Grill w piecu wieprzowym - domowe przepisy kulinarne ze zdjęciem

Gdy jest zimno na zewnątrz, chcę znowu poczuć znajomy zapach mięsa z grilla na węgiel drzewny, gdy otoczony przez dobre towarzystwo, pyszne wino na stole, rano utrzymuje intymne rozmowy ... Cheer: grill może być gotowane w piekarniku, niech smak bez ognia , ale także bardzo smaczne.

Jak ugotować grilla w piecu wieprzowym

Każdy, kto co najmniej raz upiekł wieprzowinę na węglu, wie, że istnieją pewne wymogi dotyczące wykorzystania tego mięsa:

• powinien być bardzo świeży, idealnie parny, w żadnym razie nie zamrożony;
• preferują specjalne części tuszy: noga wieprzowa, łopata, filet;
• jeśli nie lubisz mięsa wieprzowego, wybierz mięso jagnięce, cielęcinę, plasterki kurczaka;
• na kawałku mięsa musi koniecznie być warstwą tłuszczu, co sprawia, że ​​danie jest soczyste, łagodne;
• przed szaszłyki Cook kawałka mięsa wieprzowego należy oczyścić z ścięgien, filmy, następnie marynaty.

Aby przygotować pyszny grill wieprzowy w piekarniku,po prawidłowym wyborze kawałek mięsa należy go odpowiednio pokroić. Nie można zmiażdżyć wieprzowiny, aby nie była sucha. Ale zbyt duży kawałek będzie również przygotowany przez długi czas i może pozostać surowy. Optymalna wielkość kawałka to kawałek wagi 45-50 gramów, wielkości dużego orzecha włoskiego.

Jak posiekać szaszłyk wieprzowy

Istnieje wiele sposobów moczenia karkówki: z kefirem, majonezem, dużą ilością cebuli. Niektórzy kucharze używają nawet palika, wody mineralnej, granatu, cytryny i soków pomidorowych. Zdjęcie przepisów kulinarnych i opis krok po kroku, jak marynować szaszłyk wieprzowy, często spotykany na forach kulinarnych. Najważniejszy stan marynaty - musi koniecznie zawierać kwaśny produkt, który zmiękcza włókna mięsne. Możesz dodać go do swoich ulubionych przypraw, pikantnych ziół, nawet warzyw lub owoców (pomidory, ananas, bakłażan).

Przepisy na kurczaka w piecu wieprzowym

Po marynowaniu plastry mięsa przez 4-5 godzin można je upiec. Kucharze wykonują szaszłyk w piecu na różne sposoby: na szaszłykach, szaszłykach, kładziemy mięso na warzywnej "poduszce" (bez szaszłyków), na patelni. Najlepszym rozwiązaniem jest pieczenie mięsa na patelni do smażenia na grillu, ale możesz robić gorące za pomocą rękawa. Weź pod uwagę krajową osobliwości gotowania: kebab szaszłyk (z sokiem z granatów), gruziński (z czerwonym winem), ormiański (z dużą ilością pikantnych ziół).

Szaszłyk wpiece na szaszłykach

Pyszny, smaczny grill na szaszłykach w piecu wieprzowym jest całkowicie nasycony aromatami soku z granatów, ziołami i gałką muszkatołową. Jest idealny na świąteczny stół, nie będzie gorszy niż ten, który jest wytwarzany na węglu drzewnym. Do dekoracji zaleca się gotować pieczone ziemniaki lub grillowane warzywa.

Składniki:

• krojona wieprzowina - 900 g;
• owoc granatu - 200 g;
• czosnek - 4 zęby;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól - 25 g.

Metoda przygotowania:

1. Kury wieprzowe są krojone na średniej wielkości kawałki orzecha włoskiego. Nie można zrobić zbyt małych kawałków - grill będzie suchy, bez smaku.
2. Granat pokroić w plastry, usunąć ziarna, umieścić je w paczce i dobrze chodzić z nim za pomocą kołyszącej szpilki. Podgrzej sok i rzuć nasiona.
3. Włóż wieprzowinę do miski, wlej sok. Dodaj pokrojony czosnek, przyprawy, gałkę muszkatołową.
4. Pamiętaj, że twoje pięty są w dobrych rękach, więc bardziej aktywnie bierze marynatę. Pozwól mu stać przez około godzinę, a następnie posól mięso.
5. Drewniane szpikulce nawilżane zimną wodą - aby nie spłonęły podczas pieczenia.
6. Kawałki do krojenia na szpikulcach nie są zbyt ciasne względem siebie. Piec kebab wieprzowy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190-200 ° C.

Szaszłyk w słoiku w piekarniku

Niesamowity sposób na przyrządzanie ulubionych potraw to polecanie doświadczonych kucharzy. Zanim przygotujesz grilla w piekarniku bankowym, upewnij się, że masz do swojej dyspozycjiszklany suchy pojemnik. Włóż szaszłyki z mięsem włożonym do nich w dużym słoiku i włóż do zimnego piekarnika. Wieprzowina gotowana jest we własnym soku, jest przyprawiana przyprawami i cebulą. Zdjęcie ze szczegółowym opisem tej metody pieczenia można znaleźć na stronach kulinarnych.

