Przepisy na makaron wieprzowy w piecu z folii: Sekrety gotowania i wybór składników

Szyja - delikatna i pyszna część wieprzowiny. Cienka warstwa tłuszczu między włóknami daje soczyste mięso.

Ta część tuszy jest pieczona, a także smażona na grillu, gotować steki lub pyszny szaszłyk.

Karkówka w piekarniku foliowym - podstawowe zasady gotowania

Karkówka w piecu z folii okazuje się soczysta i niesamowicie smaczna. To danie może być mile zaskoczone przez gości. Przygotowanie składników zajmuje trochę czasu. Następnie wieprzowina gotuje się kilka godzin w piekarniku.

Do pieczenia szynki wieprzowej w piecu z folii stosuj przyprawy i przyprawy. Naczynie zmieni się w soczyste, jeśli nie odetniesz całego tłuszczu z mięsa. Ale możesz skupić się na własnych preferencjach. Piec wieprzowinę w grubościennej żaroodpornejnaczynia wykonane z metalu lub ceramiki. Marynata do mięsa gotowana jest w pojemniku, który nie jest utleniony.

Gotowa wieprzowina jest łatwa do określenia. Mięso ubija się długą krawędzią noża, a jeśli wiewiórka nie podąża, naczynie jest gotowe.

Wieprzowina może być gotowana z grzybami, warzywami lub serem. Nie będzie pełnowartościowego dania głównego, które nie będzie się wstydzić poddać nawet świątecznemu stole.

Przepis 1. Karkówka w piecu z folii

Składniki

• olej roślinny;
• kg szyjki wieprzowej;
• sól morska;
• dwa liście laurowe;
• cztery ząbki czosnku;
• rozmaryn i pieprz czarny;
• 60 l kwaśnej śmietany lub majonezu.

Metoda przygotowania

1. Czysty czosnek zmiażdżony przez prasę, połączyć sos z rozbitym lawendowym prześcieradłem, przyprawami i solą.

2. Mięso jest myte i wycierane ręcznikami papierowymi. Posmaruj kawałek wieprzowiny pikantną mieszanką i kwaśną śmietaną lub majonezem. Marynować przez kilka godzin lub zostawić na noc w chłodnym miejscu.

3. Następnie zawiń karkówkę w folię i piecz przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Następnie przekręcamy temperaturę do 180 ° C i przygotowujemy kolejną godzinę.

4. Wykonujemy szczelinę w folii, rozwijamy ją i wkładamy do piekarnika na kolejną kwadrans. Podawaj mięso, w plasterkach, z sałatką warzywną lub gotowanymi ziemniakami.

Przepis 2. Karkówka w piekarniku w folii z pieczarkami i warzywami

Składniki

• karkówka - 1,5 kg;
• przyprawy;
• pieczarki - 200 g;
• suszony tymianek - para gałązek;
• wielka marchewka;
• czosnek - trzy zęby;
• ziemniaki - dziesięć bulw.

Metoda przygotowania

1. Opłucz karkówkę i zanurz ją w serwetkach. Teraz gruszka wieprzowa. W tym celu posolić, posypać różnymi przyprawami, dodać tymianek.

2. Wyczyść cząsteczki czosnku i pokrój w plasterki. Wykonuj uderzenia mięsa i odżywiaj je kawałkami czosnku. Smażyć ze wszystkich stron olejem roślinnym. Pozostaw w fajnym miejscu na kilka godzin, a jeszcze lepiej na noc.

3. Usuń mięso, ułóż w formie, przykryj folią.

4. Wyczyść ziemniaki, umyj i pokrój wzdłuż 6-8 części. Pokroić marchewkę pokrojoną dużymi pierścieniami, umyć grzyby i podzielić na 4 części. Warzywa solą, pieprzem, lekko wlać olej i przetworzyć na mięso.

5. Włóż wieprzowinę do piekarnika na półtorej godziny. Na koniec otwórz i pozostaw na kolejne 15 minut, aby upiec. Określ stan gotowości, trzaskając mięsem ostrym nożem, jeśli kochanie nie zostanie uwolnione, naczynie jest gotowe.

