dodaj cukier, a następnie użyj miksera. Kiedy płyn stanie się białą piankową strukturą, wyłącz urządzenie.
  2. Wymieszaną mieszaninę wymieszaj ze śmietaną, używając szufli silikonowej, dodaj sok z cytryny, sól i napój gazowany.
  3. Rozpocznij od małych porcji, aby przelać plastry mąki do płynu. Ostrożnie wymieszaj masę za pomocą łopatki.
  4. Wytnij kółko pergaminu, aby je upiec.
  5. Wlać ciasto do formy i wysłać do nagrzanego piekarnika do 190 stopni.
  6. Piec posiłek przez co najmniej 30 minut bez otwierania drzwi szafki,w przeciwnym razie ciasto na herbatniki nie podniesie się.
  7. Po sprawdzeniu gotowości do pieczenia. Jeśli ciasto jest gotowe, pozostaw je do góry dnem, aby ostygło na grillu.
  8. Po oddzieleniu go wzdłuż dwóch części, które można natłuścić dowolnym ugotowanym kremem. Najłatwiej jest zmieszać skondensowane mleko ze śmietaną, dodając odrobinę spęcznionej żelatyny. Wierzch produktu można ozdobić jagodami, kawałkami owoców.
  9. Przed podaniem przytrzymaj ciasto w lodówce przez co najmniej godzinę lub dwie, aby krem ​​mógł zamarznąć.

Herbatniki ze skondensowanym mlekiem i śmietaną

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: dla 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 261 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Whisky na skondensowanym mleku i kwaśnej śmietanie jest idealna do ciasta Smetanik. Gotuj ze świeżym, tłustym produktem mleczarskim. Jedzenie takiego wypieku może nawet bez malowania kremem: w suchej formie ciasto jest również bardzo smaczne. Ten biszkopt okazuje się bardzo bujny, miękki, przewiewny, pachnący. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia produktu, aby pieczenie nie zostało "zepsute". Poniżej znajduje się prosty przepis krok po kroku na ciasto herbatników ze skondensowanym mlekiem.

Składniki:

  • Ser skondensowany - 1 b.
  • tłusta śmietana - 1 cent.
  • mąka - 1,5 filiżanki;
  • cukier - 1 sztuka;
  • jaja - 3 szt .;
  • Rozpruwacz - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj jajka, aż utworzy się biała pianka iwzrost masy w objętości.
  2. Wymieszać mleko skondensowane i sfermentowany produkt mleczny z masą jaj.
  3. Dodaj mieszaninę przesianej mąki i nabłyszczacza, dokładnie wymieszaj składniki do jednorodności.
  4. Przełóż ciasto do miski wielowarstwowej lub w postaci oliwionej. Piec przez 1 godzinę z urządzeniem kuchennym lub 40 minut w piekarniku.
  5. Gotowy do ugotowania ciasta, następnie wyjąć go z pojemnika i doprowadzić do ciepłej herbaty /kawy.

Biszkopt czekoladowy na kwaśnej śmietanie - przepis ze zdjęciem

  • Czas przygotowania: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: dla 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 408 kcal /100 p.
  • Mianowanie: deser.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Pyszna czekoladowa gąbka na kwaśnej śmietanie rozpływa się w ustach, ma apetyczny wygląd i niezapomniany zapach. Ten deser nie może być wypełniony kremem - będzie to doskonały poczęstunek. Jeśli masz ochotę ugotować świąteczne danie, możesz dodatkowo zrobić glazurę czekoladową, śmietanę lub jogurtowy krem. Ciasto to najlepsza opcja dla nieoczekiwanych gości, ponieważ przygotowuje się bardzo szybko. Jak gotować pieczenia?

Składniki:

  • jaja - 4 sztuki;
  • mąka - 1,4 st.;
  • cukier - pół wieku;
  • śmietana świeża - 1 st.;
  • sól -? ch. l.;
  • czarna czekolada - 1 szt .;
  • soda - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Roztopić na przeciętnym masła po ogniu i osobno tabliczce czekolady. Po podłączeniu komponentów (muszą być dokładnie wymieszanedrewniana łyżka).
  2. Posyp je tym samym cukrem i poczekaj, aż kryształy zostaną prawie całkowicie rozpuszczone w ciepłej masie.
  3. Dodaj ten sam nabiał i ponownie wymieszaj składniki.
  4. Wymieszaj jajka z pianką osobno, wymieszaj miksturę z czekoladą i posól.
  5. Ostatni w podstawie ciasta wylewa się mąkę z napojem. Kiedy ciasto staje się homogeniczne, musi zostać przeniesione do formy w kształcie pergaminu.
  6. Piec produkt w temperaturze 180 stopni przez 20 minut, po obniżeniu temperatury do 160 i utrzymywać ciasto w piecu przez kolejne 10 minut.

