ciastka wrzącej wody - w gotować w piecu lub multyvartsi z czekolady, wanilii, masła i miodu

Spis treści

1tajemnice gotowania smaczne ciasto wrzącej wody ,
2Receptura herbatników na wrzącą wodę
3Wideo

Każdy ulubiony biszkopt ugotowany jest w zupełnie inny sposób, w tym na wrzącej wodzie. Ta piekarnia różni się od klasycznej: deser okazuje się luźny, wilgotny wewnątrz, z delikatną skórką na zewnątrz. Od niego możesz również zebrać ciasto, jeśli ugotujesz śmietanę z kwaśną śmietaną, masłem lub bitą śmietaną. W inny sposób, ten rodzaj herbatnika jest również nazywany szyfonem ze względu na jego najdelikatniejszą strukturę.

Sekrety gotowania pysznych herbatników we wrzącej wodzie

Nie musisz mieć specjalnych umiejętności kulinarnych, aby ugotować to słodkie ciasto. Wystarczy i będziesz przestrzegać kilku zasad:

Aby upiec biszkopt we wrzącej wodzie, musisz przesiać mąkę. Jest nasycona tlenem.
Blacha do pieczenia do pieczenia z papierem do pieczenia, aby zabezpieczyć ciasto przed pieczeniem. Ponadto znacznie łatwiej będzie uzyskać gotowy biszkopt. Jeśli nie ma papieru, należy posmarować go dowolnym olejem lub lekko wlać zaprawą manną.
Można gotować zarówno w piekarniku, jak i w kuchence mikrofalowej.
Ciepłą wrzącą wodę należy dodać po wymieszaniu wszystkich pozostałych składników, to znaczy na samym końcu.
Jeśli zmieszasz ciasto z mikserem, uzyskasz najlepszą konsystencję.
Zawsze uderzaj jaja w piankę.
Ciasto można ułożyć tylko w podgrzewanym piekarniku, a po upieczeniu nie jest pożądane, aby je natychmiast dostać. Pozostawić gotowe ciasto na 5-7 minut w piekarniku wyłączonym.
Gotowe sprawdzone wykałaczkę lub drewniany szpikulec: Pierce tortu i pociągnąć drążek - powinna być sucha.

Przepis na herbatniki na wrzącą wodę

Istnieje kilka opcji gotowania ciastek. Wszystkie one idealnie nadają się jako baza do ciasta, w którym pyszna, delikatna podstawa prawie nie wymaga dodatkowej impregnacji. Przepisy ze szczegółowym opisem i zdjęciami pomogą ci przygotować ciastka z orzechami, miodem, makiem, czekoladą lub wanilią, bez jaj i masła. Przygotuj w piekarniku lub w piekarniku według własnego uznania.

Ciasto czekoladowe na wrzącej wodzie

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 285 kcal /100 g.
Cel: na deser.
Trudność: łatwa.

Ten prosty przepis spodoba się wszystkim miłośnikom czekolady. Główną cechą jest to, że w zaledwie dwóch jajach dostajesz ciasto o wysokości do 8 cm, co jest bardzo opłacalne. Ten biszkopt owsiany przygotowywany jest jako podstawa do pysznego ciasta z nadzieniem czekoladowym, wiśniowym lub kremowym. Najlepiej gotować w wyjmowanym kształcie o średnicy 22 cm. Jeśli przyjmiesz formę mniejszą, wtedy będzie ona wyższa.

Składniki:

mąka - 2,5 st .;
jajko - 2 szt .;
olej - 0,5 filiżanki;
mleko - 1 cent.
cukier - 2 centy;
Kakao - 6 łyżek. l.;
wrzątek - 1 przedmiot;
Rozpruwacz - 1,5 godz.

Metoda przygotowania:

Jajka należy ubić cukrem w gęstą piankę.
Wlać mleko, masło, masło, wlać kakao do mikstury i ponownie wymieszać.
Przesiej mąkę wraz z płukaczem do uzyskanej masy i zagniataj ciasto. Powinien być płynny.
Dodaj gorącą wodę na końcu, wymieszaj łyżką.
Wlać ciasto do formy i umieścić przyszłe ciasto czekoladowe na wrzącej wodzie o temperaturze 180 ° przez 50 minut.