Przepis 3. Karkówka w piekarniku w folii z musztardą

Składniki

• cztery zęby czosnkowe;
• musztarda - 30 g;
• śliwki. olej lub tłuszcz wędzony - 30 g;
• przyprawy;
• kury wieprzowe z warstwami tłuszczu - 800 g;
• dwa liście laurowe.

Metoda przygotowania

1. Kawałek karkówki myjemy pod strumieniem wody i wysychamy. Wykonujemy kawałek mięsa podobny do akordeonu, wykonując głębokie poprzeczne cięcia. Pozwoli to na dobre przysłonięcie mięsa. Wieprzowina, wymieszać z solą i przyprawami i pozostawić na noc. Wplasterki włóż płytki czosnkowe. Mocno owinąć uszy folią spożywczą i pozostawić w chłodnym miejscu.

2. Następnego dnia robimy film z kawałka wieprzowiny i przygotowujemy produkt do pieczenia. Smaruj folię smarem i uszczelnij go w głębokim kształcie. Umieściliśmy w niej promarine pork.

3. Podać produkt musztardą, zawinąć w folię i piec w średniej temperaturze wynoszącej co najmniej godzinę.

4. Około 20 minut przed końcem folii do gotowania rozpoczynamy i podlewamy naczynie powstałe na pokładzie soku. Podajemy obcasy na stole w gorącej formie.

Przepis 4. Karkówka w piekarniku w folii z pomidorami

Składniki

• kg szyjki wieprzowej;
• pięć zębów czosnku;
• 150 g sera;
• cytryna;
• 80 ml sosu sojowego;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 200 g pomidorów;
• 30 g musztardy.

Metoda przygotowania

1. Wyczyść kawałek szyjki wieprzowej, wysusz i rozsmaruj na desce do wykańczania. Potnij wieprzowinę na poziomie, bez przycinania jej do końca.

2. Potrzyj mięso solą, przyprawami i pieprzem. Czosnek oczyszcza się z łusek i szlifuje zęby cienkimi płytkami. Wykonujemy małe nacięcia i wkładamy w nie płytki czosnkowe.

3. Przygotuj marynatę. Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny z sosem sojowym, olejem i musztardą. Cuddly mix.

4. Włóż wieprzowinę do głębokiego naczynia i zalej mięso marynatą. Przykryj pokrywkę i wstaw do lodówki na całą noc.

5. Pojemnik do pieczenia folią, wykonując godwa razy Przekształć się w mięso. Umyj pomidory, wytrzyj ręcznikiem i pokrój w pierścienie. Chees delly na cienkie plasterki. W sekcjach umieścić pierścienie pomidorów i plasterki sera.

6. Przykryj drugi arkusz folii i wyślij go do nagrzanego piekarnika. Piec przez godzinę w temperaturze 200 C. Następnie zdejmij folię i gotuj przez następną kwadrans, aby uzyskać apetyczną skórkę powyżej.

Przepis 5. Karkówka w piekarniku w folii z warzywami

Składniki

• bakłażan;
• przyprawy;
• 400 g szyjki wieprzowej;
• cebula;
• 50 g zielonej pietruszki i kolendry;
• 100 ml oleju;
• trzy kawałki czosnku;
• 30 ml soku z cytryny;
• trzy mięsiste pomidory;
• Bułgarska papryka.

Metoda przygotowania

1. Bakłażan jest wstępnie uziemiony, umieszczony w głębokim naczyniu i posypany solą, aby uzyskać gorycz.

2. Pozostałe warzywa są czyste i rozdrabniane za pomocą średnich kostek lub w jakikolwiek inny sposób. Czosnek zmiażdżyć tylną stronę noża i drobno zmiażdżony.

3. Szyja wieprzowa jest krojona na steki. Do mys i wysuszymy je papierowymi serwetkami. Posyp wieprzowinę sokiem z cytryny i solą. Pozostawić mięso na 10 minut do marynowania.

