Glace - jak to jest ugotować wyśmienicie z lodami lub alkoholem i karmić go prosto do stołu

Dla wielu ludzi kawa jest początkiem dnia. Jeśli w sklepie możesz kupić ten napój w absolutnie dowolnej formie (rozpuszczalnej lub zbożowej), w instytucjach oferujemy różne opcje kawy, przygotowane w specjalny sposób. Jednym ze sposobów na zrobienie tego napoju jest glace, które jest nie tylko smaczne, ale także piękne, o czym świadczą liczne zdjęcia.

Glace kawowe

Glace lub Glace to schłodzona kawa z kulką lodów. Nazwa sama w sobie, przetłumaczona z francuskiego, oznacza zamrożone, mrożone. Korzeniowy przepis trafia do Europy. Dokładnie nie możemy powiedzieć, do kogo należy: niektórzy eksperci twierdzą, że glacis zostały wymyślone w Austrii, podczas gdy inni są przekonani, że Francja jest domem przepisu. Tak czy inaczej dziś ten cudownie schłodzony napój lodowy jest serwowany praktycznie we wszystkich obiektach nie tylko Europy, ale całego świata.

W klasycznym napoju lodowiec zawiera tylko dwa składniki: schłodzoną kawę i lody. Przygotuj glace w proporcji 3: 1, gdzie 3 to kawa, a 1 to lody. Dziś w różnych kawiarniach drinki podawane są na różne sposoby. Składniki takie jak śmietana, polewa, alkohol, żółtko jaja, syropy lub likiery są dodawane do receptury. Wszystkie tworzą nowy smak glace.

Jak gotować glace

Biorąc pod uwagę tak długą historię glace, sposoby jej przygotowaniawiele się pojawiło, ale są pewne zasady, których należy przestrzegać, aby uzyskać klasyczny napój chłodny:

  1. Możesz wziąć gotowe espresso lub kawę, ugotowaną według wschodniej receptury, uprażając średnią. We współczesnych sklepach kawowych glace wytwarzane są na bazie espresso, ale napój gotowano na długo przed wprowadzeniem ekspresów do kawy, stosując metodę gotowania na wschodzie.
  2. Lepiej jest wziąć lody waniliowe, śmietankowe lub miętowe, aby smaki owoców lub jagód nie łamały bukietu kawy.
  3. Ta glazura jest zrobiona ze schłodzonej kawy, ale niektórzy wolą podawać lody do gorącego napoju, uzyskując dość kontrowersyjną wersję klasycznego przepisu.
  4. Na żądanie podawać cukier, ale powinno to być zrobione przed ochłodzeniem kawy, w przeciwnym razie ziarna nie rozpuszczą się.
  5. Alternatywą dla cukru może być syrop. Często dodaje się go jako słodzik lub do wzbogacenia gustownego bukietu napojów.

Jak złożyć

Oprócz tego, że glace musi być odpowiednio przygotowany, jest nadal potrzebny i odpowiednio przedstawiony, tak aby wyglądał dobrze, jak na zdjęciu. Jeśli w domu można to zrobić absolutnie w dowolny dostępny sposób, to w kawiarniach pasza znajduje się na drugim miejscu, po odpowiednim przygotowaniu napoju kawowego. Jak dać glace:

  1. Glace deserowe podaje się w wysokiej szalce ze słomką. W takim przypadku pasuje do szkła Ayrish lub innego wysokiego.
  2. Glas wolno podawać w kubku latte.
  3. Na spodeczku umieszcza się szklankę, następnie należy włożyć łyżeczkę do herbaty,i powinien być tak długi jak szklanka.
  4. Oliwka alkoholowa podawana jest w szklankach na krótkie ziarna (małe koktajle) z krótką słomką.

Glace Recipes

Istnieje wiele sposobów na gotowanie glace. Dodaje nie tylko lody, ale także różne ziemniaki (syropy, przyprawy, słodycze, likiery), które odróżniają jedną lodowatą kawę od drugiej. Napój nie powinien być lodowaty, ale nie gorący. Do dekoracji, jak na zdjęciu, z bitą śmietaną, pięknymi plamami (czekolada lub kakao), syropem. Każdy z oferowanych przepisów pomoże Ci przygotować pyszny napój do kawy w domu.

