Fetucini jak gotować gotowane mięso, pieczarki, ser i różne sosy

Spis treści

1Czym jest fetuchni
2Jak gotować fetuchni
3Przepis Fetuccini
4Wideo

Wszystkie rodzaje makaronów długo i zdecydowanie weszły w zwyczajową codzienną dietę mieszkańców większości krajów planety. Na całym świecie włoski makaron jest gotowany i spożywany z wielką przyjemnością, ponieważ makaron jest nie tylko smaczny, ale także bardzo nasycony, zwłaszcza jeśli jest gotowany na bazie produktów z pszenicy stałej. Jedna z takich popularnych włoskich potraw - pasta Fetuckini w kremowym sosie z parmezanem, która może być gotowana z różnymi dodatkami: mięsem, boczkiem, grzybami, warzywami, owocami morza.

Co to jest fetuchni

Różnorodność włoskiego makaronu w postaci długich pasów o szerokości 7 mm jest nazywana fethekina. Ten rodzaj makaronu został stworzony na początku ubiegłego wieku przez właściciela jednej z rzymskich restauracji Alfredo Di Lelio. Nazwa pasty pochodzi od włoskiego słowa "fettuccine", które zostało przetłumaczone na rosyjski jako "tape", ponieważ oryginalny makaron fetuchni przypomina długie cienkie wstążki w kształcie. Ciasto na makaron przygotowuje się z głupców (mąka z twardych odmian pszenicy) i wybranych jaj z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek.

Jak gotować fetuccini

Klasyczny przepis na tę popularną włoską kuchnię polega na samodzielnym przygotowywaniu długich makaronów do pasty z fetuccine. Jednak nie wszyscyproces siłą, bo dla niego znaleźć dobrą durum i ściśle przestrzegać proporcji potrzebnych do testowania komponentów, a następnie prawidłowo zagnieść, rozwałkować i cięcie. Jest o wiele łatwiej kupić w supermarkecie skończył zaledwie szerokie kluski i gotowane Fettuccine w gorącej wodzie, a następnie polać sosem z masłem, śmietaną i parmezanem. W przypadku braku tej ostatniej można wziąć każdy twardy ser.

Przepis Fettuccine ,

Jeśli chcesz gotować to przetargowej włoskie danie z makaronu, ale znalezienie oryginalnego fetuchyne będzie ciężko, można wziąć makaron nieco już - tagliatelle, a nawet zwykłe spaghetti z tym nieznacznie zmienić wygląd klasycznego włoskiego makaronu Fettuccine, ale smak pozostanie te pierwsze. Ponadto, istnieje więcej niż tuzin smaczne przepisy kulinarne fetuchyne makaron, kurczak, pieczarki, krewetki, łosoś, szynka, bekon, jajka oparte. Najbardziej interesujące uwagę przedstawione są poniżej w formie szczegółowych instrukcji krok po kroku ze zdjęciami.

Kurczak w kremowym sosie

Czas: 52 minuty.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 138,2 kcal na 100 gramów.
Mianowanie: na obiad i kolację.
Trudność: łatwa.

Szukam łatwy i szybki przepis jest smaczne i satysfakcjonujące danie z makaronem na obiad lub kolację? Gotuj fettuccine z kurczaka w sosie śmietanowym - wariant zwykłej mieszanki produktów zawsze grać z nowymi kolorami, aby spróbować i nie pozostawiają nikogo obojętnym eater, ten elegancki poprobovavshehotworzenie kulinarne z prostych i dostępnych komponentów.

Składniki:

pasta Fautechine - 250 g;
pierś z kurczaka - 320 g;
cebula - 1 szt .;
masło maślane - 45 g;
twardy ser - 150 g;
krem - 240 ml;
olej roślinny - 30 ml;
świeża zieleń - garść;
sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.

