Kurczak tytoniowy: najlepsze przepisy na świąteczny stół. Jak prawidłowo i smacznie gotować kurczaki tytoniowe w stylu gruzińskim, w piekarniku, smażyć na patelni pod prasą, w torbie do grillowania: przepisy kulinarne. Marynata do kurczaka tytoniowego: przepis

Przepisy na gotowanie kurczaka tytoniowego.

Jest to danie kuchni gruzińskiej, w związku z tym takie danie podawane jest z pysznymi sosami i pikantne zioła. Przed gotowaniem mięso marynuje się z dodatkiem aromatycznych ziół. Najlepiej zabrać kurczaki o wadze do 0,5 kg, ale jeśli chcesz, możesz przygotować danie z kurczaka.

Jak prawidłowo pokroić kurczaka na kurczaka tytoniowego?

Teraz jest wiele opcji gotowania. Ale idealnie są to małe i młode kurczaki. Maksymalna waga to kurczak do 800 g. Jeśli jest więcej, to mięso nie jest tak delikatne i jest gorzej usmażone.

Instrukcje:

• Weź małą tuszę, umyj ją i osusz ręcznikiem papierowym
• Wytnij tuszę ostrym nożem wzdłuż piersi
• Teraz wystarczy rozłożyć tuszę i spłaszczyć ją
• Odwróć skórę do deski i weź młotek do siekania
• Utrzeć trochę mięsa, trzeba też ubić kości
• Taka manipulacja sprawi, że tuszka będzie bardzo delikatna i smaczna

Jak marynować kurczaka do pieczenia tytoniu kurczak: przepis na marynatę

Istnieje wiele opcji marynaty do tego dania. Idealnie, kuchnia gruzińska używa adżyki bez pomidorów do marynaty. Możesz go kupić w supermarkecie.

Składniki:

• 2 łyżki adżyki
• Sól
• Pieprz
• Chmiel Suneli

Przepis:

• Śmietankę przygotować jak wyżej i zetrzeć z solą i pieprzem
• Kurczaki najlepiej zostawić na całą noc, nasycić aromatami ziół
• Mięso przed smażeniem posypać suneli chmiel a skórkę naciera się adżyką

Najprostszą wersją marynaty jest sok z cytryny z dodatkiem soli i ziół. W tym roztworze tuszę należy również przechowywać przez 2-8 godzin.

Jak gotować kurczaka tytoniowego w piekarniku: klasyczny przepis

Składniki:

• Mały kurczak o wadze do 800 g
• 2 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz

Przepis:

• Pokrój tuszę w poprzek piersi i przekręć
• Ubij młotkiem i natrzyj ziołami
• Zostaw do marynowania na noc
• Postaw na ruszcie, i umieść pod spodem blachę do pieczenia, odsączy sok i tłuszcz
• Włącz górne ogrzewanie i gotuj przez 40 minut

Kurczak tytoniowy: przepis na patelnię pod prasą

Oczywiście w naszym kraju niewiele gospodyń domowych ma specjalny statek „tapak”, ale możesz znaleźć wyjście.

Składniki:

• 1 mała cytryna
• Sól
• Przyprawy
• Kurczak
• Ząbek czosnku

Przepis:

• Przygotuj kurczaka jak zwykle i rozbij go bezpośrednio do kości tłuczkiem
• Natrzyj przyprawami i sokiem z cytryny i zamarynuj przez 2-4 godziny
• Polej trochę ghee na patelnię z masłem i połóż tuszę skórą do dołu
• Połóż na wierzchu talerz i postaw na nim garnek z gorącą wodą
• W rezultacie, dostaniesz domowe urządzenie podobne do "pantofla"
• Smaż pod prasą do zrumienienia, następnie odwróć tuszkę
• Po usmażeniu włóż czosnek wkleić na tuszkę i natrzeć nią mięso

Kurczak tytoniowy: przepis gruziński

Do tego używana jest patelnia do tapak. Ale niestety większość go nie ma, więc możesz sobie poradzić za pomocą improwizowanych środków.

