Sos teriyaki - jak gotować w domu ze zdjęciem, składem i recepturami dań azjatyckich z Teriyaki

Oprócz sushi i ról w języku japońskim istnieje inne danie, popularne w wielu krajach. To jest Teriyaki - sos do wieprzowiny, kurczaka lub ryby, z którego powierzchnia tych produktów staje się lakierowana. Nazwa części jest również tłumaczona - "połysk" i "narybek". Co możesz ugotować z takim sosem w domu, dowiesz się z poniższych przepisów.

Teriyaki - jak to jest

Pod tak niezwykłą nazwą "sos teriyaki" jest bardzo prostym, ale smacznym produktem kuchni azjatyckiej. Zupa Teriyaki to uniwersalne uzupełnienie do potraw mięsnych lub rybnych, a także baza do różnych marynat z kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną lub nawet sałatką warzywną. Ma niezwykły słodko-słony smak. Każde danie z tym wkładem staje się pikantne. Po spróbowaniu poczujesz łatwy, ciekawy smak. Zewnętrznie teriyaki wygląda jak gęsty ciemny syrop. Jest nieco jaśniejszy niż sos sojowy.

Sos Teriyaki - kompozycja

Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Może być wykonane na bazie wódki ryżowej, miodu, octu winnego, sosu sojowego, sake, białego wina itp. Oprócz głównego składnika sosu teriyaki w różnych ilościach mogą zawierać następujące produkty:

• Suszony lub świeży posiekany czosnek;
• imbir;
• nasiona sezamu;
• sok pomarańczowy;
• słodkie wino ryżowe - środek;
• cukier trzcinowy (można go zastąpić zwykłym, ale w mniejszej części);
• sos rybny;
• skrobia ziemniaczana lub mąka;
• woda;
• olej z oliwek lub słonecznika.

Sos teriyaki - z tym co jesz

Jest to doskonałe uzupełnienie paliwa dla wszelkich potraw mięsnych lub rybnych, takich jak łosoś czy rdzawiec. Sos Teriyaki jest spożywany z gulaszem i owocami morza. Ponadto nadaje się do marynowania mięsa, zwłaszcza wieprzowiny. Pod wpływem teriyaki, twardy produkt staje się bardzo miękki i delikatny. Konieczne jest dokonanie kilku nakłuć w mięsie, aby był całkowicie mokry.

Nie mniej pyszny z teriyaki wyjdzie makaron, płatki lub zwykłe sałatki warzywne. Szczególnie cenny taki sos jest uważany przez fanów dań na otwartym ogniu. Na przykład grill z tym uzyskuje niezwykły smak i oszałamiający aromat. Jeśli jest on również wytwarzany z wieprzowiny, wówczas włókno mięsa okazuje się być bardziej miękkie, z powodu którego bardzo łatwo je żuć. Do ról i sushi również ten sos jest odpowiedni.

Sos teriyaki - przepis

Możliwe jest wyodrębnienie jednej technologii, jak zrobić sos teriyaki w domu, ponieważ może on składać się z różnych składników. Wszyscykucharz używa produktów spożywczych zgodnie z jego potrzebami. Klasyczna receptura na sos teriyaki wymaga następujących składników:

• olej roślinny - 1 łyżeczka łyżeczki;
• woda - 60 ml;
• suszony czosnek - 1 hl .;
• zmielony imbir - 2 łyżeczki;
• sos sojowy - 150 ml;
• skrobia ziemniaczana - 2 godziny;
• ocet winny 6% - 1 sztuka. l.;
• płynny miód - 1 łyżka. l.;
• cukier trzcinowy - 5 łyżeczek.

Jeśli wszystkie składniki są pod ręką, możesz zacząć przepis. Aby to zrobić, skorzystaj z instrukcji krok po kroku, jak zrobić sos teriyaki:

1. W małym rondlu wymieszaj sos sojowy z imbirem, cukrem, czosnkiem, miodem i oliwą.
2. Następnie dodać ocet i skrobię, rozcieńczoną w wodzie.
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, a następnie powoli duszone przez 5 minut przed zagęszczeniem.
4. Niech masa ostygnie, a następnie wlej do szklanego pojemnika.

