Ciasto liściaste dla Samsi - jak zrobić to sam i szybko na wrzącej wodzie z tłuszczem jajecznym lub jagnięcym

Samsa to tradycyjne danie dla wielu krajów na bliskim wschodzie. Wykonany jest z ciasta francuskiego i farszu mięsnego: wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Ze względu na wielowarstwową podstawę wypływa bujne pieczenie, które może zastąpić kompletny obiad. Wielu właścicieli ziemskich nie lubi bałaganu z liściastym ciastem, zastępując konsumenta, ale te przepisy ze zdjęcia pomogą szybko przygotować Samsę, czerpiąc przyjemność z tego procesu.

Proste ciasto francuskie dla samsi

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 220 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Trudność: średnia.

Jednym z najprostszych sposobów przyrządzania pysznego bazaltu jest zmieszanie mąki z wodą i dodanie oleju śmietankowego (lub ghee). Zauważ, że do świetności trzeba przesiać mąkę kilka razy, aby nasycić ją tlenem. Nie zaleca się pobierania czystej wody.

Składniki:

  • mąka pszenna - 500 g;
  • woda oczyszczona - 250 ml;
  • sól - 1 hl .;
  • masło śmietankowe (kamień) - 100 g.

Metoda przygotowania:

  1. Przesiej mąkę 3-4 razy, uformuj slajd i wykonaj w nim rowek.
  2. Lekko ogrzać wodę, zamieszać sól.
  3. Delikatniewlej wodę do szkiełka, zamieszaj, ugniataj. Przykryj folię spożywczą i pozostaw na 20-30 minut.
  4. Błotniste masło.
  5. Następnie wywinąć masę na cienką warstwę, natłuścić całą powierzchnię za pomocą stopionego produktu.
  6. Wkręcić rolkę, pociąć na 15 części. To będzie podstawa Smash, którą następnie wypuszczasz, tworzysz i tworzysz zgrabne koperty.

Z jajkiem

  • Czas: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 225 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Złożoność: średnia.

Kolejny prosty przepis z ciasta francuskiego dla Samsi - z dodatkiem jaj. Okazuje się, że jest bardziej gęsty, ale w procesie pieczenia jest dobrze laminowany, a pieczenie gaśnie głośno. Do przepisu możesz użyć oleju roślinnego, ale doda on dietę kaloryczną. W razie potrzeby można zastąpić składnik kremem lub roztopionym masłem.

Składniki:

  • kurczak z jajek - 1 szt.;
  • mąka pszenna - 500 g;
  • Olej rafinowany roślinami roślinnymi - 50 ml;
  • oczyszczona woda - 250 ml;
  • sól - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj jajko za pomocą miksera lub korony solą.
  2. Lekko ogrzać wodę, wymieszać mieszaninę jaj.
  3. Przesiej mąkę i utwórz gorzki. Stopniowo wlewać wodę i mieszać z dużą ilością wagi. Przed jazdą musi odpocząć pół godziny.
  4. Następnie cienko zwinąć masę skały.
  5. Margaryna topi się na łaźni wodnej i natłuszcza je powierzchnią.
  6. Pobierz ciasto z ciasta francuskiego dla samsi w piekarniku w ciasnym bułeczku i pokrój na kawałki na 4-5patrz

Wrzącą wodę

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 235 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Złożoność: średnia.

Przygotowanie ciasta Sassy na wrzącą wodę polega na tym, że gorąca woda pomaga pozostałym składnikom szybciej się połączyć. Więc trening Salsy jest bardziej elastyczny. Podczas pieczenia podnosi się dobrze i oczyszcza. Lepiej jest stosować filtrowaną wodę: chociaż nadal będziesz gotować, smak oczyszczonej wody jest znacznie lepszy.

Składniki:

  • mąka pszenna - 4 centy;
  • jajo - 1 szt.;
  • wrząca woda - 1 cent.
  • sól - szczypta;
  • masło śmietankowe - 150 g.

Metoda przygotowania:

  1. Rozłóż jajko solą ręcznie lub za pomocą korony. Wlej do niego wrzącą wodę i dokładnie wymieszaj.
  2. W misce przesiej podstawę pszenicy, wlej masę jaja i ugniataj jednorodną twardość masy.
  3. Gdy tylko przestanie przyklejać się do dłoni, wyjmij podstawę z lodówki na pół godziny.
  4. Muddy butter.
  5. Zdejmij ugotowaną masę, podziel na trzy części, z których każda zwija się w formację.
  6. Nasmaruj powierzchnię jednej warstwy olejem, przykryj innymi, również smarem, ponownie zakryj, natłuszcz. Następnie obróć wysoką rolkę i zwój. Podmuch pozostałego ułożonego w stos produktu, zwinąć w rulon i wyjąć do lodówki na pół godziny.

Z tłuszczem jagnięcym

  • Czas: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 310 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Trudność: średnia.

Jeśli chcesz ugotować prawdziwe orientalne danie, spróbuj użyć tłuszczu jagnięcego zamiast kremowego produktu do smarowania. Taka samsa okaże się bardzo pożywna, aromatyczna i smaczna. Nie ma konieczności wypychania farszu z baraniny, można również użyć dowolnego innego mięsa lub drobiu. Tłuszcz zaleca się stopić w łaźni wodnej, aby się nie wypalił.

Składniki:

  • mąka pszenna - 500 g;
  • oczyszczona woda - 250 ml;
  • tłuszcz jagnięcy - 100 g;
  • sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj wodę z solą, wlej ją do przesianej mąki, rozwidnij burzliwą masę.
  2. Umieść masę w lodówce na 30 minut. W tym czasie spłukać tłuszcz na małym ogniu.
  3. Usuń przyszły fundament, zwiń rocker w cienką warstwę.
  4. Użyj pędzla do rozłożenia tłuszczu na całej powierzchni. Złóż to na pół, posmaruj jeszcze raz. Kontynuuj dodawanie, aż pojawi się mały kwadrat. Wyjmij obrabiany przedmiot z lodówki na kolejne 30 minut.
  5. Po ochłodzeniu bazy, ponownie zwinąć, ponownie natłuścić i zwinąć w rolkę. Podziel na kawałki o wielkości 4-5 cm, które będą prefabrykowane dla Samsi.

Wideo