Składniki:

• Tusza kurczaka
• Sól
• Przyprawy
• Roztopione masło
• Czosnek
• Ocet

Przepis:

• Wybierz młode pisklę. Jeśli nie jest dostępny, zrobi to brojler. Ale będzie musiał być upieczony w piekarniku
• Rozciąć przód i spłaszczyć
• Uderz kości i stawy dobrze szpatułką, konieczne jest, aby skóra ściśle przylega do garnka
• Natrzyj solą i przyprawami i zalać octem, pozostawić do zamarynowania na 2 godziny
• Na patelnię o grubych ściankach wlać roztopione masło i położyć wyłożyć skórą kurczaka do dołu
• Położyć na wierzchu talerz, a na nim słoik z wodą
• Smażyć na złoty kolor, następnie odwrócić tuszę i smażyć na druga strona
• Podawać z sosem czosnkowym

Kurczak tytoniowy: przepis w torebce do pieczenia

Składniki:

• Kurczak mały
• 2 ząbki czosnku
• Cytryna
• Pieprz
• Sól
• Rękaw

Przepis:

• Pokrój kurczaka na piersi i wyłóż na płasko
• Następnie ubić na kościach i skropić sokiem z cytryny
• Następnie natrzeć solą, przyprawami i startym czosnkiem
• Namoczyć w marynacie i włożyć do woreczka do pieczenia
• Przechowywać na dole w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
• Czas pieczenia — 80 minut. Jeśli tuszka nie jest bardzo zarumieniona, rozetnij rękaw i zwiększ ogień

Kurczak tytoniowy: Grillowany na grillu

To świetna opcja na piknik. Bardzo nietypowe danie, które ozdobi świąteczną ucztę w naturze.

Składniki:

• Sól
• Przyprawy
• Sok z cytryny
• Kurczak
• Oliwa z oliwek

Przepis:

• Natrzyj kurczaka solą i przyprawami, uprzednio spłaszczając tuszkę i ubij
• Wstaw do lodówki na 2 godziny, kładąc na wierzch talerz i słoik z wodą
(0



Ile kurczaka tytoniowego smażyć na patelni, gotować w piekarniku, w rękawie do pieczenia?

Przybliżony czas pieczenia:

• Na patelni 40 minut
• W piekarniku 80 minut
• W rękawie 60-80 minut



Który dodatek i sos dobrze komponują się z kurczakiem tytoniowym: lista

Opcje dodatków:

• Grillowane warzywa
• Pieczone ziemniaki
• Puree ziemniaczane
​​
• Fasola z przyprawami

Opcje sosów:

• Czosnek. W prasie do czosnku należy zmiażdżyć dwa ząbki czosnku i wymieszać ze szczyptą soli. Wlej 50 ml wody i 202 ml oliwy z oliwek. Tę mieszankę należy wylać na gotowego kurczaka.
• Pomidor. Do przygotowania tego sosu potrzebujesz 100 g koncentratu pomidorowego, 150 g majonezu, soli i ziół. Wymieszaj pastę majonezową, dodaj zioła i sól. Podawać z gotowym daniem.
• Śmietana. Konieczne jest zmieszanie 200 ml kwaśnej śmietany z 2 ząbkami startego czosnku i posiekaną zieleniną. Zanurz kawałki jedzenia w tej substancji.

W Gruzji to danie podawane jest z tkemali i sosem czosnkowym adjika.



Jak pięknie ozdobić kurczaka tytoniowego na świąteczny stół: pomysły, zdjęcia







Przygotowanie tradycyjnej gruzińskiej potrawy jest dość proste, nawet jeśli nie masz specjalnej patelni. Skorzystaj z naszych przepisów i zaskocz swoich gości.

WIDEO: kurczak tytoniowy

.