4. Smażyć na patelni wszystkie rozdrobnione warzywa, z wyjątkiem pomidorów. Umieść produkty na patelni w następującej kolejności: pierwsza cebula, a następnie bułgarski pieprz i bakłażan, wstępnie zmyte z soli.

5. Wymieszać przegrzebki warzywne o dużej pojemności, świeże pomidory, zmiażdżony czosnek i drobno wypieczonyzieloni Masę soli, dodaj przyprawy do smaku i wymieszaj.

6. Umieść patelnię na silnym ogniu i usmaż w nim steki po obu stronach. Wystarczy na trzy minuty.

7. Napełnić folią, nasmarować olejem. Nałóż na talerz pieczone steki i warzywa.

8. Zamroź żywność i zawiń brzegi.

9. Piec szyjkę wieprzową w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 180 ° C. Jeśli nie pieczesz warzyw, pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne dziesięć minut.

Przepis 6. Karkówka w piekarniku w folii ze śliwkami i wiśniami

Składniki

• 80 ml oliwy z oliwek;
• kg szyjki wieprzowej;
• 5 g suchej gorczycy;
• 12 szt. suszone śliwki;
• połówki papryczki chili;
• Wiśnia - 5 szt .;
• mielony pieprz;
• sos czosnkowy;
• sól morska.

Metoda przygotowania

1. Śliwki są myte, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kwadrans.

2. Umieść suszone przyprawy w małej misce. Wiśnia i papryka chili drobno posiekane. Przenieś powstałą mieszaninę dzikiego czosnku i pieprzu do moździerza. Tutaj również wysyłamy mieszankę przypraw, tłoczonego czosnku tłoczonego i wlewanego olejem. Cuddly pocierać wszystko razem z młynek wieprzowy.

3. Myjemy szyję, suszymy ręcznikiem papierowym i przecinamy ją w formie akordeonu.

4. Odcedź suszone śliwki, osusz je. Pocieramy mięso naszą pikantną mieszanką. W każdej sekcji umieścić kilka kawałków suszonych śliwek.

5. Obróć wieprzowinę w folię i wyślij ją do lodówki na 12 godzin.

6.Rozgrzej piekarnik do 200 C. Mięso, bez rozłożonej folii, włóż do formy i włóż do piekarnika. Gotujemy przez godzinę. Następnie wyciągamy folię z góry, otwieramy mięso i pieczemy jeszcze przez 15 minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę z góry.

Przepis 7. Karkówka w piekarniku w folii z cebulą

Składniki

• półtorej funta szyjki wieprzowej;
• majonez;
• sześć głów cebuli;
• gorczyca;
• pieprz i sól morska.

Metoda przygotowania

1. Szyja wieprzowa spłukuje się pod kranem, aby zmyć krew. Następnie pocierać kawałek mięsa mieszanką soli i pieprzu, do smaku można użyć innych przypraw.

2. W przypadku marynaty cebulowej obraną cebulę tnie się w pierścienie lub półpierścienie. Wrzuć cebule do potraw i dodaj trochę octu i wody. Miksujemy i zostawiamy wszystko marynowane przez 15 minut.

3. Pocierać karkówkę marynatą cebulową. Cebulę wstępnie wyciśnięto i rozprowadzono na powierzchni mięsa. Marynować karkówkę około godziny lub dwóch.

4. Nasmarować wieprzowinę majonezem i musztardą. Wypełnij formularz folią, nałóż na nią kawałek wieprzowiny i przykryj drugą warstwą folii. Piec około dwóch godzin, aż będzie gotowy.

Karkówka w piecu z folii - porady i wskazówki

• Nie marynuj produktów w naczyniach aluminiowych, ponieważ utlenia się, a produkty mogą kupować metaliczny posmak.
• Czas marynowania i pieczenia zależy od wielkości kawałka szynki wieprzowej.
• Szyja wieprzowa jest lepszaPieczcie dużo, aby mięso stało się soczyste i łagodne.
• Aby zmiękczyć mięso, pozostaw je w marynacie na noc.