Przepisy Golubka z ryżem: Sekrety wyboru składników i gotowania

Imbir z ryżem to danie, które przez długi czas traciło popularność wśród mistrzów ze względu na doskonały smak, dyskretny zestaw produktów i proste przepisy.

Przygotuj pyszne stokrotki z ryżem w mocy każdego, najważniejsze do opanowania kilku prostych umiejętności.

Borówki z ryżem - zasady ogólne

Główne składniki potrawy - kapusta i ryż. Kapustę używa się głównie wybielić, trochę delikatnej kapusty pekińskiej do smaku. Wybrane widelce są traktowane: usuń górne liście, pociąć wanny i uwolnić je na kilka minut, w zależności od odmiany i gatunku, we wrzącej wodzie, po rozmontowaniu na liściach. Ważne jest, aby kapusta była miękka, ale nie gotowana, jeśli to konieczne, półprodukt jest odcinany twardymi żyłkami.

Ryż okrągłoziarnisty lub długoziarnisty, gotowany do półproduktu, spłukać. Pamiętaj, aby dokładnie spłukać przed gotowaniem.w przeciwnym razie nadzienie z powodu obecności skrobi stanie się lepkie.

Oczywiście liście kapusty nadziewane ryżem nie mogą być w żaden sposób nazywane stokrotkami, aw farszu obok kasz, dodaje się wiele innych składników. Najczęściej używa się mięsa mielonego, często dodaje się grzyby, smażone warzywa.

Gotowe półprodukty agrestu pieczone, pieczone lub gotowane do gotowania na parze. Fani nasyconego smaku wstępnie je upiec.

Na smak i aromat gotowych potraw ma również duży wpływ ciecz, w której gotuje się golubka. Normalna woda sprawia, że ​​danie jest świeże, więc na trasie znajdują się wszelkiego rodzaju buliony i zupy.

1. Tradycyjny rabarbar z ryżem

Składniki:

  • 700 g mięsa mielonego;
  • kapusta - połowa;
  • ryż - 150 g;
  • główka cebuli;
  • pomidor, śmietana - 3 łyżki. łyżki;
  • trochę oleju do smażenia;
  • na kawałku soli i czarnym pieprzu.

Metoda przygotowania:

1. Oddziel liście od kapusty, spłucz, zaparz w wodzie przez kilka minut, odetnij całe zgrubienie.

2. Opłucz żyto, gotuj do połowy.

3. Wyczyść cebulę, pokrojoną małymi okruchami, piecz z rozgrzanego oleju do jasnobrązowego koloru.

4. Gotowe mięso mielone w proszku dobrze wymieszać z ryżem, smażoną cebulą, solą, pieprzem.

5. Dla każdego liścia kapusty połóż trochę nadziewane, uformuj kapustę.

6. Włóż je na głęboką gorącą patelnię z masłem i usmaż do złotej skórki.

7. W małej filiżance wymieszać śmietanę z pomidorami, wlać trochę wody, dobrzepobudzić

8. W przygotowanym sosie nalej tykwę, aby pokryła jej połowę, gotuj przez 45 minut.

9. Zakończyć roladki z kapusty na naczyniach do serwowania, wlać ketchup z pomidorów.

2. Golubka z ryżem w sosie sojowym

Składniki:

  • kapustę kapustną;
  • 1 szklanka długoziarnistego ryżu;
  • jakikolwiek mince - mały kielich;
  • sól, przyprawy do dań mięsnych, pieprz czarny w proszku - 10 g;
  • 50 ml oleju do smażenia.

Sos:

  • pomidor, śmietana - 3 łyżki. łyżki;
  • przyprawy do warzyw - 10 g;
  • sos sojowy - 20 ml;
  • sól - 5 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz kapustę, przełóż z liśćmi, włóż do wrzącej wody i trochę uwaśnij, połóż zgrubienie.

2. W małej filiżance wymieszać zmieloną z ugotowanym ryżem, solą, pieprzem, posypać przyprawami, wymieszać.

3. Rozwiń liście kapusty do deski do wykańczania, umieść farsz na środku każdej garści garści, zawiń go małym wałkiem.

4. Przygotować nadzienie: w filiżance wymieszać śmietanę, koncentrat pomidorowy, sól, doprawić przyprawami, dodać sos sojowy i trochę przefiltrowanej wody, dobrze wymieszać.

