Sałatka pomidorowa z ryżem na zimę: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Na zimę możesz przygotować pyszną i obfitą sałatkę z pomidorami i ryżem.
Oprócz zwykłej i zwykłej konserwy na zimę można przygotować obfite i bardzo smaczne sałatki. Warzywa i zboża to główne składniki takich zimowych zwrotów akcji. Dziś zwracamy uwagę na przepisy na sałatki pomidorowe z ryżem.
Sałatka pomidorowa z ryżem na zimę: prosty przepis
Sałatkę można stosować jako samodzielne danie lub podawać jako dodatek do inne dania np. gotowane ziemniaki, pieczone warzywa itp.
- Pomidory - 1,5 kg
- Papryka słodka - 600 g
- Ryż okrągły – 230 g
- Cebula czerwona – 500 g
- Marchewka – 500 g
- Sól – 55 g
- Cukrowy piasek - 160 g
- Ocet stołowy - 65 ml
- Przyprawy
- Pomidory mogą być przejrzałe, lekko przejrzałe itp., ponieważ zmielimy je na puree. Warzywa umyć, pokroić skórki i wrzucić na 1 minutę do wrzącej wody, zdjąć skórki, pomidory posiekać w blenderze lub w maszynce do mięsa.
- Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w paski.
- Obierz cebulę i pokrój w dowolny sposób.
- Marchew obrać, zmielić tarką.
- Ryż umyć w zimnej wodzie, gotować w osolonej wodzie do połowy ugotowanego.
- Przecier pomidorowy i wszystkie inne warzywa z ryżem przełóż na patelnię o grubym dnie.
- Na średnim ogniu doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień pod pojemnikiem i gotować zawartość przez kolejne pół godziny.
- Sól, dodaj cukier do sałatki, dodaj przyprawy, gotuj jeszcze 10 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj do niej ocet, wymieszaj.
- Umyj słoiki, wysterylizuj.
- Ułóż gorącą sałatkę w pojemnikach, zamknij słoiki pokrywkami.
- Odłóż słoiki do góry nogami i trzymaj je przez jeden dzień w ciepłym miejscu.
- Po tym czasie przenieś pojemnik w chłodne miejsce.
- Przekąska może być ostra, dodając do niej ostrą paprykę lub czosnek.
- Należy wziąć pod uwagę, że gorąca przekąska może nie smakować zbyt słono. Nie musisz jednak dodawać soli, ponieważ schłodzona sałatka, która jest trochę słona, będzie w porządku.
Sałatka pomidorowa z ryżem i cukinią na zimę
Dodając inne warzywa do sałatki z pomidorów i ryżu, możesz urozmaicić jego smak, uczynić go bardziej pożywnym. Zgodnie z tym przepisem przygotujemy sałatkę na zimę z pomidorów, ryżu i cukinii.
- Pomidory - 1,2 kg
- Cukinia - 500 g
- Marchewki - 300 g
- Czosnek - 1 główka
- Ryż - 1 szklanka
- Sól, cukier, przyprawy
- Olej słonecznikowy - 200 ml
- Ocet stołowy - 35 ml
- Umyj pomidory, obierz je, jeśli chcesz, zmiel je blenderem lub maszynką do mięsa.
- Nie używaj starej cukinii, aby wewnątrz warzyw nie było nasion, a sama cukinia nie stała się gorzka. Warzywa umyć, obrać, pokroić w średnią kostkę.
- Obierz, umyj i zetrzyj marchewki.
- Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Najlepiej używać słodkiej cebuli.
- Czosnek obrać i drobno posiekać.
- Umyj ryż.
- W dużym pojemniku z grubym dnem wymieszać wszystkie warzywa oprócz czosnku, wymieszać, posolić, dodać cukier do smaku i ulubione przyprawy.
- Na średnim ogniu zagotuj mieszankę warzyw, następnie rozgrzej na najniższym ogniu pod patelnią i gotuj zawartość przez kolejne pół godziny.
- Po tym czasie włóż ryż do pojemnika, wymieszaj wszystkie składniki.
- Kontynuuj gotowanie zawartości, aż ryż będzie gotowy, ten proces zajmie około pół godziny.
- Gdy ryż stanie się miękki, dodaj na patelnię ocet i czosnek, gotuj masę jeszcze kilka minut.
- Umyj słoiki, wysterylizuj je w dowolny dostępny sposób.
- Rozłóż gorącą przekąskę na pojemniku, zamknij pokrywkami.
- Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw je w ogniu, aż całkowicie ostygną.
- Następnie przenieś sałatki w odpowiednie miejsce do stałego przechowywania.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do sałatki trochę zieleniny, na przykład koperek lub pietruszkę.
Sałatki na zimę są doskonałą alternatywą dla innych przetworów. Taki przysmak można podawać jako samodzielne danie lub jako przekąskę, taką sałatkę można również wykorzystać jako bazę do innych dań, na przykład zup.