Sposób przygotowania:

W osolonym wrzątku gotować makaron, aż będzie gotowy.
Pierś kurczaka pokroić na małe kostki, sól, pieprz, miętę i pozostawić na 10-15 minut w lodówce.
Wyczyść cebulę z łuski, przykryj cienkimi, półpierścieniami. Smażymy w oleju do niebieskawego koloru.
Na patelni na misce wyślij kiszone mięso na umiarkowaną frytkę, aż do pełnego przygotowania.
Ser na małej tarce, pokrój zielony nożem.
W rondlu opłucz masło, delikatnie wlej śmietankę. Wymieszaj
Włóż cebulę z mięsem do kremowej bazy, przyklej ją na małym ogniu przez około kwadrans, aż do zgrubienia sosu.
Wyłącz ogień, a następnie dodaj pół tarty ser, posiekane zielenie do kremowej bazy. Dokładnie wymieszaj.
Przygotuj pastę w misce z sosem, wymieszaj.
Przed podaniem każda porcja Fetaccini jest obficie posypana kawałkami sera, ozdobionymi zielonymi gałązkami.

Kurczak i pieczarki

Czas: 38 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 132,7 kcal na 100 gramów.
Cel: na lunch i kolację.
Trudność: łatwa.

Kolejny bardzo udany odmianą popularnego włoskiego makaronu - Fettuccine z kurczakiem i grzybami. Pyszne, soczyste mięso duet i świeże grzyby mogą korzystnie uzupełniają każdą potrawę z makaronu, aw połączeniu z delikatnym sosem śmietanowym, rozcieńczony pikantny wskazówka czosnku, ten wszechstronny kompozycja smakowa będzie prawdziwym kulinarne odkrycie na tle codziennej diety makaronu.

Składniki:

szeroki makaron - 300 g;
filet z kurczaka - 400 g;
świeże grzyby - 115 g;
czosnek - 3 zęby;
twardy ser - 80 g;
krem - 360 ml;
świeża pietruszka;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

W gorącej wodzie dodaj sól do makaronu. Opłucz i zostaw na ciepłym piecu.
Podziel filet z kurczaka z ostrym nożem do małych pasków podłużnych. Sól i pieprz przesłać na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Usmażyć na pół-gotowe.
Grzyby opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć przy pomocy serwetki, pokroić w cienkie talerze i umieścić na patelni na mięso. Gotować w umiarkowanym ogniu, aż oba produkty będą w pełni przygotowane.
Wtedy będziemy mieszać z zgnieciony czosnek i natkę pietruszki, dodać śmietanę, podgrzanej do temperatury 40-50 stopni.
doprowadzenie mieszaniny do wrzenia, a następnie natychmiast wyłączyć ciepła.
Podawać porcje danie, podlewanie porcję makaronem i sosem posypane tartym serem.

Nadziewane sosem śmietanowym

Czas: 29minuty
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 129,8 kcal na 100 gramów.
Mianowanie: na obiad i kolację.
Trudność: łatwa.

Oryginalna kuchnia włoska oparta na makaronach fettuccine z mięsem mielonym według smaku i technologii gotowania przypomina typowe rosyjskie siemię lniane. Takie połączenie win-win produktów smakowych zaspokoi nawet najbardziej wymagających smakoszy, ponieważ ulubieniec wielu makaronów, wypełnionych soczystymi ziarnami mięsa i słodkim kremowym sosem - to bez przesady niewiarygodnie pyszne danie.

Składniki:

Gniazda Fetuchin - 4 sztuki;
mięso mielone - 330 g;
cebula - 1 szt .;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
Śmietanka - 130 ml;
olej roślinny - 35 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Wyczyść cebulę, posiekaj drobno, smaż na miękkim i przezroczystym oleju.
Dodaj mielone mięso do cebuli, mieszaj cały czas, aż brązowa skórka pojawi się w środkowym ogniu.
Włóż łyżkę pomidorowej pasty do miski cebuli i farszu mięsnego. Trzymaj się przez kilka minut.
Wlać śmietankę, cały czas mieszając, aby zagęścić sos. Dodaj sól i ulubione przyprawy. Pozostaw na ciepłej płycie pod maską.
W osolonej wrzątku ugotuj serniki, wrząc ich i opłucz.
Przed podaniem obrać orzechy ze śmietaną i sosem mięsnym.

Z warzywami

Czas: 44 minuty.
Liczba porcji: 2 osoby.
Kaloryczność potrawy: 118,1 kcal na 100 gramów.
Cel: na lunch i kolację.
Trudność: łatwa.

