Przepisy na wieprzowe steki w piekarniku: przygotowanie i wybór składników

Stek wieprzowy to po prostu elegancki kawałek mięsa. Często jest gotowane na grillu, apetyczne paski i zapierający dech w piersiach aromat. Ale nie zawsze jest to możliwe. Opuść pozycję - upiecz steki w piekarniku. Dzięki kompetentnemu podejściu i dostępności dobrego przepisu zaowocuje to nieporównywalną wieprzowiną.

Steki wieprzowe w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Stek wieprzowy to kawałek mięsa o grubości do 3 cm, płaski, o okrągłym kształcie przypominający myjkę. Ważne jest, aby grubość całego obszaru była taka sama, właśnie z tego powodu gotowanie będzie jednolite, wieprzowina nie wysycha w jednej części i nie pozostanie w innym serze. Steki gotowane dokładnie przed gotowaniem, suszone, natarte przyprawami, nie muszą ich odbijać. Czasami mięso jest moczone w marynacie lub po prostu smarowane sosami, aby poprawić smak i większesoczysty

Co możesz zrobić, aby wysmarować steki:

• miód;
• musztarda, majonez, ketchup;
• kwaśna śmietana;
• różne przyprawy, zioła.

Steki są często pieczone jednocześnie z warzywami: ziemniakami, cukinią, cebulą, pomidorami. Możesz dodać grzyby, dostaniesz pyszne i kwaśne danie. Do gotowania w piekarniku stosowane są arkusze, kształty, bardzo pomocne przy prętach do pieczenia, folii. Dokładny czas gotowania i temperatura zależy od grubości stek, a także od czasu marynowania, jeśli jest.

Stek wieprzowy w piekarniku

Opcja najprostszego steku wieprzowego w piekarniku wymaga minimalnej ilości przypraw.

Składniki

• 2 steki;
• 2 łyżeczki. masło śmietankowe;
• mała papryka, sól;
• 1 łyżka. l oleje roślinne.

Gotowanie

1. Steki dokładnie spłukać, wytrzeć do sucha za pomocą serwetek lub ręczników papierowych, pieprzu, wymieszać z solą, a następnie natłuścić olejem roślinnym.

2. Rozgrzać na patelni masło, włożyć przygotowane kawałki wieprzowiny i usmażyć na najsilniejszy ogień po obu stronach w ciągu kilku minut.

3. Najlepiej jest użyć patelni, którą można włożyć do piekarnika. Natychmiast zdejmij go z ognia, przykryj folią i wyślij do ogrzanego piekarnika.

4. Przygotować steki wieprzowe na około pół godziny pod przykryciem, w temperaturze 180 stopni. Następnie wyjąć z piekarnika, podawać z ziołami, warzywami, zalać ketchupem.

Steki wieprzowe w piekarniku foliowym

Sposób na gotowanie pysznych steków wieprzowych w piekarniku. Mięso nie wysycha, jest dobrze przesycone przyprawami, okazuje się bardzo smaczne i soczyste.

Składniki

• 3 steki;
• 1 pozycja l miód;
• papryki;
• dwie części czosnku;
• 3 łyżki. l sos sojowy.

Przygotowanie

1. Zmiel cząstkę czosnku, połącz z miodem. Jeśli jest gęsty lub już zdążył skrzypnąć, stopnij.

2. Dodać do marynaty około 0,5 łyżeczki. czarny pieprz, rozcieńczyć sos sojowy. Dobrze pocierać mieszaninę.

3. Opłucz kawałki wieprzowiny, zetrzyj na wszystkie strony z przygotowanym sosem. Opcjonalnie zostawiamy go do marynowania, okaże się jeszcze smaczniejszy. Jeśli nie ma dodatkowego czasu, możesz gotować od razu.

4. Nasmaruj folię kilkoma kroplami oleju, włóż do formy lub naczynia. Układaj steki w jedną warstwę.

5. Zakryj drugi kawałek folii, krawędzie ciasno skręcają ze sobą.

6. Wysyłamy wieprzowinę do pieczenia. Przygotowujemy się na 190 stopni przez 40 minut. Następnie możesz usunąć wierzchnią warstwę folii, wlać steki do podzielonego soku, włożyć go do piekarnika na kilka minut, aby stworzyć piękną skórkę.

