Kurczak z ryżem: najlepsze przepisy na gotowanie z ryżem, pieczarkami, serem

Kurator - słynny rosyjski placek, który został przygotowany przez naszych odległych przodków. Pieczenie jest bardzo smaczne, pomimo łatwości gotowania.

Curry ugotowane z ryżem - podstawowe zasady gotowania

Tradycyjny palacz wytwarza się z ciasta drożdżowego. Istnieją jednak przepisy, które wykorzystują piasek lub luźne ciasto. Wymieszaj ciasto drożdżowe na ciepłej wodzie lub mleku, z dodatkiem tłuszczu roślinnego lub maślanego.

Nadzienie wykonuje się z filetów z kurczaka. Aby to zrobić, użyj całego ptaka. Jest gotowana, a następnie schładzana i oddzielana od mięsa z kości. Ryż przyjmuje się: długoziarniste, okrągłe lub nawet dzikie. Kasze gotuje się wstępnie do gotowości, następnie rzuca na sito i pozostawia, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Następnie mięso z kurczaka łączy się z gotowanym ryżem, solone i przyprawione przyprawami. Wymieszaj Dla soczystości w nadzieniu dodaj cienkie półpierścieniesurowa lub smażona cebula. Można ją urozmaicić, dodając grzyby, ser, jajka na twardo lub warzywa.

Istnieją dwa sposoby tworzenia tortu. W pierwszym przypadku ciasto jest rozwijane i rozrzucane w celu uformowania, tworząc wysokie boki. Położyła farsz i przykryła drugą warstwę ciasta, mocno mocując krawędź w kółko. W drugim przypadku ciasto dzieli się na kilka identycznych części i tworzy ciasto, na przemian warstwy wytłoczonego ciasta z nadzieniem.

Przepis 1. Kurczak z ryżem

Składniki

• 100 g mąki;
• sól kuchenna;
• 1,5 szkła. ciepła woda;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• 10 g białego cukru pudru;
• mięta pieprzowa;
• 10 g suchych drożdży;
• majonez;
• 10 g skrobi;
• pęczek zielonej cebuli;
• pół szklanki oleje roślinne;
• dwie żarówki;
• dwa uda kurczaka;
• szkło gotowany ryż;
• trzy kurze jaja kurze.

Metoda przygotowania

1. Przesiać mąkę do głębokiego kubka, wymieszać z drożdżami i innymi suchymi składnikami. Napełnij ciepłą wodą i olejem. Połóż gęste, elastyczne ciasto, wrzuć je do kuli, włóż do miski i pozostaw do ogrzania, przykryj ręcznikiem.

2. Przygotuj pierwsze napełnienie. Gotuj udko z kurczaka, aż będzie gotowe. Następnie wyjmij mięso, oddzielić filet od kości i pokroić na małe kawałki. Dokładnie obsyp cebulę. Wklej go do dudnienia na oleju roślinnym. Połączyć mięso z kurczaka z cebulą, solą, doprawić pieprzem i papryką. Wymieszaj

3. Zagotuj zimne jajka, oczyść idrobno posiekaj Odrzuć ryż, aż będzie gotowy. Wymieszać ryż z drobno posiekanymi jajkami i posiekaną zieloną cebulką. W powstałej mieszaninie dodać majonez, pieprz i sól. Shuffle

4. Podziel ciasto: jedna część jest największa, dwie są średniej wielkości, a jedna jest najmniejsza. Spraw, aby blacha do pieczenia była zatłuszczona olejem. Rozwałkuj większość ciasta i ułóż je w kształt, tworząc małe boki. Umieść nadzienie ryżowe, wypoziomuj.

5. Lekko przeturlaj jedną z części średniej wielkości, przykryj ją wypełnieniem. Na wierzchu równomiernie upychać farsz z kurczakiem i cebulą. Przykryj cienką warstwą ciasta. Z małej części odetnij biżuterię i połóż je na placku. Nasmaruj powierzchnię bitą jajkiem. Piec w temperaturze 200 C przez czterdzieści minut.

Przepis 2. Kurczak z ryżem i białymi grzybami

Składniki

• trzy szklanki mąka;
• bulion mięsny;
• 1 1/3 stosu. kwaśna śmietana;
• sól kuchenna;
• 130 g wilgotnego oleju.
• mielony pieprz;
• 4 g sody;
• jedna trzecia cytryny;
• kg kurczaka;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• szkło ryż;
• siedem jaj;
• pięć gałązek pietruszki;
• 100 białych grzybów.

Metoda przygotowania

1. Gotuj kurczaka, aż mięso będzie gotowe. Na koniec solimy. Zdejmij patelnię z ognia i schłódź kurczaka bez wyjmowania go z bulionu. Oddziel mięso od kości i podziel je na włókna.