Składniki:

• krojona wieprzowina - 1 kg;
• boczek lub tłuszcz - 300 g;
• żarówki - 3 szt .;
• woda - 120 ml;
• cytryna - 1 szt .;
• kolendra, przyprawy, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz i zanurz świnie. Pokrój na kawałki w kawałkach po 5-6 centymetrów.
2. Włożyć do głębokiego pojemnika, wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny, doprawić przyprawami, solą.
3. Wytnij cebule, pokrój w pierścienie, dodaj do wieprzowiny. Dobrze wymieszaj, wlej trochę wina lub soku. Marynować składniki 60-80 minut.
4. Potnij boczek lub tłuszcz na cienkie plasterki. Posiekać kawałki szaszłyków w szaszłyki, tłumacząc boczek.
5. Wewnątrz puszek ułóż krążki cebuli i umieść szaszłyki na wierzchu. Zamknij słoik z folią, włącz maksymalny płomień, piecz przez 60-80 minut.

Grill w piekarniku w piekarniku

Ta metoda nazywa się gotuje „gruziński”, bo karkówka marynuyetsya z dużą ilością ziół, chmiel-suneli, estragon (estragon), cząber, a marynatę dodaje trochę octu (lub czerwonego wina). W celu przygotowania do grillowania piekarnika tuleję trzeba zanurzyć wieprzowinę lub tyłu szyi, ale często jest to naczynie przygotowane ikurczak, wołowina lub baranina.

Składniki:

• karkówka - 1 kg;
• żarówki - 3 szt .;
• ocet winny - 1 łyżka. l.;
• mieszanina gruzińskich przypraw - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól, liść laurowy.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść cebulę, pokrój ją w małe kostki. Wymieszaj z przyprawami, zeskrobać dokładnie tak, aby sok.
2. Wieprzowe pokrojono na kawałki po 50-60 gramów.
3. Wymieszać wieprzowinę z cebulą, przyprawami, zalać olejem roślinnym, octem winnym, dokładnie wymieszać. Marynuj snish ​​kebab 2-3 godziny.
4. Na dole rękawa połóż miskę łuku, a następnie plasterki mięsa - możesz powtórzyć tę procedurę kilka razy. Dodaj trochę soli.
5. Zabezpiecz końce rękawa, wykonaj kilka otworów wentylacyjnych do gotowania na parze. Piec w domu w piekarniku przez 1 godzinę w średniej temperaturze do czasu ugotowania.

Grill w folii w piekarniku

Klasyczny, sprawdzony na czas i wyśmienity przepis na gotowanie szaszłyków - marynowany z dużą ilością cebuli i jogurtu. Niektórzy dżentelmeni wolą majonez, ale ten sos nie jest zalecany do wielokrotnej obróbki cieplnej. Kefir doskonale nadaje się do gotowania szaszłyków w folii, doskonale zmiękcza włókna mięsne i pomaga stworzyć apetyczną skórkę.

Składniki:

• pięta - 1 kg;
• kefir o zawartości tłuszczu 2,5% - 2 l;
• cebula - 3-4 szt .;
• olej roślinny - 50 ml;
• przyprawy, liście laurowe, czarny pieprz, sól.

MetodaGotowanie:

1. Opłucz, osusz wieprzowinę na papierowym ręczniku. Pokrój na kawałki o wielkości orzecha włoskiego.
2. Napełnij cebulę, pociąć pierścieniami, wymieszać z przyprawami, doprawić solą roślinną. Dokładnie mieszaj, aż pojawi się sok.
3. W głębokim pojemniku umieść konopie, dodaj masę cebuli, zalej kefir. Napój powinien mieć temperaturę pokojową, aby wszystkie składniki były bardziej przytłoczone.
4. Moczyć wieprzowinę przez 2-3 godziny.
5. Pod koniec tego czasu pokroić szaszłyki na szaszłyki nad miską. Połóż szaszłyki na gorącej patelni, przypalaj piętę ze wszystkich stron.
6. Zaprezentuj przyszłe szaszłyki z szyjki wieprzowej do dekorowania folii w linie, szczelnie owiń krawędzie. Pieczenie mięsa zajmuje 30 minut. Podawaj pieczone lub gotowane ziemniaki z ziołami na dekoracji.

Naucz się gotować pysznego szaszłyka z kurczaka.

Grillowany grill w piekarniku

Kiedy naprawdę chcesz pysznego, pachnącego szaszłyka z palaczem, możesz ugotować go w domu, na grillu. Ten prosty przepis nie zawiera ścisłych zaleceń: skład marynaty wieprzowej i zdjęcia, jak prawidłowo grillowane kebaby z grilla można znaleźć na stronach kulinarnych. Kucharze powinni gotować to danie z wieprzowiną, korą. Część tuszy zależy od ilości smażonego mięsa.

Składniki:

• wieprzowina - 1 kg;
• bułgarski pieprz - 3-4 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• bakłażan - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• czerwone wytrawne wino - 1 sztuka;
• przyprawy,sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wieprzowina, umyta, pokrojona na kawałki po 40-50 gramów.
2. Wyczyść cebulę, pociąć w duże pierścienie.
3. Umieść w pojemniku kawałki mięsa, krążki cebuli, przyprawy. Ostrożnie wszystko wymieszaj.
4. Napełnij składniki czerwonym wytrawnym winem. Marynować wieprzowinę przez 5-6 godzin.
5. Podnosić kawałki szaszłyków lub wstępnie namoczone bambusowe szpikulce. Warzywa pokroić na koła lub kawałki 3-4 centymetrów, położyć kawałki mięsa.
6. Połóż mięso wieprzowe z warzywami na grillu, pod którym umieść naczynie z wodą (tak aby tłuszcz wypływający ze szpikulca nie palił się).
7. Piec pieczeń w piecu wieprzowym przez 25-30 minut.

Oceń jeszcze więcej przepisów na temat gotowania grilla z wieprzowiny i prawidłowego zamarinat go.

Wideo: Szaszłyk w domu w piekarniku