Stek z gorczycy w piecu

Musztarda jest popularnym suplementem dla mięsa, ale daje nie tylko smak. Polędwiczki wieprzowe są soczyste, miękkie nawet przy użyciu niezbyt młodego mięsa.

Składniki

• 3 steki;
• 1,5 łyżki stołowej. l musztarda
• 0,6 pc. sole;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• 0,5 łyżeczki. cukier

Przygotowanie

1. Rub cukier przy pomocymusztarda Jeśli sos jest ostry i domowy, możesz wziąć nieco mniej niż wskazany w przepisie. Do marynaty odpowiednia jest również musztarda Dijon z ziarnami.

2. Dodaj sól, zmielić, aby rozpuścić i wypełnić łyżką oliwy z oliwek.

3. Steki wieprzowe do mycia, suszenia, tarcia z marynatą musztardową.

4. Możesz wyjść na kilka godzin. Ale potem jeszcze raz nasmaruj sokami.

5. Postawić w formie, upiec na szorstkiej skórce w temperaturze 200 stopni przez około 0 minut. Jeśli mięso zacznie się palić, możesz przykryć formę pergaminem lub kawałkiem folii.

Steki wieprzowe w piekarniku na łące

Odmiana tylko nietypowych steków wieprzowych w piekarniku. Dzięki poduszce cebulowej wyjdą one nie tylko bardzo soczyste, ale również niezwykle pachnące. Najważniejsze, żeby nie oszczędzać warzyw.

Składniki

• 4 steki;
• 5 żarówek;
• 1 łyżka. l ocet;
• sól i pieprz;
• 1 pozycja l musztarda
• 3-4 stulecia. l sos sojowy;
• 1 łyżka. l majonez

Przygotowanie

1. Cebulę tnie się w pierścienie lub półpierścienie, można przykryć głowice słomą, ale nie drobno, bity powinny być stosunkowo duże. Dodaj kilka policzków soli i octu, dobrze wymieszaj. Możesz od razu umieścić go na dole formularza.

2. Wymieszać sos sojowy z majonezem i musztardą, pieprzem do smaku, wrzucić kilka policzków soli.

3. Umyj steki z marynatą, ułóż na pokrojonej w plasterki cebuli.

4. Odrywamy kawałek folii, przykrywamy kształt, ustalamy krawędzie wzdłuż boku.

5.Piec steki w piekarniku przez pół godziny, w temperaturze 200.

6. Weź formę, usuń folię, delikatnie napełnij łyżeczkę sokiem cebulowym, który już został wystarczająco alokowany, polej mięso.

7. Piec przez około piętnaście minut, bez zmiany temperatury.

Stek wieprzowy w piekarniku ziemniaczanym

Przepis na obfite danie z ziemniakami i stekami wieprzowymi w piekarniku. Gotujmy to na patelni. Jeśli tak nie jest, wystarczy przykryć kształt produktami nałożonymi na czas folii.

Składniki

• 4 steki;
• 140 g kwaśnej śmietany;
• 700 g ziemniaków;
• 200 g cebuli;
• 2 łyżeczki. musztarda
• przyprawy;
• lekko wysuszone zioła.

Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj sos. Będzie to jeden na steki i warzywa. Wymieszaj śmietanę z musztardą, pieprzem i dopraw solą, dodaj do smaku suszone zioła lub mieszankę na mięso, ziemniaki. Możesz użyć włoskich ziół lub po prostu oregano.

2. Przetrzyj umyte steki po obu stronach przygotowanym sosem, wrzućmy wieprzowinę z boku.

3. Pokrój obrane ziemniaki na kawałki, połówki cebuli, dodaj do nich pozostały sos. Połóż kilka kawałków soli, dokładnie wymieszaj.

4. Rozwiń tuleję lub naczynie do pieczenia. Odciąć wybraną długość, przenieść do naczynia, otworzyć i równomiernie rozłożyć na warzywach.

5. Na wierzchu ziemniaków z cebulą ułożyć smarowany sos wieprzową z kwaśną śmietaną.

6. Przywiążemy końcerękawy lub tylko jedna strona, jeśli opakowanie jest używane. H zapomnij z góry zrobić 2-3 dziur w różnych miejscach, aby pary mogły wyjść.