2. Przesiej miskę z mąką, zabij dwa jajka, sól, dodaj szklankę śmietany i miękkie masło. Umieść elastyczny miękki olej.Wyjmij na godzinę w lodówce. Odrzuć ryż do połowy, włóż go do durszlaka, opłucz.

3. Wlać rondel do połowy szklanki bulionu i zagotować. Wrzuć do niej ryż i dusz na wolnym ogniu, aż będzie gotowy. Wyrzuć jajka gwałtownie, oczyść i drobno zmiel. Drobno pokrojone pieczarki smażyć na oleju roślinnym. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, jedną trzecią szklanki kwaśnej śmietany, pieprz, sól i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

4. Trzy czwarte ciasta jest zwijane w okrągłą warstwę o grubości pół milimetra. Przetłumacz na danie. Połóż na środku połowę gotowanego ryżu, pozostawiając brzegi ciasta bez nadzienia. Umieść ryż na pół jajkach i mięsie z kurczaka. Powtórz warstwy w tej samej kolejności.

5. Pozostałe ciasto zwija się w okrąg, przykrywając nadzieniem. Napraw krawędź. Na środku wyrób mały otwór i wlej trochę bulionu. Nadaj henniku kształt stożka. Zmieszaj powierzchnię ciasta z ubitym jajkiem. Włóż do piekarnika, podgrzej do temperatury 220 ° C. Piec do gotowości. Jeśli chemik może poruszyć się łopatką, jest gotowy.

Przepis 3. Kurczak z ryżem z ciasta francuskiego

Składniki

• 1,5 kg kminek z kurczaka;
• dwa żółtka;
• 150 g ryżu;
• na kupie kopru, zielonej cebuli, pietruszki;
• 400 g słonych zup;
• sól kuchenna;
• dwa jaja;
• mielony pieprz;
• siedem naleśników;
• nad korzeniem petrel i selera;
• trzy talerze ciasta francuskiego;
• przyprawa do rosołu;
• 50 ml kremu;
• jedna marchewka.

Metoda przygotowania

1. Umyć kurczaka, pokroić na kawałki. Włożyć do rondla z wodą, włożyć całą marchewkę, liść laurowy i korzenie selera i pietruszki. Gotuj, aż mięso będzie gotowe. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

2. Podczas przygotowywania kurczaka gotuj zwykłe niesłodkie naleśniki. Ziarna ryżu opłukać i wlać w osoloną wodę do momentu, aż będą gotowe. Pozostaw na durszlaku i spłucz pod strumieniem wody.

3. Wyrzucić dwa jajka chłodne, chłodne i czyste oraz zmiażdżyć. Weź kurczaka gotowanego z bulionu i ostudzić. Oddziel filet od kości i pokrój na małe kawałki. Do mięsa dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek. Wlać kilka łyżek bulionu i wymieszać.

4. Ugotuj ryż z jajami i posiekanymi cienkimi zielonymi krążkami cebuli. Wlać 2 łyżki bulionu i wymieszać.

5. Wyczyść grzyby i pokrój je cienkimi talerzami. Zwiń jedną warstwę ciasta, wyciąć koło trochę więcej niż średnica naleśników. Rozłóż nadzienie na pół. Umieść blin na pasku testowym. Od góry rozprowadź nadzienie ryżowe, przykryj pancake. Połóż na mieszance grzybowej i przykryj naleśnikiem. Teraz ułóż farsz z kurczaka. Powtórz warstwy w tej samej kolejności. Ostatni powinien być blin.

6. Umieść dwie płytki ciasta w kole, aby zakryły całe ciasto. Przykryj je naszą piramidą naleśników i farszu i mocno zawiąż krawędzie. Pokrój dodatkowe ciasto. Owiń brzegi ładnie. Wytnij dekorację z resztek i rozłóż ciasto. Zrób dziurę z góry.

7. Włóż ciastoNapełnij papier, posmaruj całą powierzchnię mieszanką śmietany i żółtek. Piec przez godzinę w temperaturze 200 C.

Przepis 4. Kurczak z ryżem na test z kwaśną śmietaną

Składniki

• 400 g mąki;
• świeże zioła;
• pół paczki burz. masło;
• trzy jaja;
• szkło kwartalne. mleko;
• ryż gotowany - 200 g;
• 80 g kwaśnej śmietany;
• 400 g grzybów;
• szczypta napoju gazowanego:
• kg kurczaka.

Metoda przygotowania

1. Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy. Ostudzić, oddzielić mięso od kości i pociąć kawałki.

2. Wymieszaj słodzik ze śmietaną, jajkiem i mlekiem. Lekko zalej mąkę sodą i zastąp miękką gęstą gęstą. Wysyłaj na pięćdziesiąt minut.

