Przepisy na makaron wieprzowy w piecu z folii: Sekrety gotowania i wybór składników
Spis treści
- 1Karkówka w piecu z folii - podstawowe zasady przygotowywania
- 2Przepis 1. Karkówka w piecu z folii
- 3Przepis 2. Karkówka w piekarniku w folii z pieczarkami i warzywami
- 4Przepis 3. Karkówka w piekarniku w folii z musztardą
- 5Przepis 4. Karkówka w piekarniku w folii z pomidorami
- 6Przepis 5. Karkówka w piekarniku w folii z warzywami
- 7Przepis 6. Karkówka w piekarniku w folii ze śliwkami i wiśniami
- 8Przepis 7. Karkówka w piekarniku w folii z cebulką
- 9Karkówka w piecu z folii - porady i wskazówki
Szyja - delikatna i pyszna część wieprzowiny. Cienka warstwa tłuszczu między włóknami daje soczyste mięso.
Ta część tuszy jest pieczona, a także smażona na grillu, gotować steki lub pyszny szaszłyk.
Karkówka w piekarniku foliowym - podstawowe zasady gotowania
Karkówka w piecu z folii okazuje się soczysta i niesamowicie smaczna. To danie może być mile zaskoczone przez gości. Przygotowanie składników zajmuje trochę czasu. Następnie wieprzowina gotuje się kilka godzin w piekarniku.
Do pieczenia szynki wieprzowej w piecu z folii stosuj przyprawy i przyprawy. Naczynie zmieni się w soczyste, jeśli nie odetniesz całego tłuszczu z mięsa. Ale możesz skupić się na własnych preferencjach. Piec wieprzowinę w grubościennej żaroodpornejnaczynia wykonane z metalu lub ceramiki. Marynata do mięsa gotowana jest w pojemniku, który nie jest utleniony.
Gotowa wieprzowina jest łatwa do określenia. Mięso ubija się długą krawędzią noża, a jeśli wiewiórka nie podąża, naczynie jest gotowe.
Wieprzowina może być gotowana z grzybami, warzywami lub serem. Nie będzie pełnowartościowego dania głównego, które nie będzie się wstydzić poddać nawet świątecznemu stole.
Przepis 1. Karkówka w piecu z folii
Składniki
- olej roślinny;
- kg szyjki wieprzowej;
- sól morska;
- dwa liście laurowe;
- cztery ząbki czosnku;
- rozmaryn i pieprz czarny;
- 60 l kwaśnej śmietany lub majonezu.
Metoda przygotowania
1. Czysty czosnek zmiażdżony przez prasę, połączyć sos z rozbitym lawendowym prześcieradłem, przyprawami i solą.
2. Mięso jest myte i wycierane ręcznikami papierowymi. Posmaruj kawałek wieprzowiny pikantną mieszanką i kwaśną śmietaną lub majonezem. Marynować przez kilka godzin lub zostawić na noc w chłodnym miejscu.
3. Następnie zawiń karkówkę w folię i piecz przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Następnie przekręcamy temperaturę do 180 ° C i przygotowujemy kolejną godzinę.
4. Wykonujemy szczelinę w folii, rozwijamy ją i wkładamy do piekarnika na kolejną kwadrans. Podawaj mięso, w plasterkach, z sałatką warzywną lub gotowanymi ziemniakami.
Przepis 2. Karkówka w piekarniku w folii z pieczarkami i warzywami
Składniki
- karkówka - 1,5 kg;
- przyprawy;
- pieczarki - 200 g;
- suszony tymianek - para gałązek;
- wielka marchewka;
- czosnek - trzy zęby;
- ziemniaki - dziesięć bulw.
Metoda przygotowania
1. Opłucz karkówkę i zanurz ją w serwetkach. Teraz gruszka wieprzowa. W tym celu posolić, posypać różnymi przyprawami, dodać tymianek.
2. Wyczyść cząsteczki czosnku i pokrój w plasterki. Wykonuj uderzenia mięsa i odżywiaj je kawałkami czosnku. Smażyć ze wszystkich stron olejem roślinnym. Pozostaw w fajnym miejscu na kilka godzin, a jeszcze lepiej na noc.