7. Wysyłamy go do piekarnika. Trzymamy 45 minut, temperatura 180. Pobierz, dodaj temperaturę do 200, pociąć rękaw. Powtórzyć naczynie w piekarniku i gotować, aż na kawałkach wieprzowiny pojawi się różowy kolor.

Steki wieprzowe w piekarniku w marynacie z miodem

Opcja wyśmienitej marynaty z miodu dla steków wieprzowych w piekarniku i innych daniach mięsnych. Jeśli nie ma ketchupu, możesz wziąć niewielką ilość pasty pomidorowej rozcieńczonej wodą.

Składniki

• łyżkę miodu;
• cztery steki;
• łyżka musztardy;
• łyżka ketchupu;
• Trzy łyżki sosu sojowego;
• łyżka soku z cytryny;
• czarny pieprz, 3 kawałki czosnku.

Przygotowanie

1. Można używać miodu i dwóch łyżek stołowych, ale nie każdy lubi słodkiego smaku, robimy to według własnego uznania. Roztopić w kuchence mikrofalowej lub podgrzać w gorącej wodzie, dodać musztardę, zalać sos sojowy lub ketchup z pomidorów i sok z cytryny. Wymieszaj do jednorodności.

2. Pokroić obrane ząbki czosnku na talerze. Nie mieszaj, wrzuć sos, dodaj papryczkę, jeśli chcesz, możesz nadal słony, jeśli sos sojowy nie jest bardzo modlitwa.

3. Smaruj steki ze wszystkich stron marynatą, po prostu zalej osad od góry. Teraz miska musi być zamknięta, możesz użyć filmu spożywczego. Pozostaw na 30-40 minut.

4. Włożyć stekikształt, wstępnie natłuszczony, przykryć folią, ustawić na 30 minut w piecu, temperatura dla wieprzowiny 190 stopni.

5. Otwórz, posyp mięso sokami z marynaty z miski, które pozostają na dnie. Teraz upiecz bez folii na różowej skórce.

Stek wieprzowy w piekarniku z pieczarkami

Na to danie weź najmniejsze i zadbane grzyby. Są bardzo dobrze przyprawione korzennymi i mięsnymi sokami i są wyjątkowo smaczne.

Składniki

• 400 g pieczarek;
• trzy steki;
• 0,5 łyżeczki. mielony pieprz (czarny);
• 0,5 szklanki soi. sos;
• czosnek 3-4 ząbki;
• łyżeczkę miodu lub cukru;
• łyżka musztardy.

Przygotowanie

1. Wymieszaj musztardę z cukrem lub miodem, dodaj sos sojowy i czarny pieprz, wyciśnij kawałki obranego czosnku. Możesz gotować bez niego lub dodać pokrojoną cebulę.

2. Potrzyj mięso sosem, niech wycieka dobrze.

3. Myjemy grzyby, suszymy, dodajemy pozostałą marynatę, mieszamy.

4. Umieść grzyby w gęstej warstwie w małym kształcie, przykryj stekami, ciasno folią od góry.

5. Piec pachnące mięso przez czterdzieści minut. Następnie można otworzyć folię, tak aby steki były rumiane. Podawać z grzybami, obficie posypać posiekanymi zieleniami.

Stek wieprzowy w piekarniku - użyteczne wskazówki i wskazówki

Jeśli stek jest pieczony bez powłoki, powinien być okresowo smarowany sokami uwolnionymi. Możemy ułożyć kawałki tłuszczu na wierzchu, będądo produkcji tłuszczu, do moczyć mięso.

Folia dotyczy steków? Ponadto na ratunek przyjdzie tłuszcz, trzeba wziąć duży kęs, włożyć go do środkowej części steku lub formy, jeśli mięso się upiecze, a następnie wyciągnąć folię.

Twardą wieprzowinę można wstępnie rozdrobnić sproszkowanym musztardą lub musztardą, doskonale zmiękczają włókna. W razie potrzeby, przed gotowaniem steków, wszystko to można wypłukać, wytrzeć suche mięso.