3. Złam jajka i ryż. Zielone są drobno posiekane. Wyczyść jajka ze skorupki i pokrój w kostkę. Połącz ryż z jajami i zieleniną. Shuffle

4. Oczyścić grzyby i smażyć z cebulą do lekkiej rdzy. Ochłodź

5. Podziel ciasto na dwie części: większą i mniejszą. Zwiń się w formację i ułóż ją w kształt. Umieść kulki na slajdzie. Pokryj wszystko, co zwinięte, za pomocą mniejszej części i ładnie przymocuj krawędź. Zrób dziurę z góry. Piec w temperaturze 180 ° C przez półtorej godziny.

Przepis 5. Kurczak z ryżem i serem

Składniki

• jajo;
• funt mąki;
• 50 g mączki z siemienia lnianego;
• oliwa z oliwek;
• 130 g śliwki. masło;
• szczypta czarnego pieprzu;
• soda spożywcza - szczypta;
• 5 g słodkiej papryki;
• sól;
• dwa piersi z kurczaka:
• 150 g sera twardego;
• 150 g dzikiego ryżu;
• biała cebula.

Metoda przygotowania

1. Doprowadzić ryż do gotowości, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

2. Pierś z kurczaka umyć i pokroić na małe kawałki. Oczyść białą bulwę pociętą na półpierścienie. Smaż na ziemi oliwą z oliwek, aż cały sok wyparuje. Dodaj cebulę i dalej do sosu do lekkiej rdzy.

3. Olej topi się i łączy z innymi składnikami. Wymieszaj elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni.

4. Stopniowo nasmaruj formę olejem. Podziel ciasto na pół. Podzieliliśmy jedną część i nadaliśmy jej kształt, tworząc boki. Rozłóż ugotowany ryż i wyrównaj. Złożyć smażonego kurczaka na podłodze. Posypać dużą rozdrabniaczem sera.

5. Druga część ciasta jest walcowana i pokryta nadzieniem, ściśle mocując krawędź. Robimy dziurę i zabijamy w niej jajko. Piecz ciasto przez 35 minut w temperaturze 180 C.

Przepis 6. Kurczak z ryżem według starej receptury

Składniki

• 3 szklanki mąka;
• szkło kwaśna śmietana;
• krople pachkom oleju.
• sól;
• dwa jajka.
• kg kurczaka;
• olej roślinny - 20 ml;
• szkło kwartalne. krem;
• osiem grzybów;
• ćwiartka cytryny;
• mała zielona pietruszka;
• szkło ryż;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Metoda przygotowania

1. Umyj kurczaka i gotuj, aż będzie gotowy na godzinę.

2. Grzyby opłukać i zmiażdżić drobno. Frygrzyby w oleju roślinnym, stale mieszając, siedem minut.

3. Jajka ugotować na zimno, schłodzić, wyczyścić i drobno pokruszyć.

4. Wyjmij kurczaka z bulionu, ostudź, usuń mięso z kości i pokrój w plasterki. Połóż kości w bulionie i gotuj, aż połowa płynu pozostanie. Wkładamy w to mięso i mieszamy. Dodaj kilka kropli świeżo wyciśniętego soku z cytryny i posiekanej zieleni. Odlać bulion 1 ¼ cup, doprawić gałką muszkatołową i zalać śmietaną. Miksujemy i opuszczamy uvarivatsya.

5. Przygotuj ryż, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odrzuć na durszlak

6. Zmieszać jaja, śmietanę, sól, masło i mąkę z miękkim ciastem. Czwarta część pozostaje do dekoracji. Dzielimy drugą na pół. Jedna część jest rozmieszczona w kole. W środku leżało pół ryżu, wyrównane. Krawędzie muszą pozostać bez wypełnienia. Na ryżu równomiernie połowa jaj. Następnie mięso z kurczaka i grzyby. Powtórz warstwy, tworząc gorzki. Rozłóż drugą część ciasta i przykryj ją nadzieniem. Wykonujemy dekoracje i umieszczamy je na powierzchni ciasta. Smaruj je bitą jajkiem.

7. Kurczak piec przez 40 minut w temperaturze 180 ° C. Następnie ciasto pozostawić w piekarniku na kolejne pół godziny.

Kurczak z ryżem - porady i wskazówki

Zagotuj ryż, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ponieważ czas pieczenia różnych odmian jest inny.

W celu napełnienia soku, w procesie pieczenia, wlej bulion do otworu.

Ciasto wyjdzie jeszcze smaczniejsze, jeśliKurczak posiekać i piec w piekarniku.

Kurczak może upiec w multivarts.