Herbatnik waniliowy na wrzącej wodzie

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kaloryczności: 270 kcal /100 g.
Mianowanie: na deser.
Trudność: łatwa.

Jeśli chcesz uzyskać białą podstawę ciasta, pomożesz w tym przepisie z waniliowym ciastkiem. Okazuje się bardzo delikatny i doskonale łączy się z lekkimi kremami, czy to ze śmietaną, czy bitą śmietaną. Nie należy obezwładniać waniliny, która może zarówno nadać smaku pieczenia, jak i zepsuć go gorzkim smakiem. Jeśli do przepisu dodasz orzechy włoskie, pojawi się pełnowartościowy biszkopt o smaku waniliowym, który możesz bezpiecznie podać na herbatę.

Składniki:

jaja - 4 sztuki;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
cukier - 190 g;
Rozpruwacz - 1 hl .;
mąka - 190 g;
woda - 3 łyżki. l.;
wanilin - na czubku noża.

Metoda przygotowania:

W misce połącz suche składniki.
W innym pojemniku wymieszać jajka z cukrem, aż utworzy się gęsta pianka. Mieszanina powinna wzrosnąć.
Połącz mieszaninę suchych jaj, wymieszaj z łopatą silikonową,zalać wrzącą wodą.
Piec gąbkę w 180 ° 40 minut.

Bez jaj

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 245 kcal /100 g
Przeznaczenie: na deser.
Trudność: łatwa.

Nawet jeśli nie było pod ręką jajek, można bezpiecznie zająć się biszkoptem. Pieczenie okaże się wilgotne, więc trudno będzie podzielić je na ciastka, jeśli planujesz ugotować ciasto. W takim przypadku należy podzielić ciasto na trzy części i piec je osobno. Czas pieczenia zostanie skrócony o około trzy razy: od 50 minut do 20 (lub gotowy).

Składniki:

Kakao w proszku - 4 łyżki. l.;
woda - 200 ml;
mąka - 1,5 szklanki;
Kawa rozpuszczalna - ½ ch.
olej roślinny - ¼ ul.
cukier - 200 g;
cukier waniliowy - 10 g;
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
napój gazowany - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

W pojemniku wymieszać mąkę z kakao, cukrem waniliowym i sodą.
We wrzącej wodzie rozpuścić kawę, cukier, zalać olejem i sokiem z cytryny.
Połącz dwie mieszaniny ręcznie lub za pomocą miksera.
Piec przez 45 minut przy 180 °.

Z masłem

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 285 kcal /100 g.
Cel: na deser.
Trudność: łatwa.

Nie wszystkie hostessy lubią gotować ciasta na oleju roślinnym, dlatego należy je zastąpić kwaśną lub masłem. Tak więc przepis na herbatniki z wrzącą wodą ma również własną odmianę bez użyciatłuszcz roślinny. Gawrony są delikatne, wilgotne, porowate, dzięki czemu można bezpiecznie zbierać ciasto nawet bez dodatkowej impregnacji. Pobrać tłuszcz o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 72,5%.

Składniki:

Mleko - 150 ml;
masło -75 g;
cukier - 250 g;
wanilina - 6 m;
woda - 150 ml;
mąka - 650 g;
jaja - 4 sztuki;
Kakao - 100 g;
sól - 12 g;
proszek do pieczenia - 20 g.

Metoda przygotowania:

Oddziel białka od żółtek i potrząśnij nimi do uzyskania połyskującej pianki.
Rozgrzać mleko na kuchence, wlać do niego cukier, położyć masło. Unikaj rozpuszczania wszystkich składników i uzyskania jednorodnej, gęstej masy.
Umieść wodę na kuchence i jak tylko się zagotuje, wlej 150 g mąki i szybko wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wymieszaj żółtka w schłodzonej mieszaninie.
Ostrożnie połączyć wszystkie przygotowane mieszanki, mieszając je z drewnianą łopatą.
Piec biszkopt przez 40 minut przy 180 °.