Klasyczny przepis na glace

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 175 kcal /100 g
• Cel: na deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Klasyczny glace jest przygotowywany szybko, jeśli nie wliczasz czasu chłodzenia espresso lub amerykańskiego (w zależności od tego, co wybrałeś dla bazy). Lody najlepiej wybrać kremowe masło, ale można poeksperymentować i spróbować ugotować napój z czekoladową kulką. Aby udekorować glacs, możesz wziąć dowolne szczyty, czekoladę, bitą śmietanę, piankę.

Składniki:

  • Espresso lub amerykański - 90 ml;
  • lody 30 g;
  • cukier lub miód - 1 łyżeczka. (opcjonalnie).

Metoda przygotowania:

  1. Gotową czarną kawę należy schłodzić. Temperatura napoju powinna wynosić 10-15 stopni.
  2. Jeśli lubisz słodką kawę, dodaj ją ponowniecukier lub miód, aby go rozpuścić.
  3. Wlać zimną kawę do szklanej filiżanki lub filiżanki.
  4. Na szczycie schludna kulka lodów.
  5. Możesz dekorować glaki zgodnie z własnymi życzeniami.

Z żółtkami jaj

• Czas: 25 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 180 kcal /100 g
• Cel: na deser.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność: średnia.

Barestowie, próbując stworzyć nowe arcydzieło, dodali wiele różnych składników do tej schłodzonej kawy, a niektórzy z nich naprawdę przywykli i byli zadowoleni przez miłośników tego napoju tonizującego. Kolejny przepis, który przyszedł z Europy, to lodowate żółtko. Do mieszania baristy za pomocą specjalnego miksera, ale w domu można użyć zwykłej korony.

Składniki:

  • rozdrobnione ziarna kawy - 50 g;
  • woda - 200 ml;
  • mleko - 2 łyżki. l.;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • żółtko jaja - 1 sztuka.

Metoda przygotowania:

  1. Kawa powinna być parzona w Turcji, jazzie lub w inny dogodny sposób.
  2. Delikatnie podgrzej mleko i dodaj żółtko jaja.
  3. Mieszaninę należy rozbierać, aż pojawi się piana.
  4. Wlać mieszaninę kawy mlecznej i ponownie wstrząsnąć.
  5. Dodaj cukier lub miód według własnego gustu.
  6. Rozłóż na kubkach ozdobionych bitą śmietaną.

Ze śmietanką

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 180 kcal /100 g
• Cel: na deser.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność: średnia.

Kolejna klasyczna wersja preparatu - glace ze śmietaną. Taka kawa jest serwowana w kawiarniach, kawiarniach typu fast food lub nawet w sieciach McDonald's. Krem należy przyjmować tylko tłustych, co najmniej 30%, inaczej nie będą rosły tak jak powinny. Gotowy biały glace może być smażony syrop czekoladowy, aby dać więcej przyjemności i smak czekolady. Przeczytaj więcej o tym, jak zrobić wesoły napój.

Składniki:

  • świeżo zaparzona kawa - 100 ml;
  • lody 30 g;
  • krem ​​33% - 3 łyżki. l.;
  • kruszony lód - 1 łyżka. l.;
  • syrop czekoladowy do dekoracji.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj kawę, schłódź do temperatury 10-15 stopni.
  2. Aby umieścić lód na dnie szklanki i filiżance wysokiej, nałóż na nią lody.
  3. Wlej kawę starannie na ściankę kubka.
  4. Umieść ubitą śmietanę na wierzchu.
  5. Wlać syrop czekoladowy.