5. W głębokim żelazku podgrzej masło, włóż gołębia, polej ugotowanym sosem i gulasz przez 25 minut w wysokiej temperaturze.

6. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

7. Podawaj, obficie podlewając sos.

3. Leniwa kapusta z ryżem w piekarniku w formie garnka

Składniki:

  • świeże liście kapusty - 20 szt .;
  • długie ziarnoryż - 1 szklanka bez wzniesienia;
  • mięso mielone wieprzowiny i wołowiny - nieco mniej niż kilogram;
  • 2 marchewki;
  • główka cebuli;
  • pietruszka, koperek - połowa bukietu;
  • 1 bułgarska papryka;
  • pomidory koktajlowe w soku własnym - 1 słój;
  • śmietana - 30 g;
  • Przyprawa do soli, aromatyczna papryka - 15 g;
  • trochę oleju do smażenia.

Metoda przygotowania:

1. Zetrzeć marchewkę na tarce, pokroić cebulę drobnymi okruchami, cienką słomą kapustą. Smażyć na patelni, zalewając odrobiną oleju, aby zmiękł.

2. Wymieszaj w filiżance mieloną śmietaną.

3. Na głębokim deko umieszczamy małą kapustę z warzywami, nadziewaną ryżem, a następnie kapustę.

4. Przygotować sos: Umieść pomidory niowe z puszek, rozdrobnić w dowolny wygodny sposób, słonecznik i pieprz, dodatek śmietany, posiekanej pietruszki, koper, wymieszać sok pomidorowy i wlać ich zawartość pieczenia arkusza pokrycie folią.

5. Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez mniej niż godzinę w temperaturze 220 stopni.

6. Usuń folię przez 5 minut, zanim będzie gotowa.

7. Podczas serwowania pokrój ugotowaną żaroodporną potrawę, ułóż na talerzach, posyp ziołami, przykryj małą śmietaną.

4. Golubka z ryżem w pomidorowym nadzieniu z kwaśnej śmietany

Składniki:

  • mała kapusta z kapusty pekińskiej;
  • ryż - 1 szklanka bez wzniesienia;
  • kilogram mięsa mielonego wieprzowego;
  • para głów cebuli;
  • 2 marchwi;
  • pomidor - 30 g;
  • śmietana - 50 g;
  • Lavrushka - 1 części;
  • , pieprz, sól -o 15 g;

Metoda przygotowania:

1. Usuń kapustę z jagnięciny i odetnij na 10 minut. Gdy kapusta zostanie ugotowana, ostudzić i podzielić liśćmi, pokroić nożem mocnymi żyłkami.

2. Zagotuj kaszę. Pokroić cebulę nożem, marchewką - na tarce, podsmażyć na oleju.

3. Wszystkie przygotowane składniki włożyć do mięsa mielonego, soli, pieprzu, zalać odrobiną mleka lub wody, dokładnie wymieszać.

4. Dla każdego liścia, odłóż mielone mięso z 1 łyżki stołowej, uformuj kopertę.

5. Wstępnie przygotowane kalmary włożyć do surówki, zalać rosół i gulasz przez pół godziny.

6. W międzyczasie przygotuj strąki: włóż zupę do pasty pomidorowej do filiżanki, dobrze wymieszaj w jednorodnej konsystencji, polej sosem ze stokrotek, gotuj przez 3 minuty.

7. Otwórz pokrywkę, włóż żelazko do gorącego piekarnika i upiecz na skórce.

8. Podawać na talerzach, posypać sosem.

5. Niezwykłe jagody z ryżem i mięsem mielonym w wielośladach

Składniki:

  • noga kurczaka - 3 szt .;
  • pół kapusty kapustnej;
  • pół żarówki;
  • 1 mała marchewka;
  • ryż - 5 łyżek. łyżki;
  • 1 jajko;
  • mąka - 3 duże uchwyty;
  • przecier pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz - na szczypcie;
  • trochę oleju do smażenia.