Jest w pełni wegańska wersja światowej sławy włoskiego naczyniu zwanym Fettuccine, długi szeroki makaron jest przygotowana wyłącznie z warzyw. Ponadto, te kluski mogą być wykorzystane panie i ściśle monitorować jej figurę, bo dobre makarony z pszenicy durum nie zawiera tyle kalorii, jak zwykle, jest to bardzo pomocne dla trawienia.

Składniki:

pasta Fautechine - 150 g;
pasta pomidorowa - 50 g;
Cukinia - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
bułgarska papryka - 1 szt .;
marchewki - 1 szt.;
pomidory - 3 szt .;
oliwki - 65 g;
olej roślinny - 45 ml;
świeże zioła - do smaku;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Usuń skórkę z marchwi, z ciętym warzywem, pokrój warzywa cienkimi, długimi paskami. Wystarczy wyciąć i cukinia.
Umieść pomidory i pieprz we wrzącej wodzie, zwolnij ze skórki, pokrój w kostkę.
Świeżą cebulę drobno siekać, smażyć na oleju roślinnym do niebieskawego koloru. Następnie wrzuć na patelnię pozostałe zmiażdżone warzywa i gotuj je aż do zmielenia.
Dodaj pomidorową pastę do mieszaniny warzyw i dodaj szklankę gorącej wody. Para na małym ogniu przez około kwadrans.
Tymczasem odetnij makaron. Opłucz, kapie, napełnij łyżeczką warzywmasło
Gdy nadzienie warzywne będzie gotowe, dodaj do niego gorące fettuccine i dwie połówki oliwek. Jeśli to konieczne, dodaj gorącą wodę i dodaj przyprawy do swojego smaku.
Trzymaj patelnię trochę pastą na małym ogniu, następnie ułóż na talerzach i zmiel podsmażone warzywa.

Z szynką

Czas: 32 minuty.
Liczba porcji: 3 osoby.
Kaloryczność potrawy: 131,5 kcal na 100 gramów.
Cel: na obiad, obiad.
Trudność: łatwa.

Najszybsza receptura makaronu fettuccine z dodatkiem produktu mięsnego - pasta z szynką w kremowym sosie. Chociaż takie danie ma wysokie właściwości smakowe, jest mało prawdopodobne, aby pasowało do świątecznego stołu, ponieważ ma mało reprezentacyjny wygląd. Jednak na rodzinny obiad rodzinny lub romantyczną randkę, oryginalna pasta Fettuccinate z szynką jest idealnym rozwiązaniem.

Składniki:

Długo szeroki makaron - 280 m;
szynka - 190 g;
krem - 175 ml;
masło śmietankowe - 55 g;
parmezan - 135 g;
czosnek - 1 ząb;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby zagotować makaron. Odrzuć durszlak
Pokrój szynkę na cienką słomkę. Zmiel kratę parmezanu małymi otworami.
Na głębokiej patelni rozprowadź masło, połóż słomkę. Usmażyć na twardej skórze.
Aby pozbyć się mięsa z tłuszczu, należy je przenieść na talerz.
Do roztopionego masła wlaćrozgrzać śmietanę, posypać solą i przyprawami, dodać posiekany czosnek.
Gotować mieszaninę przez kilka minut, a następnie włożyć połowę startego sera. Doprowadź sos do jednorodności.
Dodaj szynkę tostową do masy twarogowej, dodaj gotowany makaron, wymieszaj. Opona na małym ogniu przez jedną do dwóch minut.
Posypcie parmezanem i posypcie świeżymi ziołami przed podaniem.

Z krewetkami

Czas: 29 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczna zawartość potrawy: 128,4 kcal na 100 gramów.
Cel: na lunch i kolację.
Trudność: łatwa.

Fani owoców morza będą musieli skosztować włoskiego dania z długiego makaronu z krewetkami. Co więcej, możliwe jest przygotowanie takiej pasty nie tylko w kremowym sosie, po klasycznej wersji preparatu z makaronem fetukenu, ale także w pikantnym nalewaniu pomidorów. Delikatna kwaskowatość soku pomidorowego i lekka grawitacja czosnku nieuchronnie wzbogacą smak zwykłego makaronu i sprawią, że danie będzie rozmyte z nowymi nutami smaku.