Dania z sosem teriyaki

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 109 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad /na kolację /do dekoracji.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Dania z sosem teriyaki mogą być zupełnie inne, ale wszystkie są bardzo aromatyczne o słodko-kwaśnym smaku. Jeśli nadal nie wiesz, co przesłać w ramach tego tankowania, wypróbuj najprostszy wariant - warzywa. Mogą być samodzielną przekąską, ale jako dodatek do mięsa, a zwłaszcza szaszłyka, będą pasować jeszcze lepiej. Pojawia się warzywo w towarzystwie orientalnego odcienia.

Składniki:

• Cebula - 2szt.;
• cukinia - 2 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• woda - 1 szkło;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• pieprz, sól - do smaku;
• miód - 2 łyżki. l.;
• sos sojowy - 50 g;
• czosnek w proszku - 0,5 hl .;
• pomidory - 3 szt .;
• Bułgarska papryka - 4 szt .;
• cukier - 5 łyżek. l.;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• imbir - 0,5 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie warzywa są dobrze spłukane, oczyszczone i pokrojone losowymi plastrami, posypane pieprzem i solą do smaku.
2. Następnie umieść je na szaszłykach, piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut. W procesie obracania się kilka razy.
3. Wlać wodę do rondla, dodać musztardę, imbir, czosnek, miód, cukier i sos sojowy.
4. Ogrzewać do wrzenia, stale mieszając. Jeśli masa jest gęsta, a cukier rozpuszczony, możesz ją usunąć z ognia.
5. Upieczone warzywa, aby położyć na dużym talerzu, na gotowanym teiiyaki.

Kurczak w sosie teriyaki

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 119 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jednym ze słynnych dań jest kurczak w sosie teriyaki. Nie ma znaczenia, czy filety, piersi, czy uda - w dowolnej postaci okazują się oszałamiająco smaczne. Chrupiąca skorupa o najsłodszym i lekko słodkim ciele nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby służyć, można użyć liści Pekinu lub kapusty lub sałatki. Ozdoba będzie pasowaćmakaron, ryż lub warzywo różne. Kiszona cebula lub imbir polecany jest z japońskich potraw.

Składniki:

• udko lub pierś kurczaka - 4 szt .;
• Sake - 7 centów. l.;
• słodkie wino ryżowe - 7 łyżek. l.;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sos sojowy - 7 centów. l.;
• olej roślinny - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść dobrze płuczkę, osusz, a następnie dokonaj kilku nakłuć widelcem.
2. Olej do ogrzania w grubościennej patelni.
3. Połóż kurczaka z powrotem na skórze, smaż do złotej skorupy.
4. Następnie dodaj masło thieriyaki z mieszanki ryżowego wina, cukru i sosu sojowego.
5. Kontynuuj smażenie kurczaka, okresowo przewracając.
6. Gdy sos zgęstnieje, zalać je mięsem i gotować przez kilka minut, ale już w cichym ogniu.

Mięso w sosie teriyaki

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 176 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Każde mięso w sosie teriyaki jest niezapomnianym daniem dla smaku i wyglądu. Możesz użyć wołowiny, kurczaka, wieprzowiny, indyka lub kilku gatunków jednocześnie. Przygotowanie zajmie trochę więcej czasu, ale wynik jest tego wart. Szczególnie apetyczny jest wieprzowina. Ze względu na słodki smak idealnie komponuje się z teriyaki na bazie miodu lub pomarańczy. A czosnek z imbirem sprawiają, że mięso jest ostre i do tego stopniaostry

Składniki:

• nasiona sezamu - 5 m;
• sos sojowy - 100 g;
• miód - 10 g;
• wieprzowina i kurczak - 250 g;
• czosnek - 3 zęby;
• ocet - 10 g;
• olej roślinny - trochę do smażenia;
• imbir w proszku - 0,25 części na litr;
• cukier - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej olej, najpierw usmażę z niego kawałki wieprzowiny, a następnie dodaj posiekany kurczak.
2. Imbir, miód, drobno posiekany czosnek, sos sojowy i cukier wymieszać w osobnej misce.
3. Następnie wlej powstałą marynatę do mięsa na patelnię.
4. Gdy płyn się zagotuje, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
5. Podczas serwowania posyp nasiona sezamu.