Z makiem

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 284 kcal /100 g.
Przeznaczenie: na deser.
Trudność: łatwa.

Jeśli chcesz urozmaicić pieczenie lub zrobić ciasto makowe, spodoba ci się przepis na herbatniki, w którym dodawane są te nasiona. Takie ciasta będą idealną bazą na lekkie ciasto owocowe ze świeżymi truskawkami lub innymi jagodami. Aby to zrobić lepiej kupić mak cukierniczy, ponieważ został już oczyszczony i nie wymaga przygotowania przed dodaniem do ciasta.

Składniki:

mleko - 200 ml;
cukier - 180 g;
mak - 150 g;
cukier waniliowy - 10 g;
jaja - 4 sztuki;
masło śmietankowe - 120 g;
mąka 550 g;
wrząca woda - 4 łyżki. L.;
sól - szczypta;
napój gazowany - 0,5 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

Ssać cukier i mak w mleku. Gotuj przed rozpuszczeniem cukru przez 7 minut.
Po rozpoczęciu dodawania mąki. Zrób to stopniowo, ciągle mieszając mieszaninę. Jeśli nagle utworzysz grudki, następnie przełam je za pomocą blendera. Dodaj sodę, sól, cukier waniliowy.
Usuń masę z płytki i pozostaw do ostygnięcia. Możesz umieścić naczynia w zimnej wodzie, aby przyspieszyć proces.
Wiewiórki w gęstej piance, dodać żółtka, gotującą się wodę, wymieszać z gąbką i wlać krem.
Wlej masę do przygotowanej formy do pieczenia i gotuj przez 45 minut w 180 °.

Z miodem

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 292 kcal /100 g.
Cel: na deser.
Trudność: łatwa.

Jeśli chcesz dostać smakowe wypieki, spróbuj zrobić biszkopt z miodem. Okazuje się bardzo smaczna, słodka, ale może być kompletnym deserem, bez krojenia ciasta na ciasto. Ciasto rozcieńczyć dowolnymi orzechami, rodzynkami i suszonymi śliwkami. Nie ma znaczenia, jaki miód użyjesz do gotowania.

Składniki:

jaja - 4 szt .;
mąka - 200 g;
cukier - 200 g;
miód - 100 g;
wrzącej wody (lub gorącej herbaty) - 3 łyżki. l.;
orzechy włoskie - 100 g;
Rozpruwacz - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

Ubij jajka cukrem w gęstej masie. Zajmuje to około 10 minut.
Miód ogrzewa się do stanu ciekłego i wlewa mieszaninę jaj, ale nie wyłącza miksera, ale kontynuuje zestrzelenie.
Posyp mąkę, mieszając mieszankę za pomocą łopatki. Wlać wrzącą wodę.
Dodaj orzechy do ciasta.
Piec w 180 ° 40 minut lub do czasu gotowości.

W multiwartsach

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 280 kcal /100 g.
Cel: na deser.
Trudność: łatwa.

Jeśli masz w domu mały multivark, przygotowanie ciastek nie zajmie dużo czasu, a dodatkowo nie będziesz musiał stale sprawdzać gotowości deseru. Ze względu na prawidłowy reżim temperaturowy w programie pieczenie w multiwarium okazuje się równomiernie upieczone, z piękną, chrupiącą miękiszem, która nie pęka. Ponadto ciasto nie rośnie, więc ciasta na ciasto będą idealnie równe.

Składniki:

jaja - 4 sztuki;
wrzącej wody - 4 łyżki. l.;
mąka - 1 cent.
cukier - 1 sztuka;
Rozpruwacz - 1 hl .;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
cukier waniliowy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Przedmuchaj jaja do gęstej pianki, dodaj cukier i cukier waniliowy.
Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, posyp ją.
W prawie gotowym cieście wlej oleji wrzącą wodę. Szybko mieszaj za pomocą drewnianej łopaty.
Wlej masę do miski wielościennej, włącz tryb pieczenia i pozostaw na godzinę.