Olej na kwaśnej śmietanie i śmietanie

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Liczba porcji: 6 porcji.
  • Zawartość kalorii: 357 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Ten biszkopt można ugotować, jeśli twoja lodówka sączyła kwaśną śmietanę i lubiła proste, miękkie ciasto. Gotowe ciasto może być użyte do stworzenia ciasta lub zjedzenia natychmiast, picie gorącej herbaty, kakao lub kawy. Możesz dodać cukier do ciasta do smaku - mniej więcej, jak wskazano w ilości przepisu. Oto jak ugotować spongebob ze śmietaną i masłem.

Składniki:

  • sól;
  • śmietana - 1 cent.
  • masło maślane - 100 g;
  • wanilina;
  • Rozpruwacz - 8 g;
  • jaja - 4 sztuki;
  • cukier - 180 g;
  • mąka - 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

  1. Oddzielne białka od żółtek. Dodaj sól do pierwszej i rozbij jąprodukty do szczytów. Czy powinienem też ją wylać? Przygotuj ilość cukru i ponownie mieszaj.
  2. Do żółtka dodawana jest odrobina soli i odrobina cukru, podczas gdy nie jest konieczne zatrzymywanie pracy miksera, dopóki masa nie stanie się gruba, bujna konsystencja.
  3. Rozpuść masło w łaźni wodnej, pozwól mu ostygnąć, po cienkiej nici, wlej do żółtek i ponownie potrząśnij nimi.
  4. Posypać żółtkami śmietany, dobrze wymieszać bez miksera. Tutaj musisz dodać przesianą mąkę, zmieszaną z rdzą i wanilią. Delikatnie wymieszaj ciasto gzymsem.
  5. Te ostatnie są wprowadzonymi białkami. Wykonaj to kilkoma technikami, mieszając masę z łopatką (ruchy oddolne).
  6. Ciasto gotowe do smaku równomiernie rozłożone w postaci pastelu z pergaminem. Wysłanie potrawy w podgrzewanym piekarniku przez 45 minut (optymalna temperatura w tym samym czasie - 190 stopni).

Herbatniki na kwaśnej śmietanie bez jaj

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: dla 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 240 kcal /100 s.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Biszkopt bez jajek na kwaśnej śmietanie będzie odkryciem, jeśli chcesz wypieku domowej roboty i odrobiny wolnego czasu. Takie wypieki są cenione za łatwość gotowania, stosunkowo niewielką ilość kalorii i dostępność produktów używanych do ciasta. Składniki potrzebne do ciasta na ciastka są zawsze w lodówce. Jeśli dekorujesz wypieki lukrem czekoladowym, możesz podawać biszkoptświąteczny stół. Jak zrobić pyszny deser?

Składniki:

  • cukier - 1 sztuka;
  • napój gazowany - 1 łyżeczka;
  • nietłusta kwaśna śmietana - 1 cent.
  • bezwonny olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  • rodzynki, orzechy lub mak (opcja);
  • mąka - 1,5 łyżki stołowej.

Metoda przygotowania:

  1. Połączyć produkt z kwaśnego mleka z cukrem, olejem, octem sodowym, mąką zsiadłym. Pokonaj masę mikserem.
  2. Do ciasta dodajemy rodzynki stokrotek, mak pieprzony lub pokruszone orzechy.
  3. Wlać powstałe ciasto do formy i piec w temperaturze 180 stopni, aż będzie gotowe, bez otwierania drzwi piekarnika.
  4. W razie potrzeby posmaruj ciasto dżemem, dżemem, dżemem lub innym kremem, dzieląc produkt na 2 kawałki. Górę można ozdobić plasterkami jabłek, bananów lub innych owoców.

Herbatniki na kwaśnej śmietanie z kakao

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: dla 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 288 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Prosta krojona gąbka kakaowa to kategoria, która oszczędza czas deserów. Można go szybko ugotować, gdy goście są na krawędzi, i nic do dania. Używając zamiast czekolady kakao w proszku, znacznie redukujesz czas przygotowywania herbatników: składnik nie wymaga uprzedniego stopienia i jest natychmiast dodawany do ciasta. Jednocześnie smak gotowego wypieku nie pozostawia nic gorszego niż ciasto z czekoladą.