Ryby w sosie teriyaki

• Czas pieczenia: 50 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 86 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: japońska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Fani kuchni japońskiej będą musieli spróbować i łowić w sosie teriyaki. Takie danie może zjeść nawet dietę, ponieważ jest przydatne i niskokaloryczne. Z ryb częściej używano łososia. Z kwaśno-słodkim nadzieniem nabrał niezwykłego smaku. Do serwowania używamy poduszki szparagów i marchewki z grzybami. Wszystkie te produkty są dostępne, a jedzenie wychodzi po prostu palcami.

Składniki:

• łosoś - 150 g;
• szparagi - 5 szt .;
• marchewki - 50 g;
• masło - 20 g;
• grzyby - 30 g;
• kawiorłosoś - 1 łyżka. l.;
• woda - 1/3 wieku;
• czosnek - 1 klastra;
• brązowy cukier - 1/4 wieku;
• startego imbiru - 1 łyżeczka;
• nasiona sezamu - 1 szczypta;
• czarny pieprz - 2 szczypnięcia;
• sos sojowy - 1/3 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Aby ogrzać masło w rondlu, włóż tam plasterki łososia. Smaż z każdej strony przez około 6-8 minut.
2. Zagotuj szparagi w osolonej wodzie. Zajmie to około 5 minut.
3. Marchewki, obrane, pokrojone w kółko, wraz z grzybami wrzuć do wrzącej wody. Gotuj przez 5-8 minut.
4. Przenieś olej po łososiu do rondla, wlej tam sos sojowy, dodaj cukier, pieprz, imbir, posiekany czosnek i wodę. Gotować do zgrubienia.
5. Najpierw umieść ugotowane szparagi na talerzu, a następnie umieść na nim łososia.
6. Udekoruj kawior na wierzchu, włóż marchewkę z grzybami.
7. Od góry pokrój wszystkie sosy sojowe, posyp je sezamem.

Ryż z sosem Teriyaki

• Czas pieczenia: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 91 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /do dekoracji.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

W kuchni azjatyckiej ryż z sosem teriyaki jest bardzo popularny, ponieważ takie nadzienie jest uważane za idealne do zbóż. Naczynie jest często podawane w formie przyprawy do mięsa, chociaż może być niezależne. Kasza ryżowa ma neutralny smak, dzięki czemu łatwo wchłania smaki innych produktów. Od teriyakistaje się ten sam słodko-kwaśny i bardzo aromatyczny.

Składniki:

• ocet winny - 2 łyżki. l.;
• ryż - 2 centy;
• olej roślinny - do smaku;
• przyprawy - również do smaku;
• skrobia kukurydziana - 2 hl .;
• miód - 1 sztuka. l.;
• woda - 4 łyżki. do ryżu i 1 st. na sos;
• sos sojowy - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Ryż kilka razy spłucz, a następnie napełnij wodą i wyślij do gotowania gotować, aż będzie gotowy.
2. Następnie opróżnij płyn, smażyć zupę oleju roślinnego, chociaż może być używany i kremowy.
3. Weź średnią formę, posmaruj ją olejem, a następnie wypełnij brzegi ryżem.
4. Następnie obróć go na płaskiej płytce, aby uzyskać cylinder z kaszy.
5. Na osobnej patelni wymieszać pozostałe produkty, doprowadzić do wrzenia.
6. Następnie rozmrażaj w spokojnym świetle, aż masa się pogrubi.
7. Aby przelać kaszę ryżową na wierzch było tankowanie.