3. Usuń mięso, ułóż w formie, przykryj folią.
4. Wyczyść ziemniaki, umyj i pokrój wzdłuż 6-8 części. Pokroić marchewkę pokrojoną dużymi pierścieniami, umyć grzyby i podzielić na 4 części. Warzywa solą, pieprzem, lekko wlać olej i przetworzyć na mięso.
5. Włóż wieprzowinę do piekarnika na półtorej godziny. Na koniec otwórz i pozostaw na kolejne 15 minut, aby upiec. Określ stan gotowości, trzaskając mięsem ostrym nożem, jeśli kochanie nie zostanie uwolnione, naczynie jest gotowe.
Przepis 3. Karkówka w piekarniku w folii z musztardą
Składniki
- cztery zęby czosnkowe;
- musztarda - 30 g;
- śliwki. olej lub tłuszcz wędzony - 30 g;
- przyprawy;
- kury wieprzowe z warstwami tłuszczu - 800 g;
- dwa liście laurowe.
Metoda przygotowania
1. Kawałek karkówki myjemy pod strumieniem wody i wysychamy. Wykonujemy kawałek mięsa podobny do akordeonu, wykonując głębokie poprzeczne cięcia. Pozwoli to na dobre przysłonięcie mięsa. Wieprzowina, wymieszać z solą i przyprawami i pozostawić na noc. Wplasterki włóż płytki czosnkowe. Mocno owinąć uszy folią spożywczą i pozostawić w chłodnym miejscu.
2. Następnego dnia robimy film z kawałka wieprzowiny i przygotowujemy produkt do pieczenia. Smaruj folię smarem i uszczelnij go w głębokim kształcie. Umieściliśmy w niej promarine pork.
3. Podać produkt musztardą, zawinąć w folię i piec w średniej temperaturze wynoszącej co najmniej godzinę.
4. Około 20 minut przed końcem folii do gotowania rozpoczynamy i podlewamy naczynie powstałe na pokładzie soku. Podajemy obcasy na stole w gorącej formie.
Przepis 4. Karkówka w piekarniku w folii z pomidorami
Składniki
- kg szyjki wieprzowej;
- pięć zębów czosnku;
- 150 g sera;
- cytryna;
- 80 ml sosu sojowego;
- 100 ml oleju roślinnego;
- 200 g pomidorów;
- 30 g musztardy.
Metoda przygotowania
1. Wyczyść kawałek szyjki wieprzowej, wysusz i rozsmaruj na desce do wykańczania. Potnij wieprzowinę na poziomie, bez przycinania jej do końca.
2. Potrzyj mięso solą, przyprawami i pieprzem. Czosnek oczyszcza się z łusek i szlifuje zęby cienkimi płytkami. Wykonujemy małe nacięcia i wkładamy w nie płytki czosnkowe.
3. Przygotuj marynatę. Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny z sosem sojowym, olejem i musztardą. Cuddly mix.
4. Włóż wieprzowinę do głębokiego naczynia i zalej mięso marynatą. Przykryj pokrywkę i wstaw do lodówki na całą noc.
5. Pojemnik do pieczenia folią, wykonując godwa razy Przekształć się w mięso. Umyj pomidory, wytrzyj ręcznikiem i pokrój w pierścienie. Chees delly na cienkie plasterki. W sekcjach umieścić pierścienie pomidorów i plasterki sera.
6. Przykryj drugi arkusz folii i wyślij go do nagrzanego piekarnika. Piec przez godzinę w temperaturze 200 C. Następnie zdejmij folię i gotuj przez następną kwadrans, aby uzyskać apetyczną skórkę powyżej.
Przepis 5. Karkówka w piekarniku w folii z warzywami
Składniki
- bakłażan;
- przyprawy;
- 400 g szyjki wieprzowej;
- cebula;
- 50 g zielonej pietruszki i kolendry;
- 100 ml oleju;
- trzy kawałki czosnku;
- 30 ml soku z cytryny;
- trzy mięsiste pomidory;
- Bułgarska papryka.
Metoda przygotowania
1. Bakłażan jest wstępnie uziemiony, umieszczony w głębokim naczyniu i posypany solą, aby uzyskać gorycz.
2. Pozostałe warzywa są czyste i rozdrabniane za pomocą średnich kostek lub w jakikolwiek inny sposób. Czosnek zmiażdżyć tylną stronę noża i drobno zmiażdżony.