Składniki:

  • ekstrakt waniliowy;
  • cukier - 0,2 kg;
  • mąka - 1,5 filiżanki;
  • śmietana - 0,3 l;
  • Kakao - 2 łyżki. l.;
  • jaja - 3 szt .;
  • napój gazowany - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Nasmaruj olej do pieczenia lub wielościennej miski.
  2. Wstrząsnąć jajami, wymieszać z cukrowym piaskiem.
  3. Dodaj ten sam nabiał.
  4. Kakao należy umieścić bezpośrednio na mące wraz z posiekaną wodą sodową.
  5. Wszystkie składniki łączy się, dokładnie miesza i wlewa do przygotowanego pojemnika.
  6. Przygotuj ciasto biszkoptowe w temperaturze 190 stopni przez 40 minut. W wersjach wielowektorowych czas pieczenia będzie dłuższy - około 55 minut.
  7. W razie potrzeby zebrać ciasto ze śmietaną słodzoną cukrem (250 ml produktu 200 g cukru). Pyszny deser można podać w ciągu kilku godzin, kiedy jest dobrze wyciekany kremem.

Herbatniki na kwaśnej śmietanie z jabłkami

  • Czas przygotowania: 1,2 godziny.
  • Liczba porcji: dla 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 174 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Pieczenie na bazie kwaśnego mleka okazuje się bardzo delikatne, smaczne, miękkie i ma przyjemny kremowy smak. Biszkopt na kwaśnej śmietanie z jabłkami różni się świeżością i lekką kwaskowością. Posiłek nadaje się do przytulnej herbaty u rodziny lub bliskich przyjaciół. Miłośnicy przyprawionego ciasta mogą posypać ciastami pokruszonym cynamonem i słodkimi ciastami - aby zrobić miód.

Składniki:

  • mąka - 2 centy;
  • ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.;
  • cukier - I miejsce;
  • jabłko z kwaśną odmianą - 4 szt .;
  • jaja - 3 szt .;
  • śmietana - 1 cent.
  • wanilina;
  • Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • masło maślane - 10 g;
  • napój gazowany - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Oddzielne białka i żółtka. Do tych ostatnich dodaj pół szklanki cukru i waniliny.
  2. Wlej kwaśną śmietanę do wnętrza ciała, zamieszaj.
  3. Soda, suszona octem, wymieszać z mąką.
  4. Wiewiórki z cukrem na białą pianę.
  5. Szybko połącz białka z testem, aż pianka się uspokoi.
  6. Wyczyść jabłko pokrojone cienkimi talerzami, posyp je sokiem z cytryny.
  7. Nasmaruj formę masłem, zacznij łyżką ciasta w środku łyżką. Po równomiernym rozprowadzeniu go łopatką. Połóż kawałki jabłek na wierzchu i wyślij potrawę o 180 stopniach na pół godziny lub dłużej.
  8. Wyłącz kuchenkę, odbierz ciasto z kształtu w 8 minut, w przeciwnym razie może przylgnąć do dna.

Ciastko na kwaśnej śmietance bez masła

  • Czas gotowania: 55 minut.
  • Liczba porcji: dla 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 250 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Beztłuszczowy biszkopt - wyjątkowe ciasto, które jest idealne do tworzenia różnorodnych ciast i ciastek. Gotowy biszkopt jest pocięty na kilka części, z których każda jest impregnowana kremem, skondensowanym mlekiem, dżemem lub syropem. Na szczycie pikantne desery układają sięsuszone owoce, orzechy, jagody, owoce. Gotowy produkt można dodatkowo posypać kawałkami czekolady lub sproszkowanym cukrem.

Składniki:

  • mąka - 0,25 kg;
  • cukier - 180 g;
  • jaja - 4 sztuki;
  • sól, wanilia;
  • Rozpruwacz - 1 jednostka;
  • śmietana 35% - 0,2 l.

Metoda przygotowania:

  1. Ubij białka z solą, aż stanie się piany, w trakcie siewu posyp cukrem małe porcje (wystarczy dodać 90 m);
  2. Żółtki należy ważyć z resztkami cukru do jednorodnej konsystencji.
  3. Ugotowane masło, schłodzić, dodać do masy jajecznej. Wymieszaj produkty w kremowym stanie.
  4. Dodaj ten sam produkt z kwaśnego mleka, wymieszaj składniki łyżeczką (bez miksera /miksera).
  5. Po rozpoczęciu wlewania masy żółtkowej przesiać mąkę, zmieszać z waniliną i podpuszczką.
  6. Aby uzyskać gęste, jednorodne ciasto, rozcieńczyć je białkiem, po dokładnym wymieszaniu mieszanki, przesuwając łyżkę w jednym kierunku.
  7. Przenieś ciasto do formy przyklejonej pergaminem. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 45 minut.