Metoda przygotowania:

1. Zrobić farsz: zmielić łuk nożem, startą marchewką, cienką słomą z kapusty.

2. Włóż pokrojone warzywa do natłuszczonego pojemnika z wielowymiarami, ustaw tryb"Smażenie" przez kilka minut.

3. Dodaj do warzyw pastę pomidorową, rozcieńczyć szklanką wody, przełączyć na "gaszenie", duszone przez 15 minut.

4. Po 15 minutach dodaj ryż gotowany do połowy, ugniataj, ugniataj, pieprz i wyłącz maszynę.

5. Oddziel mięso od udek kurczaka, pokrój filet na warstwy, sól, pieprz, delikatnie dopracuj.

6. Na przygotowane warstwy ułóż wypełnienie, zwiń je rolką.

7. Rzuć gołąbką w mąkę, a następnie w poobijanym jajku, połóż je w czystym pojemniku z multiwaru z masłem i usmażyć po obu stronach do skórki.

8. Podawać na talerzach, posypać sosem śmietanowym lub kwaśną śmietaną.

6. Dietetyczne agrest z ryżem

Składniki:

  • 1 środkowa kapusta kapusta;
  • kasza ryżowa - 2 filiżanki;
  • 2 strąki słodkiej papryki;
  • 1 żarówka;
  • 1 marchewka;
  • czosnek goździkowy;
  • 2 kawałki selera naciowego;
  • 2 suche pieczarki białe;
  • oliwa z oliwek - pół szklanki;
  • orzechy włoskie bez skorupy - 50 g;
  • 4 gałązki koperku;
  • pomidory - 30 g;
  • bulion warzywny - pół litra;
  • 2 pomidory;
  • pieprz aromatyczny, sól - 15 g.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij liście kapusty, pokrój wszystkie zgrubienia.

2. Grzyby moczy w wrzącej wodzie przez 20 minut.

3. Pokrój grzyby na kawałki.

4. Cebula, marchew, czosnek, grind na ruszcie, seler drobno posiekać nożem, trochę smażyć w oleju.

5. Do warzyw, wlać grzyby, posiekać małe kostki papryki,dodaj koncentrat pomidorowy i orzechy pokruszone blenderem, zalej całe ziarna i gotuj przez 2 minuty.

6. Napełnić wodą i gotować na wolnym ogniu aż do odparowania.

7. Kroić nadzienie, pieprzyć i ostudzić.

8. Dla każdego liścia kapusty, połóż garść farszu, uformuj kanaliki i przymocuj boczne brzegi jagód do środka.

9. Golubcii włożyli do pojemnika z grubym dnem, pokrytym liśćmi kapusty.

10. Zalać bulionem, umieścić pomidory w misce, umieścić w gorącym piekarniku, przykryć folią i piec przez 35 minut.

11. Wyjmij folię na kilka minut, zanim będzie gotowa.

12. Podawać na talerzach ozdobionych gałązkami koperku.

Golubka z ryżem - sekret talerza w gaju

Naucz się gotować tykwy z ryżem i jedną recepturą, zawsze inna i wyjątkowa potrawa robi tylko sos. Oto kilka opcji na artykuły spożywcze, które obejmują produkty doskonale połączone z mięsem, z ryżem i kapustą:

•Sok warzywny . Cebulę i marchewkę drobno zmiażdżyć, smażyć na mieszance warzyw i masła, soli i pieprzu do smaku, wlać bulion, duszony, aż warzywa będą gotowe. W razie potrzeby dodaj małą pastę pomidorową lub sos.

•Sok pomidorowy . Mięsiste pomidory są poparzone wrzątkiem, odklejone, miąższ zmiażdżony. Gulasz z czystego pomidora z przyprawami i ziołami.

•Sos kefirowy . W sklepie żelaznym zalewamy kefirem, dodajemy sól, mielony pieprz i wiele różnych posiekanych zielonych. Po ugotowaniu kłębi się przez kilka minut.

•Śmietana.Śmietana miesza się z rosołem lub wodą, dodaje czosnek i posiekane zioła przechodzące przez prasę.

•sos majonezowy . Cebulkę pokroić drobno, usmażyć. Wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i majonezem. Tutaj możesz dodać sok z cytryny i, na przykład, duszony słony ogórek.