Składniki:

Makaron typu fethekina - 275 g;
krewetki - 650 g;
czosnek - 3 zęby;
sok pomidorowy - 650 ml;
skrobia - 15 g;
bulion mięsny - 50 ml;
olej roślinny - 35 ml

Metoda przygotowania:

Bądź całkowicie przygotowany na gotowanie makaronu.
W głębokiej patelni na oleju roślinnym, krewetki do ich porozoveniya, dodać posiekany czosnek. Poczekaj pół minuty na ogień.
Następnie wlać sok pomidorowy i poczekać, aż mieszanina się zagotuje.
W bulionie rozprowadź krochmal, wylej na inne składniki sosu.
Ciągłe mieszanie, doprowadzić pomidorowym nadzieniem krewetki do zagęszczenia, doprawić do smaku.
Dodaj przygotowany sos do gotowanego makaronu, wymieszaj. Podawaj danie na gorąco.

Z łososiem

Czas: 39 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 132,6 kcal na 100 gramów.
Cel: na obiad i kolację.
Trudność: łatwa.

Czerwona ryba doskonale łączy się z gotowanym makaronem, więc fettuccine z łososiem w kremowym sosie pod parmezanem okazuje się smaczne i piękne. Harmonijnie uzupełniają kolorowy obraz jasnych kostek świeżych pomidorów, złotych kawałków pieczonej cebulki cebulowej i szmaragdowych odprysków świeżej zieleni. Przygotuj tak apetyczne, ale bardzo proste danie, jak na zdjęciu - i odkryjesz nową wersję prezentacji zwykłych produktów.

Składniki:

pasta Fautechine - 220 g;
filet ze świeżego łososia - 130 g;
cebula - 1 szt .;
pomidory - 2 szt .;
czosnek - 2 zęby;
krem - 140 ml;
parmezan - 110 g;
sól, przyprawy - do smaku;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
świeże zioła - 35 g.

Metoda przygotowania:

Filet z łososia, spłukać papierowym ręcznikiem, pokroić na małe kawałki.
Do czyszczenia i cięcia małej kostki cebuli. Z pomidorów usuń skórkę, usuń sok inasiona, miąższ drobno posiekany.
Ser do zrumienienia na małej tarce. Czosnek zmielić w dowolny dogodny sposób.
Zagotuj makaron w osolonej wodzie, odcedź.
Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym smażyć do upieczonej cebuli. Umieść czosnek, kostki pomidorów i łososia.
Para przy średnim ogniu przez 4-5 minut. Sól i pieprz do smaku, dodaj ulubione przyprawy lub suszone zioła.
Wlać śmietanę i dodać starty ser, wymieszać. Zaczekaj kilka minut.
Na patelni z sosem zmieszaj pastę, wymieszaj i rozgrzej makarony.
Otwórz naczynie na talerzach, posyp posiekaną zieleniną.

Z bekonem

Czas: 26 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 142,4 kcal na 100 gramów.
Cel: na obiad, obiad.
Trudność: łatwa.

Kolejne ciekawe danie kuchni włoskiej, zyskało ogromną popularność na całym świecie - makaron z boczkiem w kremowym sosie lub węglan z makaronem płodnym. Próbując przygotować tak prostą i szybką kolację na kolację, na pewno uczynisz ją częścią domowej kuchni. Wysokie właściwości smakowe, łatwość gotowania, dostępność produktów - oto główne zalety tej pasty dla innych odmian makaronu w Twojej skarbonce do gotowania.

Składniki:

Makaron Fettuccine - 400 g;
boczek - 240 g;
jaja kurze - 3 szt .;
twardy ser - 65 g;
krem - 290 ml

Metoda przygotowania:

Pokrój boczek na cienkie, półprzezroczyste paski, mieszaj na średnim ogniu, aż pojawi się chrupiąca skórka. Załóż ręcznik papierowy.
Gotuj, aż makaron będzie gotowy, odcedź i zamień go w rondel.
Ser na małej tarce, wymieszaj ze śmietaną i jajkami, ubij do jednorodności.
Włóż bekon na głęboką patelnię, sos i gotowaną fetchehne. Shuffle
Włącz minimalny płomień i gotuj potrawę przez kilka minut przed zagęszczeniem sosu.