3. Szyja wieprzowa jest krojona na steki. Do mys i wysuszymy je papierowymi serwetkami. Posyp wieprzowinę sokiem z cytryny i solą. Pozostawić mięso na 10 minut do marynowania.
4. Smażyć na patelni wszystkie rozdrobnione warzywa, z wyjątkiem pomidorów. Umieść produkty na patelni w następującej kolejności: pierwsza cebula, a następnie bułgarski pieprz i bakłażan, wstępnie zmyte z soli.
5. Wymieszać przegrzebki warzywne o dużej pojemności, świeże pomidory, zmiażdżony czosnek i drobno wypieczonyzieloni Masę soli, dodaj przyprawy do smaku i wymieszaj.
6. Umieść patelnię na silnym ogniu i usmaż w nim steki po obu stronach. Wystarczy na trzy minuty.
7. Napełnić folią, nasmarować olejem. Nałóż na talerz pieczone steki i warzywa.
8. Zamroź żywność i zawiń brzegi.
9. Piec szyjkę wieprzową w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 180 ° C. Jeśli nie pieczesz warzyw, pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne dziesięć minut.
Przepis 6. Karkówka w piekarniku w folii ze śliwkami i wiśniami
Składniki
- 80 ml oliwy z oliwek;
- kg szyjki wieprzowej;
- 5 g suchej gorczycy;
- 12 szt. suszone śliwki;
- połówki papryczki chili;
- Wiśnia - 5 szt .;
- mielony pieprz;
- sos czosnkowy;
- sól morska.
Metoda przygotowania
1. Śliwki są myte, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kwadrans.
2. Umieść suszone przyprawy w małej misce. Wiśnia i papryka chili drobno posiekane. Przenieś powstałą mieszaninę dzikiego czosnku i pieprzu do moździerza. Tutaj również wysyłamy mieszankę przypraw, tłoczonego czosnku tłoczonego i wlewanego olejem. Cuddly pocierać wszystko razem z młynek wieprzowy.
3. Myjemy szyję, suszymy ręcznikiem papierowym i przecinamy ją w formie akordeonu.
4. Odcedź suszone śliwki, osusz je. Pocieramy mięso naszą pikantną mieszanką. W każdej sekcji umieścić kilka kawałków suszonych śliwek.
5. Obróć wieprzowinę w folię i wyślij ją do lodówki na 12 godzin.
6.Rozgrzej piekarnik do 200 C. Mięso, bez rozłożonej folii, włóż do formy i włóż do piekarnika. Gotujemy przez godzinę. Następnie wyciągamy folię z góry, otwieramy mięso i pieczemy jeszcze przez 15 minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę z góry.
Przepis 7. Karkówka w piekarniku w folii z cebulą
Składniki
- półtorej funta szyjki wieprzowej;
- majonez;
- sześć głów cebuli;
- gorczyca;
- pieprz i sól morska.
Metoda przygotowania
1. Szyja wieprzowa spłukuje się pod kranem, aby zmyć krew. Następnie pocierać kawałek mięsa mieszanką soli i pieprzu, do smaku można użyć innych przypraw.
2. W przypadku marynaty cebulowej obraną cebulę tnie się w pierścienie lub półpierścienie. Wrzuć cebule do potraw i dodaj trochę octu i wody. Miksujemy i zostawiamy wszystko marynowane przez 15 minut.
3. Pocierać karkówkę marynatą cebulową. Cebulę wstępnie wyciśnięto i rozprowadzono na powierzchni mięsa. Marynować karkówkę około godziny lub dwóch.
4. Nasmarować wieprzowinę majonezem i musztardą. Wypełnij formularz folią, nałóż na nią kawałek wieprzowiny i przykryj drugą warstwą folii. Piec około dwóch godzin, aż będzie gotowy.
Karkówka w piecu z folii - porady i wskazówki
- Nie marynuj produktów w naczyniach aluminiowych, ponieważ utlenia się, a produkty mogą kupować metaliczny posmak.
- Czas marynowania i pieczenia zależy od wielkości kawałka szynki wieprzowej.
- Szyja wieprzowa jest lepszaPieczcie dużo, aby mięso stało się soczyste i łagodne.
- Aby zmiękczyć mięso, pozostaw je w marynacie na noc.