Z dodatkami

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 180 kcal /100 g
• Cel: na deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Przepis na kawę typu "z góry" z polewą pomoże przygotować deser, który jest szczególnie atrakcyjny dla dziewcząt. Nadziewana czekolada, syrop, orzechy, przyprawy, kakao - dodatek absolutnie any. Syropy sprzedawane są w wielu sklepach spożywczych, więc można bezpiecznie przyjmować morele, pomarańcze, wiśnie, porzeczki, karmazyny, ale smaki migdałowe lub karmelowe pozostają wierne temu klasycznemu produktowi.

Składniki:

  • kawaziarno - 20 g;
  • woda - 100 ml;
  • lody 30 g;
  • syrop (do gustu) - 10 ml;
  • bitą śmietanę;
  • cynamon na popiół.

Metoda przygotowania:

  1. Gotuj kawę w kawie, naciśnij, moda turecka. Ochłodź
  2. Wlać syrop i zalać kawą dolną część lodowatego szkła.
  3. Umieść kulkę lodów.
  4. Naciśnij ubitą śmietanę od góry.
  5. Ozdób cynamonem.

Z alkoholem

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 200 kcal /100 g.
• Cel: na deser.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność: średnia.

Ten rodzaj kawy jest przeznaczony dla osób dorosłych, ponieważ zawiera alkohol. W napoju dodajemy koniak lub rum, ale glace doskonale łączy się z likierami kawowymi, takimi jak Beilly lub Ayr Krim. Jeśli żadna z tych trunków nie jest dostępna, wówczas będą pasowały opcje z jagodami lub z owocami. Napój okazuje się bardzo smaczny, z nutą alkoholu, a alkohol, chociaż jest podawany do schłodzonego. Jak dokonać skrótu opisano w przepisie poniżej.

Składniki:

  • świeżo parzona kawa - 100 ml;
  • lody 30 g;
  • alkohol - 30 ml;
  • pokruszony lód - 1 łyżka. l.;
  • krem ​​dzianinowy do dekoracji.

Metoda przygotowania:

  1. Umieść skorupę lodu na dnie.
  2. Umieść lody na wierzchu.
  3. Wlać do kubka schłodzonej kawy.
  4. Dodaj alkohol.
  5. Ozdobić bitą śmietaną.

Filmy wideo

Popularne artykuły

Piękno Glina na twarz - użyteczne właściwości i skład, odmiany i kolory, zasady aplikacji i zastosowania Piękno Jak szybko i skutecznie schudnąć w biodrach i pośladkach
Dom i życie Jak sadzić czosnek pod zimą - sprzyjające jesienne dni w kalendarzu księżycowym: jak wybrać lądowisko, przygotowanie gleby i materiału siewnego, wideo Zdrowie Ostre zapalenie pęcherza moczowego - pierwsze objawy, testy diagnostyczne, środki lecznicze i środki folk Zdrowie Jak prawidłowo przyjmować witaminę E: dawkowanie, korzyści, właściwości lecznicze Ine wskazówki "Przede wszystkim" przecinek na początku zdania - umieścić? Czy konieczne jest wstawienie przecinka przed słowem „pierwszy”? Ine wskazówki Książka marzeń - chusteczka i chusteczka: interpretacja snu. Po co marzyć o czarnym, białym, kolorowym, czerwonym, zielonym, niebieskim, wełnianym, puchowym szaliku zmarłej babci? Po co widzieć siebie we śnie w czarnym szaliku, kupować, przymierzać, kraść szalik, nosić go na głowie Ine wskazówki Jaki kolor otrzymasz, jeśli połączysz żółty i fioletowy: kolor główny i dodatkowe odcienie Ine wskazówki Wystrój kuchni „zrób to sam” z dostępnych materiałów: pomysły, wskazówki, wytwarzanie produktów krok po kroku, drobiazgi kuchenne, pojemniki do przechowywania żywności, dekoracje tekstylne. Jak iz czym ozdobić ściany i stare meble w kuchni? Ine wskazówki Rzeczownik SWING - deklinacja według przypadków, zmiana według liczb. Czy słowo SWINGS jest w liczbie mnogiej czy pojedynczej? Jakie jest słowo SWING w języku rosyjskim?