Ciastko z kwaśną śmietaną na mleku

  • Czas przygotowania: 1,2 godziny.
  • Liczba porcji: dla 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 300 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

W tym przypadku produkt z kwaśnego mleka może być albo świeży, albo kwaśny, tłusty lub nie. Do ciasta dodaj trochę kwaśnej śmietany, trochę rozgrzanej w tym samym czasieważne jest, aby nie przesadzić, aby nie zwijała się w ser. Niektórzy wolą odmalować gotowe ciasto kremem, dżemem lub skondensowanym mlekiem, inni używają deseru bez nadzienia - nawet w suchej formie bekon na mleku i kwaśnej śmietanie ma delikatny, przyjemny smak.

Składniki:

  • jaja - 2 szt .;
  • masło - 150 g;
  • cukier - 1 pozycja;
  • mąka - 2 centy;
  • Rozpruwacz - 1 jednostka;
  • śmietana - 2/3 z;
  • mleko 1/3 sztuki.

Metoda przygotowania:

  1. Przesiać mąkę, wymieszać z serem.
  2. Wstrząsnąć masłem z cukrem, po dodaniu 1 łyżki stołowej mieszaniny śmietany i mleka. W takim przypadku mikser nie musi być wyłączony.
  3. Kontynuując strzelanie, dodaj te same jaja.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki i zastąp płynne ciasto.
  5. Nasmaruj formę /misę wielofunkcyjnego masła, napełnij dno pojemnika, wyrównaj powierzchnię za pomocą łopatki.
  6. Upiec ciasto biszkoptowe w wielogodzinnej godzinie, używając piekarnika przez 40 minut (optymalna temperatura - 190 stopni).

Prosty przepis na ciastka z kwaśną śmietaną

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: dla 4 osób.
  • Zawartość kalorii: 301 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Proste ciasto na kwaśnej śmietance wychodzi bujnie, pachnie, jest przewiewne. Ponadto bardzo łatwo jest gotować: proces wymaga minimum czasu i wysiłku. Niemniej jednak, upiec pieczenia nie jest rzeczą skomplikowaną. Tak, ważne jest, aby poprawnie dodaćMasło do ciasta, ponieważ produkt bardzo często odbiega od całkowitej masy i jest przyjmowany w postaci grudek. Aby tego uniknąć, stopiony składnik stosuje się jako podstawę do deserów w małych porcjach, przy czym temperatura wszystkich produktów jest taka sama.

Składniki:

  • mąka biała - 2 centy;
  • masło - 20 g;
  • śmietana - 200 ml;
  • napój gazowany -? ch. l.;
  • jaja - 5 szt .;
  • cukier - 200 g.

Metoda przygotowania:

  1. Podzielić jaja na białka i żółtka, posypać cukrem aż do ostatniego.
  2. Wlać zmieloną masę żółtka na mąkę, dodać soda, ponownie wymieszać składniki.
  3. Białka należy zważyć oddzielnie, a następnie włożyć do ciasta.
  4. Rozwałkuj formę do pieczenia, wlej do gotowej podstawy. Piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.
  5. Gotowy placek można pokroić na ciasto 203 i położyć kremem lub posypać słodkim proszkiem.

Przygotowanie herbatników na kwaśnej śmietanie - wskazówki szefów kuchni

Ciasto na ciasto jest proste, ale wymaga nawet pewnych zasad gotowania. Doświadczeni kucharze doradzają:

  • Pamiętaj, aby przesiać mąkę, inaczej deser nie będzie miał oczekiwanego splendoru;
  • w celu łatwego wypalenia formy, należy postawić pojemnik na mokrym ręczniku, a po 7 minutach można swobodnie dostać produkt;
  • jeśli używa się śmietany z nadtlenkiem, ilość cukru w ​​recepturze powinna zostać zwiększona;
  • Aby sprawdzić gotowość ciasta, należy umieścić zapałkę /łyżeczkę w środku produktów produktu: jeśli jej powierzchnia nie jestokazuje się, że deser jest gotowy;
  • jeżeli zastosowany produkt mleczny ma niską zawartość tłuszczu, może być zagęszczony kremem lub niewielką ilością rozcieńczonej żelatyny.

Filmy wideo: Wspaniały herbatnik na kwaśnej śmietanie