Ciasto liściaste dla Samsi - jak zrobić to sam i szybko na wrzącej wodzie z tłuszczem jajecznym lub jagnięcym
Spis treści
Samsa to tradycyjne danie dla wielu krajów na bliskim wschodzie. Wykonany jest z ciasta francuskiego i farszu mięsnego: wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Ze względu na wielowarstwową podstawę wypływa bujne pieczenie, które może zastąpić kompletny obiad. Wielu właścicieli ziemskich nie lubi bałaganu z liściastym ciastem, zastępując konsumenta, ale te przepisy ze zdjęcia pomogą szybko przygotować Samsę, czerpiąc przyjemność z tego procesu.
Proste ciasto francuskie dla samsi
- Godzina: 1 rok.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 220 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: do pieczenia.
- Trudność: średnia.
Jednym z najprostszych sposobów przyrządzania pysznego bazaltu jest zmieszanie mąki z wodą i dodanie oleju śmietankowego (lub ghee). Zauważ, że do świetności trzeba przesiać mąkę kilka razy, aby nasycić ją tlenem. Nie zaleca się pobierania czystej wody.
Składniki:
- mąka pszenna - 500 g;
- woda oczyszczona - 250 ml;
- sól - 1 hl .;
- masło śmietankowe (kamień) - 100 g.
Metoda przygotowania:
- Przesiej mąkę 3-4 razy, uformuj slajd i wykonaj w nim rowek.
- Lekko ogrzać wodę, zamieszać sól.
- Delikatniewlej wodę do szkiełka, zamieszaj, ugniataj. Przykryj folię spożywczą i pozostaw na 20-30 minut.
- Błotniste masło.
- Następnie wywinąć masę na cienką warstwę, natłuścić całą powierzchnię za pomocą stopionego produktu.
- Wkręcić rolkę, pociąć na 15 części. To będzie podstawa Smash, którą następnie wypuszczasz, tworzysz i tworzysz zgrabne koperty.
Z jajkiem
- Czas: 1 godzina.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 225 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: do pieczenia.
- Złożoność: średnia.
Kolejny prosty przepis z ciasta francuskiego dla Samsi - z dodatkiem jaj. Okazuje się, że jest bardziej gęsty, ale w procesie pieczenia jest dobrze laminowany, a pieczenie gaśnie głośno. Do przepisu możesz użyć oleju roślinnego, ale doda on dietę kaloryczną. W razie potrzeby można zastąpić składnik kremem lub roztopionym masłem.
Składniki:
- kurczak z jajek - 1 szt.;
- mąka pszenna - 500 g;
- Olej rafinowany roślinami roślinnymi - 50 ml;
- oczyszczona woda - 250 ml;
- sól - 1 łyżeczka.
Metoda przygotowania:
- Pokonaj jajko za pomocą miksera lub korony solą.
- Lekko ogrzać wodę, wymieszać mieszaninę jaj.
- Przesiej mąkę i utwórz gorzki. Stopniowo wlewać wodę i mieszać z dużą ilością wagi. Przed jazdą musi odpocząć pół godziny.
- Następnie cienko zwinąć masę skały.
- Margaryna topi się na łaźni wodnej i natłuszcza je powierzchnią.
- Pobierz ciasto z ciasta francuskiego dla samsi w piekarniku w ciasnym bułeczku i pokrój na kawałki na 4-5patrz
Wrzącą wodę
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 235 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: do pieczenia.
- Złożoność: średnia.
Przygotowanie ciasta Sassy na wrzącą wodę polega na tym, że gorąca woda pomaga pozostałym składnikom szybciej się połączyć. Więc trening Salsy jest bardziej elastyczny. Podczas pieczenia podnosi się dobrze i oczyszcza. Lepiej jest stosować filtrowaną wodę: chociaż nadal będziesz gotować, smak oczyszczonej wody jest znacznie lepszy.
Składniki:
- mąka pszenna - 4 centy;
- jajo - 1 szt.;
- wrząca woda - 1 cent.
- sól - szczypta;
- masło śmietankowe - 150 g.
Metoda przygotowania:
- Rozłóż jajko solą ręcznie lub za pomocą korony. Wlej do niego wrzącą wodę i dokładnie wymieszaj.
- W misce przesiej podstawę pszenicy, wlej masę jaja i ugniataj jednorodną twardość masy.
- Gdy tylko przestanie przyklejać się do dłoni, wyjmij podstawę z lodówki na pół godziny.
- Muddy butter.
- Zdejmij ugotowaną masę, podziel na trzy części, z których każda zwija się w formację.
- Nasmaruj powierzchnię jednej warstwy olejem, przykryj innymi, również smarem, ponownie zakryj, natłuszcz. Następnie obróć wysoką rolkę i zwój. Podmuch pozostałego ułożonego w stos produktu, zwinąć w rulon i wyjąć do lodówki na pół godziny.
Z tłuszczem jagnięcym
- Czas: 1 godzina.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 310 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: do pieczenia.
- Trudność: średnia.
Jeśli chcesz ugotować prawdziwe orientalne danie, spróbuj użyć tłuszczu jagnięcego zamiast kremowego produktu do smarowania. Taka samsa okaże się bardzo pożywna, aromatyczna i smaczna. Nie ma konieczności wypychania farszu z baraniny, można również użyć dowolnego innego mięsa lub drobiu. Tłuszcz zaleca się stopić w łaźni wodnej, aby się nie wypalił.
Składniki:
- mąka pszenna - 500 g;
- oczyszczona woda - 250 ml;
- tłuszcz jagnięcy - 100 g;
- sól - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj wodę z solą, wlej ją do przesianej mąki, rozwidnij burzliwą masę.
- Umieść masę w lodówce na 30 minut. W tym czasie spłukać tłuszcz na małym ogniu.
- Usuń przyszły fundament, zwiń rocker w cienką warstwę.
- Użyj pędzla do rozłożenia tłuszczu na całej powierzchni. Złóż to na pół, posmaruj jeszcze raz. Kontynuuj dodawanie, aż pojawi się mały kwadrat. Wyjmij obrabiany przedmiot z lodówki na kolejne 30 minut.
- Po ochłodzeniu bazy, ponownie zwinąć, ponownie natłuścić i zwinąć w rolkę. Podziel na kawałki o wielkości 4-5 cm, które będą prefabrykowane dla Samsi.