Sałatka z sosem Teriyaki

• Czas pieczenia: 15 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 150 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ponieważ kuchnia japońska oparta jest na owocach morza, sałatka z sosem heriyaki zawiera krewetki. Lepiej jest wziąć odmiany królewskie, ponieważ są one większe. Oprócz krewetek w sałatce będzie sałatka Afpsberg i pomidory. Zaleca się przyjmowanie wiśni. Będą wyglądać lepiej w sałatce. Chociaż zwykle również pasują, jest to łatwebędzie musiał przyciąć je cieńsze.

Składniki:

• pieprz, sól - do smaku;
• Sałatka lodowa - 4 arkusze;
• Krewetki królewskie - 12 szt .;
• czosnek - 1 klastra;
• pomidory koktajlowe - 5 sztuk;
• sezam - trochę do dekoracji;
• teriyaki - 20 s.

Metoda przygotowania:

1. Krewetki gotować do gotowości, a następnie oczyścić z muszli.
2. Opłucz liście sałatki, osusz je, a następnie rozłóż na małe kawałki i ułóż na talerzu.
3. Usuń też pomidory, a następnie pokrój je na połówki.
4. Połóż wszystko na sałacie, pieprzu i soli, wymieszaj, dodaj sos.
5. Posyp je sezamem.

Makaron z sosem teriyaki - przepis

• Czas pieczenia: 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 89 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Kuchnia azjatycka nie ogranicza się do wszystkich sushi czy ról powszechnych. Kolejnym jej tradycyjnym daniem jest makaron z sosem teriyaki. Można go gotować z kurczakiem, wieprzowiną lub podawać osobno jako samodzielną przekąskę. Popularny dla takich przepisów jest makaron gryczany, który jest również dziedzictwem kuchni japońskiej. Jest połączony z warzywami i owocami morza, więc są podawane z tym.

Składniki:

• filet z kurczaka - 400 g;
• teriyaki - 150 ml;
• pory - 50 g;
• makaron gryczany - 200 g;
• sezam - lekko do smaku;
• papryka, sól - 1 szczypta;
• marchewki - 130 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• brokuły - 130 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz oczyszczone marchewki, zmiel je cienkim brusochkamem, usmaż na patelni z rozgrzanym olejem.
2. Miska również umyć, a następnie ciąć obierakami.
3. Rozdrobnione i suche brokuły.
4. Dodaj posiekane warzywa do marchwi, zamieszaj, usmaż jeszcze kilka minut.
5. W tym czasie wyczyść filety z folii i chrząstki, spłucz, a następnie pokrój na kawałki.
6. Wyślij kurczaka do warzyw, soli, pieprzu, a następnie wlej teriyaki.
7. Tumble na małym ogniu przez 5-7 minut.
8. Zagotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając solonej wody, a następnie umieść na warzywach.
9. Wymieszaj, udekoruj sezamem.

Krewetki w sosie teriyaki - przepis

• Czas pieczenia: 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 89 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Kuchnia japońska obejmuje głównie owoce morza, takie jak krewetki. Sądząc po opiniach, w większości krajów są prawdziwą specjalnością. Dla Japończyków to codzienny posiłek. Bardzo smaczne są krewetki w sosie teriyaki. Ananas jest szczególną cechą tego przepisu - dodaje się go w postaci soku i tłuczonych ziemniaków. W rezultacie teriyaki ma słodki smak, więc jest idealny do krewetek.

Składniki:

• olej sezamowy - 5 g;
• krewetkioczyszczone - 500 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• ananas - 1 szt .;
• puree z ananasa i sok - na 0,25 st .;
• zielona cebula - do smaku;
• teriyaki - 0,25 ul.

Metoda przygotowania:

1. ananasowy połączyć z sosem teriyaki, Wlać mieszaninę krewetek, utrzymania ich w ciągu pół godziny w lodówce.
2. Przygotuj olej roślinny na patelni. Następnie wyślij tam krewetki, smaż je przez około 2 minuty, a następnie nałóż na talerz.
3. Marynować na wpół przegotowanej, a następnie dodać olej sezamowy, posiekany ananas i tłuczone ziemniaki.
4. Wlać to krewetkowe nadzienie, posypać na wierzch posiekaną zieloną cebulką.

Filmy: sos teriyaki w domu